為什么桔子烤熱吃會苦?
來源:m.cisanotes.com
時間:2023-08-05 14:03
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為什么桔子烤熱吃會苦?
因為橘子和柚子一樣,皮中有一種柚皮苷的檸檬苦素,如果直接烤制就會讓皮的苦味入到肉里,烤橘子要包上錫紙烤,才不會苦,做法如下:準備材料:橘子6個、茶籽油適量一、先用50°左右的溫水浸泡桔子,去除殘留農(nóng)藥。
二、用廚房紙巾把桔子表層擦干。
三、在桔子底部用筷子戳一個小洞,滴入兩滴茶籽油。
四、用錫紙包好桔子,桔子洞口朝上,以免漏油,放進預(yù)熱好的烤爐,溫度180°C,時間20分鐘。
五、時間到后取出即可食用。
吃煮熟橘子的好處可以勿忘我
橘子一般生吃,可以保存維生素。但脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人,不妨嘗試將橘子蒸熟或烤熟再吃,可以保護脾胃,也可以增加食欲。還可以做成果醬保存時間長。是不是“可以勿忘我”,就看每個人自己了。
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