準備食材如下：驢肉1500克，洋蔥1個，小米椒10個，青線椒2根，大蒜2頭，生姜1塊，干辣椒5個，八角2個，桂皮1塊，香葉5片，料酒2湯匙，生抽3湯匙，老抽1茶匙

具體做法如下：將新鮮驢肉清洗干凈之后，剁成小塊，放入高壓鍋，加入2個八角，5片姜，1塊桂皮，5片香葉，2湯匙料酒，3湯匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙食鹽，1碗清水，然后攪拌均勻，蓋上鍋蓋，煮上汽后中火壓30分鐘！接著將洋蔥切絲后墊在干鍋底下，等驢肉壓好之后，起鍋加油燒熱，下小米椒碎，青椒碎，大蒜，姜片，干辣椒，小火爆香，然后倒入驢肉翻炒均勻，再轉(zhuǎn)移到干鍋上，用酒精燈邊煮邊吃！

1、熟驢肉如果是冰凍過的話要解凍哦，裝在小碗里備用。

2、紅辣椒椒洗凈后，切成絲。

3、準備炒鍋哦，倒入油，放入紅辣椒炒熟，可以加入一點水燜一燜哦。

4、接著加入驢肉一起翻炒，最后加入鹽調(diào)味就ok了呢。