一、炸鯉魚(yú)的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料

鯉魚(yú)

1條

面粉

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

花椒面

適量

芝麻

適量

步驟

1.魚(yú)肉切成長(zhǎng)條

2.放花椒面

3.放鹽，味精拌均腌上二十分鐘

4.二十分鐘后磕個(gè)雞蛋

5.調(diào)均

6.再放上一些面粉，淀粉最好，沒(méi)有淀粉了

7.再調(diào)均

8.撒上芝麻

9.油熱后一條條的放進(jìn)油里

10.適時(shí)翻一下

11.炸好了

小貼士

魚(yú)肉好熟，炸到漂起來(lái)，再稍炸一下就熟了

二、紅燒鯉魚(yú)的做法視頻 紅燒鯉魚(yú)的做法大全

紅燒鯉魚(yú)的做法視頻 紅燒鯉魚(yú)的做法大全

鯉魚(yú)一條 輔料 配料：姜絲、蒜米、鹽、料酒、 醋、生抽，青紅椒 ，白果數(shù)顆。 特點(diǎn)：魚(yú)味鮮香．配料準(zhǔn)備好就開(kāi)始了，先打大火，在平底不粘鍋中放入適量油，然后將鯉魚(yú)放入鍋中心煎。 2．魚(yú)兩面煎得都差不多了，再往鍋中倒入一碗水繼續(xù)燒魚(yú)，并放入料酒、生抽 姜絲和鹽，然后蓋上鍋蓋。 3．魚(yú)直接盛入盤(pán)中，然后將青紅椒粒 白果灑入鍋中的魚(yú)湯中翻炒調(diào)味，再將勾芡均勻。 4．最后倒入盤(pán)中即可。食品特點(diǎn) 呈黃色，魚(yú)嫩蘑香，汁濃味美。 編輯本段營(yíng)養(yǎng)價(jià)值鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。??紅燒鯉魚(yú)2．鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(zhǎng)壽鮮活鯉魚(yú)1條約750克，花生油100克，濕淀粉25克，大蒜紅燒鯉魚(yú)制作原材料(20張)5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。

紅燒鯉魚(yú)的做法視頻 紅燒鯉魚(yú)的做法大全

三、酸菜魚(yú)怎么燒

酸菜魚(yú)

主料 ：

鯉魚(yú)1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料 雞蛋清1個(gè)，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。

制作方法：

1、將鯉魚(yú)去鱗、魚(yú)鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚(yú)肉，把魚(yú)頭劈開(kāi)，錢(qián)骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。

2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚(yú)頭、魚(yú)骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面?zhèn)溆谩?

3、將魚(yú)肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚(yú)片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚(yú)片均勻地裹上一層蛋漿。

4、將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚(yú)片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡癩椒末炒出味后，倒入湯鍋內(nèi)煮1至2分鐘。待魚(yú)片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。

酸菜魚(yú)是關(guān)東有名的特色菜，它鮮嫩爽口，開(kāi)胃健脾，醒酒提神，湯美適口。希望你品嘗這獨(dú)特的菜肴。

四、清炒鯉魚(yú)的家常做法大全怎么做好吃視頻

1.蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒準(zhǔn)備好

2.鯉魚(yú)一條，去鱗、去內(nèi)臟清洗干凈，在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同，剔除魚(yú)腥線，用手指甲捏住，往外抽動(dòng)，去除腥線

3.在魚(yú)身上劃刀，兩面相同，往魚(yú)身上抹些鹽和料酒，腌制一下

4.開(kāi)火，加熱炒鍋，放入植物油，油熱后把鯉魚(yú)放入，調(diào)到小火，煎至魚(yú)身兩面金黃色盛出

5.鍋內(nèi)放入蔥、姜、蒜片、干紅椒、八角和花椒爆香

6.放入白砂糖、炒到溶化，烹入白醋、料酒、醬油炒開(kāi)，加入清水，大火燒開(kāi)

7.放入煎好的魚(yú)，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燜至15~20分鐘，把湯汁收干，撒入一些蔥絲即可，哈哈，為了好看，端上餐桌時(shí)，俺又撒了點(diǎn)紅椒絲裝飾了一下

五、鯉魚(yú)怎么做麻辣魚(yú)的做法大全圖解

麻辣魚(yú)的做法

鯉魚(yú)、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成約2厘米的小段）、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒

1、把魚(yú)洗干凈，注意魚(yú)肚子內(nèi)壁的黑膜一定要去干凈，然后從尾處片開(kāi)，把魚(yú)一剖為二，把魚(yú)骨取出，從尾部開(kāi)始片片兒，魚(yú)片以大而薄為最佳。

2、把片好的魚(yú)片加入適量的鹽、花椒面、辣椒面，拌均。為了提鮮，放入少許糖和味

精，加少量料酒（最好黃酒），腌制20~30分鐘。

3、將洗好的豆芽洗好，在開(kāi)水里過(guò)一下，撈起備用

4、鍋內(nèi)放大量油，待油9成熱后，先放入腌好的魚(yú)頭，炸熟后放入盛有豆芽的盆內(nèi)，然后接著在油鍋內(nèi)放入適量的魚(yú)肉，滑開(kāi)后撈至盛有豆芽的盆內(nèi)，直至把所有魚(yú)肉滑完。

5、將花椒放入鍋內(nèi)炸至8成熟的時(shí)候，放入辣椒段兒，待辣椒炸至深紅色，將整個(gè)鍋中的油倒至盛有豆芽及魚(yú)肉的盆中，剎時(shí)廚房?jī)?nèi)就彌漫了水煮魚(yú)的香味，完成。

一、 魚(yú)湯（4-6個(gè)月寶寶適用）

材料：鮮魚(yú)塊20克，蔥姜各少許

做法：將魚(yú)塊放入鍋內(nèi)，加水、姜后沸煮，文火10分鐘關(guān)火，用漏勺過(guò)濾。把魚(yú)塊撈出來(lái)碾成泥，合到魚(yú)湯里。

二、 魚(yú)泥粥（4-6個(gè)月寶寶適用）

材料：魚(yú)肉、米飯、牛奶、魚(yú)湯

做法：將魚(yú)肉燉熟后剃刺搗碎。取少許魚(yú)湯放入鍋中，加米飯和魚(yú)肉同煮。煮稠后加牛奶改用文火繼續(xù)煮。最后放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

三、 鱈魚(yú)蔬菜丸（7個(gè)月以上寶寶適用）

材料：鱈魚(yú)30克、豬肉20克、卷心菜20克、鹽、淀粉少許

做法：將所有材料放入食物調(diào)理機(jī)（或用刀切碎），捏成丸子后放入雞湯中煮熟

四、 魚(yú)片粥（10-12個(gè)月寶寶適用）

材料：白米粥、鮮貝、魚(yú)片

做法：用白米粥燉鮮貝，熟后再加上魚(yú)片。最后滴幾滴香油，撒上蔥花即可。

五、 氽魚(yú)片（10-12個(gè)月寶寶適用）

材料：三文魚(yú)肉25克，蔥姜少許，淀粉、鹽、水、濕木耳

做法：將三文魚(yú)切成薄片，用淀粉漿一漿，濕木耳切碎。油加熱后，倒入蔥姜，炒香后加水沸煮。最后加鹽調(diào)味。