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黑土豆泥怎么做

來源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2024-11-28 19:51   點(diǎn)擊:45   編輯:niming   手機(jī)版

一、黑土豆泥怎么做

黑土豆泥

主料

土豆4個

牛奶100毫升

輔料

奶粉5茶匙

鹽2茶匙

奶香黑土豆泥的做法

1.

黑土豆洗干凈去皮

2.

放在蒸架上蒸熟,等筷子可以插進(jìn)土豆,就代表土豆熟了

3.

熱土豆拿出來搗成泥

4.

加入鹽和奶粉

5.

攪拌均勻以后,分次加入牛奶

6.

攪拌均勻后,用手制作成想要的形狀,撒上奶粉

二、20種土豆的做法,好吃到不要不要哦

做法:

1. 先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。

2. 往鍋里放油,等油熱到五成時(shí)將土豆塊和肉丁放入翻炒,放鹽、胡椒粉和適量清水。

3. 大約十分鐘,開鍋,將軟了的土豆捻成泥狀,繼續(xù)燉,至非常軟爛時(shí),可放雞精出鍋。

1、香焗土豆泥

土豆蒸熟后壓成泥,口感酥軟,更適合老人和孩子。經(jīng)過合理搭配,還能作為需要控制體重、血糖、血壓等人群的食療菜。

烹調(diào)提示:推薦酸奶堅(jiān)果土豆泥,不但味道好,而且添加酸奶和堅(jiān)果后又補(bǔ)充了蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),營養(yǎng)更加豐富,是不錯的加餐美食。堅(jiān)果選擇核桃、腰果、花生都可以。

原材料:

【主料】:土豆兩個

【配料】:熟蛋黃一個、芝士片一片、開水半碗

【調(diào)料】:黑胡椒口味沙拉醬適量、大拌菜口味沙拉汁少許、小蔥適量、焙煎芝麻口味沙拉汁適量

制作步驟:

土豆去皮洗凈切成塊,土豆放入鍋里蒸熟

蒸熟的土豆里加入熟蛋黃、適量黑胡椒口味沙拉醬、少許蔥花

加入半碗開水,將土豆泥充分拌勻

裝入蛋糕或者蛋撻模具中,表面撒上芝士碎,淋上少許大拌菜口味的沙拉汁

放入預(yù)熱的烤箱中層,180度,20分鐘

出爐了可以直接食用,也可以蘸著焙煎芝麻口味沙拉汁吃

2培根土豆餅

1、土豆洗凈,表面切十字,不要太深,放鍋中大火煮熟撈出,剝皮壓泥;

2、培根和洋蔥切末。鍋中倒油,大火至4成熱,放培根煸炒出油,再放洋蔥,待洋蔥成透明盛出;

3、培根和洋蔥倒入土豆泥,加鹽和黑胡椒拌勻;

4、手中倒油,把食材揉成餅;

5、鍋中熱油,7成熱時(shí),下小餅炸至金黃即可。

3紅燒土豆

土豆切成大塊,刀工少,斷面就少,因此水溶性維生素,比如維生素C、B族維生素等損失也少。

烹調(diào)提示:土豆燒牛肉是絕配。土豆中缺乏礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì),牛肉恰恰富含這些營養(yǎng)。

4蔥香煎土豆

1、土豆洗凈,不需要去皮,蔥白、蔥綠分開切小段;

2、裝到盤子里,撒少許鹽,上鍋蒸熟;

3、取出,用刀輕輕的壓一下,壓扁;

4、鍋?zhàn)蛹由僭S油,將土豆放入煎;

5、用筷子翻面,煎至兩面有點(diǎn)微微的焦;

6、鍋中再加入少許油;

7、放入蔥白爆香,大火,晃幾下鍋?zhàn)蛹纯桑?/p>

8、再加少許鹽,放蔥花,繼續(xù)晃幾下鍋?zhàn)?,即可?/p>

三、土豆的做法

孜然椒鹽小土豆

原料:小土豆、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖

做法:①小土豆清洗干凈,放入鍋中,加水沒過土豆,煮開后轉(zhuǎn)小火,大約十多分鐘至熟,用涼水沖,降溫后,剝?nèi)ケ砥?,用?/p>

背逐個把小土豆壓扁。

②鍋中放油燒熱,倒入壓扁的小土豆,煸炒至小土豆兩面焦黃,加入一點(diǎn)白糖、1小勺椒鹽粉、一點(diǎn)孜然粉,倒入蔥花。

③翻炒至調(diào)味均勻裹在小土豆表面即可。

紅燒小土豆

原料:土豆、鹽、蔥、生抽、老抽

做法:①土豆放適量的清水煮熟,放在冷水中沖一下,剝皮,放在碗中。

②坐鍋燒熱油,放入剝皮后的土豆,翻炒,2-3分鐘后放適量的清水、老抽上色。

③放適量的生抽、鹽調(diào)味,等汁收的差不多了,關(guān)火,燜10來分鐘出鍋,最后用蔥花做裝飾即可。

麻辣小土豆

原料:小土豆、蔥白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

做法:①小土豆洗凈,帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟,輕輕按扁。

②鍋里加入適量的油,放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

③蔥白、生姜、大蒜切成末狀,放入鍋中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽,炒香。

④最后將炒香的調(diào)味料和土豆兜勻即可。

土豆燉排骨

原料:豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油

做法:①排骨沖洗干凈之后,用洗米水添加一點(diǎn)料酒浸泡,去除血污,20分鐘后再次沖洗,瀝干水分;小土豆洗凈,去皮。

②鍋?zhàn)訜裏?,下層薄油,依次擺放進(jìn)排骨,反正面煎至微黃取出。

③利用鍋內(nèi)的油,爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮,同時(shí)下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加沒過食材的熱水,大火燒開,撇凈浮沫。轉(zhuǎn)中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。

⑤添加鹽調(diào)味,繼續(xù)小火慢至排骨和土豆軟爛,大火收汁即可。

肉末香蔥小土豆

原料:小土豆500克、肉末150克、香蔥80克、油2匙、鹽、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜

做法:①香蔥擇洗干凈,切細(xì)末;姜片切末。

②鍋內(nèi)放水,將洗凈的小土豆放入先煮20分鐘左右,煮到小土豆略軟,關(guān)火瀝水。

③炒鍋加油燒熱,下姜末略煸后,下肉末炒散到發(fā)白時(shí),下小土豆,炒勻。

④將小土豆撥開略煎香,中間翻炒幾次,加鹽、糖、生抽調(diào)味,加入半碗水,燒開,轉(zhuǎn)小火略燜。

⑤燜煮到小土豆能用筷子輕松扎透,開大火收濃湯汁,加黑胡椒炒勻后,撒入全部香蔥末,翻勻起鍋即可。

酸辣土豆絲

原料:1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

作法:①把土豆去皮切絲,越細(xì)越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。

②土豆絲切好,過冷水去淀粉,這樣炒出的菜口感脆。

③準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。

④開火、坐炒鍋、添油。

⑤油溫?zé)釙r(shí),把花椒粒放進(jìn)去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時(shí),把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

⑥倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下。

⑦倒白醋,放鹽,動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。

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