吃過(guò)最好吃的蜜汁雞腿心百吃不厭蜜汁雞腿?

雞腿的做法有太多種，今天分享-款蜜汁雞腿，保準(zhǔn)你吃一次就會(huì)愛上，好吃到舔手指。百吃不厭！做法還超級(jí)簡(jiǎn)單!

用料 ?

雞腿 ? ?7只 ? ?

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生抽2勺、老抽半勺、蜂蜜2勺、料酒1勺、胡椒粉、鹽、蒜末、姜末、蔥末適量 ? ?

?吃過(guò)最好吃的蜜汁雞腿心百吃不厭蜜汁雞腿?的做法 ?

雞腿洗凈，兩面劃兩刀方便入味。接著放入蒜末、姜末、蔥末、生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺

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胡椒粉適量、鹽適量，蜂蜜兩勺。用手抓拌均勻，靜置三十分鐘!

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起鍋燒油，放入適量的油；放入雞腿，煎至兩面微微金黃，將腌制雞腿時(shí)候的料汁倒入鍋中，加入1碗水，攪勻，開中小火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉，大概二十分鐘到三十分鐘，大火收汁撒上芝麻

(不粘鍋的鍋可以少放點(diǎn)，平常的鍋可以多放點(diǎn)以免粘鍋，)

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蜜汁雞腿完全成了

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無(wú)油版巨嫩無(wú)比的椒鹽蒸雞腿

用料 ?

雞翅根，雞翅 ? ?適量 ? ?

花椒，鹽 ? ?各一勺 ? ?

料酒，生抽 ? ?兩大勺 ? ?

無(wú)油版巨嫩無(wú)比的椒鹽蒸雞腿?的做法 ?

把雞肉用涼水泡半個(gè)小時(shí)，泡出血水，再放兩勺料酒兩勺生抽，腌制半個(gè)小時(shí)。（

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鍋燒熱，放一勺鹽一勺花椒（我放了太多的鹽，因?yàn)榈诙煊茫?/p>

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把腌制好的雞腿均勻的撒上炒好的椒鹽上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。（看圖一）

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用筷子?扎一下，透了就代表熟了

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雞腿，是我么很愛吃的，我們對(duì)于他們雞腿并不陌生，因?yàn)槲覀兌己芟矚g吃，雞腿肉質(zhì)鮮美，價(jià)格低，而且做菜也很簡(jiǎn)單，但是真正想把雞腿做的很好吃還是要下一番功夫的，所以我們一定要多練習(xí)好制作雞腿的菜，這樣無(wú)論是以后請(qǐng)客人還是給自己的家人吃，這樣也是很幸福的，那么讓我們看一下，雞腿怎么做好吃。

主料：雞腿7個(gè)

輔料：大料少許、干紅辣椒3個(gè)、蔥末20克、姜末20克、蒜末20克

調(diào)料：大豆油少許、白糖少許、精鹽3克、五香粉2克、味精3克、料酒10克、生抽20克

1、將雞腿清洗干凈，放入鍋中。

2、大火燒開，將雞腿焯一下。

3、將雞腿取出，裝入盤中待用。

4、炒糖色。熱鍋放油燒熱，將白糖放入鍋中，燒起泡。

5、將焯好的雞腿倒入鍋中。

6、將雞腿炒至醬紅色。

7、加入料酒，生抽，精鹽，五香粉，大料，干紅辣椒段，少許清水。

8、大火燒開，將雞腿燒至入味。

9、最后加入味精調(diào)味。翻炒均勻即可。

蒜香雞腿的做法

主料：雞腿適量

輔料：生菜適量

調(diào)料：蒜香燒烤醬適量

1、準(zhǔn)備好材料。

2、打開蒜香燒烤醬的外包裝。

3、雞腿用剪刀剪開，剔去中間的骨頭和筋。

4、倒入適量的蒜香燒烤醬

5、將雞腿肉和蒜香燒烤醬抓勻，腌上半小時(shí)。

6、平底鍋下少量油燒熱(油要少，因?yàn)殡u腿皮也會(huì)出油)將雞腿肉下鍋小火慢煎。

7、翻面煎另一面。

8、盤底擺上生菜，將煎好的雞腿肉鋪上即可

功效：可以強(qiáng)身健體，提高免疫力。

辣燜栗子雞的做法

主料：雞腿2只、栗子1罐

輔料：大蔥一段、干辣椒20粒、大蒜3瓣、姜適量、枸杞適量、花椒20顆、八角2顆

調(diào)料：豆豉辣醬2大匙、生抽適量、老抽適量、糖適量、鹽適量

1、準(zhǔn)備材料。

2、雞腿剁塊。

3、雞腿焯水。

4、撈出雞腿沖洗干凈。

5、蔥姜蒜切好，調(diào)味料放入調(diào)料包。

6、鍋里油熱后放入蔥姜蒜。

7、放入干辣椒煸炒。

8、加入雞塊翻炒。

9、加入豆豉辣醬。

10、加入生抽、老抽和糖。

11、翻炒上色。

12、加入適量的水。

13、水不要加太多，剛好與雞塊持平即可。

14、加入調(diào)料袋、枸杞。

15、蓋蓋煮開。

16、加入栗子。

17、燉煮20分鐘。

18、煮好出鍋。

功效：可以強(qiáng)身健體，提高免疫力。

紅燒雞腿

材料：

雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料

做法：

1.做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進(jìn)去。

2.另一個(gè)鍋點(diǎn)上火，放油把超過(guò)水的雞肉放進(jìn)去，煸超然后放醬油和糖繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。

3.這個(gè)時(shí)候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過(guò)一會(huì)翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。

口水雞腿

用料

雞全腿1只、熟花生米碎、蔥、姜、料酒、醋、生抽、白糖、鹽、熟白芝麻、紅油

做法

1 雞腿洗凈，冷水入鍋，加上姜片，料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮10分鐘后關(guān)火燜5分鐘

2 燜好的雞腿過(guò)涼后浸入提前準(zhǔn)備好的冰水里迅速激冷

3 激冷的雞腿撈出，瀝干水分，在表面涂上一層香油，稍稍晾干

4 將醋，生抽，白糖和少許鹽調(diào)成料汁

5 把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻

6 淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可

小貼士

1.雞腿出鍋后馬上放進(jìn)提前準(zhǔn)備好的冰水，熱漲冷縮，這一步能讓雞腿的口感Q彈。也是做好口水雞里必不可少的重要步驟。

2.瀝干水的雞腿，表面涂上香油能增加爽滑度。

3.調(diào)料汁的時(shí)候，醋，生抽和白糖的比例約為3：2：0.5。

香酥雞腿

材料：

雞腿600克；姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克。

做法：

1、雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結(jié)、紹酒、精鹽腌漬片刻。

2、將腌漬過(guò)的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。

3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時(shí)，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。

1.鹵雞腿

雞腿、洋蔥、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、鹽

做法：

1、雞腿洗凈后切一刀方便入味(或者用牙簽戳小孔)

2、洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎待用

3、洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽、拌勻

4、裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏腌制過(guò)夜(等不及的，腌2小時(shí)也行)。

5、放入蒸鍋中，水開后，中火蒸約20分鐘左右即可。(具體時(shí)間根據(jù)自家火力和鍋大小來(lái)決定)

2.豆豉醬蒸雞腿

雞腿、洋蔥、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、鹽

做法：

1、雞腿洗凈后切一刀方便入味(或者用牙簽戳小孔)

2、洋蔥切絲、蔥姜蒜切碎待用

3、洋蔥絲、蔥姜蒜加入雞腿中，再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽、拌勻

4、裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏腌制過(guò)夜(等不及的，腌2小時(shí)也行)。

5、放入蒸鍋中，水開后，中火蒸約20分鐘左右即可。(具體時(shí)間根據(jù)自家火力和鍋大小來(lái)決定)

脆皮炸雞腿

原料：雞腿2只、脆漿粉1大匙、水適量、洋蔥片50克、蔥段50克、姜片2片、生抽1小匙、米酒1小匙、雞粉14小匙、黑胡椒粉少份。

做法：

1、將雞腿洗干凈，將所有的原料腌約20分鐘至入味，備用。

2、用脆漿粉加上水調(diào)和成面糊，再與雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的面糊。

3、在鍋內(nèi)倒入1/2的油量，將油鍋燒熱，再將裹好面糊的雞腿放入油鍋中后，隨即轉(zhuǎn)小火炸約4分鐘，再轉(zhuǎn)回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色即可。