一、煎釀鯉魚的做法大全 煎釀鯉魚怎么做才好吃

材料:

鯉魚1條(約750克)，豬五花肉150克，蔥花、姜末、香菇、韭菜末、花生油、高湯、鹽、胡椒粉、料酒各適量。

煎釀鯉魚做法:

①將鯉魚宰殺不去鱗，從魚腮處去除內(nèi)臟，洗凈。

②將豬肉、香菇切末，加入蔥花、姜末、鹽、料酒拌勻，從魚腮處塞入魚肚中。

③鍋內(nèi)注油燒熱，將魚下鍋略煎，加料酒、高湯、鹽煮20分鐘，至湯濃時(shí)撒上韭菜末即可。

小訣竅:

特點(diǎn)

湯汁奶白，味道鮮美。

小貼士

鯉魚營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)童多質(zhì)優(yōu)，易消化吸收。

二、家常紅燒鯉魚的家常做法大全怎么做好吃視

【材料】 魚一只，姜末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽 【做法】 1.將魚去內(nèi)臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然后用廚房紙盡量將魚身上的水吸干 2.鍋內(nèi)放油約50g，待6層熱時(shí)放入魚，一面煎至金黃時(shí)翻面

三、酸菜魚怎么做

酸菜魚 主料 ： 鯉魚1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料 雞蛋清1個(gè)，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。 制作方法： 1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。 2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面?zhèn)溆谩?3、將魚肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。 4、將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡癩椒末炒出味后，倒入湯鍋內(nèi)煮1至2分鐘。待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。 酸菜魚是關(guān)東有名的特色菜，它鮮嫩爽口，開胃健脾，醒酒提神，湯美適口。希望你品嘗這獨(dú)特的菜肴。

四、酸菜鯉魚的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料

鯉魚500g

調(diào)料

蔥適量

酸菜鯉魚的做法

1.新鮮鯉魚一條,去麟.

2.用刀把兩片肉切開

3.用刀切成片狀,放入蛋清

4.油鍋加熱

5.放入酸菜料包

6.再放入酸菜進(jìn)行翻炒

7.加入水

8.放入魚頭魚刺先燉熟

9.燉熟后,再放入魚肉,稍頓變色后即熟