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武都特色小吃?

來源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2024-11-03 22:42   點(diǎn)擊:66   編輯:niming   手機(jī)版

一、武都特色小吃?

本人想在西站附近開個(gè)武都小吃店,買武都面皮,洋芋攪團(tuán),酸菜面等武都特色所有人都在祝賀你,但是你冷靜分析之后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)存在很多問題,人流量都很大

二、襄樊的特色食品有那些

外出旅游千萬不能錯(cuò)過品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣称罚敲吹搅讼宸蝗テ肺兑幌卤镜氐奶禺a(chǎn)還真有點(diǎn)說不過去了。本地特色食品有 :宜城大蝦、盤龍鱔、回鍋肉、玉帶糕、夾沙肉、糖醋白菜等等.

≈ 特 色 菜 ≈

● 宜城大蝦 ● 盤龍鱔 ● 回鍋肉 ● 玉帶糕 ● 夾沙肉 ● 糖醋白菜

≈ 風(fēng) 味 小 吃 ≈

● 黃 酒 ● 涼 面 ● 牛油面 ● 炸醬面、豆腐面 ● 清 湯 ● 包 面

● 油 茶

黃 酒

襄樊黃酒色似乳汁,香氣好,味微酸甜,略帶酒味,其酒精度因加漿稀釋,一般只有2-3度。其使用原料是糯米,又繼承了 古老傳統(tǒng)的制作方法。黃酒含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素,特別是碳水化合物和尼克酸含量,每百克中分別達(dá)到78.9克和2.6克, 因而這種酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,很適合老年人飲用。黃酒因含有大量糖、氮浸出物,具有相當(dāng)高的熱量,酒精度極低,故而一不傷肝,二不傷胃, 而且又可加速體內(nèi)血液循環(huán),增強(qiáng)骨骼,還有舒筋活血和增進(jìn)食欲的功能。在日常生活中,還可將其作為烹調(diào)菜肴的味料或解腥劑,以及醫(yī)藥 上的輔料和藥引子?,F(xiàn)為據(jù)說系諸葛亮妻子黃月英所創(chuàng)的茅廬春和樊城機(jī)坊街釀制的一二三黃酒最為上乘。

涼面

襄樊人有句名諺:冬至包面夏至涼面。涼面也叫麻汁面,為襄樊人夏季最喜愛的主 食,因其制作簡(jiǎn)便,吃起來清涼爽口,已成為襄樊的大眾化食品。

據(jù)傳,唐代民間即食涼面。杜甫有詩曰:新面來近市……經(jīng)齒冷于雪,君王納涼晚,此味亦時(shí)須。涼面的吃法 ,《清稗類鈔》中記載:率為白水所煮,將進(jìn)面時(shí),即有生疏數(shù)小蝶,陳于幾,曰面馬。意為前馬之導(dǎo)也,而和以調(diào)料而加于面。 所謂面馬,也叫菜馬。有麻汁、食醋、蒜泥、黃瓜絲、胡羅卜菜末、香椿菜末、鹽水等。將煮好的面條用冷 水淘涼后,盛于碗中,澆上菜馬拌勻即成。可根據(jù)各人的口味自澆自拌,十分方便。因?yàn)橄宸讼矚g吃生蒜,故蒜泥必不可少,再加以食醋, 不僅取其味,又可消毒殺菌,實(shí)為受大眾歡迎的夏令佳食。

牛油面

牛油面是襄樊人最喜歡的早餐。 牛油面的特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮,味道可口,回味悠長(zhǎng),久食不厭。很多襄樊人如果三兩天不吃牛油面,感覺口中無味,食欲大減。牛油面做 法簡(jiǎn)單:水開后將面下入鍋內(nèi),煮開后撈起,加香油涼拌。吃時(shí),撮一把放入搭勺,伸進(jìn)沸水中冒熱,然后加上熬好的牛油、辣子及其它佐料 即可。吃牛油面時(shí),再喝一碗襄樊黃酒,愜意而舒服。

炸醬面、豆腐面

炸醬面、豆腐面都是襄樊較普遍的風(fēng)味小吃,是典型的早餐。其做法與牛油面一樣,只是其佐料與牛油面佐料有異。炸醬 面以炸醬為主料,豆腐面以豆腐為主料。

清 湯

清湯是襄樊人的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,而且是經(jīng)濟(jì)快餐品種之一。清湯制作的主料是精粉、豬肉。其特點(diǎn)是:佐料齊全,制作精 細(xì),葷湯點(diǎn)碗,皮薄餡嫩,湯鮮味美。

包 面

包面在襄樊又叫餃子或餛飩。襄樊人逢年過節(jié)或改善伙食,無論農(nóng)村還是城市家庭,總要吃一頓傳統(tǒng)的小吃--包面,并且還 流傳著一句諺語,叫正月初一吃包面--頭一頓。 包面制作方法是:把精粉碾成皮子,鮮豬肉做餡,再拌以麻油、油渣或其它餡子,然后包成包面。襄樊的包面歷史悠久,相傳明、清之間 即已盛行,不僅省內(nèi)聞名,也吸引了不少全國(guó)過往旅客。

油 茶

油茶是一種適宜于冬季夜晚的小吃。油茶制作方法簡(jiǎn)單,但調(diào)味講究。先把面粉溫火妙香,略呈黃色,后將羊油或牛油、 胡椒、豆豉、蔥、姜、鹽等放入適量,加水煮成糊狀即可。吃時(shí),放碎蒜苗、炒花生米(壓成小粒),真是香味四溢。睡前來一碗,可暖胃、 潤(rùn)肺、生熱。冬季,叫賣者身背好幾十斤重的大銅壺,走街串巷叫賣,所以人們戲稱它為夜壺油茶。

宜城大蝦

主料:鮮活大紅蝦

特點(diǎn):色澤鮮紅光亮、麻辣撲鼻、香嫩、生津開胃。

三、道真仡佬族苗族自治縣的社會(huì)事業(yè)

截至2011年底,道真縣有各類學(xué)校128所;有專任教師2768人。在校學(xué)生50867人。2011年,新增校舍面積14315平方米。

截至2014年底,道真縣有各類學(xué)校138所;有專任教師3559人。在校學(xué)生63307人。2014年,新增校舍面積86890平方米。以公路交通為主的自治縣,截至2014年底,公路通車?yán)锍踢_(dá)2542公里。南道高速公路即將通車。 截至2011年底,道真縣有文化館1個(gè),圖書總藏量5.5萬余冊(cè);民族文化展覽館一個(gè);數(shù)字電視信息接收站101座,有線電視用戶18297戶;公共體育娛樂健身場(chǎng)地5個(gè)。

截至2014年底,道真縣有文化館1個(gè),圖書總藏量10.5萬余冊(cè);民族文化展覽館1個(gè);數(shù)字電視信息接收站1座,有線電視用戶22700戶;公共體育娛樂健身場(chǎng)地16個(gè)。 截至2011年底,道真縣有衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)21個(gè),比2010年增加1個(gè);專業(yè)技術(shù)人員680人,比2010年增加142人;職業(yè)醫(yī)師247人,比2010年減少52人;注冊(cè)護(hù)士307人,比2010年增加69人。病床923張,比2010年增加51張。村級(jí)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)100個(gè),鄉(xiāng)村衛(wèi)生人員298人。

截至2014年底,道真縣有衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)27個(gè),比2013年增加3個(gè);專業(yè)技術(shù)人員568人;職業(yè)醫(yī)師338人,病床745張,村級(jí)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)106個(gè),鄉(xiāng)村衛(wèi)生人員298人。

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