1. 上海國際會(huì)展中心美食

上海金茂大廈88樓沒有自助餐廳，自助餐廳在金茂大廈57樓。金茂大廈的自助餐，品種繁多，世界各地的美食應(yīng)有盡有，上海金茂大廈總高420.5米，是上海第三高的摩天大樓，是集現(xiàn)代化辦公樓、五星級(jí)酒店、會(huì)展中心、娛樂、商場等設(shè)施于一體，融匯中國塔型風(fēng)格與西方建筑技術(shù)的多功能大樓。

2. 上海國際會(huì)展中心美食排名

首屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)最大展品“金牛座”龍門銑床，由海路從德國漢堡運(yùn)抵上海洋山港。

首屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)舉辦地——國家會(huì)展中心(上海)的“上海特色小吃館正式開門迎客。

上海市司法局、市律師協(xié)會(huì)（進(jìn)口博覽會(huì)）涉外法律服務(wù)中心、上海市司法局（進(jìn)口博覽會(huì)）人民調(diào)解中心、徐涇鎮(zhèn)（進(jìn)口博覽會(huì)）聯(lián)合調(diào)解中心正式在國家會(huì)展中心（上海）掛牌成立。

中國國際進(jìn)口博覽局對(duì)外發(fā)布了簽約參展第二屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)的企業(yè)名單，來自新西蘭、日本、澳大利亞等國家和地區(qū)的20家企業(yè)已簽署了參展合同。

3. 上海國際會(huì)議中心附近美食

國家會(huì)展中心(上海)

時(shí)間

展會(huì)名稱

3月10日-12日

中國國際紡織面料及輔料(春夏)博覽會(huì) 延期

3月10日-12日

中國國際家用紡織品及輔料(春夏)博覽會(huì) 延期

3月10日-12日

中國國際紡織紗線(春夏)展覽會(huì) 延期

3月10日-12日

中國國際服裝服飾博覽會(huì)(春季) 延期

3月24日-26日

2021中國國際建筑貿(mào)易博覽會(huì)

3月29日-4月1日

2021上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)

3月29日-4月1日

2021上海高端食品及飲料展覽會(huì)

3月29日-4月1日

2021上海國際咖啡茶飲展覽會(huì)

3月29日-4月1日

SFE第34屆上海國際連鎖加盟展覽會(huì)

上海新國際博覽中心

時(shí)間

展會(huì)名稱

3月2日-4日

2021上海全球自有品牌產(chǎn)品亞洲展

3月3日-5日

中國國際農(nóng)用化學(xué)品及植保展覽會(huì)

3月11日-13日

2021上海國際餐飲博覽會(huì)

3月11日-13日 2021上海國際餐飲美食加盟展

3月11日-13日

CCF2021上海國際廚衛(wèi)及餐廳用品展覽會(huì)

3月11日-14日

中國家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)(延期舉辦)

3月17日-19日

FPD China 2021

3月17日-19日

慕尼黑上海光博會(huì)

3月17日-19日

2021慕尼黑上海電子生產(chǎn)設(shè)備展

3月24日-26日

2021中國國際地面材料及鋪裝技術(shù)展覽會(huì)

3月24日-26日

2021亞洲家居裝飾展覽會(huì)

3月24日-26日

2021亞洲門窗遮陽展

3月30日-4月2日

第二十九屆中國國際建筑裝飾展覽會(huì)

上海世博展覽館

時(shí)間

展會(huì)名稱

3月6日-7日

2021春季婚博會(huì)

3月9日-11日

2021上海國際流行時(shí)尚紗線展覽會(huì)(春夏季)

3月11日-13日

中國藝術(shù)教育行業(yè)博覽會(huì)

3月16日-18日

2021第16屆上海國際襪業(yè)采購交易會(huì)

3月16日-18日

第四屆上海國際帽子圍巾手套展覽會(huì)

3月16日-18日

第四屆上海國際流行服飾配飾展覽會(huì)

3月16日-18日

第三屆上海國際內(nèi)衣展覽會(huì)

3月20日-21日

2021上海浦東汽車博覽會(huì)

4. 上海展覽中心附近美食

第三屆上海小吃節(jié)在上海博覽中心(龍陽路1245號(hào))舉辦，9月16日，以“尋味魔都·尋覓小吃”為主題的第三屆上海小吃節(jié)在滬啟動(dòng)。據(jù)悉，本屆上海小吃節(jié)將于9月16日至10月15日在全市范圍舉行，為期一個(gè)月，將以花樣“海派美食”展現(xiàn)精致“上海味道”。

5. 上海國際博覽中心附近美食

白斬三黃雞、雞粥、雞鴨血湯南翔小籠包子，生煎饅頭、鴿蛋圓，蘿卜絲酥餅、眉毛酥、鳳尾燒賣、棗泥酥餅、香菇素菜包，擂沙圓、粽子，桂花糖藕、糕團(tuán)蝦肉餛飩、豆沙酥餅、豆腐花德燜蹄二鮮大面，蔥油拌面、面筋百葉，蘇錫團(tuán)、點(diǎn)心、四季糕團(tuán)、點(diǎn)心

喬家柵食府 名廚點(diǎn)燈:江南點(diǎn)心、四季糕團(tuán)、面點(diǎn)、尤以擂沙團(tuán)子聞名滄浪亭美食林 名廚點(diǎn)燈:面點(diǎn)、糕團(tuán)、三蝦面、條頭糕鮮得來排骨年糕店 名廚點(diǎn)燈

大富貴酒樓 名廚點(diǎn)燈:徽幫菜，以楊梅圓子、葡萄魚、毛峰熏鴨老半齋酒樓 名廚點(diǎn)燈:鎮(zhèn)揚(yáng)菜肴，尤以砂鍋原燜獅子頭出名

6. 上海國際會(huì)展中心美食展

1、 成都

成都的美食極多，相信大家都略有所聞，成都人不僅悠閑還“好吃”。川菜屬中國四大菜系之一，而成都則是川菜的發(fā)祥之地。此外，成都在歷史上也經(jīng)歷過6次大規(guī)模移民。各種民族飲食文化的融合與創(chuàng)新，帶來了成都的多樣性，使成都以其美食聞名于世，得到了亞洲聯(lián)合國美食城的認(rèn)可！

2、 上海

上海有當(dāng)?shù)氐拿朗场編筒耍硗?，在上海你可以吃到任何一種美食，而且口味材料都非常正宗。上海是一個(gè)國際大都市，吸引了來自全國各地甚至世界各地的人們來到這座城市，使它的食物豐富程度在其他城市是無與倫比的。有人說“最后一頓飯很豐盛，在上海沒有什么吃不下的”，所以上海也被公認(rèn)為美食之都。

3、 廣州

我相信你聽說過廣州人愛吃，知道怎么吃，所以廣州有很多好吃的食物。雖然廣州還沒有獲得聯(lián)合國認(rèn)可的食品之都稱號(hào)，但是在絕大部分人的心中，廣州是排名第一的美食之都，粵菜保持了食材的原汁原味，各個(gè)地域的人能適應(yīng)，所以廣州這個(gè)美食之都才被認(rèn)可。

7. 上海國家會(huì)展中心美食節(jié)

2013中國美食節(jié)時(shí)間：10月18日——20日。

　　2013中國美食節(jié)地點(diǎn)：南京國際展覽中心。

　　2013中國美食節(jié)交通指南：

　　1、新莊: 2路 游3路 7路 17路 24路 36路 44路 45路 50路 58路 59路 93路 117路 136路 140路 308路 808路 811路 815路 817路到達(dá)中國美食節(jié)。

　　2、新莊(北): 玉葛線 玉六線 22路 24路 40路 66路 73路 74路 93路 114路 308路 311路 809路 819路到達(dá)中國美食節(jié)。

　　3、新莊(東): 京隆線 南湯線 南龍線 南上線 2路 10路 28路 58路 69路 71路 97路 125路 130路 140路 159路 309路 311路 313路 810路到達(dá)中國美食節(jié)。

　　4、新莊西站: 74路 97路 114路 117路 313路到達(dá)中國美食節(jié)。

8. 上海國際會(huì)展中心美食推薦

上海水蜜桃

據(jù)說上海最早栽培水蜜桃的人是天文家徐光啟的兒子徐龍興。解放后，市郊各縣的桃園都得到了恢復(fù)和發(fā)展，其中南匯縣成為重點(diǎn)果區(qū)。品種除了有玉露水蜜桃、陳圃蟠桃外，還有早熟的“早生”、“雨化露”和中熟的“白風(fēng)”、“鳳露”以及晚熟的“白花”等。上海水蜜桃以皮薄、汁多、香濃、味甜贏得海內(nèi)外歡迎。英國、美國、日本都先后引種過上海水蜜桃。

進(jìn)京乳腐

上海郊區(qū)奉賢縣鼎豐醬園生產(chǎn)的“進(jìn)京乳腐”久負(fù)盛譽(yù)，是全國著名的優(yōu)質(zhì)乳腐之一。品種有紅乳腐、白乳腐和花色乳腐三種。紅乳腐包括大紅方和小紅方。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方，花色乳腐品種更多，以配料而命名，如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、蝦子乳腐等等。其中以玫瑰乳腐最具江南特色。

楓涇丁蹄

上海市郊金山縣出產(chǎn)的楓涇丁蹄已有一百多年歷史。它采用黑皮純種“楓涇豬”的蹄子精制而成。這種黑皮豬骨細(xì)皮薄，肥瘦適中。丁蹄煮熟后，外形完整無缺，色澤紅亮，肉嫩質(zhì)細(xì)。熱吃酥而不爛，湯質(zhì)濃而不膩；冷吃噴香可口，另有一番風(fēng)味。

上海梨膏糖

據(jù)傳梨膏糖始于唐朝名相魏微，距今已有一千三百余年歷史。他將草藥磨成粉末同梨汁一起煎熬，給其久病老母服用。后來這種方法競相流傳，成為療效食品梨膏糖?，F(xiàn)在，上海豫園商場內(nèi)的上海梨膏糖商店常年供應(yīng)各式梨膏糖，有采用杏仁、山楂、川貝、桔梗、桔紅等十余種中藥材加工制成的止咳梨膏糖，還有姜汁、薄荷、胡桃、蝦米、肉松、松子等各種花式梨膏糖。

鳳尾魚罐頭

鳳尾魚，又稱烤子魚，特征為體側(cè)扁，尾部延長，銀白色，雌大雄小。鳳尾魚是名貴經(jīng)濟(jì)魚類，肉質(zhì)鮮美，供鮮食或制罐頭食品。通常人們喜歡將它油炸，加上輔料佐餐，味香酥可口。油炸鳳尾魚制成的鳳尾魚罐頭暢銷國內(nèi)外。

上海浦東雞

肉質(zhì)特別肥嫩、鮮美，香味甚濃，筵席上常作白斬雞或整整燉煮。它單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳，體形碩大。成年公雞可長到9斤，故有“九斤黃”之稱，母雞體重也有6斤左右。

銀魚

產(chǎn)于上海的崇明、青浦等縣。在當(dāng)?shù)厮追Q“面丈魚”或“面條魚”，肉嫩味美，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒，可做成名菜“銀魚炒蛋”，也可曬成干或加工成銀魚罐頭。

上海木雕

上海是我國木雕工藝品重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，按所用材料分為白木、紅木和黃楊木雕三大類。白木所雕作品，構(gòu)圖豐滿，層次清晰，刀法精細(xì)，富于變化，有欣賞陳設(shè)的插屏、屏風(fēng)，也有欣賞和實(shí)用相結(jié)合的家具、酒廚、臺(tái)燈、果盤等。代表作品有巨型木雕藝術(shù)品《龍船》、《蟠桃勝會(huì)》。

紅木雕采用小塊紅木，運(yùn)用鏤雕、圓雕、深淺浮雕等技藝，以山水、花鳥、瓜蔬、蟲魚為題材，設(shè)計(jì)成文具用品、煙具、花插等工藝品。造型精致紋飾簡練，做工挺括。上海的黃楊木雕以圓雕為主，作品大多取材于兒童生活，刀法精細(xì)，造型活潑生動(dòng)，適于案頭欣賞。其優(yōu)秀作品有《五子戲龜》、《頑皮娃娃》、《乘龍》等

嘉定竹刻

嘉定竹刻歷史悠久，早在明清時(shí)代就是上海地區(qū)的著名工藝品。嘉定竹刻主要有平面雕和立體雕兩種。立體雕以竹根為主，平面雕以扇骨、筆筒、花瓶等為。

雕法有陰刻、陽刻、皮雕、模雕等多種，其中以留青皮雕最具特色。留青皮雕以竹的青皮作花，竹肌作底，利用其色澤的不同而雕鏤出層層畫面。所刻書、畫、插屏、掛屏等欣賞藝術(shù)品和煙盒、筆盒、花瓶等實(shí)用工藝品刀法縝密精致、圖案清麗淡雅。

上海面塑

上海面塑已有百余年歷史。開創(chuàng)者當(dāng)推被人稱為“面人趙”的上海著名面塑藝術(shù)家趙闊明。他的創(chuàng)作題材廣泛，內(nèi)容以傳統(tǒng)戲劇和神話傳說為主。作品人物形象逼真，神態(tài)生動(dòng)，色彩鮮艷豐富，被稱為“立體的畫，無聲的戲”，在國內(nèi)外享有很高聲譽(yù)。他的女兒和徒弟們繼承了他的技藝，在國外現(xiàn)場表演中被譽(yù)為上海牙雕

上海牙雕

上海象牙雕刻主要品種有鏤雕細(xì)花、皮雕、圓雕人物三類，其中以鏤雕細(xì)花景物最具特色，與北京的圓雕、浮雕人物、廣州的多層牙球、通雕花舫齊名。上海牙雕的鏤雕細(xì)花特色，形成于二十世紀(jì)初，所表現(xiàn)的題材豐富，形式多樣，構(gòu)圖豐滿，形象生動(dòng)，富有畫意。作品的刀功干凈利索，工藝精巧細(xì)膩。特別是鏤空雕，把內(nèi)景與外景融為一體，充滿江南地方特色。代表作品有《白螺姑娘》、《蚌景》、《十八羅漢斗大鵬》、《琵琶行》、《大河下》、《春景》、《龍船》、《江南風(fēng)光》等珍品。

“東方的明珠”、“中華之國萃”。面塑體積小，攜帶方便，又經(jīng)久不霉不裂，不變形褪色，因而成為旅游者贈(zèng)送親友，留作紀(jì)念之佳品。

上海絨繡

絨繡是新興的中國工藝美術(shù)品之一，是在特制的網(wǎng)眼織物上用各色絨線一格一針地繡制的一種手工藝品，產(chǎn)品分欣賞和實(shí)用兩大類，以色彩豐富，層次上海絲綢

上海絲綢

上海是中國絲綢的重要產(chǎn)地和出口地之一。綢、緞、綾、羅、錦、縐、絨、葛、綈、紡、紗、綃應(yīng)有盡有，花色繁多，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的贊賞。舉世稱譽(yù)的“金三杯”真絲印花綢配色和諧明朗；以中國畫為題材的真絲花綢，不僅有古色古香的風(fēng)貌，又有嶄新的表現(xiàn)手法，在國際市場上獨(dú)樹一幟

清晰，造型生動(dòng)，形象逼真而深受國內(nèi)外群眾的歡迎。上海絨繡中“萬里長城”、“百花爭艷”、“珠穆朗瑪峰遠(yuǎn)眺”等都成為在國內(nèi)外有定評(píng)的杰作。其中“萬里長城”一幅被送至聯(lián)合國大廈廳堂上陳展，使各國代表嘆為觀止。

嘉定黃草編

上海嘉定區(qū)的徐行鄉(xiāng)是馳名世界的黃草之鄉(xiāng)，這里出產(chǎn)的黃草，具有光滑、柔軟、堅(jiān)韌等特點(diǎn)，用黃草編織的草制品既美觀大方，又輕巧適用，是上海的傳統(tǒng)特產(chǎn)。

松江鱸魚

松江鱸魚僅產(chǎn)于上海松江縣西門外秀野橋下，為松江特產(chǎn)，自魏晉以來就聞名全國，其肉嫩而肥，鮮而無腥，沒有細(xì)毛刺，滋味鮮美絕倫，是野生魚類中最鮮美的一種，中國四大名魚之一。松江鱸魚體型呈紡錘形，長約十二厘米，

城隍廟梨膏糖

城隍廟梨膏糖相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設(shè)了果膏糖店，由于業(yè)主善于經(jīng)營，使城隍廟梨膏糖揚(yáng)名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等藥材和白砂糖一起經(jīng)煎熬精制而成。花色梨膏糖則用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草藥加上白糖精熬而成?，F(xiàn)由豫園商城上海梨膏糖商店專賣。

重不過二、三市兩。用鱸魚制作的名菜，有被譽(yù)為“東南佳味”的鱸魚膾、鱸魚羹等 。

崇明水仙花

上海崇明水仙花已有近百年的栽培歷史。以其濃郁芳香著稱于國內(nèi)外花卉市場，可與英國玫瑰齊名?！俺缑魉伞敝凶蠲F品種有：白玉水仙、琉璃水仙、喇叭水仙、球頭水仙和亞香水仙。

上海漆器

上海鑲嵌漆器，分骨石鑲嵌、玉石鑲嵌和手磨螺甸三種。藝人們利用象牙、牙板骨、青田 石、壽山石、蒙古石、云母、蚌殼或翡翠、白玉、珊瑚、綠檀、金星石等不同色彩的天然 材料，根據(jù)畫稿上人物、花鳥的神情形態(tài)，加工細(xì)刻，然后拼裝，鑲嵌在各種漆器上，再 輔之描金技法，刻成圖案背景，加以襯托，使畫面色彩鮮艷，并富有立體感，如骨石鑲嵌?《祝您長壽》掛屏，作品畫面構(gòu)思富有情趣，整幅畫面巧妙地選用20多種彩色，突出了 “老壽星”的特有形態(tài)，臉的表情，手的動(dòng)作，形象逼真，壽星和小孩的衣紋，用彩色螺 甸描金修飾，畫面古樸端莊.刻漆是以刀代筆，在磨光后的漆器上，根據(jù)設(shè)計(jì)的畫稿，用刀 刻去漆皮，填上各種絢麗古雅的色彩，表現(xiàn)出各種美麗的畫面。上海刻漆具有刀法流暢， 線條優(yōu)美的特點(diǎn)。它以精刻樓閣亭臺(tái)和古裝人物見長，并以準(zhǔn)確地復(fù)制中國古典名畫和創(chuàng) 作設(shè)計(jì)古典文學(xué)故事情節(jié)而享有盛譽(yù)。如屏門《清明上河圖》就是刻漆作品的優(yōu)秀代表， 它復(fù)制北宋著名畫家張擇端存世作品《清明上河圖》中最精彩的部分，基本上保持了原作 品畫風(fēng)工細(xì)、樸實(shí)，人物、山水、建筑神形逼真的特點(diǎn)。上海的刻漆，還有一種叫斷紋工 藝術(shù)，它是繼承傳統(tǒng)刻漆手法，在漆坯上用針劃出斷紋，更顯

上海玉雕

上海玉雕主要有四大類：爐瓶、人物、飛禽、走獸。其中以爐瓶最為著名，它造型穩(wěn)重典 雅，紋飾古樸精美，富有濃厚的青銅器趣味，在玉雕行業(yè)中獨(dú)樹一幟。上海玉雕爐瓶種類 很多，有爐、瓶、鼎、卣、爵、熏、杯、盒、燈等。造型多種多樣：有三腳爐、四腳爐、 鶴爐、鳳爐、鷹爐等；也有雙雞尊、雙牛尊、雙象尊、雙羊尊，以及各種鏈條瓶等。

上海玉雕不僅制作小件裝飾品和中件陳列品，而且還制作出幾件世界罕見的大型玉雕。1962 年，由魏正榮、關(guān)盛春兩位老藝人主持，制作了重達(dá)4000多斤的大型玉雕《紅旗插上珠 穆朗瑪峰》，刻畫了中國41名登山隊(duì)員征服世界屋脊的英雄姿態(tài)。1979年，上海玉石雕刻 廠在工藝師黃德榮主持下，由數(shù)十名藝人合作，用一塊重7300公斤的大青玉，設(shè)計(jì)制作 了高2.6，寬1.4米的《萬水千山圖》。在制作這一巨型玉雕的過程中，藝人們采用圓雕、 深淺浮雕、透雕，以及鏤雕結(jié)合運(yùn)用的各種技藝，歷時(shí)經(jīng)年，才完成了中國有史以來最大的玉雕產(chǎn)品。

得質(zhì)樸大方，古趣盎然。

上海硯刻

硯刻就是在硯石上所進(jìn)行的精致雕刻，對(duì)于質(zhì)地優(yōu)佳的硯臺(tái)能起到錦上添花的效果，一硯 制成，往往要琢磨經(jīng)年。這種藝術(shù)起源于2000多年前的秦漢時(shí)期，它是和中國書畫同時(shí) 發(fā)展起來的。硯刻需要有高質(zhì)量的硯石作原料。中國廣東的端溪石、安徽的歙石、甘肅的 洮石、湖南的紫石、江西的龍尾石、寧夏的賀蘭石，等等，都是自古聞名的上乘硯石。藝人們就是利用這些特殊的石料，采用傳統(tǒng)的磚刻、石雕手法，以石構(gòu)圖，因材施藝，雕刻 各種形狀、絢麗多姿的硯臺(tái)。此種硯臺(tái)既是實(shí)用品，又可供人們欣賞。

上海硯刻以造型雅樸，刀法剛健著稱。其雕刻技法在繼承磚刻石雕的基礎(chǔ)上，又吸收了金石雕刻等其他藝術(shù)的精華，運(yùn)用深、淺雕相結(jié)合的方法，使作品富有立體感。題材多取于 蔬菜、瓜果等靜物，也有少數(shù)魚蟲等圖案，具有獨(dú)特的地方特色。

上海集云閣篆刻

篆刻是中國傳統(tǒng)的藝術(shù)之一，具有悠久的歷史。先秦及漢魏時(shí)期，篆刻印章由印工鐫刻， 藝術(shù)成就很高。隋唐以來，也各有其朝代的特點(diǎn)和風(fēng)格，相傳，自元代畫家王冕開始用花 乳石作印材，因鐫刻方便，流行更廣，到了明清兩代，由于出土文物中印章漸多，提供了 大量參考資料，所以在文人士大夫中研究篆刻的風(fēng)氣日益盛行，出現(xiàn)了很多篆刻家和流派。

集云閣篆刻所用印材大有講究，并備有篆刻印章的各種材料，玉、石、銅、牙、角五大類都有。玉章有老虎石、獨(dú)山玉、新山石等，晶瑩明澈，光彩奪目。石章有壽山石、青田石、 昌化石等，質(zhì)地油潤，色彩瑰麗，還有舉世稀少的田黃石和雞血石，都是珍貴的印材，它 本身就具有藝術(shù)欣賞價(jià)值。集云閣的銅章造型古樸，匠工獨(dú)具。還有雪白的象牙章，漆黑的牛角章，以及造型典雅，雕工精細(xì)的各類印鈕。

上海集云閣篆刻社，專門承接來外賓 、華僑和旅游人士的篆刻業(yè)，浙江地區(qū)明清時(shí)代各家的篆刻藝術(shù)頗有研究，造詣很深，治印以工雋樸茂取勝，尤以小篆入印名重，運(yùn)用各種書體入 印，以纖細(xì)、飄逸、雋秀 、美觀見長， 在實(shí)用與欣賞上有獨(dú)到之處。

上海曹素功墨

徽墨與湖筆、宣紙、端硯齊名，為“文房四寶” 中的珍品?；漳l(fā)展到清代，質(zhì)好量大， 達(dá)到歷史最高水平，出現(xiàn)了曹素功、汪近圣、汪節(jié)庵、胡開文四大制墨家。曹素功居“四 大家”之首，故有“天下之墨推歙州，歙州之墨推曹氏”之說。曹素功墨莊生產(chǎn)的墨以質(zhì) 量裝飾齊佳，揮寫賞鑒咸宜，馳名于世。清朝順治三年，曹素功墨莊由歙州遷至上海，從 開業(yè)到1956年，曹氏已經(jīng)歷了十三代，綿延300多年，先后創(chuàng)建了“紫玉光”、“光琛”、 “天瑞”、“千秋光”等書畫名墨和“豹囊叢賞”、“古錢”等集錦套墨，暢銷日本和東南亞等地。

曹氏墨配方嚴(yán)格，用料講究，工藝精良，優(yōu)質(zhì)書畫墨的主要原料是桐油。桐油素稱“油 中之王”，附著力極強(qiáng)。另外加上麻油、豬油、廣膠、天然麝香、梅片、冰片、珍珠、金 箔以及其它名貴中藥香料，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝，共經(jīng)煉、攪坯、翻涼、描金等十二道工序，歷時(shí)一年之久，精制而成。素功墨具有以下特點(diǎn)：首先，色澤如漆，黝黑之中泛出微微紫光。據(jù)《歙縣志》和《徽州 府志》記載：清康熙皇帝巡視江寧，曹素功進(jìn)獻(xiàn)寶墨?？滴踉囉煤笊顬橘p識(shí)，恩賜曹氏“紫玉光”三字。其次，香味濃郁。清朝嘉慶年間，朝廷召曹氏進(jìn)京特制御墨。這在宮廷中自然是件新鮮事，大臣宦官競相圍觀。曹氏投放麝香、冰片等料，隨著不斷地捶打，芬芳撲 鼻，不多時(shí)整個(gè)大殿香氣馥郁，久久不散。這就是墨名“金殿余香”的由來。第三，墨跡 不腐不蛀。由于墨錠之中加了幾種名貴中藥材，其馨香之氣起到了防腐避蟲的作用。曹素功墨用于作書繪畫不粘滯，書寫后不縐紙，墨跡著水不化，作品久存不褪色，防腐性強(qiáng)，使用時(shí)芳香沁人，能提神助興，為中外書畫家所歡迎。

上海崩瓜

因皮薄而脆，成熟后稍受碰擊即會(huì)崩裂而得名，外形長圓，中部略粗，似橄欖形的馬鈴，又稱馬鈴瓜。單重2公斤左右，大者2．5－3公斤，瓜皮呈淡綠色，有淺色花網(wǎng)紋，皮薄而脆，瓤色淡黃，籽血紅，肉厚汁多，甜度尤高，清香爽口。崩瓜植株嬌嫩，對(duì)生長環(huán)境要求較高，如選擇排灌條件好的田塊，施足基肥，結(jié)瓜后只宜施淡肥，不能施濃肥、化肥，抗旱要開溝灌水，不能漫灌，摘瓜時(shí)宜在午后，以減少破裂。

豬血扁

豬血扁質(zhì)地脆嫩，味香糯，煮而易酥。作為菜食，它有兩大其它扁豆無法與之匹敵的特點(diǎn)和作用：一是晚熟，在夏末秋初的長達(dá)4個(gè)月的時(shí)間里都是收獲期。這使它在國慶佳節(jié)和10月后秋菜紛紛落市時(shí)，贏得了上市的時(shí)機(jī)。另外，一般扁豆，若太嫩，子粒未成時(shí)炒吃，只能嘗到一層莢皮的滋味；若待子粒飽滿后食用，其殼已纖維化。豬血扁即使子粒飽滿，其莢還不會(huì)老化，照樣能炒食。它既可清炒素食，又可和肉類同煮，做成葷菜。

城隍廟五香豆

城隍廟五香豆用料講究，火候適當(dāng)。所用原料是專門選自浙江省余姚縣出產(chǎn)的蠶豆，挑選極為嚴(yán)格，黃皮豆和蟲蛀豆都不能用，要使用清一色的青皮豆，洗干凈用水煮。燒煮用的是雙眼灶，上面放一只清水鍋，一只糖水鍋。當(dāng)清水鍋水溫達(dá)到攝氏60度左右時(shí)候，再把洗凈的蠶豆放進(jìn)去，煮一段時(shí)間，豆熟后往糖水鍋里撈。但撈豆以前，要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水鍋里，再往撈出的蠶豆上撒點(diǎn)鹽，放進(jìn)糖鍋里后要不斷地翻動(dòng)。翻動(dòng)時(shí)，要從鍋邊周圍用笊籬慢慢往下推著翻。這樣能把豆煮得均勻入味。半個(gè)小時(shí)左右，見豆皮上泛出鹽花，可以起鍋把豆晾在竹絲容器里，涼透、干燥后即為五香豆。皮薄肉松，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴里香噴噴、甜滋滋，別有風(fēng)味。

嘉定白蒜

嘉定白蒜是很好的滋補(bǔ)強(qiáng)身蔬菜，除含糖類外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B、C，以及微量元素硒等，主要供炒食調(diào)味及加工用。大蒜又是一味良藥，具有抑殺多種細(xì)菌的作用，對(duì)原蟲性、真菌性感染也有療效；而且它還可降低血脂，防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心?。淮送?，還可抑制胃癌的發(fā)生。大蒜對(duì)農(nóng)、牧、漁業(yè)生產(chǎn)也有很大關(guān)系，用于蒜粉作公豬發(fā)情促進(jìn)劑，可以取得較好效果；乙基大蒜素可防治稻熱病和棉花苗期病害；冷凍鮮魚時(shí)，在冷凍液中加入蒜汁可起到防腐作用；魚塘中撒一些蒜汁可防治魚病。

香粳稻

產(chǎn)于上海青浦。具有以下特點(diǎn)：1、葉香。從苗期起葉片散發(fā)香氣，抽穗揚(yáng)花期尤濃，農(nóng)戶于蒸煮老米時(shí)，加入少量香粳稻葉，飯粒呈綠色，劇增清香；2、米香。脫粒、曬谷之時(shí)，場上香氣宜人，雖稻柴亦具清香。米無腹白、心白，清亮光潔，呈珍珠色，似碎玉晶瑩；3、飯香。煮飯、煮粥香氣四溢，后者尤甚，因有“一家燒粥十家香”之說。熱飯柔軟適口，粘性足，冷飯經(jīng)多次回蒸，仍味香如初。用制糕點(diǎn)則熱食爽滑，冷后糯而不粘，干后脆而不裂。其營養(yǎng)豐富，含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、鐵、鈣、氨基酸等。為老幼、病弱、產(chǎn)婦皆宜的滋補(bǔ)佳品，有活血益氣、健身補(bǔ)腎之功，加入桂圓、紅棗、蓮子煮粥尤益滋補(bǔ)，常食能增進(jìn)食欲，對(duì)治療心臟病、心血管系統(tǒng)疾病較有療效。

香芋

產(chǎn)于上海崇明。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液質(zhì)）、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強(qiáng)人體的免疫機(jī)制，增加對(duì)疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補(bǔ)身體。

蘆筍

產(chǎn)于上海崇明。又名石刁柏、龍須菜含有較多的蛋白質(zhì)，但幾乎沒有脂肪，吃起來清爽可口，對(duì)補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)需要和促進(jìn)新陳代謝特別有好處。它的嫩莖既可同肉、肉片、蝦仁、豆腐、蘑菇、香菇等炒食，也可加工成罐頭，是一種極其高貴的名菜。另外它還有重要的醫(yī)療價(jià)值。上海腫瘤醫(yī)院將它作為治療某種腫瘤的專用藥物，也已臨床試用多年。

浦東雞

又名九斤黃、三黃雞單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳。母雞羽毛黃或麻栗色等；公雞胸紅或雜黑色，背黃或紅，翼金黃或黑，尾黑，多有跖羽。浦東雞體型碩大，抗病力和適應(yīng)性強(qiáng)。浦東雞肉質(zhì)特別肥嫩、鮮美，香味甚濃，宴會(huì)、家庭往往用以招待賓客，筵度上常作冷盤（白斬雞）或整只加以燉煮。產(chǎn)婦或初愈病人皆習(xí)慣于用它來調(diào)理、滋補(bǔ)身體。

上海高橋松餅

因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。經(jīng)配料、調(diào)制發(fā)面、擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗(yàn)、裝盒等工序。成品形如月餅，餅面呈金黃色，油潤光潔，四周乳白色，底部不焦結(jié)發(fā)硬，酥皮層次分明，餡心無雜質(zhì)，皮薄餡足，酥松香甜。具有蔥香、麻香、脂香風(fēng)味。油而不膩，甜而爽口，香氣濃郁，皮酥餡糯，細(xì)軟可口，余味無窮。

上海高橋松餅

因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。經(jīng)配料、調(diào)制發(fā)面、擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗(yàn)、裝盒等工序。成品形如月餅，餅面呈金黃色，油潤光潔，四周乳白色，底部不焦結(jié)發(fā)硬，酥皮層次分明，餡心無雜質(zhì)，皮薄餡足，酥松香甜。具有蔥香、麻香、脂香風(fēng)味。油而不膩，甜而爽口，香氣濃郁，皮酥餡糯，細(xì)軟可口，余味無窮。

上海潛泉印泥

系采用優(yōu)質(zhì)朱砂、陳油及富有彈拉力的艾絨等為原料，質(zhì)地細(xì)膩濃厚，色澤沉著顯目，寒而不凝凍，炎而不透油，印文躍于紙上，字跡清晰而富有立體感；經(jīng)曝曬、水浸，色澤鮮明如故；經(jīng)禱、拓，字文不走樣。

金澤狀元糕

產(chǎn)于上海青浦。

工藝：系采用優(yōu)質(zhì)純粳米，用石舂碓成粉，粉質(zhì)細(xì)膩不糊，配以白糖，經(jīng)蒸、切、焙、烘等工藝制成。如和以適量松子粉則成松子狀元糕；和以椒鹽則成椒鹽狀元糕，宜不喜甜令及患胃病者食用。其烘制最為講究，系用木炭文火烘炙，火候四角均衡。成品片薄，色澤金黃，味美氣香，甘甜松脆，入口即溶，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、及多種微量元素，具有助消化、生津健脾之效。食用、攜帶及貯存均極方便，且價(jià)格便宜。

“五芳齋”糕團(tuán)

“五芳齋”的糕團(tuán)點(diǎn)心獨(dú)具特色。一是用料講究、用料適中。制作糕團(tuán)的米粉，選用蘇州、無錫、常州等地出產(chǎn)的色白、韌性強(qiáng)的粳米和糯米。松子肉、瓜子肉、芝麻等輔料，都是精選上等的，桂花用的是香味濃郁的陳桂花。另外它的制作工藝也特別講究，先把水磨粉磨制精細(xì)，壓粉瀝水，既要瀝干，又要求保持米粉松軟。不同的品種，配料各異，一般糕團(tuán)是七厘米粉、三成粳米粉；青團(tuán)是八成糯米粉，二成粳米粉；糖年糕則純用糯米粉，使糕團(tuán)各具特色。另外這類產(chǎn)品的品種特別繁多，達(dá)上百種，既有大眾化的赤豆糕、黃松糕，也有八仙過海、雙龍戲珠等花色糕團(tuán)，根據(jù)江南地方民間習(xí)俗，還制作、供應(yīng)農(nóng)歷正月十五吃的元宵（湯團(tuán)）、清明時(shí)節(jié)的青團(tuán)、農(nóng)歷九月九日的重陽糕、春節(jié)的糖年糕、百果松糕等應(yīng)時(shí)點(diǎn)心。

9. 上海國家會(huì)展中心美食

2021上海小吃展會(huì)

　　展會(huì)時(shí)間：2021年3月11日～3月13日

　　展會(huì)地點(diǎn)：上海新國際博覽中心E4-E7館(浦東龍陽路2345號(hào))

　　展會(huì)規(guī)模：45,000平、2,000+展位、300+展商

　　預(yù)計(jì)觀眾：80,000+人次

　　參展范圍

　　中餐連鎖：快餐、正餐、火鍋、早餐、面館、特色餐廳、互聯(lián)網(wǎng)+餐廳、未來餐廳

　　西餐連鎖：快餐、正餐、休閑餐、牛排、自助、料理、色拉、各國美食。

10. 上海國家會(huì)展中心美食城

　1、店名：新東方美食城。地址：中山區(qū)港灣廣場3號(hào)。電話：82706999。特色：大連首屈一指的吃海鮮的地方。就餐環(huán)境上佳?！　?、店名：光彩酒家。地址：星海街。特色：大連菜，如果有外地朋友來可以帶去那里吃大連菜，三鮮燜子挺好吃。個(gè)人推薦：蝦球白菜、全家福、溜蝦仁、蔥爆海螺、家常燜黃魚、飛蟹?！　?、店名：大連富哥海鮮坊。地址：民生街。電話：82810799　　4、店名：豐寧海鮮。地址：金三角華聯(lián)旁。特色：絕對(duì)新鮮、味極鮮美。裝修豪華，明堂亮社。價(jià)格合適。　　5、店名：雙盛園美食廣場。地址：黃河路近家樂福。特色：大連海鮮料理的鼻祖。魚翅煲、軟炸肉、火句鮑魚?！　?、店名：大連天天漁港。地址：同泰街。特色：大連的海鮮。鮑魚、魚翅、烤大蝦、龍蝦……名品、中檔的菜應(yīng)有盡有。電話：84549000　　7、店名：海底撈。地址：甘井子。特色：海腸子、魚雜、基尾蝦、夏夷貝、生拌海參、蔥油飛蟹、爆炒鳥貝、各類海鮮魚類絕對(duì)美味　　8、店名：品海樓。地址：二七廣場貿(mào)易大世界附近。特色： 海鮮、家燜大頭寶、翡翠蟹肉湯、大廳贈(zèng)送饅頭　　9、店名：九州小吃城。地址：兒童公園北門旁。特色：各式時(shí)令海鮮?！　?0、店名：臺(tái)北1+1。地址：沙河口區(qū)星海廣場e區(qū)5號(hào)。特色：東北菜和海鮮。當(dāng)歸老母雞湯和鮭魚翅椰子盅、日式烤鰻、乳鴿和粉腸拼盤、蒜蓉蒸蟶子。電話：84801333　　11、店名：中山園鮑翅燉品店。地址：出入境管理局斜對(duì)面。特色：海鮮、鮑魚、魚翅?！　?2、店名：大盤小漁村。地址：星海會(huì)展中心后身，南大亭。個(gè)人推薦：魚鍋餅子19元/份。具有大連風(fēng)味特色?！　?3、店名：萬寶海鮮舫。地址：城市廣場。特色：大連海鮮，新開的店。就餐環(huán)境極好，適合商務(wù)宴請(qǐng)?！　?4、店名：萬紫千紅。地址：東北路立交橋附近。特色：大連海鮮，價(jià)位尚可。　　15、店名：浪琴酒樓。地址：海軍廣場市委旁邊。特色：是浪琴酒樓新開的店，大連海鮮，紅油里脊、溜蝦仁、大花卷?！　?6、店名：楓林國際。地址：三八廣場家樂福西50米，15路和407終點(diǎn)站。特色：以大連海鮮、東北菜、川菜為主。電話：82786688 82740588

11. 上海國際會(huì)展中心美食排行榜

四如春食府1

地址：普陀區(qū)石泉路72號(hào)(近鎮(zhèn)坪路)

人均：16元

很多人從小吃到大的！被列入《上海志》的上海第一家賣冷面的小店，就是他們家想出用電風(fēng)扇吹冷面，開創(chuàng)了上海冷面用冷風(fēng)吹的歷史，加快了面條的冷卻，天熱來一碗感覺十分清爽。

冷面澆頭好，價(jià)錢也很實(shí)惠，夏天必去，兒時(shí)的美味！除此之外，四如春的辣肉面、鍋貼、鮮肉月餅在上海灘也是屈指可數(shù)的好味道！

春和面館2

地址：靜安區(qū)常德路1081號(hào)(近安遠(yuǎn)路)

人均：19元

這家店的冷面簡單粗暴，幾種醬汁混合澆在面盤里，看著阿姨豪爽澆汁手法，真的很爽！面條細(xì)軟韌結(jié)很爽滑！紅油赤醬口味重，還有辣椒油！淡黃色的雞蛋面幾乎染成了紅油面！

他 們家的辣醬吃出了豪華八寶辣醬的口感，豆腐干浸泡在辣油里超級(jí)入味，口感是緊韌的嫩，冒著豆香！為數(shù)不多的肉丁吃口酥嫩，由于他家的秘制辣醬是用牛肉湯底 熬制的，辣油的厚重滲透出了牛肉的鮮香！還有大排，也是101分，不怕它驕傲！表面裹著黏糊味甜的醬汁，肉里頭充分收取了濃郁的調(diào)味！肉質(zhì)扎實(shí)飽滿，厚處 緊致，薄處酥嫩，蔥香味濃，咸甜適宜，帶勁！

大富貴酒樓3

地址：黃浦區(qū)西藏南路1206號(hào)(麗園路與徽寧路之間)

人均：16元

大富貴的面條與別家冷面有所不同，外形窄卷細(xì)扁，滑潤蹭亮！綿里帶韌，彈而不粘，面條的力道和配料都很到位！醬料也沒少給！

花生醬稀稠度剛好，不薄也不過于厚重，香濃味足，與醋、醬油、香油的調(diào)配比例恰好。每根面條都充分裹滿并吸足了爽口的醬，濕潤濃郁！想吃哪種澆頭就點(diǎn)哪種澆頭的暢快感，不要太爽快！

萬壽齋4

地址：上海虹口區(qū)山陰路123號(hào)

人均：15元

萬壽齋是一家有半個(gè)多世紀(jì)的歷史的蒼蠅館子，靜靜的躲在山陰路上，店面雖小但人氣超旺。夏天一來，冷面行情就看漲了，來吃冷面加小籠的人多得數(shù)不勝數(shù)。

冷面面條筋道，混油拌過而根根分離不黏糊，面筋澆頭和辣肉澆頭各一大勺，花生醬放也比較多，拌的時(shí)候加點(diǎn)辣油，每根面條上都 沾著香醇和可口的醬料，讓人欲罷不能。即便生意好到擠都擠不進(jìn)去，但是為了那一盤冷面也是心甘情愿等等的……

老半齋5

地址：黃浦區(qū)福州路600號(hào)(近浙江中路)

人均：33元

超過百年歷史的滬上國營老字號(hào)，位于福州路浙江中路路口。招牌很醒目。刀魚汁面、肴肉面是招牌，其他面食也頗有知名度。這里的冷面也是傳統(tǒng)做法，醬料的配比是點(diǎn)睛之筆。

這里有上海最好吃的肴肉冷面，冷面是傳統(tǒng)做法，醬料的配比能讓人回想起小時(shí)候弄堂里的味道，搭配一碗甜而不膩的綠豆湯，整個(gè)人都冷下來了。

東泰祥生煎饅頭館6

地址：盧灣區(qū)陜西南路309號(hào)(近建國西路)

人均：20元

這家的生煎蠻有名的，也是上海人心中的老底子店！2兩冷面8塊，小姑娘吃一份管飽。面條是寬面，涼拌花生醬、醋清爽入味。

澆頭的辣肉挺好吃的，有點(diǎn)辣也有點(diǎn)甜。香菇面筋澆頭很入味，香菇軟軟的超滑嫩，面筋有點(diǎn)偏咸但是也很好吃。面條混合花生醬、醋、澆頭也是比較可口入味的。

美新點(diǎn)心7

地址：靜安區(qū)陜西北路105號(hào)(近威海路)

人均：15元

作為國營老字號(hào)小食店，美新的人氣一直超級(jí)旺，但環(huán)境你懂的，阿姨端著碗擦著你身邊過。這家改良了先蒸后煮的工藝，生面直接下水煮！還有一臺(tái)有點(diǎn)歷史的定制鼓風(fēng)機(jī)，一次據(jù)說能吹8斤面，需要人工重復(fù)挑面，做到面條根根分明又保持濕潤，這樣澆頭和醬汁剛好裹在面條上哦。

辣肉冷面辣肉澆頭很實(shí)在，肉都是實(shí)打?qū)嵉?，甜甜的，上海人?huì)喜歡的味道吃完也不會(huì)覺得口干。

四新食苑8

地址：虹口區(qū)四川北路1908號(hào)（近多倫路）

人均：25元

一家老牌的小吃店，外面熟食和堂吃都有，中午人很多，夏天吃冷面的人很多，冷面拌得挺好，量大，澆頭也有多種可選。

不 少上海寧記憶里的四新食苑冬天有湯團(tuán)，夏天有冷面。中學(xué)讀書時(shí)，中飯就去四新點(diǎn)心店來碗三兩冷面，(當(dāng)時(shí)還沒有澆頭，冷面全靠風(fēng)扇吹涼的)七分錢一兩，外 加一碗冰凍綠豆湯九分錢(放了一點(diǎn)糯米和清涼的薄荷)味道特好，三毛錢和三兩半糧票。四十幾年的光陰，仍是記憶中最正宗最好的冷面。

滬上一家辣肉面9

地址：靜安區(qū)鳳陽路535號(hào)(近成都北路)

人均：19元

辣肉面無敵的一家店，夏天吃辣肉冷面，冬天就辣肉面，一年的辣肉面都被這家店承包啦！

切成小塊的辣肉全是精選瘦肉，微甜但是不辣！花生醬也超多，感覺每一根面條都能被花生醬包圍呢！~

牛麺佬道10

地址：浦東新區(qū)靈山路1791號(hào)

人均：27元

隱 藏在居民區(qū)的美味面館；環(huán)境很好，沒有一般面店的油膩雜亂。老板夫婦是上海人，服務(wù)很到位，不會(huì)熱情過頭，也不會(huì)讓人覺得被冷落。煨面和撈面是小店的招 牌，撈面就是拌面，招牌牛肉面有點(diǎn)像上海蔥油拌面和紅燒牛肉澆頭的結(jié)合，少許黃瓜絲和胡蘿卜絲讓面的吃口很清爽，還配了一份爽口清湯。

煨面則是湯鮮，肉嫩，面筋道，很不錯(cuò)。餐前還有贈(zèng)送的開胃小菜，還有專門的自助調(diào)料臺(tái)，里面的東西很齊全，雖然只是一碗簡單的面，但是能吃到老板的用心~現(xiàn)在店里還有小龍蝦哦，絕對(duì)是意外之喜！

又一村11

地址：虹口區(qū) 四平路591號(hào)(近新港路)

人均：17元

老字號(hào)的國民點(diǎn)心店，門口永遠(yuǎn)都是一大堆人在排隊(duì)，三絲冷面最佳，青椒茭白肉絲很實(shí)誠！面條量也很足，口味是偏甜，醬油和辣油調(diào)配都加糖。

雖然店里的小籠更出名，但天一熱，冷面常常賣到脫銷。

王家沙12

地址：靜安區(qū)南京西路805號(hào)(近石門一路)

人均：28元

王家沙一年四季都在排隊(duì)，人氣特別高，去他家吃飯一定要趁早。是上海老字號(hào)店代表，是很多上海人從小吃到大的，品質(zhì)一直沒變。

冷面澆頭很講究，面條也筋道，加入芝麻醬提香的花生醬是暢銷的原因。稠度裹上面條正正好，吃了還想吃哦！

德興館13

地址：黃浦區(qū)金陵東路416號(hào)

人均：33元

德興館是光緒九年創(chuàng)立的百年老，制面的工藝據(jù)說相傳乾隆盛世的御廚之手，還曾被評(píng)為上海面類第一名。面館遵循老例，每日清晨、晌午兩次自制加蛋面條，招牌悶蹄也煮得老道，入口即化，和冷韌的面條是絕佳搭配。

夏天會(huì)賣冷面和冷餛飩，裹足花生醬的冷面，濃郁爽口。面條嚼起來是硬硬的，但十分有嚼勁。

瑩樓館14

地址：原閘北區(qū)臨汾路691號(hào)(近嶺南路)

人均：20元

大名鼎鼎的瑩樓館是上海老爺叔開，歷時(shí)久遠(yuǎn)。每天中午，擠的滿滿當(dāng)當(dāng)，生意太好，臨汾路上的老店面還維持著街巷里弄蒼蠅館子的親切樣貌，很多吃貨都會(huì)專程去吃。

夏天這一碗冷面，配上特色澆頭，吃起來真的是愜意呢！

滄浪亭15

地址：黃浦區(qū)天鑰橋路店等多家

人均：18元

開業(yè)于1950年5月，店主王壽平，蘇州人，早年京劇大師梅蘭芳演出結(jié)束后，也常來食用。

夏天去他們家吃冷面是最舒服的了，面筋道，現(xiàn)炒的澆頭而且味道很入味，是典型的上?？谖?，吃出了幸福的感覺～窗口有小份的冷菜，口感都偏甜哦～

普明面館16

地址：黃浦區(qū)大興街105號(hào)(近陸家浜路)

人均：18元

附近老居民都會(huì)推薦的冷面哦！面條軟硬適度，花生醬是屬于比較清爽的口感。

他們家的爆魚澆頭很贊哦，醬香型的爆魚少了一份香脆多了幾分酥香，甜甜的，很合上海人口味。糖醋小排分量足足的，吃得很爽！還有三絲澆頭，雖然勾芡了，但是不會(huì)太糊，很清口。

祥和面館17

地址：長寧區(qū)定西路1249號(hào)(安化路口)

人均：16元

說起“祥和面館”，長寧區(qū)的人沒有幾個(gè)是不知道的。門面從一間很破小的房間到現(xiàn)在三間房打通，很多食客都慕名而來，經(jīng)常大排長隊(duì)。

這里的冷面很受歡迎，花生醬拌著，加一兩個(gè)清爽的澆頭，嗲透！24小時(shí)營業(yè)，加班結(jié)束可以來這里吃上一碗。

阿福飯店18

地址：虹口區(qū)唐山路567號(hào)（近昆明路）

人均：15元

現(xiàn)在叫阿福飯店，大家還是習(xí)慣叫它前城酒家。前城酒家現(xiàn)在的店長是一位上海阿婆，店看起來很普通，沒什么在裝修，但卻非常干凈，因?yàn)槲兜篮枚兂蓚髡f中的店！炸豬排蘸醬油、小籠包、拌餛飩……很有家的味道。

阿婆說店里一貫堅(jiān)持的宗旨就是新鮮，從來不會(huì)有隔夜面團(tuán)、菜肉，也從來不會(huì)有超過24小時(shí)的食材，更別提會(huì)在飯菜里發(fā)現(xiàn)臟東西。那是絕對(duì)絕對(duì)不可能的。夏天肯定是要來一份冷面的，水準(zhǔn)很穩(wěn)定，醬味濃郁面條爽口，很好吃。愛吃肉的推薦加獅子頭澆頭，面粉很少，口感很不錯(cuò)哦！

北萬新19

地址：黃浦區(qū)淮海中路462號(hào)(近重慶南路)

人均：10元

北萬新也是老字號(hào)了！尤其招牌辣醬面，簡直是絕味！菜包也是極好的，餡料豐富爽脆。肉包子，燒賣，血糯米……都很好吃！

北萬新的冷面采用的是傳統(tǒng)扁面，面略帶堿味，大概冷面的各道工序都有注意，所以出品的面質(zhì)軟硬適中，搭配著麻醬、醋和醬油，微微掛僵，潤口卻不失嚼勁。

絕口老弄堂爆魚面館20

地址：徐匯區(qū)嘉善路53號(hào)(近淮海路)

人均：19元

經(jīng)常被拼桌的店，爆魚面超級(jí)有名！老弄堂里的門面，口耳相傳的美味！面煮好后阿姨會(huì)問每個(gè)人的澆頭，外加一些鮮而不咸的雪菜，實(shí)在好吃到舔碗的節(jié)奏啊！

爆魚口味是鮮甜口，魚肉酥脆，炸得很透，雪白的魚肉和焦黃的外殼，口感多層，不過只有兩塊，有點(diǎn)不夠吃?。?/p>