如何品鑒武夷巖茶大紅袍?
一、如何品鑒武夷巖茶大紅袍?
清、香、甘、活
二、怎么辨認(rèn)幾級(jí)幾級(jí)的大紅袍呢…?
好的大紅袍最明顯的生津 口感特滑 會(huì)覺得口水明顯增多.....
三、請(qǐng)問紫砂中的大紅袍如何鑒別購(gòu)買
您的問題,具體的價(jià)值既取決于是否真品,補(bǔ)充圖片看看就知道,圖片發(fā)到這里就可以!
四、如何分辨茶葉的好壞
? ? ??如何分辨茶葉的好壞?
? ? ? ?開湯前
1、看干茶:整體——條索整齊,色澤勻整,無過多碎末雜質(zhì)的為上;粗細(xì)不一,色差明顯的為下,并且有拼配之嫌。
2、看干茶:個(gè)體——條索緊結(jié),油潤(rùn)光澤,色澤自然的為上;條索粗散,暗啞無光,色澤過于鮮艷,或者特別干枯沒有活力的為下。
以西湖龍井為例,正品黃綠相間,不甚起眼,倒是冒牌茶都是碧綠生青,彈眼落睛的。不過仔細(xì)分辨,正品的色澤自然悅目,冒牌茶過于鮮艷,感覺不自然。
簡(jiǎn)單說,它可以不香,但不可以香得亂。
開湯了
1、看杯蓋:如果是用蓋碗泡,洗茶的時(shí)候注意看浮沫,浮沫少,很快散去,杯蓋上基本沒有雜質(zhì)的為上;浮沫多而不散,杯蓋上殘留較多雜質(zhì)的為下。
2、聞杯蓋:首先要熱嗅時(shí)沒有令人不悅的氣味,外加香氣濃郁純正,冷卻后掛壁持久為上;熱嗅有酸、澀、焦等異味,香氣蕪雜,不持久者為下。
品飲中
1、嘬茶入口:茶湯的滋味豐富多彩,茶與水的融合度越高越好。
有種“這茶讓水變得好喝了”的感覺。
2、回味:入喉順暢,香韻在口腔與鼻腔中停留時(shí)間長(zhǎng),舌面或口腔生津回甘強(qiáng)烈的為上;入喉有毛刺感,香氣不如茶湯在口中時(shí)強(qiáng)烈,舌面發(fā)澀,嘴里好像有一層塑料薄膜的粘膩感,這種茶湯必然有諸多問題。
茶湯下喉,這才是對(duì)茶的真正考驗(yàn)才開始。
3、看湯色:澄凈透明的為上;混濁不清的為下。
4、看湯色變化:如果沖泡手法正常,那么整個(gè)品飲過程中湯色的變化就可以看出茶葉的品級(jí)了。
全程湯色穩(wěn)定,漸漸變淡的為上;幾道之后滑坡厲害,非常不耐泡的為下。對(duì)于茶湯品質(zhì)有急速改變的,要小心“靠工藝?yán)掀芳?jí)”的可能性。
品飲后看葉底
1、有光澤:將葉底控去水分后自然晾放幾分鐘,迅速失水表面干燥的一定不如始終保持油潤(rùn)的葉底。這和皮膚的鎖水能力異曲同工。
2、顏色均勻:一眼望去葉底呈統(tǒng)一的顏色,沒有明顯的深淺的為上;斑駁相間,或深或淺,就要小心了。葉張中如果有灼傷紅斑的,制作工藝不夠好。
3、柔韌性:好的葉底要舒張自然,柔軟而有彈性。過于僵硬或者過于嬌嫩都不算上品。
五、怎么識(shí)別正宗的大紅袍
四川的火鍋底料也就是那么幾家,不過我比較喜歡天味公司的大紅袍,記住熊貓頭像的標(biāo)志就行哦