青辣椒剁椒醬的做法?
發(fā)布于:2023-09-14 01:11
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食材:青椒,紅椒,大蒜,生姜,五香粉,白糖,食鹽,白酒,花生油或者香油都可以。
做法:
1、提前準(zhǔn)備500克的青紅椒,青椒和紅椒各自參半,清洗干凈之后,去掉上面的蒂,撈出瀝干水分放在通風(fēng)的地方自然風(fēng)干備用;
2、150克大蒜去皮,150克生姜,清洗干凈之后自然晾干,因為在制作剁椒的時候,最不能遇到的就是水分了,否則就容易出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況;
3、把青紅椒,大蒜,生姜這三種最主要的食材晾曬干之后,再分別把它們做成細(xì)小的顆粒,做好之后倒進(jìn)大一點(diǎn)的盆里面;
4、最后再加入15克五香粉10-15克的高度白酒,50克白糖,再加入30克花生油或者是15克香油,喜歡吃香一點(diǎn)的口感,也可以把香油和花生油的用量減半,同時加進(jìn)去;
5、之后把所有的食材和調(diào)料攪拌均勻之后,就可以把它們放到密封的容器里面存放,一兩天左右就可以拿出來吃了。
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