一、南京哪有烤鴨學的小店，味道要好

仙鶴街的水西門烤鴨。夫子廟的巴子烤鴨。下頭的萬年烤鴨。

南京好吃的烤鴨很多。如果你想學可以找個店打工。味道好主要靠真材實料。

二、烤鴨居然分流派，哪個流派更好吃

你好，這說不準

既然分流派，那么每個流派的烤鴨都有他的獨特地方，好吃不好吃要看個人口味了，喜歡這個口味的就認為這種好吃，反之就是另外的好處。

三、烤鴨哪一種做的好吃？

現(xiàn)在出名好吃的烤鴨有北京烤鴨、果木炭烤鴨，一縷飄香啤酒鴨等。

烤鴨的烤制方法現(xiàn)在有兩種，分為燜爐法和掛爐法。

燜爐法：烤爐有門，用秫秸先將爐壁及爐內鐵箅子燒熱，待無明火時，將處理好的鴨子放在鐵箅子上，關閉爐門，故稱燜爐。

掛爐法：爐口拱形，無門，將處理好的鴨掛在爐內鐵構上，下面用果木（梨、棗木最佳）火烤，不關門。

我在汝城老家看到的烤鴨都是用現(xiàn)代化不銹鋼烤爐烤制的，屬于燜爐法。

出門在外時嘗過各種不同的烤鴨，過年回家時也嘗了嘗汝城家里的幾種烤鴨，最后還是比較喜歡吃一縷飄香啤酒烤鴨。

我吃烤鴨是看兩個方面的。

一個是烤鴨不能太肥，要香一點

一個是鴨子的內臟要處理好，干凈，這樣吃起來才暢爽

這兩方面綜合起來，一縷飄香啤酒鴨比較符合我的標準。

不過早上去買的時候人好多，估計是生意好。

四、為什么饞嘴鴨、饞味鴨有起伏但現(xiàn)在還經久不衰，究其是什么原因？

饞嘴鴨應該是采用傳統(tǒng)的中藥和香辛料鹵制出來的味道比較純正，家鄉(xiāng)的饞味食品做的是我吃過比較好的。 相比北上讀書時吃的那些用什么化學合成香精制作的油茶鴨、爆烤鴨、醉仙鴨，難吃不說還不知道會對身體造成什么傷害呢。