一、高血壓高血脂病人的食譜

低脂食物

如蕎麥、燕麥(兩種麥類均可降血壓、降血脂、降血糖)、小米、薯類、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡蘿卜、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、薺菜、蕨兒菜、莧菜、油菜、馬齒莧、荸薺、茭白、竹筍、茄子、枸杞、玉竹、黃精、紫菜、海蜇皮、海參、淡菜、各種有鱗的海魚、蛇肉、龜、鱉、鮑魚、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西紅柿等。

您不妨根據(jù)您的愛好制訂一些食譜，輪流更換，吃出滋味、吃出健康。同時(shí)，可根據(jù)您的年齡、心血管狀況，安排適合自己的體育鍛煉項(xiàng)目，如跑步、爬山、慢跑、走路、散步、游泳以及練太極拳、氣功、打球等。

平時(shí)可以堅(jiān)持吃信和安堂蟲草花，可以幫助提高高密度脂蛋白水平，減輕動(dòng)脈粥樣硬化，從而降低血液中的膽固醇與甘油三酯。

二、請問降三高的食譜有哪些？

降三高適合吃的食物

1、燕麥

在燕麥里面含有大量的可溶性膳食纖維，能夠吸收身體里面的膽固醇，并且快速的排出體外，燕麥也能夠抑制小腸對淀粉以及熱量的吸收，防止腸道攝入太多的葡萄糖，避免出現(xiàn)餐后高血糖的情況，在燕麥里面含有大量的維生素e，提高了血液循環(huán)的速度，預(yù)防動(dòng)脈硬化的產(chǎn)生。

2、糙米

糙米里面含有大量的微量元素，能夠提高胰島素的敏感性，適合于糖尿病人群。糙米里面含有豐富的膳食纖維，具有凈化血液以及降低膽固醇的功效，同時(shí)也可以提高新陳代謝的速度以及排毒，控制血脂。在糙米里面有一層皮，雖然口感不好，但是營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，千萬不能直接去掉。

3、蕎麥

在蕎麥里面含有大量的膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，從而吸附身體中多余的脂肪，預(yù)防高血脂。蕎麥里面含有大量的鎂離子，能夠促進(jìn)鈉鹽的代謝，具有調(diào)節(jié)血壓以及維持正常血壓的功效，另外里面含有的蘆丁物質(zhì)能夠促進(jìn)血液循環(huán)。

4、玉米

玉米里面含有大量的不飽和脂肪酸以及鈣，能夠促進(jìn)細(xì)胞的分裂，預(yù)防高血壓以及高血脂。含有大量的礦物質(zhì)比如硒鎂磷，能夠調(diào)節(jié)血糖，改善身體的血液循環(huán)，降低了血液粘稠度，防止出現(xiàn)高血糖。

5、黑米

黑米里面含有大量的膳食纖維，升糖指數(shù)是非常低的，對于糖尿病患者來說吃黑米具有穩(wěn)定血糖的功效。黑米里面含有大量的鎂離子以及鉀元素，能夠控制血壓，從而降低了患上心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。里面所含有的維生素e，屬于抗氧化劑，可以清除對血管有害的自由基，預(yù)防高血脂。

擴(kuò)展資料：

能降血脂的食物

燕麥，銀耳，山藥，玉米，蕎麥茶等一系列食品都有降三高的功效，三高實(shí)際上是一種生活方式病，與飲食有著密切的關(guān)系。

1、玉米：現(xiàn)代研究證實(shí)，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，可降低血液膽固醇濃度它和玉米胚芽中的維生素E共同作用，并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對高血脂、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。

2、蕎麥茶：蕎麥中含有煙酸和蕓香苷，有降低人體血脂和膽固醇的作用，能夠防治高血脂，苦蕎加工為茶后飲和食更方便。苦蕎茶中鎂的含量也較高，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血酶的生成，有利于降低血清膽固醇，可輔助治療高血脂。

3、黃豆：黃豆含有豐富的植物固醇 。 植物固醇進(jìn)入人體后，在腸道與膽固醇競爭，可較多地被吸收，從而降低了人體對膽固醇的吸收。

人體內(nèi)的膽固醇過多時(shí)，會(huì)沉積在血管壁上，使血管變硬，管腔變窄，甚至發(fā)生血管破裂或栓塞，導(dǎo)致卒中 。大豆中的磷脂可使膽固醇軟化，生成膽固醇醋。 膽固醇醋不會(huì)沉積在血管壁上，從而起到降血脂作用 。

4、綠豆：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，綠豆中的球蛋白和多糖成分，可促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，從而加速膽汁中膽鹽的排出和降低小腸對膽固醇的吸收。

再有，綠豆中的多糖成分，還有增強(qiáng)血清脂蛋白酶活性的作用，可使脂蛋白中的甘油三醋水解，從而達(dá)到降低血脂的目的。 研究還指出，綠豆的降脂作用還與綠豆所含的植物固醇競爭性地抑制外源性食物膽固醇的吸收有關(guān) 。

5、燕麥：燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，它們對糖類和脂肪類的代謝具有調(diào)節(jié)作用。它們可以有效地降低人體中的膽固醇。經(jīng)常食用，可對中老年人的心腦血管病、高血脂起到一定的預(yù)防作用。

參考資料：人民網(wǎng)―三高人群怎么吃？常吃5種粗糧降三高

參考資料：人民網(wǎng)―降血脂食物有什么條件？高血脂患者飲食大全

有芹菜、茄子、苦瓜、南瓜、黃瓜、馬齒莧、香菇、西蘭花、茼蒿、黑木耳、海帶、魔芋、葛粉、燕麥片、蕎麥粉、玉米粹、玉米油、紅薯等等食物可以幫助人們降低血脂、血糖、血壓。

三、降血壓菜譜家常菜

1. 芹菜腰果――維護(hù)血管彈性

芹菜含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，有降壓、利尿的功效，它還富含膳食纖維，可防止膽固醇堆積腸道。

腰果中含較多油酸和亞油酸，能夠降血脂，保持血管彈性，保護(hù)心腦血管健康。

做法：

芹菜洗凈切段，倒入沸水鍋中焯水1分鐘，撈出放涼；

鍋中油熱后倒入腰果翻炒，待腰果炒至金黃色，加入芹菜和少量鹽，攪拌均勻即可。

2. 涼拌海帶――降壓、降脂、降糖

海帶富含牛磺酸，可降血壓、降膽固醇，日本人把它稱為“長壽菜”。

海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。

此外，海帶中的巖藻多糖也是一種膳食纖維，食用后可以推遲胃排空和食物經(jīng)過小腸的時(shí)間，有助延緩血糖高峰期。

做法：

將泡好的海帶洗凈切絲，放沸水鍋中煮5分鐘，撈出放入碗里，加入醋、鹽、糖等調(diào)料，還可以根據(jù)個(gè)人喜好加入蒜蓉、辣椒，拌勻即可。

3. 蒜蓉菠菜――有助降壓

菠菜含大量胡蘿卜素、鎂、鉀和維生素C 等物質(zhì)，有助減緩自由基對血管造成的傷害，其中的鉀元素更是對抗高血壓的有效成分。

做法：

將菠菜洗凈，倒入沸水中，焯水半分鐘，撈出瀝水；

鍋中放油，加入蒜末、蔥段爆香，倒入菠菜，加少量鹽，翻炒均勻至熟即可。