如果有人問，茶是怎么泡的，你會不會覺得這個問題特別傻？泡茶難道不就是抓把茶葉放在杯子里，然后用熱水沖泡就行了嗎？

泡茶可不只有熱水才能泡！韓國、日本等地方卻流行用冷水泡茶，在日本，冷泡茶還有一個專有名稱“水云茶”。

一、冷泡茶的益處

1、完整保留有益物質(zhì)

茶葉本身含有700多種營養(yǎng)物質(zhì)，但經(jīng)熱水沖泡后，多種營養(yǎng)物質(zhì)會瞬間被破壞從而流失，這會使得茶葉中降糖、抗癌和預(yù)防高血壓、腦血栓等獨特功效的物質(zhì)減少，而冷泡茶可以避免水溫對茶葉細胞結(jié)構(gòu)的破壞，完整的保留茶葉中的有益物質(zhì)。

2、降四高抗癌效果突出

茶多酚是茶葉中富含的多酚類物質(zhì)的總稱，已被證實有降糖、降脂、預(yù)防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌癥等功效。

茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對糖尿病有一定的防治作用。

茶色素也有降低膽固醇的作用，對糖尿病并發(fā)癥——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預(yù)防和治療作用。

3、不影響睡眠

喝茶雖好，但喝了晚上容易睡不著。茶葉中的咖啡因具有一定的提神效果，這是為什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。

將綠茶在冷水中浸泡4-8小時，對身體有益的兒茶素便能有效地泡出，而影響睡眠的咖啡因只有1/2以下，這樣的泡法可以降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠。

另外冷泡茶因為釋放出的單寧酸減少，苦澀口感也不及熱泡茶那樣明顯。

二、冷泡茶怎么泡

冷泡茶，就是用冷水來沖泡茶葉，冷水可以是涼白開、礦泉水、純凈水，水溫為常溫狀態(tài)，其中以礦泉水冷泡口感為最佳。一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。

三、什么茶適合冷泡

茶葉經(jīng)過冷泡效力大漲，但是冷泡茶對茶葉的要求比較高。用來冷泡的茶葉，最好選用新茶。綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的 白豪銀針 和白牡丹都比較適合冷泡。

發(fā)酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣。

四、三步泡出 健康 冷泡茶

1、準(zhǔn)備茶葉、冷開水（或礦泉水）、玻璃杯等容器。

2、水跟茶葉比例約50毫升比1克，這樣的比例口感最好，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味增減。

3、靜止室溫時間2～6小時后，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口（或過濾茶葉后放冰箱再冷藏）。綠茶的時間短一些，2小時就出味了，烏龍茶、白茶的時間要長一些。

茶葉經(jīng)過冷泡后，降血脂、降血壓、降血糖、降尿酸、護血管、防癌效力大漲，輕輕松松掃除中老年 健康 路上的一切障礙，當(dāng)然，每個人喝茶習(xí)慣不一樣，不一定適合每一個人，有興趣的不妨試試這種新喝法。