學(xué)生晚餐應(yīng)該注重營(yíng)養(yǎng)均衡和易于消化的原則，以下是幾種適合學(xué)生晚餐的營(yíng)養(yǎng)豐富又簡(jiǎn)單易做的食物：

1. 紫米飯：紫米富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如纖維、維生素等，做法簡(jiǎn)單，有益健康。

2. 煮蛋：蛋類含豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，煮蛋是一種簡(jiǎn)單易做的晚餐，同時(shí)也有助于消化。

3. 烤面包：面包可以提供碳水化合物和能量，烤面包做法簡(jiǎn)單，可以搭配牛奶或酸奶一起食用。

4. 炒青菜：青菜富含維生素和纖維，是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，炒青菜做法簡(jiǎn)單，可以搭配米飯一起食用。

5. 煮豆腐：豆腐含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素等，做法簡(jiǎn)單，可以搭配蔬菜一起吃。