健康早餐食譜大全 小食物有大智慧
健康早餐食譜大全 小食物有大智慧
【摘要】 眾所周知,早餐是一日三餐當中最為重要的一餐,不過早餐要怎么吃,吃什么最有營養(yǎng)呢?下面本文將給大家介紹健康早餐食譜大全,不僅能讓您健康生活每天,還能讓您每天有一個良好的精神狀態(tài)去投入到生活和工作中,可謂是小食物有大智慧。
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完美早餐定義
1.以提供能量為主的,主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物,如面包、饅頭等。
2.以供應蛋白質為主的,主要是肉類、禽蛋類食物。
3.以供應無機鹽和維生素為主的,主要指新鮮蔬菜和水果。
4.奶類與奶制品、豆制品。
如果早餐中上述4類食物都有,則為營養(yǎng)充足的早餐;如果食用了其中的3類,則早餐質量較好;如果只選擇了兩類或兩類以下,早餐質量則較差。
健康早餐食譜如何搭配
基本搭配:牛奶加面包。這兩種食物包括了碳水化合物、蛋白質、脂肪三大營養(yǎng)物質,還有豐富的鈣,保證了基本的能量供給。其中,面包也可以用饅頭、稀飯、包子等營養(yǎng)成分相當?shù)闹魇炒妗?/p>
豐盛搭配:雞蛋、火腿。加強了蛋白質的補充,彌補了傳統(tǒng)早餐蛋白質不足的缺點。
盡量搭配:水果。早餐加一個水果,可以充分補充維生素,如香蕉、橘子、蘋果等,宜選擇當令的水果。
推薦搭配:蔬菜。生菜、黃瓜、西紅柿、蘿卜、燈籠柿子椒等適合生食的蔬菜可以添加在早餐中,以補充纖維素的不足,而且這些蔬菜生食爽脆、口感好,營養(yǎng)物質也不易破壞。
1、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥,非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香,拌了小蔥,補血養(yǎng)肺。
營養(yǎng)早餐-皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥,非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香,拌了小蔥,補血養(yǎng)肺。
原料:泰國香米4兩,肉絲少許,肉松少許,皮蛋2個(無鉛皮蛋,一則健康些,二則石灰味沒那么大),姜1塊,水足量,油鹽適量。
皮蛋瘦肉粥的做法:
1:煮粥用的米泰國香米,煮出的粥特別綿軟。煮粥的米要預先腌一下:約半碗米淘洗干凈后,要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水(2茶匙)拌勻,腌至少半小時。雖然用了很多油,但是油會在煮粥的過程中揮發(fā),令米綿爛,所以并不油膩的。
2:皮蛋去殼切小塊。鍋中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉絲、姜片,火不要關小,肉絲到了沸水中,外面的部分遇熱而熟硬,封住了里面的肉汁,這樣肉煮了粥后也不難吃。
3:然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋。燒沸后加蓋調中火煮約五分鐘,再調最小火慢慢熬約四十分鐘。而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮,皮蛋會融化,融入粥的味道中。
2、青菜火腿蛋餅
做法:
1、將雞蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用葉的部分,這樣會比較軟)和火腿末,少許鹽,攪拌均勻。
2、鍋燒熱,加少許油,把以上材料攤成餅,煎至兩面金黃即成。
3、餅干切小丁,與酸奶攪拌即成。
3、菜肉混沌
做法:
1、蝦肉、青菜絞成泥,加入姜蔥末、鹽和少許水調勻成餡。
2、餛飩皮攤平,包入肉餡做成餛飩。
3、鍋中入水煮開,放入餛飩煮熟,撈出盛入碗中,加湯放入少許紫菜、香菜末、鹽、香油調味,即成。
4、雞蛋1個打散。
5、鍋燒熱,放少許油,面包片沾勻雞蛋液放入鍋內,煎至兩面金黃即可。
營養(yǎng)健康早餐食譜推薦
1.一杯牛奶(約200-250克),饅頭100-200克,煮雞蛋一個,豆腐干25克,生菜100克。
2.一杯牛奶,面包100-200克,果醬15克,火腿腸25克,西紅柿一個。
3.一碗紅小豆稀飯,花卷100-200克,咸鴨蛋一個,小蔥拌豆腐100克 ,香蕉一支。
慧擇提示: 一份完美的營養(yǎng)早餐其實并不需要多么復雜的烹飪工序,也不需要多么名貴的食材準備,最重要的便是可以將日常生活中常見的幾款食物很好的搭配在一起,碰撞出完美的“火花”。所以,我們可以從現(xiàn)在開始,自己動手學習做一份健康早餐,讓自己和家人充分享受早餐的樂趣。
營養(yǎng)早餐食譜一周搭配
早餐:荷葉餅、蒸餃、炒生菜炒雞蛋、金桔醬、牛奶燕麥片。
燕麥片在沸水中煮至變軟,然后倒入牛奶中攪拌均勻。如果你喜歡甜的,可以加點糖做美味的牛奶燕麥片。它營養(yǎng)、健康、美味,不僅孩子喜歡,大人也喜歡。建議盡量無糖,培養(yǎng)健康飲食的好習慣。
蒸餃、荷葉餅、芋頭都是現(xiàn)成的,可以放在蒸籠里一起蒸。芋頭是粗糧,比較健康。
萵筍洗凈,放鍋里炒,斷了會出水,用少許鹽調味,裝盤即可。煎鍋放油,倒入蛋液,煎成蛋塊,放在生菜上。
這種荷葉餅在很多超市都有。很小很精致,中間一層可以涂果醬或者蔬菜。又軟又好吃,小孩子也喜歡吃。平時多買一些放冰箱冷凍。早上直接放蒸鍋里加熱。5分鐘就可以吃了,非常方便。如果你想自己做,沒問題??梢詤⒖嘉抑鞍l(fā)的扇貝蛋糕的配方。
早餐:小米藜麥南瓜粥,厚雞蛋烤,切片面包,炒生菜。
三色藜麥和小米是家里常見的雜糧。洗凈后放入砂鍋中,加水煮成粥。然后放入去皮切塊的南瓜,煮至變軟。南瓜是甜的,煮出來的粥也是甜的。很好吃。早上用砂鍋熬粥大概需要30分鐘。剛煮好的粥很香,也可以預約電飯鍋。
羅馬生菜是我們家喜歡吃的一種蔬菜。早上制作方便,所以出鏡率高。萵筍洗凈,用少許油炒鍋加熱,炒萵筍,用少許鹽調味。
面包機一鍵面包,提前做好,早餐只需要切片加熱即可。自制面包可以是低糖低油的。根據(jù)自己的需求選擇食材。
我用多功能平底鍋的平板做了一個厚厚的烤蛋,四個雞蛋剛剛好。加熱平板后,刷一層食用油。先將兩個雞蛋和兩茶匙水混合,加鹽調味,倒入平板中,壓平,定型后從一側卷起來。再刷一遍油,倒入蛋液架壓平,然后把蛋卷卷回去。最后放在盤子里,切成塊。擠上番茄醬即可食用。
早餐:牛奶、湯圓、蒸棗、炒白菜、玉米、蒸餃、煎蛋。
黃粽子是我最喜歡的早餐主食。燒開水煮。煮的時候放點枸杞進去,顏色會更好看。湯圓的口味和品牌很多,選擇也挺多的。
用料
主料:西紅柿適量、火腿腸1根、面粉2勺、雞蛋2個
輔料:鹽適量、十三香適量、胡椒粉適量、蔥適量
1、西紅柿頂部劃十字刀,用開水燙一下去掉表皮。
2、去皮的西紅柿切小塊,火腿腸切小丁,蔥切碎。
3、兩勺面粉、兩個雞蛋,倒入西紅柿、火腿腸、蔥。
4、加入適量的鹽、十三香、胡椒粉,攪拌均勻。
5、平底鍋刷油,放入面糊,小火煎至兩面金黃即可。
6、出鍋裝盤即可。如下圖所示。