上海調(diào)味品客戶名錄(上海調(diào)味品批發(fā))
1. 上海調(diào)味品批發(fā)
現(xiàn)在的上海菜有兩種涵義。狹義的上海菜叫本幫菜,廣義的上海菜是以本幫菜為主吸收各派之長形成的綜合性、廣泛性的菜系。
“本幫菜”特指上海本地風(fēng)味的菜肴,特色可有用濃油赤醬(油多味濃、糖重、色艷)概括。常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨、糖為主,品味咸中帶甜,油而不膩。
傳統(tǒng)意義上的上海菜早已不能適應(yīng)上海的發(fā)展:希望吃一點(diǎn)辣,但又吃不了正宗川菜的辣;黑椒牛扒吃多會膩,但在本地菜中加入一點(diǎn)黑椒調(diào)料卻別有一番風(fēng)味,如此等等。傳統(tǒng)的上海菜只選用醬油、鹽、味精等單一調(diào)料,而現(xiàn)代上海菜除借用西餐中的黑椒、牛油,四川的紅辣椒,新疆的孜然,還應(yīng)用多種復(fù)合調(diào)料,這使上海菜有了更多新奇的風(fēng)味。
2. 上海調(diào)味品配送
日本超市應(yīng)該有海鮮調(diào)味料的,因?yàn)槿毡救吮旧砭秃芟矚g吃海鮮呀
3. 上海調(diào)味品公司
1、海天,產(chǎn)于廣東省佛山市。是中國最大的專業(yè)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè),溯源于清干隆年間的佛山醬園,至今已有300年的歷史,其工藝講究、口感醇厚的釀造方法領(lǐng)先同儕;
2、加加,產(chǎn)于湖南長沙市寧鄉(xiāng)縣,是國內(nèi)知名的股份制調(diào)味食品企業(yè),擁有4家子公司,先后榮獲3項(xiàng)國家級榮譽(yù),綜合實(shí)力位居國內(nèi)醬油行業(yè)中第2位;
3、李錦記,產(chǎn)于香港市,創(chuàng)建于1888年,迄今已有122年歷史, 它憑借嚴(yán)格的品質(zhì)管理和強(qiáng)大的市場拓展能力,在70年代起迅速建立起一個(gè)蜚聲海內(nèi)外的醬料王國;
4、欣和,產(chǎn)于山東省煙臺市,成立于2002年3月,產(chǎn)品獨(dú)具特色,經(jīng)過6個(gè)月的高鹽稀態(tài)發(fā)酵,質(zhì)感醇厚、醬香濃郁;
5、金冠園,產(chǎn)于福建省晉江市,從2001年生產(chǎn)醬油幾千噸到2007年底的幾萬噸,這種飛躍在福建省食品行業(yè)是第一家,在全國也是屈指可數(shù)。為了滿足各階層各區(qū)域人的口味,醬油從特級、一級、二級至三級都生產(chǎn);
6、廚邦,產(chǎn)于廣東省中山市,采用中國傳統(tǒng)的天然釀造工藝,結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)的科學(xué)技術(shù),以優(yōu)質(zhì)的黃豆、面粉為原料,經(jīng)純種制曲,天然發(fā)酵,后期滅菌處理等工序精制而成。采用東北優(yōu)質(zhì)大豆和上等面粉作為原材料;
7、致美齋,產(chǎn)于廣東省廣州市,起源于1608年明末清初的“致美齋”醬園,與北京“六必居” 致美齋 、上?!肮谏鷪@”、長沙“九如居”合稱為“中國四大名醬園”,秉承三百余年的醬園歷史;
8、東古,產(chǎn)于廣東省鶴山市,前身為始創(chuàng)于清朝道光三十年(公元一八五〇年)的調(diào)珍醬園,原設(shè)在鶴山縣古勞鎮(zhèn)古勞墟,迄今已有一百六十多年歷史。解放后成立為國營鶴山縣醬油廠,一九九六年體制改革組建為鶴山市醬料食品有限公司,二OO一年經(jīng)市工商局批準(zhǔn)更名為東古調(diào)味食品有限公司;
9、味事達(dá),產(chǎn)于廣東省廣州市,專業(yè)生產(chǎn)“味事達(dá)”牌醬油,包括“味事達(dá)”牌味極鮮、臻品味極鮮、蒸魚味極鮮、淳味生抽、淳味老抽、金標(biāo)生抽、金標(biāo)草菇老抽、燒烤汁、美味醬油等系列產(chǎn)品,暢銷全國各大、中、小城市,產(chǎn)品家喻戶曉;
10、淘大,產(chǎn)于上海市,選用優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料,以天然釀造方式,經(jīng)蒸煮,制曲和微生物發(fā)酵釀造而成,保持了醬油的傳統(tǒng)風(fēng)味。
4. 上海調(diào)味品批發(fā)站廣東汕頭十三香
一般糧油店或者大點(diǎn)的超市就都有。可以選擇原料自己做。也可以直接購買王守義的十三香。
“十三香”就是指13種各具特色香味的中草藥物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
“十三香”的配比,一般應(yīng)為:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陳皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它們合在一起,就是“十三香”。分開使用也可,如茴香氣味濃烈,用于制作素菜及豆制品最好;做牛、羊肉用白芷,可去除膻氣增加鮮味,使肉質(zhì)細(xì)嫩;熏肉、煮腸用肉桂,可使肉、腸香味濃郁,久食不膩;氽湯用陳皮和木香,可使氣味淡雅而清香;做魚用三奈和生姜,即能解除魚腥,又可使魚酥嫩相宜,香氣橫溢;熏制雞、鴨、鵝肉,用肉蔻和丁香,可使熏味獨(dú)特,嚼時(shí)鮮香盈口,滿室芬芳。
制作“十三香”時(shí)原料必須充分曬干或烘干,粉碎過篩,而且越細(xì)越好。每種原料應(yīng)該單獨(dú)粉碎,分別存放,最好將其裝在無毒無異味的食用塑料袋內(nèi),以防香料“回潮”或走味兒。使用時(shí)并非用量越多越好,一定要適量,因?yàn)楣鹌?、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料,它們雖然屬于天然調(diào)味品,但如果用量過度,同樣具有一定的副作用乃至毒性和誘變性,所以使用時(shí)應(yīng)以“寧少勿多”為宜。
5. 上海調(diào)味品供應(yīng)商
海天 (中國名牌,中國馳名商標(biāo),佛山市海天味業(yè))
加加JIAJIA (中國名牌,中國馳名商標(biāo),十大醬油品牌,加加醬業(yè)長沙)
李錦記 (中國馳名商標(biāo),中國名牌,南方李錦記有限公司)
淘大 (達(dá)能旗下,十大醬油品牌,于1927年廈門/上海/大同)
廚邦-岐江橋 (廣東美味鮮食品,中國名牌,十大醬油品牌)
金獅 (中國名牌,十大醬油品牌,北京王致和食品集團(tuán))
珍極 (中國馳名商標(biāo),中國名牌,石家莊珍極釀造集團(tuán))
珠江橋 (中國名牌,中國馳名商標(biāo),廣東省食品進(jìn)出口集團(tuán)公司)
味事達(dá) (中國名牌,十大醬油品牌,開平味事達(dá)調(diào)味品有限公司)
太太樂 (十大調(diào)味品品牌,上海太太樂食品有限公司)
這是好牌子ONKOO的權(quán)威排行你可以參考下,超市里都能買到的
另外:;四川清香園中壩,廣東致美齋, 也是知名品牌.
6. 上海調(diào)味品批發(fā)市場
1、上海江橋批發(fā)市場。
地址:曹安公路1936號。
途徑公交:808路、121路、嘉定104路、561路等。
2、上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場。
地址:上海市浦東新區(qū)滬南路2000號。
途徑公交:1051路、浦東35路、南新專線、581路、451路等。
3、上海江楊農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。
地址:上海市寶山區(qū)江楊北路98號,近泰和路。
途徑公交:719路、寶山15路、705路、98路等。
7. 上海調(diào)味品有限公司
1、南菜市批發(fā)市場。
2、濟(jì)寧文勝街的草橋口批發(fā)市場。
3、振宇批發(fā)市場。
4、秦莊批發(fā)市場。
5、解放路菜市場。 6、南辛莊蔬菜批發(fā)市場。
8. 上海調(diào)味品批發(fā)市場地址
截至2020年1月份,我國大型零食批發(fā)市場分布:
1、西安環(huán)南慶賓食品批發(fā)市場,
西安環(huán)南慶賓食品批發(fā)市場主要經(jīng)營:批發(fā)/零售 快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品)等產(chǎn)品。
2、瑞寶糧油食品批發(fā)市場,
瑞寶糧油食品批發(fā)市場占地六萬平方米的新場將與原四萬平方米的舊場融為一體,形成一個(gè)集商鋪、加工廠、倉庫、商務(wù)中心、員工宿舍及物流等配套功能齊全的糧油食品批發(fā)地。
3、 東旺食品批發(fā)市場,
東旺食品批發(fā)市場創(chuàng)建于1996年,占地面積5萬多平方米,是廣州較大的食品批發(fā)市場之一。主要經(jīng)營副食、干果、海味、飲料、煙酒、糧油、日雜等商品。
4、豐元食品批發(fā)市場,
西安市豐元食品批發(fā)市場主要經(jīng)營:批發(fā)/零售 快速消費(fèi)品(食品、飲料、化妝品)等產(chǎn)品。
5、上海凱紅食品批發(fā)市場,
上海凱紅食品批發(fā)市場成立于2001年7月,集團(tuán)公司主要是從食品,日用百貨,南北干活,飲料,調(diào)料品,零食等批發(fā)零售的消費(fèi)品企業(yè)。公司規(guī)模龐大,有200多家店面提供送貨上門服務(wù)。