一、在賀州旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？

賀州，位于中國(guó)廣西壯族自治區(qū)東北部，是一個(gè)歷史悠久、風(fēng)景秀麗的城市。這里的自然風(fēng)光和人文景觀吸引了眾多游客，而當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)也是游客們喜歡購(gòu)買的紀(jì)念品。以下是一些在賀州旅行時(shí)值得推薦的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)：

賀州三寶：指的是賀州的三大傳統(tǒng)特產(chǎn)，包括賀州石、賀州紙和賀州硯。賀州石，又稱八步石，是一種質(zhì)地細(xì)膩、色澤鮮艷的觀賞石。賀州紙，以其質(zhì)地細(xì)膩、堅(jiān)韌不爛而著稱。賀州硯則是以賀州石為原料制成的硯臺(tái)，深受書(shū)法愛(ài)好者的喜愛(ài)。

沙田柚：賀州沙田柚以其果大、皮薄、汁多、味甜而聞名，是中國(guó)著名的柚子品種之一。每年的秋季是沙田柚成熟的季節(jié)，這時(shí)候到賀州可以品嘗到最新鮮的柚子。

昭平茶油：昭平縣是賀州的一個(gè)縣，這里出產(chǎn)的茶油因其品質(zhì)上乘而聞名。昭平茶油色澤清亮，味道醇厚，是烹飪健康食品的上佳選擇。

藤縣腐竹：藤縣是賀州的一個(gè)縣，這里的腐竹以其獨(dú)特的工藝和優(yōu)良的品質(zhì)而著稱。藤縣腐竹色澤金黃，口感筋道，是做菜的好材料。

鐘山貢菊：鐘山縣是賀州的一個(gè)縣，這里的貢菊因其品質(zhì)優(yōu)良而被選為貢品。鐘山貢菊具有清熱解毒、明目降壓的功效，是泡茶的好選擇。

富川臍橙：富川瑤族自治縣是賀州的一個(gè)自治縣，這里的臍橙以其果肉細(xì)嫩、汁多味甜而受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。

八步臘肉：八步區(qū)是賀州的一個(gè)區(qū)，這里的臘肉制作工藝傳統(tǒng)，味道獨(dú)特。八步臘肉色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)緊實(shí)，是做菜的好食材。

賀州蜂蜜：賀州山區(qū)豐富的植被為蜜蜂提供了良好的采蜜環(huán)境，因此這里的蜂蜜品質(zhì)上乘，味道純正。

賀州藥材：賀州地處山區(qū)，盛產(chǎn)各種中藥材，如三七、黃芪、黨參等，這些藥材在中醫(yī)中有著廣泛的應(yīng)用。

賀州工藝品：包括竹編、木雕、石雕等，這些工藝品不僅展示了賀州人民的手工藝技能，也是很好的紀(jì)念品或禮物。

在賀州旅行時(shí)，可以在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)、特產(chǎn)店或者旅游景點(diǎn)附近的商店購(gòu)買這些特產(chǎn)。購(gòu)買時(shí)請(qǐng)注意選擇正規(guī)的商家，以確保購(gòu)買到正宗的賀州特產(chǎn)。此外，還可以參加當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)或者特色文化節(jié)慶活動(dòng)，這些場(chǎng)合通常會(huì)有更多種類的特產(chǎn)供游客選擇。

二、天快熱了，茶油能做涼拌菜嗎？

是的，茶油可以用于制作涼拌菜。以下是茶油涼拌腐竹和茶油美味三絲的食譜，包含食材清單和制作步驟。

茶油涼拌腐竹：

食材清單：

* 腐竹150克

* 青辣椒50克

* 紅辣椒50克

* 大蒜3瓣

* 小蔥適量

* 醬油、陳醋、蠔油、鹽適量

* 國(guó)珍有機(jī)山茶油適量

制作步驟：

1. 將腐竹洗凈，加入溫水浸泡，待腐竹泡軟后撈出瀝干水分。

2. 將青、紅辣椒切末，大蒜拍破后切成蒜末，小蔥切成蔥末。

3. 將泡好的腐竹斜切成小段。

4. 燒開(kāi)水，倒入切好的腐竹焯燙，大約30秒后撈出，腐竹的硬心煮軟即可，再次瀝干水分。

5. 準(zhǔn)備調(diào)料汁，將青、紅辣椒、蒜末和蔥末混合在一起，加入醬油、蠔油、陳醋少許和茶油拌勻。

6. 將腐竹加鹽和適量醬油拌勻，腌制10分鐘。腌好后，將腐竹擺盤，澆上調(diào)料汁即可。

茶油美味三絲：

食材清單：

* 嫩黃瓜150克

* 海帶絲150克

* 粉絲150克

* 大蒜15克

* 白糖50克

* 香醋30毫升

* 香油、精鹽、味精適量

* 國(guó)珍有機(jī)山茶油適量

制作步驟：

1. 黃瓜洗凈，切絲，加精鹽腌漬20分鐘，瀝干水備用；粉絲洗凈；海帶絲洗凈，入沸水汆至熟軟，取出瀝干。

2. 大蒜切末，與白糖、香醋、味精一起放入碗中調(diào)成味汁，喜辣的可放1~2個(gè)泡紅辣椒。

3. 黃瓜絲、海帶絲、粉絲裝盆，倒入調(diào)味汁，淋上茶油，拌勻即可。

以上就是用茶油制作涼拌菜的食譜。在夏天食用茶油涼拌菜不僅可以消暑降溫，而且茶油本身的豐富營(yíng)養(yǎng)也對(duì)身體有益處。

可以，

普通茶油或者茶油調(diào)和油不能涼拌，

前者是口感問(wèn)題，后者是其中配了其他油品不能達(dá)到生食的標(biāo)準(zhǔn)，

但是工藝達(dá)到一級(jí)壓榨等級(jí)的是可以的，因?yàn)橥ㄟ^(guò)脫蠟等工序可以更好的去除壓榨過(guò)程中殘留的雜質(zhì)。

高正茶油就是使用的冷榨工藝的純茶油，可以直接做涼拌。

天快熱了，茶油是可以做涼拌菜的，因?yàn)椴栌蛯?duì)身體是有好處的，所以天快熱了，茶油是能做涼拌菜的，茶油對(duì)身體健康是有好處的。

三、素食者應(yīng)該怎樣吃才養(yǎng)生

首先，建議上“知乎”或百度貼吧“蔬食”吧尋找答案，那里更專業(yè)。

在保證營(yíng)養(yǎng)均衡的前提下，素食確實(shí)比雜食更有利于健康，素食人群往往有較低的身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL）、血壓、氧化應(yīng)激水平以及較好的血糖控制，能降低缺血性心臟病、高血壓、二型糖尿病、肥胖癥和某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，主要是因?yàn)樗厥橙巳和鶖z取了較多的膳食纖維、鉀、鎂、維生素C和E、葉酸、類胡蘿卜素、類黃酮及其它有益健康的植物化學(xué)物質(zhì)，攝取了更少的飽和脂肪和膽固醇，其次是因?yàn)樯锓糯笞饔?，植物性食物中的環(huán)境污染物殘留量遠(yuǎn)低于動(dòng)物性食物。

但由于蛋白質(zhì)、n-3多不飽和脂肪酸、維生素B12、維生素D、鐵、鋅、鈣等營(yíng)養(yǎng)素往往在動(dòng)物性食物中含量更高或更易吸收，素食人群需要更加注重營(yíng)養(yǎng)均衡，才能充分體現(xiàn)素食的健康優(yōu)勢(shì)，否則會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)。素食人群主要分為純素和奶蛋素兩種類型，后者更容易保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

均衡素食的十大原則（參考了最新的2016版《中國(guó)居民膳食指南》為素食人群制定的膳食指南；食物的推薦攝入量均為可食部生重）：

1、主食粗細(xì)搭配

和精白米面相比，未精細(xì)加工的全谷類食物保留了谷類營(yíng)養(yǎng)精華，含有更多的B族維生素和礦物質(zhì)。但全谷類食物口感較差，需要合理烹調(diào)，或與其它食物搭配食用，如玉米粥、蕎麥粥、桂圓燕麥粥、薏米紅豆粥、小米綠豆粥。

建議純素人群每日攝入谷類250~400克（其中包括全谷類和雜豆類120~200克）、薯芋類50~125克；奶蛋素人群225~350克（全谷類和雜豆類100~150克），薯芋類50~125克。

2、攝入足夠的大豆及其制品

包括黃豆和黑豆，其中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸、B族維生素和礦物質(zhì)以及多種有益健康的生物活性物質(zhì)，如大豆異黃酮、大豆甾醇以及大豆卵磷脂等。

建議純素人群每日攝入大豆類50~80克或等量的豆制品，發(fā)酵豆制品5~10克；奶蛋素人群25~60克。

50克大豆換算成豆制品相當(dāng)于豆?jié){750克、南豆腐300克、北豆腐150克、豆腐干125克、素雞125克、千張75克、腐竹40克等。

發(fā)酵豆制品是以大豆為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵而成的豆制品，包括腐乳、豆豉、臭豆腐、酸豆?jié){、豆醬、醬油等，含有更多的B族維生素和礦物質(zhì)，但其中的含鹽量往往較高，應(yīng)適量食用。

3、常吃堅(jiān)果種子、菌菇和海藻

堅(jiān)果種子不僅可作為蛋白質(zhì)的補(bǔ)充來(lái)源，還可作為多不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)的良好補(bǔ)充來(lái)源，但其中的脂肪含量較高，應(yīng)適量食用。

建議純素人群每日攝入堅(jiān)果種子20~30克；奶蛋素人群15~25克。

菌菇和海藻富含B族維生素和礦物質(zhì)，以及多種有益健康的生物活性物質(zhì)，如真菌多糖、海藻多糖等。曬干的菌菇還含有維生素D，部分海藻還含有活性維生素B12和n-3多不飽和脂肪酸。

建議每日攝入菌菇和海藻5~10克（干重）。

4、素食人群同樣需要攝入足夠的蔬菜、水果

最好餐餐有蔬菜，保證每日攝入300~500克蔬菜，深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，應(yīng)至少占總量的1/2。

天天吃水果，保證每日攝入200~350克新鮮水果，果汁不能代替鮮果。

5、充分滿足維生素B12的需要

雖然奶類、部分海藻（如中國(guó)南方的條斑紫菜，也是海苔的原料）含有活性維生素B12，發(fā)酵豆制品可能也含有活性維生素B12，但難以很難充分滿足維生素B12的需要，最可靠的非動(dòng)物性維生素B12來(lái)源是強(qiáng)化食品（包括營(yíng)養(yǎng)酵母，可以網(wǎng)購(gòu)）和補(bǔ)充劑（藥店就有賣的，一瓶25微克100片最低價(jià)不到一塊錢）。即使是50歲以上的非素食者也有必要補(bǔ)充維生素B12。歐美發(fā)達(dá)國(guó)家通常都有豐富的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化純素食品，但在國(guó)內(nèi)幾乎見(jiàn)不到。體內(nèi)的維生素B12儲(chǔ)備量通?？删S持3~6年，血同型半胱氨酸（Hcy）是體內(nèi)維生素B12缺乏的敏感檢查指標(biāo)之一。

6、選擇富含α-亞麻酸的食用油

如紫蘇籽油、亞麻籽油等，但不適合高溫烹調(diào)，適合涼拌，或在菜肴出鍋后淋入。

日常高溫烹調(diào)應(yīng)選用雙低菜籽油、大豆油、山茶油、橄欖油（初榨橄欖油不適合高溫烹調(diào)），其中雙低菜籽油、大豆油也含有α-亞麻酸。

椰子油、棕櫚油最適合煎炸。

7、常吃富含鐵的食物：芝麻醬、榛子、豆瓣醬、醬油、葡萄干、草莓、大豆類、藕粉、赤小豆、燕麥片、蕎麥、綠豆、小米、黃花菜、黑木耳、毛豆、蠶豆、海帶、紫菜、莧菜、香椿、香菜、菠菜。

搭配富含維生素C的食物以促進(jìn)鐵吸收：鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、橙、柑橘、葡萄、柚、芒果、菠蘿、金花菜、辣椒、花菜、苦瓜、西藍(lán)花、香菜、蓮藕、卷心菜、紫菜（鮮）、香椿、白菜、毛豆、韭菜、白蘿卜、番茄、土豆、甘薯、栗子。

建議選用鐵強(qiáng)化醬油和鐵制炊具。

喝茶和咖啡距離用餐時(shí)間至少間隔一個(gè)小時(shí)，以免妨礙鐵吸收。

8、常吃富含鋅的食物：小麥胚芽、南瓜子、西瓜子、山核桃、榛子、松子仁、杏仁、腰果、大豆類、毛豆、蠶豆、香椿、黑米、全麥、燕麥、蕎麥。

對(duì)富含植酸的全谷類、豆類、種子類進(jìn)行浸泡/發(fā)芽/發(fā)酵可改善鋅的吸收率。

9、常吃富含鈣的食物：芝麻醬、榛子、豆制品、奶類、金花菜、薺菜、胡蘿卜纓、海帶、黃花菜、芥菜、小油菜、油菜薹、白菜薹、芥藍(lán)、香菜、香椿、小白菜、西藍(lán)花、燕麥、無(wú)花果、柑橘。

對(duì)富含草酸的蔬菜（如菠菜、莧菜、甜菜、竹筍、茭白、蕨菜、空心菜、木耳菜和牛皮菜）進(jìn)行焯水以改善鈣的吸收。

素食人群應(yīng)更注意經(jīng)常日曬以攝取足夠的維生素D，建議每周至少日曬2~3次，每次10~30分鐘，最好能天天日曬，日曬時(shí)不隔玻璃，不涂防曬霜。

10、素食人群同樣需要限制鹽、油、糖的攝入

每日食鹽不超過(guò)6克，烹調(diào)油20~30克，添加糖不超過(guò)50克，最好控制在25克以下。

盡量采用能最大限度地保留食物原味和營(yíng)養(yǎng)素的蒸、煮、快炒等烹調(diào)方法。

附：

素食者膳食寶塔

不必每日都嚴(yán)格按照膳食寶塔來(lái)安排膳食，但在一段時(shí)間內(nèi)，比如一周，各類食物攝入量的平均值應(yīng)當(dāng)盡量符合推薦量。

純素

食用油20~30克、鹽5~6克、添加糖≤25~50克

大豆類50~80克（發(fā)酵豆制品5~10克）、堅(jiān)果種子類20~30克

蔬菜類300~500克（菌藻類5~10克干重）、水果類200~350克

谷類250~400克（包括全谷雜豆類120~200克）、薯芋類50~125克

奶蛋素

食用油20~30克、鹽5~6克、添加糖≤25~50克

奶類300克、蛋類40~50克（約一個(gè)）

大豆類25~60克（發(fā)酵豆制品5~10克）、堅(jiān)果種子類15~25克

蔬菜類300~500克（菌藻類5~10克干重）、水果類200~350克

谷類225~350克（包括全谷雜豆類100~150克）、薯芋類50~125克

關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的豐富來(lái)源

蛋白質(zhì)

酵母（干）、大豆類、蛋類、奶類、雜豆類、小麥胚芽、藜麥、蕎麥、莜麥、燕麥、栗子、蓮子（干）、南瓜子、西瓜子、核桃、松子、毛豆、豌豆、金花菜、鱷梨

α-亞麻酸

紫蘇籽、奇亞籽、亞麻籽、雙低菜籽油/芥花籽油、核桃

維生素A原類胡蘿卜素

紅薯、胡蘿卜、菠菜、南瓜、歐芹、生菜（葉用萵苣）、香菜葉、甜菜葉、空心菜、紫菜（鮮）、小白菜、西洋菜、芥菜（小葉）、莧菜葉、哈密瓜

維生素B12

強(qiáng)化食品（包括營(yíng)養(yǎng)酵母）、補(bǔ)充劑、奶類、條斑紫菜（海苔）

維生素C

鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、橙、柑橘、葡萄、柚、芒果、菠蘿、金花菜、辣椒、花菜、苦瓜、西藍(lán)花、香菜、蓮藕、卷心菜、紫菜（鮮）、香椿、白菜、毛豆、韭菜、白蘿卜、番茄、土豆、甘薯、栗子

維生素D

日曬、強(qiáng)化食品、補(bǔ)充劑、曬干的菌菇

鐵

芝麻醬、榛子、豆瓣醬、醬油、葡萄干、草莓、大豆類、藕粉、赤小豆、燕麥片、蕎麥、綠豆、小米、黃花菜、黑木耳、毛豆、蠶豆、海帶、紫菜、莧菜、香椿、香菜、菠菜

鋅

小麥胚芽、南瓜子、西瓜子、山核桃、榛子、松子仁、杏仁、腰果、大豆類、毛豆、蠶豆、香椿、黑米、全麥、燕麥、蕎麥

鈣

芝麻醬、榛子、豆制品、奶類、金花菜、薺菜、胡蘿卜纓、海帶、黃花菜、芥菜、小油菜、油菜薹、白菜薹、芥藍(lán)、香菜、香椿、小白菜、西藍(lán)花、燕麥、無(wú)花果、柑橘

硒

富硒食品、巴西堅(jiān)果、芥茉、腰果、扁桃仁、南瓜子、西瓜子、杏仁、黃豆醬、豆瓣醬、海帶、蘑菇、香菇、金花菜、紅/白菜薹、蛋類、魔芋精粉、小麥胚芽、花豆、干扁豆、饅頭、面條、大米、桑葚

碘

碘鹽、藻類（含量差異大）

素食養(yǎng)生大法，吃對(duì)吃好，健康常伴！

俗話說(shuō)，民以食為天。對(duì)于素食者而言，吃更是重中之重。素食養(yǎng)生，既是一種健康的生活方式，也是一門精妙的學(xué)問(wèn)。一起來(lái)探索素食養(yǎng)生的奧秘吧！

五顏六色，營(yíng)養(yǎng)均衡。素食者的盤中，應(yīng)該呈現(xiàn)出彩虹般的色彩。深綠色的蔬菜富含葉綠素和纖維，橙黃色的水果富含胡蘿卜素和維生素C，紫色和藍(lán)色的食物富含花青素，這些都是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。

粗細(xì)搭配，平衡膳食。除了五顏六色的蔬菜水果，素食者還需要攝入適量的全谷物和豆類。全谷物富含膳食纖維，豆類富含植物蛋白和鐵。粗細(xì)搭配，才能保證營(yíng)養(yǎng)全面。

第三，烹飪多樣，美味健康。素食并不等于清湯寡水。通過(guò)不同的烹飪方式，素食也能變得色香味俱全。清炒、涼拌、燉煮、烘焙，每一種方式都能激發(fā)出食材的獨(dú)特風(fēng)味。

第四，豆制品妙用，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。素食者最擔(dān)心的就是蛋白質(zhì)的攝入問(wèn)題。豆制品是絕佳的蛋白質(zhì)來(lái)源，豆腐、豆?jié){、豆干、毛豆，種類繁多，口感各異，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能滿足味蕾。

第五，堅(jiān)果種子，營(yíng)養(yǎng)小零食。素食者還可以適量食用堅(jiān)果和種子。這些小家伙富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，是健康零食的不二之選。一把堅(jiān)果，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能解饞止餓。

第六，關(guān)注鈣鐵鋅，合理搭配。素食者容易缺乏鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。為了保證這些營(yíng)養(yǎng)素的攝入，可以多吃富含鈣的綠葉菜、豆制品、堅(jiān)果；多吃富含鐵的菠菜、紅豆、黑木耳；多吃富含鋅的蘑菇、豆類、堅(jiān)果。

第七，科學(xué)搭配，避免單一。素食養(yǎng)生，貴在科學(xué)搭配。不要只偏愛(ài)某一種食物或某一類食物，而是要多樣化飲食，才能保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

第八，定期檢測(cè)，及時(shí)調(diào)整。素食者要注意定期檢測(cè)自己的營(yíng)養(yǎng)狀況，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果及時(shí)調(diào)整飲食。這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)攝入充足，健康常伴。

素食養(yǎng)生，是一場(chǎng)滋養(yǎng)身心的修行。只要掌握了這些方法，就能在素食中找到美味與健康的平衡。讓我們的餐桌成為一道色彩繽紛的彩虹，讓我們的身體成為一個(gè)健康的樂(lè)園！