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十個(gè)蛋抹茶古早蛋糕配方?

來源:m.cisanotes.com   時(shí)間:2023-08-07 09:33   點(diǎn)擊:229   編輯:niming   手機(jī)版

食材:雞蛋4個(gè),白糖80克,水(或牛奶)40克,大豆油40克,面粉76克,抹茶粉6克

做法:

A、蛋白,加入白糖70克,滴入1-2滴白醋,攪拌起發(fā)至硬發(fā)泡,(用手指挑起,蛋白糊呈雞尾狀,挺立)

B、水(或牛奶)加大豆油拌勻,加剩余的白糖拌至糖化,加篩過的面粉、抹茶粉,順著一個(gè)方向拌勻,再加蛋黃拌勻。

C、取三分之一的A,加入B中稍加攪拌,再將B全部倒入A中,順一個(gè)方向攪拌均勻,即可入模(金屬的盆或者小缸,最好墊上紙),烤爐溫度預(yù)熱150左右,烤40分鐘左右,待蛋糕表面金黃,并中間微微隆起,用竹簽從頂部插入,拔出后沒有粘糊物沾附,此時(shí)表示蛋糕已經(jīng)成熟,可以出爐。

出爐后,略微震一震模具,倒扣模具,待涼后將蛋糕從模具中脫出即可。

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評論
    共 1 條評論
  • 游客
    2023-09-17 07:24
    給了很多情感。
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