1. 早點油條怎么做好吃又松軟

準備材料：速凍油條2根、油適量。

制作步驟：

1、速凍油條無需解凍，直接拿出來備用。

2、鍋里放入油燒熱，放一點面試一下油溫，下去的面周圍冒小泡泡。

3、這時候大概有70度左右，下油條（大概手離油面20厘米能感覺到溫度就差不多了）。

4、炸至金黃翻面繼續(xù)炸另一面至金黃撈出（先撈后關(guān)火）。

2. 早歺油條怎么做

油條的做法如下：

01、和面的技巧：油條是否脆軟可口，和面很關(guān)鍵，在和面的時候，在面里面加入酵母和小蘇打，加水活成一團，發(fā)酵備用；

02、在和面的時候，為了讓面更勁道和有彈性，可以在面粉當中加入雞蛋，（備注：一個雞蛋即可），將雞蛋與面粉攪拌勻；

03、如果想要油條炸出來口感爽滑的話，再加入雞蛋的時候，也可以在加入25克的色拉油或者大豆油；

04、弄好的面團，放在溫暖處30分鐘，讓其發(fā)酵，也可采用烤箱低溫處理，進行快速發(fā)酵；

05、將發(fā)好的面團取出，用搟面杖輕輕的搟出厚約1厘米，寬度約15厘米的長條備用。

06、將搟好的長條，切成寬度約2厘米左右的小細條；

07、將切好的小細條，用刀再從中間切開，然后把這分開的兩條摞在一起，用筷子輕壓出一條痕跡，注意不要太用力；

08、鍋中放油進行加熱，待到油加熱到七八成熟的時候，放入油條，炸至金黃色，取出瀝干即可。

【油條】油條，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一。油條的叫法各地不一，”天津稱油條為果子；安徽一些地區(qū)稱油果子；東北地區(qū)稱大果子；閩南福建等地稱油炸鬼；潮汕地區(qū)等地稱油炸果；浙江地區(qū)有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝?nèi)粝陆z瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。

【起源】油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。類似的油炸面食，其起源遠遠早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。

3. 早點油條怎么做好吃又松軟視頻

我愛吃油條，我的做法對人體沒有傷害，套用一句流行的詞叫“很綠色”。 　　我的做法是：用發(fā)酵粉發(fā)面。發(fā)酵粉是有活性的，絕對對人體無害。 　　配料：一斤都面粉、兩個雞蛋、超市買的一小袋發(fā)酵粉，倒上級1/5 　　用涼水和面，一定要用涼水喲 ：）。面要和的特別特別軟，然后蓋上讓它發(fā)酵。過半個小時翻動一次，再過半個小時就可以炸啦。 　　炸都會吧？在爐子上放油鍋，倒油（盡量多倒點），這樣可以把油條炸的長些。在面板上也倒一點點的油，然后把面弄到面板上，拽成1—2厘米厚、10厘米左右寬的長條，用刀切成10X10厘米的小面塊，在已熱好的油鍋上拽成溥溥的長條，放進油鍋，就會看到它一下子就澎大了起來，拿筷子翻翻，出鍋。 　　下一步？下一步當然就是吃啦呵呵。又酥又脆的，真是好吃呀~~

4. 早點油條的做法和配方

在外面吃的飯多了，聽說的駭人聽聞的事也多。我有一個做小吃的一個朋友。一開始和我講早餐不要吃油條，后來看我愛好油條豆汁，就說了實話：現(xiàn)在的油條都是加洗衣粉用地溝油等等。非常震驚。外面賣的油條不健康是定了。在博友陶之遙遙處發(fā)現(xiàn)了這張?zhí)?，拿來自己學習一下，也給朋友推薦。在過年過節(jié)時炸一批綠色環(huán)保油條享用不是很好嗎？

1.面+酵母+水+白糖活成面團，用蓋子或薄膜蓋好，防止面團表面變干。

2.等到面團發(fā)到２倍大時，就可以操作了，以后的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓免得氣泡跑掉。

3.在小碗里放2克堿面和一勺鹽用一勺溫水化開。

4.手蘸著堿水一點點揉入面里。

5.繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大，這時面團是非常濕軟。

6.面板上抹油，雙手抹油。

7.將面團用手攤成長方形，切成3cm寬的長條。（下一步?jīng)]有拍，滿手都是油，實在無能為力嘍，我口述，你靠想象吧）將切條的面稍拉，扭一下，放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。不要擔心不熟，高溫使油條內(nèi)部迅速發(fā)泡，達到中空的組織，所以只要外面上色均勻了里面就熟了。

5. 早點油條怎么做好吃又松軟竅門

首先面粉要選好，然后油溫火候要控制好，炸的時候要注意加一些蘇打，這樣子油條才會又松軟又好吃。

6. 怎樣做早餐油條

1、需要提前到超市買回來一些速凍油條，這些油條是人家做好了的，只不過沒有進行最后的炸制。買回來之后放在冰箱冷凍室進行保存。

2、早晨起床以后，可以進行制作，將速凍油條取出3根，放在一個小盤子中備用。

3、將空氣炸鍋通電，調(diào)到溫度160度。

4、時間設(shè)置成3分鐘，先進行預熱。

5、在空氣炸鍋預熱的時候，用刷子在油條的表面刷上一層薄薄的色拉油，如下圖所示，不需要刷太多。

6、空氣炸鍋預熱好之后，拿出炸籃，在炸籃內(nèi)鋪上一層吸油紙。

7、將刷好油的油條擺放在吸油紙上。

8、將炸籃放進空氣炸鍋中，時間先設(shè)置8分鐘，然后點擊開始，進行炸制。

9、時間到了之后，將炸好的油條取出盛進盤之中，一份美味又營養(yǎng)的早餐油條就做好了。

7. 早點油條小吃的做法大全

1、食材：速凍油條500g、食用油一桶、細砂糖適量。

2、速凍油條炸之前先要充分解凍舍霜，這是比較關(guān)鍵的一步。

3、鍋洗凈燒熱，倒入食用油，不用放太多油，能把油條完全浸透即可。

4、當油溫加熱到八成熱的時候，把油條放進去，一根根放，鍋小的話一次炸一根。

5、用筷子翻轉(zhuǎn)趴幫，讓油條受熱均勻。

6、油條蓬松起來表面礦雁游金黃的時候撈起來控油。

7、放在盤子里，趁熱撒上點白糖就可以開吃了。

8. 早餐食譜簡單快速做法油條

秘制油條，早餐配豆?jié){絕配。

干酵母版油條的做法:

步驟 1

500克面粉，5克酵母溫水化開，10克白糖促進發(fā)酵，鹽可以適量，平時炒菜鹽量差不多，面團攪成大面絮，加10克食用油

步驟 2

揣面不要揉面，揉面容易起勁影響膨發(fā)效果，拳頭壓它，混合均勻后面團不夠光滑放那醒二十分鐘繼續(xù)揣面

步驟 3

像這樣光滑了就可以了，蓋上發(fā)酵兩倍大

步驟 4

醒發(fā)好的面排出空氣，整理成面片一指厚兩指寬，長短隨意，兩根放一起，筷子對中間壓一下

步驟 5

油溫七層熱下鍋炸，筷子放進去起很多泡泡就差不多，下鍋后翻面，經(jīng)常翻面讓它受熱均勻

步驟 6

完美！看看泡打粉失敗的油條，簡直是翻船，還是酵母粉的簡單

9. 早餐油條怎么做又軟又好吃

1和面

面粉500克，泡打粉八克，小蘇打三克。攪拌混合，加入鹽5-6克。攪拌混合，加入植物油30毫升。準備涼水310-3毫升。倒入到面粉里邊，涼水，不要一次加完，在這個環(huán)節(jié)我們一定要記住用涼水。否則泡打粉和小蘇打預熱就會迅速膨脹，避免錯過有用的信息，攪拌混合成絮狀。用手來活個面團，把最后剩余的一點點涼水。都倒到面盆里邊，就像這樣來整理這個面團。蓋上蓋子松弛30分鐘。30分鐘以后，把面團直接移到操作板上邊，就像這樣用這個手法來揉這個面團，這個面團不容易起筋，炸出來的油條就會更酥脆一些，你感覺到用力壓這個面團的時候，感覺到壓不動了就可以了。蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。30分鐘以后。打開保鮮膜，把面團分成兩等份。每一份約425克，用同樣的手法。把它們整理成一個非常柔順又光滑的面團。卷起來卷的僅是一些保鮮膜包住。放在一旁。再把另外的一個面團用同樣的辦法。整理柔順，卷起來。保鮮膜包住，放入冰箱冷藏過夜8-12個小時。最長延長到24個小時或室溫下四個小時，第二天從冰箱里取出兩個面團。打開保鮮膜，經(jīng)過一夜的松弛，面團變硬。柔軟了很多，就像這樣拉伸，輕易的就可以拉伸成一個長條。用搟面杖先從中間往兩邊搟，如果面團偏軟，有點粘面板。建議大家不要在面板上面撒干面粉，這樣的話炸的時候就會把這個油弄得很渾濁。

2做油條生胚

可以在面板上面薄薄地抹上一層油。這樣它就不會粘了，搟成0。5厘米厚48厘米長，寬11厘米的一個長條。每四厘米切開，切12等分，用一根筷子。站上涼水，每間隔一個，畫一條水線，接著。兩個面片上下對折，用筷子在中間用力均勻壓一下。這樣中間就粘得比較牢固，鍋中加上足夠多的植物油。花生油，菜籽油都可以，今天我用三種方式來。

3炸油條

油溫一。溫度計在170-185攝氏度。二筷子放入熱油里邊，筷子頭起泡，三。邊角料測油溫，放入到熱油里邊很快漂浮起來，捏住兩頭，用手拖著用力均勻往左右兩邊拉伸，放入熱油里邊。用中大火炸。油溫控制在180攝氏度左右。

不停地翻面。隨著不停的翻動，受熱均勻，油條就會迅速的膨脹變大，等油條不再變大，顏色微微發(fā)黃。再繼續(xù)炸一小會，大約炸兩分鐘。炸至金黃就出鍋了，這樣炸出來的油條蓬松又酥脆。第二天也不容易回軟軟，如果你想兩天后的油條依然蓬松酥脆。那么現(xiàn)在炸好了以后，趁著熱油再復炸一遍，任何時候它都是酥脆的。

10. 早餐店油條的做法和配方 酥脆蓬松

主要材料：普通面粉500克，溫水350克，食鹽5克，白糖5克，植物油10-15克，油條膨松劑10克，泡打粉5克，小蘇打0.5克。

【詳細做法】

1、首先我們在大一點的碗中倒入350克溫水，先加水有一個好處就是和面時不粘盆，非常好使。

2、這時我們加入5克食鹽，5克白糖，鹽和糖的比例1:1就可以，放鹽和糖都能增加油條的口感。

3、再加入10到15克的食用油，用玉米油就可以，將油和水用筷子混合攪拌均勻。

4、這時盆里放入500克面粉，一般炸油條地面和水的比例為一斤面七兩水，這個比例做出來的油條最佳，再放入10克油條膨松劑，過去炸油條都用明礬，后來國家禁止用明礬，改用油條膨松劑，又安全效果還好。

5、再加入5克泡打粉，泡打粉在規(guī)定使用范圍內(nèi)也是安全的，所以放心食用。

6、再少來一丟丟小蘇打，大約0.5克就可以，小蘇打主要起蓬松作用，還能起到外皮酥脆的效果。

7、用筷子攪勻，要把面攪拌成這種大面絮狀，并且沒有干面粉既可以。

8、這時我們把面絮疊加在一起，第一遍揣面我們把它揣碎，這樣容易把面揣均勻，做油條的面和做饅頭包子不一樣，首先要揣碎，不能讓面上勁，表面抹上食用油，蓋上蓋子醒20分鐘。

9、醒好的面第二次揣就很容易揣光，也比較細膩，油條的面講究三揣三醒，但不要使勁揣，否則就不蓬松了。

10、把揣好的面折疊成長條，裝在保鮮袋里裹緊，然后放進冰箱里冷藏2個小時以上。

11、做的時候我們把面提前取出來醒1個小時，案板上撒點面粉防粘，再把油條面拉拽成長條，輕輕地按扁，也可以用搟面杖搟薄，切成兩指寬的條，再用筷子蘸點水輕輕抹在面條的中間。

12、兩條面疊放在一起，用筷子給它壓一壓，兩邊一定要給它壓起來，這樣炸的時候很容易展開。

13、用手輕輕捏住兩頭拉開，家里的鍋小，我們可以把它分成兩段，鍋里油溫升到7成熱時，下入油條劑子。

14、大約數(shù)5秒，油條就浮起來了，然后用筷子翻動，里面的氣體很快把油條吹起來。

15、油條顏色變成金黃色就可以撈出來了，直到把所有的油條炸完。