一、精煉植物油是不是反式脂肪酸？

精煉植物油不等于反式脂肪酸。

我們大家平常非常喜歡吃的奶油蛋糕、餅干、油酥餅、油炸干吃面、炸面包圈、薯片、巧克力、色拉醬、漢堡、炸薯?xiàng)l、炸雞塊、爆米花等美食，都含有精煉植物油。有的廠家會(huì)在包裝上明確標(biāo)出使用了精煉植物油，而很多廠家根本就不標(biāo)明成分。有些精煉植物油含有反式脂肪酸，有些則沒(méi)有，取決于精煉過(guò)程。已知反式脂肪酸對(duì)人體非常不利， 消費(fèi)者應(yīng)該關(guān)心糧食制品反式脂肪酸的總含量。

精煉油不是反式脂肪酸。

精煉油是指對(duì)毛油進(jìn)行精制、將毛油中對(duì)食用、貯藏等有害無(wú)益的雜質(zhì)去除而得到符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品油。

由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。

二、全球最著名10大咖啡品牌

咖啡排行榜前十名：

1.麝香貓咖啡

麝香貓咖啡可以說(shuō)是這個(gè)世界上最貴的一種咖啡，是世界十大奢侈食品之一，它有一種別名叫做貓屎咖啡，這種咖啡的制作過(guò)程非常的麻煩，它需要先讓麝香貓吃完咖啡果后，再把吃下去的咖啡果通過(guò)排泄的方式原封不動(dòng)的產(chǎn)出來(lái)。

2.香格里拉莊園埃斯梅拉達(dá)

香格里拉莊園埃斯梅拉達(dá)是一種價(jià)格比較昂貴的咖啡，這種咖啡的昂貴之處來(lái)源于它的栽培不易，這個(gè)咖啡豆被種植子在巴拿馬地區(qū)的大片石榴樹下，濃郁的咖啡豆受到了石榴的影響，變得風(fēng)味十足。

3.圣赫勒拿咖啡

圣赫勒拿咖啡是產(chǎn)自于英國(guó)圣赫勒拿島的一種咖啡，圣赫勒拿島是英國(guó)的一個(gè)直轄殖民地，歷史上著名的拿破侖就是被流放在這里，而咖啡也是有拿破侖種植且普及的，因?yàn)橹辉谑ズ绽漳蒙a(chǎn)，所以比較昂貴。

4.危地馬拉莊園咖啡

危地馬拉莊園咖啡是一種具有野性香味美感的咖啡，這種咖啡的侵略性比較重，這種侵略性來(lái)自于咖啡本身的濃郁度，所以這種咖啡一般都被人們用來(lái)制作成混合咖啡，別有一番風(fēng)味。

5.莊園圣伊內(nèi)斯

莊園圣伊內(nèi)斯是一種被種植在圣伊內(nèi)斯的咖啡，圣伊內(nèi)斯是智利南部的一個(gè)小島，它是火地群島的一部分，獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，使得該地區(qū)的咖啡豆香味更加的濃郁，而且產(chǎn)量較少，所以價(jià)格比較貴。

6.牙買加藍(lán)山咖啡

牙買加藍(lán)山咖啡是有著許多忠實(shí)愛(ài)好者的咖啡，這個(gè)咖啡的咖啡豆生長(zhǎng)條件十分優(yōu)渥，它位于牙買加的藍(lán)山之上，這座山峰的最高峰海拔有2256米，而且處于加勒比海的中央，擁有肥沃的火山土壤，沒(méi)有其他環(huán)境污染。

7.洛杉磯薩爾瓦多咖啡

洛杉磯薩爾瓦多咖啡是一種產(chǎn)自于薩爾瓦多的咖啡，這種咖啡的咖啡豆顆粒較小，磨制出來(lái)的咖啡味道香濃中帶著一點(diǎn)酸澀，細(xì)品之中還有苦感，但是兩者之間又平衡的非常好，可以說(shuō)是缺一不可。

8.夏威夷科納咖啡

夏威夷科納咖啡是一種采用夏威夷科納上等咖啡豆磨制而成的咖啡，這種咖啡豆的生長(zhǎng)條件十分優(yōu)渥，所以其咖啡豆有著十分誘人的堅(jiān)果香味口味，制作出來(lái)的咖啡的香味和酸度也較均衡適度。

9.星巴克盧旺達(dá)咖啡

星巴克盧旺達(dá)咖啡是星巴克當(dāng)中一種招牌的咖啡飲品，這個(gè)咖啡的咖啡豆產(chǎn)自于盧旺達(dá)南部的馬拉巴一帶，是一種叫做阿拉比卡種的咖啡豆，因?yàn)榉N植在高海拔的火山土壤山丘上，咖啡豆非常的飽滿。

10.波多黎各國(guó)寶咖啡

波多黎各國(guó)寶咖啡是來(lái)自于美國(guó)一個(gè)非常受歡迎的咖啡，波多黎各是美國(guó)主要的咖啡豆生產(chǎn)地，世界著名的發(fā)現(xiàn)波多黎各咖啡公司就是來(lái)自于該城市，其咖啡的口感非常的醇正，而且沒(méi)有那么苦澀。

三、世界上最好的咖啡是哪一種？

1、埃塞俄比亞耶加雪菲咖啡

最好的耶加雪菲咖啡豆以其甜美的味道和香氣與中等至輕的身體而聞名。耶加雪菲咖啡豆生長(zhǎng)在海拔5800英尺至6600英尺的高度上生長(zhǎng)，耶加雪菲咖啡風(fēng)味呈現(xiàn)出明亮的酸度，濃郁，干凈的香氣。水洗的耶加雪菲有著明亮且純凈的風(fēng)味與酸度，著重甜味、具有較少香氣以及果酸味，日曬耶加雪菲則是有著更加狂野的果香，而且味道不酸，風(fēng)味更是別具一格。

2、坦桑尼亞咖啡

坦桑尼亞鄰近肯尼亞國(guó)，其咖啡圓豆Peaberry具有優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，是一種明亮的阿拉比卡咖啡。最好的坦桑尼亞咖啡味道擁有芳香、水果酸味特質(zhì)，中度烘焙的咖啡味道細(xì)膩，帶有花香和復(fù)雜的香氣，通常呈現(xiàn)出菠蘿，柑橘或椰子的味道，有時(shí)會(huì)在口感上顯出葡萄酒的味道和天鵝絨般的感覺(jué)，因此廣受北美與歐洲買家歡迎。

3、夏威夷KONA咖啡

最好的夏威夷科納咖啡豆屬于夏威夷火山所栽培的咖啡，生長(zhǎng)在海拔2000英尺的夏威夷大島上。夏威夷科納咖啡以其簡(jiǎn)單而豐富的風(fēng)味而聞名，通常清淡，細(xì)膩，溫和，具有復(fù)雜的香氣和味道。一款好的Kona咖啡風(fēng)味應(yīng)該是干凈而均衡的，中等的身體，明亮的酸度，科納咖啡經(jīng)常呈現(xiàn)辛辣和黃油的味道，帶有微妙的葡萄酒色調(diào)，濃郁芳香，余味悠長(zhǎng)嗎，具有極佳的芳香味。更精致的Kona咖啡是從單一的莊園購(gòu)買的，而不是混合用于一般市場(chǎng)銷售的Kona咖啡。

4、蘇門答臘曼特寧咖啡

來(lái)自蘇門答臘島的咖啡因低酸咖啡而聞名，因而成為最好的低酸咖啡選擇。蘇門答臘曼特寧豆以其飽滿的酸度和低酸度出名，咖啡的味道通常被描述為泥土，奶油，巧克力、草本，以及復(fù)雜的香氣，咖啡種植在蘇門答臘中北部的臨潼地區(qū)，靠近多巴湖，臨潼或多巴湖出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咖啡豆。

5、摩卡爪哇咖啡

Mocha Java是世界上最原始的咖啡混合物，Mocha Java包括阿拉伯（也門）摩卡咖啡和印度尼西亞爪哇阿拉比卡咖啡，兩種具有互補(bǔ)特性的咖啡，烘焙后苦味極強(qiáng)而香味極清淡，無(wú)酸味。

最好的也門摩卡咖啡具有活潑的強(qiáng)度和令人愉悅的野性，與Java咖啡的干凈和明亮的光滑度相得益彰。Mocha和Java咖啡豆的傳統(tǒng)混合創(chuàng)造了一個(gè)復(fù)雜而均衡的風(fēng)味，兩類中形成了受歡迎的混合咖啡。

我從文庫(kù)里搬運(yùn)了一些資料：

世界上最好的三種咖啡：

Blue Mountain Coffee（藍(lán)山咖啡）

是一種大眾知名度較高的咖啡，只產(chǎn)于中美洲牙買加的藍(lán)山地區(qū)，并且只有種植在1800米以上的藍(lán)山地區(qū)的咖啡才能授權(quán)使用“牙買加藍(lán)山咖啡（Blue Mountain Coffee），”的標(biāo)志，占牙買加藍(lán)山咖啡總產(chǎn)量的15%。而種植在海拔457米到1524米之間的咖啡被稱為高山咖啡，種植在海拔274米至457米之間的咖啡稱為牙買加咖啡。藍(lán)山咖啡擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤(rùn)順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺(jué)感官更為靈敏，品嘗出其獨(dú)特的滋味，是為咖啡之極品。

Cubita （琥爵咖啡）

Cubita咖啡起源于1991年，最初是以滿足來(lái)自古巴的美食者和國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)的特色咖啡。選用的咖啡豆是在古巴山區(qū)種植的阿拉比卡品種，它是由農(nóng)場(chǎng)主自己生產(chǎn)和供自己使用，因?yàn)樗徽J(rèn)為是質(zhì)量更高更好的咖啡。它采100%古巴阿拉比卡水洗綠色咖啡豆它的香氣，味道和咖啡豆本身都彰顯出咖啡的卓越。后來(lái)開始有了自主的咖啡品牌“Cubita”，中文商標(biāo)“琥爵”因咖啡品質(zhì)極高、味道平衡度極佳、口感極為特別等等原因，后來(lái)被譽(yù)為“獨(dú)特的加勒比海風(fēng)味咖啡”、“海島咖啡豆中的特殊咖啡豆”。其產(chǎn)品可讓客戶按照意愿選擇整豆烘焙或咖啡粉，使Cubita咖啡成為絕佳選擇。之后更是古巴第一咖啡品牌；古巴水晶山的代表咖啡；古巴大使館指定的咖啡。中國(guó)與古巴友好建交50周年紀(jì)念日；上海世博展古巴館等等也會(huì)出現(xiàn)Cubita咖啡的人影。

Kopi Luwak（貓屎咖啡）

是近期發(fā)明的咖啡，產(chǎn)于印尼，咖啡豆是麝香貓食物范圍中的一種，但是咖啡豆不能被消化系統(tǒng)完全消化，咖啡豆在麝香貓腸胃內(nèi)經(jīng)過(guò)發(fā)酵，并經(jīng)糞便排出，當(dāng)?shù)厝嗽邝晗阖埣S便中取出咖啡豆后再做加工處理，也就是所謂的“貓屎”咖啡，此咖啡味道獨(dú)特，口感不同，但習(xí)慣這種味道的人會(huì)終生難忘，由于現(xiàn)在野生環(huán)境的逐步惡劣，麝香貓的數(shù)量也在慢慢減少，導(dǎo)致這種咖啡的產(chǎn)量也相當(dāng)有限，能品到此咖啡的人是相當(dāng)?shù)挠行?/p>

世界最貴的咖啡，占據(jù)最昂貴咖啡排行榜第2名，出處讓人難以想象世界最貴的咖啡，占據(jù)排行榜第1名，你知道是哪種嗎？

巴西 (南美)Brazil 這個(gè)最大的咖啡生產(chǎn)地，各種等級(jí)，種類的咖啡占全球三分之一消費(fèi)量，在全球的咖啡交易市場(chǎng)上占有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災(zāi)害比其它地區(qū)高上數(shù)倍，但其可種植的面積已經(jīng)足以彌補(bǔ)。

其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。

咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?，一杯?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來(lái)的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺(jué)上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

有三種最好的咖啡。

世界上最好的三種咖啡：

Blue Mountain Coffee（藍(lán)山咖啡）?

是一種大眾知名度較高的咖啡，只產(chǎn)于中美洲牙買加的藍(lán)山地區(qū)，并且只有種植在1800米以上的藍(lán)山地區(qū)的咖啡才能授權(quán)使用“牙買加藍(lán)山咖啡（Blue Mountain Coffee），”的標(biāo)志，占牙買加藍(lán)山咖啡總產(chǎn)量的15%。而種植在海拔457米到1524米之間的咖啡被稱為高山咖啡，種植在海拔274米至457米之間的咖啡稱為牙買加咖啡。藍(lán)山咖啡擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤(rùn)順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺(jué)感官更為靈敏，品嘗出其獨(dú)特的滋味，是為咖啡之極品。

Cubita （琥爵咖啡）?

Cubita咖啡起源于1991年，最初是以滿足來(lái)自古巴的美食者和國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)的特色咖啡。選用的咖啡豆是在古巴山區(qū)種植的阿拉比卡品種，它是由農(nóng)場(chǎng)主自己生產(chǎn)和供自己使用，因?yàn)樗徽J(rèn)為是質(zhì)量更高更好的咖啡。它采100%古巴阿拉比卡水洗綠色咖啡豆它的香氣，味道和咖啡豆本身都彰顯出咖啡的卓越。后來(lái)開始有了自主的咖啡品牌“Cubita”，中文商標(biāo)“琥爵”因咖啡品質(zhì)極高、味道平衡度極佳、口感極為特別等等原因，后來(lái)被譽(yù)為“獨(dú)特的加勒比海風(fēng)味咖啡”、“海島咖啡豆中的特殊咖啡豆”。其產(chǎn)品可讓客戶按照意愿選擇整豆烘焙或咖啡粉，使Cubita咖啡成為絕佳選擇。之后更是古巴第一咖啡品牌；古巴水晶山的代表咖啡；古巴大使館指定的咖啡。中國(guó)與古巴友好建交50周年紀(jì)念日；上海世博展古巴館等等也會(huì)出現(xiàn)Cubita咖啡的人影。

Kopi Luwak（貓屎咖啡）?

是近期發(fā)明的咖啡，產(chǎn)于印尼，咖啡豆是麝香貓食物范圍中的一種，但是咖啡豆不能被消化系統(tǒng)完全消化，咖啡豆在麝香貓腸胃內(nèi)經(jīng)過(guò)發(fā)酵，并經(jīng)糞便排出，當(dāng)?shù)厝嗽邝晗阖埣S便中取出咖啡豆后再做加工處理，也就是所謂的“貓屎”咖啡，此咖啡味道獨(dú)特，口感不同，但習(xí)慣這種味道的人會(huì)終生難忘，由于現(xiàn)在野生環(huán)境的逐步惡劣，麝香貓的數(shù)量也在慢慢減少，導(dǎo)致這種咖啡的產(chǎn)量也相當(dāng)有限。