1. 食用菌市場(chǎng)行情

夏季高溫季節(jié)，蘑菇種植很少。所以市場(chǎng)蘑菇很少。供不應(yīng)求，當(dāng)然就好賣了。而且價(jià)格要比其他季節(jié)高很多的。因此夏季發(fā)展反季節(jié)栽培食用菌，經(jīng)濟(jì)效益是比較好的。

2. 食用菌的市場(chǎng)分析

答：2013 年我國(guó)食用菌人年均消費(fèi)量約為23.29 公斤，每日人均消費(fèi)量約為63.82克。 營(yíng)養(yǎng)專家提出每人每天應(yīng)該消費(fèi)250 克菌類，國(guó)內(nèi)人均日消費(fèi)量與之還差約186.18克。 我們認(rèn)為，食用菌行業(yè)未來(lái)發(fā)展空間仍然十分廣闊，按國(guó)家十二五規(guī)劃國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值年均增速7%保守估計(jì)，到2020 年，我國(guó)食用菌產(chǎn)量和產(chǎn)值將分別達(dá)到5,089.81 萬(wàn)噸和3,240.31 億元。

3. 食用菌的市場(chǎng)

上海食用菌批發(fā)市場(chǎng)就在蔬菜批發(fā)市場(chǎng)里面。

沒(méi)有專業(yè)的食用菌批發(fā)市場(chǎng)。

4. 食用菌行情網(wǎng)

要說(shuō)香菇和銀耳哪個(gè)更貴的話，先要看是論公斤還要看兩者各自的品質(zhì)，如果說(shuō)都是一級(jí)品，同級(jí)別同數(shù)量的話，那還是銀耳更貴點(diǎn)，新鮮的銀耳較難質(zhì)貯存所以更貴，而鮮香菇較為普通，但它們有著不同營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，都是菌類食物，可以烹飪出各具特色的美食。

5. 食用菌市場(chǎng)行情怎么樣

前景非常好。首先它是保健食品。需求量非常大。一直是供不應(yīng)求。

其次它的生產(chǎn)原料很充足。價(jià)格也不貴。

第三它的生產(chǎn)技術(shù)很成熟不會(huì)出現(xiàn)大問(wèn)題。

第四它的用工量比較大，生產(chǎn)量不好上去。價(jià)格就一直居高不下。

6. 食用菌行情市場(chǎng)行情怎么樣?

種植香菇1畝必須資金投入5.28萬(wàn)余元上下，在其中包括化學(xué)物質(zhì)與附加費(fèi)4萬(wàn)上下、人力成本2.2萬(wàn)余元上下、承包土地花費(fèi)1畝800元上下， 凈利潤(rùn)為68700元/畝左右。爆出菇的風(fēng)險(xiǎn)，香菇菌棒在發(fā)菌、轉(zhuǎn)色期間管理不當(dāng)，容易出現(xiàn)爆出菇，香菇品質(zhì)下降，價(jià)格下降。

7. 食用菌行情價(jià)格行情

我們家在牧牛，這是生產(chǎn)香菇的地方，買(mǎi)給收購(gòu)商的價(jià)格每天都是不一樣的，這幾天的出售價(jià)格在2.5～3.0元左右，然后收購(gòu)商在批發(fā)給市場(chǎng)，或是食品工廠，市場(chǎng)價(jià)在5.5～6元左右

8. 食用菌市場(chǎng)行情走勢(shì)

2021年 香菇的價(jià)格非常平穩(wěn) ，價(jià)格也沒(méi)有大起大落 ，我們這兒的鮮香菇 美金價(jià)格都在六元兒 ，炒菇和牛腿菇的價(jià)格 也都非常平穩(wěn) ，這也是個(gè)利好的消息 ，給種植菌類的 農(nóng)戶也帶來(lái)了很好的利潤(rùn) ，隨著生活水平的提高 ，各種菌類也擺上了普通百姓的餐桌 。各種蘑菇生產(chǎn)前景看好 。

9. 食用菌市場(chǎng)行情分析

為何食用菌種植的風(fēng)險(xiǎn)大？

食用菌種植的風(fēng)險(xiǎn)大是業(yè)界的共識(shí)，這也很容易理解，食用菌畢竟在人類這里馴化培育的時(shí)間還是比較短的，雖然我國(guó)經(jīng)過(guò)幾十年食用菌的發(fā)展，大部分常規(guī)培育的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)形成，但是在培育過(guò)程中，能真正達(dá)到技術(shù)要求的，卻沒(méi)有幾個(gè)，能夠達(dá)到的，也必須投入巨額的資金，這就使它的產(chǎn)出，對(duì)于投入來(lái)說(shuō)是不成對(duì)等的，這也就給投資帶來(lái)了巨大的風(fēng)險(xiǎn)。

在我國(guó)食用菌種植，到現(xiàn)在為止大部分還是以散戶為主，種植環(huán)境也是相對(duì)粗放的，真正實(shí)現(xiàn)工廠化種植的并不多，實(shí)現(xiàn)工廠化又能夠盈利的，更是少之又少。

這也與我國(guó)老百姓的飲食習(xí)慣有關(guān)，大部分老百姓餐桌上，是有菌類也行，無(wú)菌類也行，它不是生活的一種必需蔬菜，偶爾吃一頓，也就是為了改善一下菜肴的花式。這就決定了我國(guó)食用菌的消費(fèi)市場(chǎng)是有限的。把有限的資金投入了這樣一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)無(wú)限大的行業(yè)，怎么行呢？

你可以說(shuō)，我分析種植食用菌有賺無(wú)賠呀，食用菌只要生產(chǎn)出來(lái)，鮮的賣不了，可以賣干的，干的賣不了，可以賣腌漬的，都不行的話可以冷凍起來(lái)呀，哪有那么容易啊，你想想后續(xù)食用菌加工，得投多少資金，如果你是工廠化滾動(dòng)生產(chǎn)的還行！一旦你是季節(jié)性種植，你的設(shè)備閑置率就會(huì)很高，這無(wú)疑又增加了風(fēng)險(xiǎn)。

你像現(xiàn)在食用菌的當(dāng)家品種平菇、金針菇、香菇、在我國(guó)的種植基本上都是季節(jié)性的，這就是食用菌的種植收獲期，太過(guò)于集中，短時(shí)間內(nèi)大規(guī)模上市，就會(huì)造成價(jià)格暴跌，這也是風(fēng)險(xiǎn)之一。

雖然在理論上食用菌種植是有賺無(wú)賠，一斤干料，可以生產(chǎn)出3~4斤的鮮蘑！但是食用菌畢竟是菌類，在生產(chǎn)過(guò)程中，對(duì)于原料的選擇以及藥物的選擇都十分敏感，稍有不慎，就會(huì)造成全軍覆沒(méi)，這就使前期的投資都會(huì)打了水漂，因?yàn)槭秤镁N植的技術(shù)要求相對(duì)于普通農(nóng)作物來(lái)說(shuō)還是有一定難度的。必須經(jīng)過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)，還要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐，才能夠真正掌握。如果盲目的踏入這個(gè)行業(yè)，一定會(huì)培得很慘。

講我自己的例子，在10年左右，我租了兩個(gè)大棚，培育食用菌中的當(dāng)家品種平菇，投了2萬(wàn)斤干料，投資總共5萬(wàn)多元，當(dāng)年的10月份開(kāi)始裝袋兒培育，春節(jié)前上市，由于我經(jīng)過(guò)了專業(yè)培訓(xùn)，并在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)那實(shí)踐了一段時(shí)間，平菇產(chǎn)量很不錯(cuò)，可惜我低估了市場(chǎng)，那一年平菇集中上市，最后幾乎形成了爛市的狀況，只能把收獲的平菇一筐一筐的扔掉……最后是投資了5萬(wàn)，收回了成本兒2萬(wàn)，人工還不算，最后可以說(shuō)是賠了血本兒，現(xiàn)在想想心頭還在滴血?。?/p>

所以種植食用菌，一定要先調(diào)查好市場(chǎng)，沒(méi)有市場(chǎng)，技術(shù)再好也是白扯。食用菌和任何蔬菜一樣，都存在著巨大的風(fēng)險(xiǎn)，并不是像某些機(jī)構(gòu)說(shuō)的那樣食用菌是一個(gè)有賺無(wú)賠的行業(yè)。

雖然我在食用菌種植上栽了跟頭，但我并不認(rèn)為食用菌這個(gè)行業(yè)是個(gè)沒(méi)落行業(yè)，我認(rèn)為做好前期調(diào)查，找好食用菌的銷路，最好是訂單生產(chǎn)，這個(gè)行業(yè)可能還是有錢(qián)可賺的，因?yàn)楫吘乖S多人在食用菌種植上淘到了很多金。