食材：

紅豆200克（赤小豆）薏仁米100克 蓮子60克 黑豆100克 花生100克 紫米60克 燕麥米60克，水110克 酵母2克 中筋粉220克

紅棗碎200克 葡萄干80克 玫瑰醬80克 糯米粉300克

制作過程

步驟一：

赤小豆，蓮子，黑豆，花生，紫米，燕麥米，薏仁米清洗干凈，加入冷水浸泡至少12小時(shí)。

將泡好的明顯變胖的豆子，加入水沒過，豆子約10公分，蓋鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煮約30~40分鐘。

用篩網(wǎng)把煮好的原料都撈進(jìn)大盆中，涼透（煮好的豆子形狀還是完整的）備用。

步驟二：

準(zhǔn)備好的紅棗碎，葡萄干清洗干凈。

將清洗干凈的紅棗葡萄干放入大盆中，加入80克玫瑰醬（或蜂蜜）拌勻。

加入300克糯米粉，用手抓勻，把混合好的餡料分成喜歡的大小備用（大約90克~100克一個(gè)，約23個(gè)）。

步驟三：

110克水倒入盆中，加入兩克酵母粉攪勻，加入220克中筋面粉攪絮狀后，揉成面團(tuán)，蓋好發(fā)酵至兩倍大。

把面團(tuán)放在案板上，揉勻搓長，分成23份（餡兒分多少個(gè)面團(tuán)就分多少個(gè)）取一塊面團(tuán)，搟成大薄片。

一顆餡料，放在面片中間，慢慢收攏面片兒，讓面片貼緊豆餡兒，左手虎口往上收，右手拇指往下按餡兒，邊轉(zhuǎn)邊收，捏緊收口。收口朝下，依次做好所有的豆包。

4.蒸鍋放足涼水，蒸屜鋪屜布，把豆包碼在鍋中蓋好，直接開火，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘，即可出鍋。