高安有什么好吃的美食
導(dǎo)語:高安建縣始于漢高祖六年(公元前201年),最早取名建成。唐朝武德五年(622年),為避太子李建成名諱,改建成為高安。以下是我整理高安有什么好吃的美食的資料,歡迎閱讀參考。
高安腐竹地
高安腐竹,江西省高安市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。高安縣腐竹生產(chǎn)歷史悠久,得益于該縣優(yōu)良的大豆原料和錦河特殊的水質(zhì)條件,高安腐竹品質(zhì)優(yōu)良,營養(yǎng)豐富,多次榮譽(yù)國家、省市產(chǎn)品榮譽(yù),產(chǎn)品銷售20多個(gè)省市,并打入了國際市場,部分產(chǎn)品已銷往美國、科威特等國家。 高安腐竹是以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料,用傳統(tǒng)工藝加工制作而成的一種豆制品,主產(chǎn).地江西省高安市,以產(chǎn)地而得其名。
瑞田老酒
瑞田老酒是江西省宜春市高安市的特產(chǎn)。瑞田老酒屬于半干型黃酒,具有入口甘甜味美,糯米的醇香自然綿長的`特點(diǎn)。瑞田老酒廠是在2003年由有六代釀酒傳承的陳久生先生創(chuàng)辦的。在吸收了祖?zhèn)鞯尼劸乒に嚮A(chǔ)上又與南大食品系教授合作進(jìn)一步發(fā)展。本廠位處風(fēng)景秀麗的龍光山下,在山底擁有幾萬平米的山洞藏酒庫。 瑞田牌老酒,擁有入口甘甜味美,糯米的醇香自然綿長,6年以上的酒帶有比較重的醬香味,在藏酒庫中存放超10年的原酒就有1萬多公斤。
宜春茶油
茶油,是全球四大木本食用油料之一。油茶樹是我國得天獨(dú)厚的自然資源。宜春市自然條件優(yōu)越,油茶栽培歷史悠久,資源十分豐富。全市現(xiàn)有油茶林面積188.25萬畝,通常年產(chǎn)茶油800多萬公斤,而且,袁州區(qū)被譽(yù)為全國油茶之鄉(xiāng)。宜春氣候溫和,土壤肥沃,有著得天獨(dú)厚的油茶種植自然條件,油茶產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)利用也比較早。
粉皮炒肉
首先得把粉皮泡軟。需要蔥姜、植物、花椒、辣椒、雞精、醬油。 做法: 1、鍋中放油燒熱,加入花椒翻炒。若喜歡吃辣,可以放入干紅辣椒一起翻炒。 2、放入蔥姜蒜熗鍋。 3、放肉翻炒,抄的過程中酌量加入醬油,鹽。若不愛吃醬油,可以不放,炒至八成熟。 4、放入粉皮一起翻炒。 5、粉皮炒至八成熟時(shí),可以個(gè)人口味加入辣椒。 6、粉條成熟時(shí),熄火加雞精?!璠詳細(xì)]
高安炒米粉
制作原料:新鮮米粉、肉絲、時(shí)令蔬菜、紅辣椒、姜末、蒜末、蔥花 調(diào)味料:鹽、糖、味精、醬油、胡椒粉 制作過程: 1、鍋中燒熱油.先把肉絲放下去煸炒,放姜蒜末爆出香味。再把時(shí)令蔬菜,紅辣椒放入鍋中,加鹽,糖翻炒。 2、把米粉倒入鍋中炒散開,加醬油及少許水。待炒勻米粉變軟滑,加味精及胡椒粉調(diào)味起鍋,撒上蔥花即可。 備注:這里的炒米粉,也可以用干米粉。在炒之前用水泡軟,炒的時(shí)候,要稍多加水燜一小會(huì)兒。
高安“三糖”
高安“三糖”包括芝麻糖、花生糖、寸金糖。選用優(yōu)質(zhì)原料經(jīng)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)方法精制而成,具有松脆爽口、香氣宜人、甜而不膩的特點(diǎn),是高安市傳統(tǒng)特色產(chǎn)品。
長壽掛面
長壽掛面是高安市傳統(tǒng)特產(chǎn),生產(chǎn)歷史悠久,自宋代以來,一直以白嫩細(xì)長,水煮清爽,風(fēng)味獨(dú)特,易于消化而享有盛譽(yù)。該產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)面粉和碘鹽,采用傳統(tǒng)秘方和科學(xué)工藝精制而成,是迎親、饋贈(zèng)、接友、居家飲食的理想食品。
太陽薯粉絲
以當(dāng)?shù)靥厣t薯淀粉加工制作而成。食用價(jià)值高,被譽(yù)為“長壽食品”、“綠色食品”、“營養(yǎng)均衡食品”。經(jīng)科學(xué)分析,長期食用紅薯淀粉具有抗癌、美容、減肥等保健功效。
高安燒賣
高安風(fēng)味小吃,用面粉皮包餡做成的一種點(diǎn)心。做法是:用面粉加水搓碾成薄皮,然后以剝骨肉剁成肉醬加白糖、芝麻為餡,用薄皮包餡,包好后狀如石榴,皮似水晶,放入小圓籠中用強(qiáng)火蒸10分鐘左右即熟。帶熱出籠,油亮誘人,食之滿口流香,風(fēng)味獨(dú)特。
湖田掛面
選用精面粉為原料,摻以碘鹽、食用油等配料,由手工制筋,懸掛晾干而成,呈絲狀或帶狀。境內(nèi)掛面以黃沙崗、上湖、石腦、荷嶺等鄉(xiāng)鎮(zhèn)較多。黃沙崗鎮(zhèn)村村制作掛面,尤以湖田村制作精細(xì),故稱“湖田掛面”,年加工量約1000噸。
紅旗瓜子
“紅旗牌五香瓜子”系高安紅旗商店精選西瓜子、甘草、精碘鹽、天然香料、等加工而成,風(fēng)味獨(dú)特,歷史悠久,馳名全國,香氣迷人,具有獨(dú)特風(fēng)味,口感上佳,不會(huì)上火,是饋贈(zèng)親友之佳品。
田南南瓜醬
南瓜醬是用曬干的南瓜片為原料,和糯米胡一起熬制,再加入辣椒等配料。冷卻后分片曬干。香辣可口,嚼勁十足。