蘭州黃悶羊肉做法?
發(fā)布于:2023-03-09 15:33
點(diǎn)擊數(shù): 299
材料:
羊肉1000克,芹菜50克,白蘿卜200克,小米椒10克
調(diào)料:
鹽15克,料酒5克、味精5克,茶油50克,胡椒粉3克,湖南辣椒醬10克、姜10克、蒜10克,八角5克,桂皮3克。
做法:
1、羊肉切成重8克的塊,洗凈后放入沸水中大火汆3分鐘,取出待用;芹菜用直刀法切3寸長段;白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。
2、沙煲內(nèi)放入清水1000克,大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味,放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時(shí)至九成熟后取出,切5毫米厚的大片,原湯留下待用。
3、炒鍋上火放茶油,燒至七成熱時(shí)放姜、蒜爆香,放羊肉大火煸2分鐘,再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘,烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味,然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成。
感覺不錯(cuò),贊哦!
(0)
下次努力,加油!
(0)
標(biāo)簽閱讀:
甘肅有機(jī)茶油品牌排行