餃子的由來(lái)

我國(guó)北方人有一種習(xí)俗，逢年過(guò)節(jié)，迎親待友，總要包頓餃子吃。尤其是大年初一，全家人拜罷年，便圍坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無(wú)所不談，不時(shí)引來(lái)歡聲笑語(yǔ)，大有其樂(lè)無(wú)窮之意?！八溔巳硕紣?ài)吃，年飯尤數(shù)餃子香”。當(dāng)人們吃著這滑潤(rùn)適口滋味鮮美的水餅時(shí)，如果再知道一些它的來(lái)歷，誰(shuí)能不驚嘆我們文明古國(guó)的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的面食奇苑呢！

對(duì)于餃子的來(lái)歷，史料記載和民間傳說(shuō)頗多。

餃子源于古代的角子。早在三國(guó)時(shí)期，魏張揖所著的〈〈廣雅〉〉一書(shū)中，就提到這種食品。據(jù)考證：它是由南北朝至唐朝時(shí)期的“偃月形餛飩”。和南宋時(shí)的“燥肉雙下角子”發(fā)展而來(lái)的，距今已有一千四百我年的歷史了。清朝有關(guān)史料記載說(shuō)；‘元旦子時(shí)，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。“又說(shuō)：”每屆初一，無(wú)論貧富貴賤，皆以白面做餃?zhǔn)持?，謂之煮餑餑，舉國(guó)皆然，無(wú)不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。“這說(shuō)明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的〈〈清稗類鈔〉〉中說(shuō)：”中有餡，或謂之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有湯叫做水餃?！扒О倌陙?lái)，餃子做為賀歲食品，受到人們喜愛(ài)，相沿成習(xí)，流傳至今。

餃子在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，名目繁多，古時(shí)有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等等名稱。唐代稱餃子為“湯中牢丸”；元代稱為“時(shí)羅角兒”；明末稱為“粉角”；清朝稱為“扁食“----

現(xiàn)在，北方和南方對(duì)餃子的稱謂也不盡相同。北方人叫“餃子“。南方不少地區(qū)卻稱之為”餛飩“。餃子因其用餡不同，名稱也五花八門，有豬肉水餃，羊肉水餃，牛肉水餃，三鮮水餃，紅油水餃，高湯水餃，花素水餃，魚(yú)肉水餃，水晶水餃等等此外，因其成熟方法不同，還在煎餃，蒸餃等，因此，大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。

餃子的來(lái)歷，除史書(shū)記載外，民間還另有一則傳說(shuō)。從前有一個(gè)皇帝，整天不理朝政，只顧尋歡作樂(lè)，朝里奸臣得寵，忠良受害，鬧得國(guó)家貧窮交加，百姓怨聲載道。有一天，人稱“潘素水“的奸臣潘奇叩見(jiàn)皇上，言明他有個(gè)好主意，能使皇上長(zhǎng)生不老。皇上聽(tīng)后，滿心喜歡。忙問(wèn)：”潘愛(ài)卿，有何妙法，快講與朕聽(tīng)！“潘奇奏道：”人若能吃百樣飯，就可增壽延年成神仙，皇上可下令在各地招選名廚師，讓他一日三餐做新樣，吃到百種飯，不就如愿以償了嗎？“皇上聽(tīng)后連連點(diǎn)頭，即出告示，舉國(guó)招選。

不幾日，全國(guó)各地好多有名廚師陸續(xù)被送到京里，經(jīng)過(guò)殿試，的藝高的感師蘇巧生被選上了。從此，蘇巧生憑著自己高超的技藝為皇上做了九十九個(gè)花樣的飯菜，皇上十分滿意。這一夜，蘇巧生很高興。心想：“明天早上再做一樣飯就可以離開(kāi)這個(gè)可恨的昏君，回家與親人團(tuán)聚了?！暗搅俗鲲埖臅r(shí)候，意不知該咋做最后一頓飯了。他想到自殺逃跑，還想到毒死這個(gè)吃喝人民血肉的昏君。正在悲傷的時(shí)候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡亂擱上調(diào)料，用白面皮包了許多小角角，然后放在開(kāi)水鍋里煮熟，當(dāng)做最后一樣飯給皇端去。蘇巧生正木呆呆地坐著等死，誰(shuí)知皇上吃了這餐飯后，竟穿著睡衣跑進(jìn)廚房說(shuō)：”今日這頓飯最香，這叫什么名字？“蘇巧生聽(tīng)罷，長(zhǎng)長(zhǎng)地嘆了口氣，隨后抬頭看見(jiàn)這種扁扁的東西，信口答道：”這是民間上等品----扁食?！盎噬嫌至籼K巧生繼續(xù)給他做飯，巧生對(duì)這個(gè)貪得無(wú)厭的昏君氣憤極了，第二天便偷偷地溜走了。后人為了紀(jì)念這位廚師，就學(xué)著包扁食吃。這樣，一代一代，一直流傳到了今天。

“年年高” 的傳說(shuō)

“年年高” 的傳說(shuō)

春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。

年糕作為一種食品，在我國(guó)具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社會(huì)遺址中發(fā)現(xiàn)了稻種，這說(shuō)明早在七千年前我們的祖先就已經(jīng)開(kāi)始種植稻谷。漢朝人對(duì)米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。古人對(duì)米糕的制作也有一個(gè)從米粒糕到粉糕的發(fā)展過(guò)程。公元六世紀(jì)的食譜《食次》就載有年糕“白繭糖”的制作方法，“熟炊秫稻米飯，及熱于杵臼凈者，舂之為米咨糍，須令極熟，勿令有米?！奔磳⑴疵渍羰煲院?，趁熱舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滾上糖即可食用。

將米磨粉制糕的方法也很早。這一點(diǎn)可從北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中得到證明。其制作方法是，將糯米粉用絹羅篩過(guò)后，加水、蜜和成硬一點(diǎn)的面團(tuán)，將棗和栗子等貼在粉團(tuán)上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點(diǎn)頗具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產(chǎn)，在北方有糯米那樣粘性的谷物，古來(lái)首推黏黍（俗稱小黃米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟后，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當(dāng)時(shí)的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來(lái)。

年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺(tái)灣的紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別。

北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。

據(jù)說(shuō)最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來(lái)才成為春節(jié)食品。

年糕不僅是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來(lái)新的希望。正如清末的一首詩(shī)中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗?！?/p>

爆竹是竹子做的嗎？

爆竹是竹子做的嗎？

中國(guó)民間有“開(kāi)門爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶戶開(kāi)門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。

爆竹為中國(guó)特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。

現(xiàn)在我們一般的人都認(rèn)為放爆竹可以創(chuàng)造一種喜慶氣氛，是節(jié)日的一種娛樂(lè)活動(dòng)，它可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。然而，如果我們追溯爆竹的起源，就會(huì)了解古代人燃放爆竹的本意及其衍變的歷史。

《荊楚歲時(shí)記》載：“正月一日，雞鳴而起，先于庭前爆竹，以避山臊惡鬼?！边@段記載說(shuō)明爆竹在古代是一種驅(qū)瘟逐邪的音響工具，這就使得燃放爆竹的習(xí)俗從一開(kāi)始就帶有一定的迷信色彩。其實(shí)，這完全是由古人的誤解所致。據(jù)《神異經(jīng)》說(shuō)，古時(shí)候，人們途經(jīng)深山露宿，晚上要點(diǎn)篝火，一為煮食取暖，二為防止野獸侵襲。然山中有一種動(dòng)物既不怕人又不怕火，經(jīng)常趁人不備偷食東西。

人們?yōu)榱藢?duì)付這種動(dòng)物，就想起在火中燃爆竹，用竹子的爆裂聲使其遠(yuǎn)遁的辦法。這里所說(shuō)的動(dòng)物，名叫“山臊”。古人說(shuō)其可令人寒熱，是使人得寒熱病的鬼魅，嚇跑山臊，即驅(qū)逐瘟邪，才可得吉利平安。

到了唐初，瘟疫四起，有個(gè)叫李田的人，把硝石裝在竹筒里，點(diǎn)燃后使其發(fā)出更大的聲響和更濃烈的煙霧，結(jié)果驅(qū)散了山嵐瘴氣，制止了疫病流行。這便是裝硝爆竹的最早雛形。以后火藥出現(xiàn)，人們將硝石、硫黃和木炭等填充在竹筒內(nèi)燃燒，產(chǎn)生了“爆仗”。到了宋代，民間開(kāi)始普遍用紙筒和麻莖裹火藥編成串做成“編炮”（即鞭炮）。關(guān)于爆竹的演變過(guò)程，《通俗編排優(yōu)》記載道：“古時(shí)爆竹。皆以真竹著火爆之，故唐人詩(shī)亦稱爆竿。后人卷紙為之。稱曰“爆竹”。

隨著時(shí)間的推移，爆竹的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，品種花色也日見(jiàn)繁多。湖南瀏陽(yáng)，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉(xiāng)以及浙江溫州等地是我國(guó)著名的“花炮之鄉(xiāng)”，其生產(chǎn)的爆竹不僅暢銷全國(guó)，而且還遠(yuǎn)銷世界其他國(guó)家和地區(qū)。

燃放爆竹已成為具有民族特色的娛樂(lè)活動(dòng)。人們除了辭舊迎新在春節(jié)燃放爆竹外，每逢重大節(jié)日及喜事慶典，諸如元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)及婚嫁、建房、開(kāi)業(yè)等，亦要燃放爆竹以示慶賀。

門神是誰(shuí)？

門神是誰(shuí)？

每逢除夕,張貼年畫(huà),也是我國(guó)古來(lái)的民俗之一。

年畫(huà)來(lái)源程序于巾門神.據(jù)東漢蔡邕所著<<獨(dú)斷>>的記載,我國(guó)最早的年畫(huà)題才是門神畫(huà)的是神話傳說(shuō)中的人物神茶郁壘.還有的畫(huà)古勇士成慶的像于殿門,畫(huà)虎于門.宗懔在<<荊楚歲時(shí)記>>中說(shuō):正月一日暮途窮,繪二神巾戶左右,左神茶,右郁壘,俗謂之門神.古代的地理著作<<山海經(jīng)>.也有大致相同的記載.到了唐代,又是有了秦叔寶即秦瓊,及尉遲恭即敬德和鐘馗形象有門神.大都畫(huà)在桃木板上,掛在門墻,用意是消災(zāi)納神,鎮(zhèn)妖避禍.明.吳承恩在<<西游記>>里講述了這樣一個(gè)故事:有一次,唐太宗生了病,夜以繼日里做夢(mèng)聽(tīng)見(jiàn)鬼叫,無(wú)法安寢.第二天告訴群臣后,大將秦叔寶和尉遲恭就全副披掛,仗劍執(zhí)锏,在宮門把守了一通宵.這一夜,唐太宗睡得很好,沒(méi)有夢(mèng)見(jiàn)鬼.唐太宗為了以后睡覺(jué)都能安寧,又是不忍心叫兩位老將夜夜守在宮門侍立,就命畫(huà)師畫(huà)了秦叔寶和尉遲恭兩人的像,懸掛在宮門兩邊,久而久之,上行下效,兩人就成了門神.這是年畫(huà)的早期作品,又是名門畫(huà)。

到了宋代,隨著木板雕刻技術(shù)的發(fā)展,逐步演化成了木板年畫(huà),并分為著色套色兩種,現(xiàn)存最早的木刻年畫(huà)是宋版的隨朝窈窕呈傾國(guó)之芳容.畫(huà)著王昭君,趙飛燕,班姬,綠珠,習(xí)稱<<四美力彰末清初,出現(xiàn)了三大民間木刻年畫(huà),天津的楊柳青,蘇州的桃花塢和山東省東濰縣的年畫(huà),均有三百多年的歷史,在我國(guó)版畫(huà)史上享有重要地位,曾先后傳入日本和英,德等國(guó).始于南宋的福建年畫(huà),暢銷南洋,深受歡迎.傳統(tǒng)的年畫(huà)多為木刻水印,線條單純,色彩鮮明,畫(huà)面熱鬧,題材多以五谷豐登,春牛,嬰兒風(fēng)景,花鳥(niǎo)等為內(nèi)容,后來(lái),上海鄭曼陀把月歷和年畫(huà)合二而一,制成月歷牌年畫(huà)和掛歷年畫(huà),至今風(fēng)靡全國(guó)。

你會(huì)拜年嗎？

你會(huì)拜年嗎？

拜年是中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。

古時(shí)“拜年”一詞原有的含義是為長(zhǎng)者拜賀新年，包括向長(zhǎng)者叩頭施禮、祝賀新年如意、問(wèn)候生活安好等內(nèi)容。遇有同輩親友，也要施禮道賀。

拜年一般從家里開(kāi)始。初一早晨，晚輩起床后，要先向長(zhǎng)輩拜年，祝福長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽，萬(wàn)事如意。長(zhǎng)輩受拜以后，要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢”分給晚輩。在給家中長(zhǎng)輩拜完年以后，人們外出相遇時(shí)也要笑容滿面地恭賀新年，互道“恭喜發(fā)財(cái)”、“四季如意”、“新年快樂(lè)”等吉祥的話語(yǔ)，左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜年或相邀飲酒娛樂(lè)。

宋人孟元老在《東京夢(mèng)華錄》卷六中描寫(xiě)北宋汴京時(shí)云：“十月一日年節(jié)，開(kāi)封府放關(guān)撲三日，士庶自早相互慶賀。”明中葉陸容在《菽園雜記》卷五中說(shuō)“京師元旦日，上自朝官，下至庶人，往來(lái)交錯(cuò)道路者連日，謂之‘拜年’。然士庶人各拜其親友多出實(shí)心。朝官往來(lái)，則多泛愛(ài)不?！?。清人顧鐵卿在《清嘉錄》中描寫(xiě)，“男女以次拜家長(zhǎng)畢，主者率卑幼，出謁鄰族戚友，或止遣子弟代賀，謂之‘拜年’。至有終歲不相接者，此時(shí)亦互相往拜于門……?！?/p>

在古代，上層士大夫有用名帖互相投賀的習(xí)俗。宋人周輝在《清波雜志》中說(shuō)：“宋元佑年間，新年賀節(jié)，往往使用傭仆持名刺代往”。當(dāng)時(shí)士大夫交游廣，若四處登門拜年，既耗費(fèi)時(shí)間，也耗費(fèi)精力，因此有些關(guān)系不大密切的朋友就不親自前往，而是派仆人拿一種用梅花箋紙裁成的二寸寬、三寸長(zhǎng)，上面寫(xiě)有受賀人姓名、住址和恭賀話語(yǔ)的卡片前往代為拜年。明代人們以投謁代替拜年。明朝杰出畫(huà)家、詩(shī)人文征明在《賀年》詩(shī)中描述：“不求見(jiàn)面惟通謁，名紙朝來(lái)滿蔽廬；我亦隨人投數(shù)紙，世憎嫌簡(jiǎn)不嫌虛”。這里所言的“名刺”和“名謁即是現(xiàn)今賀年卡的起源。賀年卡用于聯(lián)絡(luò)感情和互致問(wèn)候，既方便又實(shí)用，乃至今日仍盛行不衰。

大約從清朝時(shí)候起，拜年又添“團(tuán)拜”的形式，清人藝蘭主在《側(cè)帽余譚》中說(shuō)：“京師于歲首，例行團(tuán)拜，以聯(lián)年誼，以敦鄉(xiāng)情”，“每歲由值年書(shū)紅訂客，飲食宴會(huì)，作竟日歡”。

隨著時(shí)代的發(fā)展，拜年的習(xí)俗亦不斷增添新的內(nèi)容和形式?，F(xiàn)在人們除了沿襲以往的拜年方式外，又興起了禮儀電報(bào)拜年和電話拜年等。

拜年源于怪獸？

拜年源于怪獸？

柴萼在他著述的《〈梵天廬叢錄〉》中稱：男女依次拜長(zhǎng)輩，主者牽幼出謁戚友，或止遣子弟代賀，謂之拜年。由此可見(jiàn)，在我國(guó)城 鄉(xiāng)的漢族同胞中，很早就沿襲下來(lái)了傳統(tǒng)的拜年習(xí)俗：大年初一這天，人們一起床，洗過(guò)臉，就先給家族中的長(zhǎng)者拜年，然后互相道賀有的人家是同族長(zhǎng)者帶領(lǐng)后輩 逐戶祝賀。到現(xiàn)在就發(fā)展為同一單位幾個(gè)人一齊前去賀年，也有的是大家聚在一起相互祝賀?？傊０菽甑姆绞绞嵌喾N多樣的，它既是人們相互走訪，視賀春節(jié)，表 示辭舊迎新的一種形式，也是人們利用年節(jié)假日，交流思想，不斷增強(qiáng)團(tuán)結(jié)的一種手段，同時(shí)蘊(yùn)含著親友之間和睦相處的良好愿望。

那么，拜年這一習(xí)俗又是怎么來(lái)的呢？

相傳遠(yuǎn)古時(shí)代有一種怪獸，長(zhǎng)著血盆大口，異常兇猛，人們叫它做孽，每逢臘月三十晚，它便出來(lái)挨家挨戶地殘食人群。人們只得把肉食放到門外，然后把大 門關(guān)上，躲在家里，直到初一早上，人們開(kāi)門見(jiàn)了面，作揖道喜，互相祝賀未被孽吃掉。于是，拜年之風(fēng)綿綿相傳下來(lái)。

年到底有多長(zhǎng)

年到底有多長(zhǎng)？

年是什么？年是谷穗沉沉下垂的的形象，是收獲的象征，所謂“五谷熟曰年”。

年是什么？年是一只怪獸，一年四季都在深海里，只有除夕才爬上岸來(lái)。它一上岸，所到之處便是洪水泛濫。后來(lái) 人們?cè)诩议T口貼起紅紙，院子里燒柴禾、攏旺火，用菜刀剁菜肉，發(fā)出雷鳴般的聲音。把“年”嚇回逃回了海里。于是就有了除夕貼對(duì)聯(lián)，掛彩燈，穿新衣，還要剁餃餡包餃子，晚上還要攏旺火、燒柴禾，------這就是年了。

那么古代人是怎樣過(guò)年的呢？我們先來(lái)聽(tīng)聽(tīng)這首“年節(jié)歌”―――

二十三祭灶天，

二十四寫(xiě)聯(lián)對(duì)，

二十五做豆腐，

二十六割年肉，

…………

初一初二磕頭兒，

初三初四耍球兒，

初五初六跳猴兒，

…………

“過(guò)個(gè)大年，忙亂半年”，古人從臘月開(kāi)始忙“年事”，一直到過(guò)了元霄，這年才是過(guò)完了。

古人將新正的前八天分別以六種動(dòng)物和人、谷相稱。正月一日為雞日，即吉日。古人有用雞辟邪之舉，方法是殺雞著門或貼畫(huà)雞于門。從元旦開(kāi)始，人們開(kāi)始忙著拜年賀節(jié)。拜年在漢代便已流行，群臣在正月正日這天進(jìn)宮朝拜，君臣同樂(lè)。到了明清兩代，官場(chǎng)拜年則發(fā)展成虛文的禮節(jié)，往往是“望門投刺”，不管認(rèn)不認(rèn)識(shí)。有詩(shī)為證：

不求見(jiàn)面惟通謁，名紙朝來(lái)滿敝廬。

我亦隨人投數(shù)紙，世情嫌簡(jiǎn)不嫌虛。

在民俗信念中，初一到初四，是新年的狂歡日子，到了初五才恢復(fù)了平常的生活。初五也叫“破五”，這天的習(xí)俗活動(dòng)是“送窮”，而對(duì)商家來(lái)說(shuō)，初五這天商家開(kāi)業(yè)。正月的活動(dòng)一直到了十五，才漸漸平靜……

年里有多少小節(jié)？

年里有多少小節(jié)？

夕子時(shí)進(jìn)入大年初一，進(jìn)入正式的年節(jié)，從初一到十五，都算過(guò)年。

初一，祭祖，一般在子時(shí)。開(kāi)門鞭炮避邪。迎喜神，老皇歷寫(xiě)著今年喜神的方向，迎著其方向走，天亮以后去拜年，拜不過(guò)來(lái)讓仆人送飛貼，有點(diǎn)賀年卡的意思，宋代便有?！豆镄岭s識(shí)》中沈公子派人投飛帖，投到吳四丈家，吳叫其仆人喝酒，換貼。最早的春聯(lián)是蜀后主孟昶發(fā)明的，“新年納余慶，佳節(jié)號(hào)長(zhǎng)春”，寫(xiě)在桃木板上，明代以后，春聯(lián)開(kāi)始流行。

初二，繼續(xù)拜年，媳婦回娘家，叫歸寧，北方祭財(cái)神，吃元寶湯即混飩。

初三，老鼠娶親 因此不能熬夜，還要在地上撒些鹽米。

初四，迎神接神的日子，一切人間神回到人間，傍晚接神。

初五，破五 ，照例還要吃餃子，從初一到初四有很多禁忌，初五破除，祭祖的供品要撤，垃圾可倒，刀剪可動(dòng)，稀飯可吃，商店開(kāi)張大吉，迎五路財(cái)神，到此主要節(jié)日過(guò)完。

初七，人日 ，小孩節(jié)日，煮七種菜為羹。河南省淮陽(yáng)人祖廟有盛大廟會(huì)（人祖是伏羲）祖廟會(huì)上特有的泥泥狗，形象是只猴，認(rèn)為是最早的人祖。

初八，順星，從星聚會(huì)之期，要拜星君，黃昏后點(diǎn)四十九盞燈，擺天地桌（院子里），燈散放各處，叫散燈，老北京一般到白云觀的六神殿順星。

初九，玉帝誕辰，祭玉皇祭天官。

十三至十七都是元宵佳節(jié)，十三在廚下點(diǎn)燈，一連點(diǎn)五夜，過(guò)十七，十八收燈，十三試燈，十四搭彩蒯，迎紫姑神，正月十五是元宵節(jié)的正日子，舉行盛大的燈會(huì)，正月十五還是道教的上元節(jié)：天官賜福，地官赦罪，水官解厄，上元是天官生日，中元（七月十五）是地官生日，下元（十月十五）是水官生日，這一天還有很多祈子的習(xí)俗，江蘇有打婦求子的習(xí)俗，廣東有偷生菜的習(xí)俗，北京可到正陽(yáng)門摸門釘。

正月十八收燈，年就過(guò)完了，一切活動(dòng)恢復(fù)正常。

什么時(shí)候長(zhǎng)一歲？

什么時(shí)候長(zhǎng)一歲？

所謂守歲，就是在除夕之夜，一家老小，通宵不寢，圍坐炕頭，敘舊迎新，互相鼓勵(lì)，以待天明。

俗話說(shuō)，除夕守歲，自古有之，古往今來(lái)，年年如此。守歲源于何時(shí)？據(jù)晉周處《〈周土記〉》載：除夕之夜，各相與贈(zèng)送稱曰饋歲：酒食相邀，稱曰別歲：長(zhǎng)幼聚歡，祝頌完備稱曰分歲，大家終夜不眠，以待天明，稱曰守歲。宋孟元老在《〈東京夢(mèng)華錄〉》中說(shuō)：除夕禁中爆竹山呼，聲聞?dòng)谕?，士庶之家，圍爐而坐，達(dá)旦不寢，謂之守歲。唐詩(shī)中對(duì)守歲習(xí)俗也有不少描寫(xiě)。大詩(shī)人白居易《〈客中守歲〉》詩(shī)：守歲樽地酒，思鄉(xiāng)淚滿巾，孟浩然有續(xù)明摧畫(huà)燭，守歲接長(zhǎng)宴的詩(shī)句。到了宋朝，守歲之風(fēng)遍于城鄉(xiāng)。北宋蘇軾的兒童強(qiáng)不睡，相守夜歡嘩，也描述了守歲的情景。由此可見(jiàn)，守歲由來(lái)已久了。

上世記的春節(jié)怎么過(guò)？

五零年春節(jié)――喜

◎解放后的第一個(gè)春節(jié)？

50年前的那個(gè)春節(jié)人們沒(méi)齒難忘。

“不拿群眾一針一線”的解放軍接管了北平，北平解放了。老百姓伸出頭來(lái)起先看到的還是國(guó)民黨兵，剛想縮回去，發(fā)現(xiàn)這是正在換防，看著掛著“平警”袖標(biāo)的解放軍，這才挺胸抬頭邁出了大門。人們拜年不再磕頭，不再說(shuō)過(guò)年好，“大喜，解放了，好日子終于盼來(lái)了”，這個(gè)年因?yàn)榻夥哦煌瑢こ！?/p>

人們?cè)诮稚媳M情唱著解放區(qū)的歌，包括那些從不允許出家門的婦女，《解放區(qū)的天是明朗的天》，《南泥灣》，《三大紀(jì)律八項(xiàng)注意》，感覺(jué)總也唱不夠。隨著解放，一些陳規(guī)陋習(xí)廢除了，婦女們走街串巷說(shuō)著“解放了”！

剛被國(guó)民黨兵席卷一空的老百姓雖然在物質(zhì)上沒(méi)有因?yàn)榻夥哦惺裁促|(zhì)的飛躍，但精神上的愉悅卻讓他們感覺(jué)這才真是在過(guò)年，孩子要是鬧著嫌年夜飯不好，大人會(huì)說(shuō)：“明年就好了，因?yàn)橐呀?jīng)解放了。”

每人都在用自己的方式過(guò)這個(gè)“解放年”，盡情地歡樂(lè)是大家共同的主題。50年前的那個(gè)春節(jié)，因?yàn)榻夥哦煌瑢こ！?/p>

◎五零年吃什么？

炸面充肉包餃子

孩子嫌“菜不好”，大人說(shuō)：“別鬧了，要解放了，明年肯定能吃上好的。”

“打一千，罵一萬(wàn)，別忘了三十晚上那頓飯?！蹦菚r(shí)一頓年夜飯能讓孩子們盼上一年。

1949年的春節(jié)特殊。在北平城里茍延殘喘的國(guó)民黨兵臨走之前把老百姓家掃蕩一空，但即將解放的消息卻讓大家想方設(shè)法借米借錢的腳步輕快起來(lái)。有時(shí)能聽(tīng)到孩子鬧著嫌“菜不好”，家里大人就會(huì)這樣說(shuō)：“別鬧了，這是最后一次這樣了，要解放了，咱們明年肯定就能吃上好的了，而且肯定一年比一年好了?！薄敖夥拧睅Ыo人們精神上的愉悅已讓大家忽視了物質(zhì)上的匱乏。

年夜飯后的那個(gè)柿子和水蘿卜是非吃不可的，借喻著事事平安和能熬夜不困。因那時(shí)沒(méi)有什么娛樂(lè)，所以年夜飯大家吃過(guò)后，接著還是吃。

瓜子、鐵蠶豆、黃豆讓全家聚在一起一邊磨牙說(shuō)話，一邊盼著子時(shí)的來(lái)到。這時(shí)吃的瓜子皮都要扔在地上，撒上芝麻秸，大家一起踩碎，取意“歲歲平安”，“芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高”。那年春節(jié)人們對(duì)踩芝麻秸尤為鐘情，因?yàn)榻夥?，日子?huì)真的“節(jié)節(jié)高”。

三十晚上包餃子是重頭，大街小巷聽(tīng)的都是“咚咚”的剁餡聲，其實(shí)那年并不是家家都買得起肉，做些老北京的鴿子盒兒，綠豆面攤個(gè)餅，上面撒上香菜、胡蘿卜絲、水疙瘩絲，卷起，油炸，再剁在素白菜餡里全充肉了。

這頓年夜飯可能讓很多苦苦盼了一年的孩子們失望了，但“解放”的臨近，卻讓人們覺(jué)得這是有生以來(lái)過(guò)得最好的年。

◎五零年過(guò)年說(shuō)什么？

新喜換成大喜

婦女們都走上大街，一邊請(qǐng)安，一邊道著“過(guò)年大喜，好日子終于到了”。

“大喜大喜，好日子來(lái)了?！?949年，人們把平時(shí)拜年的“新喜”，換成了“大喜”。

初一清早，按照老規(guī)矩人們紛紛走出家門去拜年，必須穿著長(zhǎng)袍，否則讓人笑話。街坊鄰居離著老遠(yuǎn)就說(shuō)：“大喜了，解放了”，嗓門大了，底氣足了，“這回可好了，好日子來(lái)了”。

按照以前的老理兒，初一至初五婦女不能出門，可是解放了，這個(gè)清規(guī)戒律被破了，婦女們也都走上大街，一邊彼此請(qǐng)安，一邊道著“過(guò)年大喜，好日子終于到了”之類的問(wèn)候。男人要摘下帽子鞠躬，那時(shí)還不興握手。“大喜，好日子終于來(lái)了”是人們不停地說(shuō)著的一句話。

那時(shí)人們的物質(zhì)生活還是要用“窮”來(lái)形容，越是這樣，就越講究個(gè)吉祥話，講究個(gè)理兒。倒水要胳膊往里彎著，否則說(shuō)把財(cái)潑出去了，一地的瓜子皮不能往屋外掃，只能掃到屋里最里面的牛奇角堆著，否則說(shuō)把財(cái)掃走了，說(shuō)話中的忌諱就更多了。三十晚上會(huì)有鄰居家的孩子挨家敲門，喊著“送財(cái)神了”，這時(shí)無(wú)論怎樣也要給孩子一些錢，“財(cái)神來(lái)了哪能不接呀”。

1949年的春節(jié)，人們沒(méi)能按著這樣的習(xí)俗過(guò)：“廿三糖瓜粘，廿四掃房子，廿五炸豆腐，廿六燉大肉，廿七宰公雞，廿八把面發(fā)，廿九貼對(duì)聯(lián)，三十晚上扭一扭。”但是一句“大喜，解放了，好日子終于盼到了”洋溢在北平城的上空，精神上的解放讓人們?cè)缫押鲆暳宋镔|(zhì)上的貧困，日子越來(lái)越好的祝愿讓人們對(duì)這個(gè)有著轉(zhuǎn)折意義的春節(jié)充滿了美好回憶。

◎五零年過(guò)年買什么？

扭秧歌的紅綢帶

那一年的春節(jié)幾乎被北平解放取代了，人們更多的是慶祝解放。

1949年初才卷著老百姓的東西倉(cāng)惶逃竄的國(guó)民黨，讓大家已沒(méi)有足夠的條件再一一購(gòu)置年貨了。

但畢竟是過(guò)年了，穿不起新衣服，從箱子底下翻出一件看上去最完整的，用染料煮一下，使衣服上的補(bǔ)丁盡量不那么顯眼。拜年不穿上長(zhǎng)袍讓人笑話。

婦女頭上戴的紅翠花是不能少的，往年可以去廟會(huì)買，這一年廟會(huì)沒(méi)辦，但也得在走街串巷的翠花挑子上挑兩朵。

掃房的雞毛撣子、糊窗戶的紙都是必買的，春聯(lián)、窗花大多數(shù)家里都是自己寫(xiě)、自己剪，再窮也得擠出點(diǎn)兒錢買紅紙。

那一年鞭炮賣得特別好，用這個(gè)歡迎進(jìn)城的解放軍，歡慶勝利，街上來(lái)來(lái)往往的人不少都拎著二踢腳、掛鞭的。

年糕也成了人們走親訪友的物件，有黃米、紅米、白米的，“往年老盼著吃個(gè)年糕能年年高，現(xiàn)在解放了，大家都高了?！?/p>

扭秧歌的紅綢帶那一年也成了年貨，可以不買吃，不買穿，但歡迎解放軍不能馬虎，那一年的春節(jié)幾乎被北平解放取代了，人們更多的慶祝是為解放。

◎五零年過(guò)年的最大樂(lè)子

自編自演活報(bào)劇

人們趕場(chǎng)似的一遍一遍地看，總也看不夠，看一遍笑一遍。

上街歡迎解放軍進(jìn)城，是過(guò)這個(gè)年人們最大的樂(lè)事。

男女老少紛紛涌到街上，歡迎那看不見(jiàn)首尾的軍隊(duì)入城。踩著高蹺，扭著秧歌，拼命唱著《解放區(qū)的天是明朗的天》、《南泥灣》，一遍遍，好像總也唱不夠。

歡慶解放，人們自發(fā)放起了焰火，朝外大街牌樓就是一個(gè)燃放點(diǎn)，那會(huì)兒放的叫盒子。人們好像都在家里待不住，一定要到街上，融入那巨大的歡樂(lè)海洋?！敖夥拧笔谷藗?cè)谛闹蟹e蓄多年的激情迸發(fā)出來(lái)，平時(shí)那些大門不出二門不邁的家庭婦女，也毫無(wú)顧忌地在街上大聲唱歌，大聲歡笑。

爆竹聲、鑼鼓聲徹夜響著。有些家里的女孩子從未放過(guò)鞭炮，這一年家里也破天荒地給買兩掛，“解放，換了天地了，樂(lè)吧，從沒(méi)過(guò)過(guò)這么高興的年?！?/p>

街上隨處都可看到人們自編自演的活報(bào)劇。扮演蔣介石的臉上貼塊膏藥，彎腰90度耷拉著胳膊，旁邊一人扮美軍，戴著有星條旗花樣的帽子，穿件大西服，肚子里還塞些東西，在旁邊用打氣筒給“蔣介石”打氣，終于直起些腰了，這時(shí)解放軍來(lái)了，把“蔣介石”和“美國(guó)佬”一起打倒。這樣的活報(bào)劇街上到處都能看到，人們趕場(chǎng)似的一遍一遍地看，總也看不夠，看一遍笑一遍。

“解放”帶給人們精神上的愉悅，讓大家知道過(guò)年還能這么高興呢。

六十年代――亂

◎六十年代哪里過(guò)年？

廣闊天地過(guò)春節(jié)

緊日子里過(guò)出好興致，60年代的春節(jié)因此令人難忘。平日里粗糧細(xì)做難見(jiàn)葷腥，除夕夜的富強(qiáng)粉肉餃子顯得分外香；平日里沒(méi)有零花錢，春節(jié)里糊個(gè)紙燈籠，買個(gè)風(fēng)車，哪怕是逛趟廠甸什么也不買，都能讓孩子大人高興一年；平日里父母兒女被隔離，能吃上一頓團(tuán)圓飯，哪怕只是蘿卜白菜，都是平生之幸事。

集體性是60年代春節(jié)的特征。單位發(fā)票看電影、操辦游藝會(huì)、團(tuán)拜，街道統(tǒng)一發(fā)票證、購(gòu)貨本，組織打掃衛(wèi)生。推開(kāi)不同的門，每張餐桌上的菜肴是相似的，每個(gè)房間家具擺設(shè)是相似的，人們的穿戴是相似的，對(duì)生活的渴望也是相似的。

從1962年提倡知識(shí)青年上山下鄉(xiāng)，到1968年12月22日毛主席發(fā)出“知識(shí)青年到農(nóng)村去”的指示，大批北京青年奔赴東北、陜北和內(nèi)蒙古草原，年復(fù)一年地體味著遠(yuǎn)離親人的春節(jié)滋味。無(wú)論冰天雪地還是窮山惡水，都無(wú)法阻止他們發(fā)現(xiàn)并放大生活中的細(xì)微歡樂(lè)。

◎六十年代過(guò)年吃什么？

過(guò)節(jié)好處是解饞

春節(jié)菜譜里，主婦們用大白菜變出的花樣差不多能擺一個(gè)白

春節(jié)的來(lái)歷

作者：佚名 文章來(lái)源：本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊數(shù)：1575 更新時(shí)間：2005-9-12

春節(jié)的來(lái)歷（一）

傳說(shuō)，很多很多年以前，在山青水秀的定陽(yáng)山下，有個(gè)不太大的村莊。村頭山坡上，有間小石屋，住著一個(gè)名叫萬(wàn)年的青年。他家境貧寒，以打柴挖藥為生。那時(shí)節(jié)令很亂，弄得莊稼人無(wú)法種田。萬(wàn)年是個(gè)有心計(jì)的青年，想把節(jié)令定準(zhǔn)，可是，不知從哪里下手。

一天，萬(wàn)年上山打柴，坐在樹(shù)下歇息，樹(shù)影的移動(dòng)啟發(fā)了他，他就制了一個(gè)日晷，測(cè)日影計(jì)算一天的長(zhǎng)短?？墒?，天有云陰?kù)F雨，影響測(cè)記。他就想再做一件記時(shí)器具，好彌補(bǔ)日晷的不足。那天，他上山挖藥，來(lái)到泉邊喝水，崖上的泉水有節(jié)奏地滴答滴答地響著，引起了他的注意。他望著泉水出了神。思索了一陣，回到家里，畫(huà)了畫(huà)，試了試，做成了五層漏壺。從此，他測(cè)日影，望漏水，勤勤奮奮。慢慢的，他發(fā)現(xiàn)每隔三百六十多天，天時(shí)的長(zhǎng)短就會(huì)從頭重復(fù)一遍。最短的一天在冬至。

那時(shí)的天子叫祖乙。節(jié)令失常，使他很著急。就召集百官。朝議節(jié)令失常之困。節(jié)令官叫阿衡，不知道日月運(yùn)行的規(guī)律，就說(shuō)是人們作事不慎，得罪了天神。只有虔誠(chéng)跪祭，才能得到上神的寬恕。祖乙就齋素沐浴。領(lǐng)百官去天壇祭祀，并傳諭全國(guó)，設(shè)臺(tái)祭天。

但祭來(lái)祭去，不見(jiàn)收效，時(shí)令照舊很亂；各地的老百姓為了修建祭臺(tái)又得服役，又得出捐，真是膽汁拌黃連?？嘀屑涌?。萬(wàn)年忍不住了。就帶著他的日晷和漏壺會(huì)見(jiàn)天子。

萬(wàn)年見(jiàn)了天子，說(shuō)了冬至點(diǎn)，講了日月運(yùn)行周期。祖乙聽(tīng)罷，心中大喜，即令大興土木，在天壇前修建日月閣，筑上日晷臺(tái)，造上漏壺亭。又撥了十二個(gè)童子服侍萬(wàn)年。萬(wàn)年讓六個(gè)童子守日晷，六個(gè)童子守漏壺，精心記錄，按時(shí)報(bào)告。

一天，祖乙讓阿衡去日月閣詢問(wèn)制歷情況，萬(wàn)年指著草歷說(shuō)：“日出日落三百六，周而復(fù)始從頭來(lái)。草木枯榮分四時(shí)，一歲月有十二圓?！卑⒑庖宦?tīng)，深覺(jué)是理，心中卻不安起來(lái)。他暗想：要是萬(wàn)年把節(jié)令定準(zhǔn)，天子心喜，重用萬(wàn)年，誰(shuí)還聽(tīng)我阿衡的？阿衡想啊想啊，一心想把萬(wàn)年除掉。

那天阿衡打聽(tīng)出一個(gè)善射的利客，就派人請(qǐng)到家里，擺上酒筵，說(shuō)明原由，許以重禮。刺客答應(yīng)當(dāng)夜就去行刺。天交二鼓，刺客趁酒興離開(kāi)了阿衡，向日月閣奔去。怎奈天壇周圍，日月閣下，有衛(wèi)士嚴(yán)守，刺客不能近前，就拉弓搭箭向日月閣上正觀星象的萬(wàn)年射去。誰(shuí)知刺客喝酒過(guò)多，眼睛發(fā)昏，飛箭只射中萬(wàn)年的胳膊。萬(wàn)年哎呀一聲倒在地上，眾童子急呼拿賊。衛(wèi)士們聽(tīng)到喊聲，一齊出動(dòng)，捉住刺客，扭見(jiàn)天子。

祖乙問(wèn)明實(shí)情，傳令將阿衡收了監(jiān)，又立印出宮登上日月閣看望萬(wàn)年。萬(wàn)年非常感動(dòng)，指著申星說(shuō)：“申星追上了蠶百星，星象復(fù)原，夜交子時(shí)，舊歲已完，時(shí)又始春，望天子定個(gè)節(jié)吧。”

祖乙說(shuō)：“春為歲首，就叫春節(jié)吧。愛(ài)卿入閣，三載不出，披肝瀝膽，以月圓為準(zhǔn)制出太陰歷，真是功高德重。如今愛(ài)卿被奸佞暗算，且隨我到宮中調(diào)養(yǎng)吧。”

萬(wàn)年說(shuō)：“太陰歷雖然草創(chuàng)，但還不十分準(zhǔn)確，歲尾還剩有點(diǎn)滴時(shí)辰。如不把這歲末尾時(shí)潤(rùn)進(jìn)去，日月如梭，過(guò)來(lái)過(guò)去又會(huì)錯(cuò)歷。臣負(fù)眾生所望，深受天子之恩，愿碎心日月閣，細(xì)心推算，把草歷定準(zhǔn)?！?

就這樣，萬(wàn)年在日月閣中，仔細(xì)觀察草木麥菽的榮枯，精心推算，把歲末尾時(shí)積日成月潤(rùn)了進(jìn)去。那年五月，祖乙到天壇行祭，祭罷天神，又登上日月閣，把祭神的五月鮮桃賜給萬(wàn)年。萬(wàn)年獻(xiàn)上太陰歷，祖乙望著日夜操勞的萬(wàn)年，眉也白了，須也白了，深受感動(dòng)，就把太陰歷定名為萬(wàn)年歷，還封萬(wàn)年為日月壽星。因此，后來(lái)人們也把春節(jié)稱做年，每每過(guò)年之時(shí)屋里掛上壽星圖，象征新歲添壽，也是對(duì)功高德重的萬(wàn)年寄以懷念之情。

春節(jié)的來(lái)歷（二）

在陜西關(guān)中一帶民間，流傳著有關(guān)春節(jié)的神奇?zhèn)髡f(shuō)。

傳說(shuō)，玉皇大帝為了治理人間，就派天宮的彌勒佛下凡。這事被如來(lái)佛知道了，心想，我算佛主哩，為啥不讓我去呢？于是，就找玉皇大帝論理，玉帝聽(tīng)了，無(wú)言可對(duì)，只好說(shuō)：“商量商量再說(shuō)吧。”借商量的空子，玉帝便想了個(gè)解圍的方兒。

他請(qǐng)來(lái)彌勒佛和如來(lái)佛，將兩盆花放在二佛面前，說(shuō)：“這兩盆花你二位各務(wù)一盆，誰(shuí)的花先開(kāi)，誰(shuí)就下凡去管理人間。”如來(lái)佛心眼多，點(diǎn)子稠，知道玉帝一定偏向彌勒佛，因?yàn)樗碌接竦叟鲁隹谥噪y收，才以務(wù)花為借口來(lái)行此事。面前這兩盆花，恐怕玉帝已暗地作了安排，于是也想出個(gè)小計(jì)來(lái)。他借彌勒佛合目謝恩的機(jī)會(huì)，悄悄地把兩盆花換了個(gè)位置。第二天，如來(lái)佛的花就開(kāi)了，因此彌勒佛只管了一天人間，這天就是正月初一。傳說(shuō)彌勒佛心善，這天他讓人們吃好穿好睡好，因而正月初一人們就歡歡喜喜，興高彩烈的過(guò)了一天。后來(lái)，人們?yōu)榱思o(jì)念彌勒佛，就把這初春之時(shí)，二佛交接的時(shí)刻稱做“春節(jié)”。有人說(shuō)，因?yàn)楫?dāng)初如來(lái)佛因偷換花盆留下了瞎瞎現(xiàn)象，直到現(xiàn)在，人間還有小偷小摸的事哩。

春節(jié)的來(lái)歷（三）

在福建省民間，流傳著過(guò)年的美妙傳說(shuō)。

相傳遠(yuǎn)古時(shí)候，有一種兇惡的怪獸，身子龐大，頭上長(zhǎng)著像牛角一般的觸角；眼睛圓滾滾的?；钏苾杀K燈籠。一張血盆大嘴、一口可以吞食一個(gè)人。這種怪獸的名字叫做“年”。

年住在山洞里，它是山中霸王。老虎、獅子、黑熊一看到它，便嚇得逃命；山羊、猴子、野兔聽(tīng)到它的吼叫，便癱倒在地。年在山上捕食動(dòng)物，吃飽便呼嚕嚕地躺在洞里睡大覺(jué)。每當(dāng)嚴(yán)寒將盡、新春快來(lái)的時(shí)候，年便跑下山來(lái)，進(jìn)村吃人。因此，人類也非常害怕它，小孩子哭了，只要媽媽說(shuō)一聲“年來(lái)了”，孩子就嚇得不敢哭出聲了。

卻說(shuō)那時(shí)候，有兩個(gè)放牛的孩子，一個(gè)叫阿山，個(gè)叫阿水，他倆是好伙伴，膽子都很大，常常趕著牛群上山吃草。家里的人對(duì)他倆說(shuō)：“孩子，山上有年，去不得呀！”

“不怕！”阿山和阿水有心計(jì)，說(shuō)：“我們背上弓和箭，年要是來(lái)了，就爬到樹(shù)上射死它！”

話雖這么說(shuō)，他倆上山幾次，幸喜都沒(méi)有碰到年。轉(zhuǎn)眼到了臘月三十日，天色黃昏。阿山和阿水趕著牛群回家。真怪，牛兒驚慌得哞哞叫，擠成一團(tuán)。這是咋回事呢？

“呔，快走！”阿山和阿水揮起牛鞭，啪啪地抽打了幾下。忽然聽(tīng)到“嘎哇”地一聲怪叫，一只怪物嚇得朝村前路上跑去。

阿山道：“阿水，你看，是一只年跑了！”

“真怪，年是兇獸，怎么看到我們反而害怕得逃走了?！卑⑺X(jué)得挺奇怪。

“嗯，”阿山果斷地說(shuō)，“我們追過(guò)去看看?！?

兩個(gè)小牧童真夠大膽，他倆不斷地?fù)]動(dòng)牛鞭催?？熳摺Ｅ１蘼暸ㄅ纠驳仨?，年逃竄得更快了?！芭叮橇?！”阿山猛悟過(guò)來(lái)，“原來(lái)年害怕牛鞭聲！”

阿山和阿水趕著牛群進(jìn)村，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到年竄到吳公公家門。吳公公家門前曬了一件大紅衣裳，年嚇得扭轉(zhuǎn)頭，朝村后頭跑去。

那邊也有一個(gè)村子。此時(shí)，夜幕降臨了，年一見(jiàn)家家戶戶的窗口明亮亮地閃著燈光，刺得它頭昏眼花，又扭轉(zhuǎn)頭跑了。這時(shí)，阿山和阿水已經(jīng)把牛群趕進(jìn)棚里，又追過(guò)去。他倆故意把鞭子甩得啪啪響，年驚恐地怪叫著，跑上山了。

阿山和阿水把這一切看得清清楚楚，回到村里，他們對(duì)鄉(xiāng)親們說(shuō)；“原來(lái)年怕響、怕紅、怕火。咱們知道它的弱點(diǎn)，往后可以抵御它了?！?

鄉(xiāng)親們聽(tīng)了，很快就想出一個(gè)好辦法。大家在村前燃起篝火，阿山和阿水投入一根根竹子，火堆里發(fā)出“劈劈啪啪”的爆裂聲。幾只年跑下山。看到篝火，聽(tīng)到響聲，果然又往回跑了。就這樣，一夜過(guò)去了，鄉(xiāng)親們平安無(wú)事。第二天正月初一，鄉(xiāng)親們拿出紅柑、花生米等好吃的東西一道吃，互相祝賀：“恭喜！”

從此，人們便把正月初一叫做“過(guò)年”。每當(dāng)?shù)搅诉@一天，家家戶戶貼紅春聯(lián)，燃放鞭炮，點(diǎn)紅蠟燭，穿紅衣服，以“紅”為吉利的象征。據(jù)說(shuō)這些風(fēng)俗都是當(dāng)年抵御“年”的辦法逐漸演化過(guò)來(lái)的。

春節(jié)的來(lái)歷（四）

在河北省邯鄲一帶民間，流傳著關(guān)于過(guò)春節(jié)的神話故事。

過(guò)春節(jié)，俗稱過(guò)年，是人們重視的民間傳統(tǒng)節(jié)日。人們過(guò)春節(jié)貼對(duì)聯(lián)，橫聯(lián)往往寫(xiě)著“行夏之時(shí)”四個(gè)字。中國(guó)的農(nóng)歷，是從夏朝開(kāi)始的，所以又叫夏歷。

傳說(shuō)，夏王治世，風(fēng)調(diào)雨順，國(guó)泰民安，人們豐衣足食，安居樂(lè)業(yè)，日子過(guò)得可好哩！可是后來(lái)，不知過(guò)了多少年，也不知到了哪個(gè)朝代，世上亂起來(lái)了。天有時(shí)候旱，有時(shí)候澇，有時(shí)刮大風(fēng)，有時(shí)下大雨。人有的窮了，有的富了，有的成了財(cái)主，有的成了奴隸。

那時(shí)期，村里有戶財(cái)主，家里雇著幾個(gè)覓漢（即長(zhǎng)工）。一天，吃過(guò)晚飯，人們祭灶神。小覓漢見(jiàn)了，便悄悄地跪在灶王爺跟前禱告說(shuō)：“灶王灶王顯顯靈，天陰了不要晴，黑了不要明；大小給個(gè)病，可別要了命。”不想，這話剛好叫財(cái)主聽(tīng)到了。等小覓漢走后，財(cái)主也跪在灶王跟前禱告說(shuō)：“灶王灶王顯顯靈，天陰了就暗，黑了就明；要病叫他閑時(shí)病，忙時(shí)不誤做營(yíng)生?！?

當(dāng)時(shí)，灶王爺正在打瞌睡。沒(méi)有聽(tīng)清楚；迷迷糊糊記得 “陰、晴、雨、風(fēng)、病、痛……”幾個(gè)字，便牢牢記在心上。

說(shuō)話間，一年過(guò)去了，臘月二十三的晚上，各路神仙都要上天，朝見(jiàn)玉皇大帝，灶王爺當(dāng)然也去了。他比誰(shuí)去得都早，因?yàn)樗睦镆恢钡胗浿?cái)主和小覓漢禱告的事。見(jiàn)過(guò)玉帝，二話沒(méi)說(shuō)便奏道：“玉帝陛下，小神有一事申奏，眼下人間陰陽(yáng)錯(cuò)亂，風(fēng)雨成災(zāi)，人們無(wú)法生存，應(yīng)該趕快派一位大神前去治理……”

玉帝聽(tīng)了，不禁大吃一驚：“此話當(dāng)真？”“當(dāng)真。”“不假？”“不假。”于是，玉皇大帝連忙降下一道御旨：要派一位大神當(dāng)職，去管理民間的衣食住行。御旨一下，各位神仙都你看看我，我看看你，誰(shuí)也不肯接旨。

這時(shí)候。忽聽(tīng)南天門外，一聲吆喝：“諸神退后，這差事我干啦！”抬頭看時(shí)，只見(jiàn)是一位光頭頂，胖乎乎，腆著個(gè)大肚子，瞇縫著一雙眼，笑哈哈的尊神――彌勒佛。這彌勒佛心胸寬，度量大，整天在南天門外觀賞風(fēng)景，也覺(jué)得無(wú)聊，正想給人們辦點(diǎn)好事，便自動(dòng)擔(dān)當(dāng)了這一重任。

卻說(shuō)這彌勒佛來(lái)到人間，第一件事就是讓人們過(guò)一個(gè)痛快年，吃好的，穿好的，不干活。于是，人們便遵照他的意愿，逢集上會(huì)辦年貨，實(shí)打?qū)嵉孛﹂_(kāi)了。彌勒佛還具體規(guī)定：二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，蒸饅頭；二十七，買東西；二十八，把豬殺；二十九，打黃酒；三十，吃扁食…………。同時(shí)，要把各路神仙都請(qǐng)到，香箔紙錁，準(zhǔn)備齊全。到了初一，也就是新年的頭一天，家家都要起五更，放鞭炮，穿戴整齊，相互祝賀，盡情吃喝玩樂(lè)。同時(shí)，還要走親訪友，上墳祭祖……

這樣一來(lái)，人間真的太平無(wú)事了。玉皇大帝撥開(kāi)云頭，俯視人間，一片歡樂(lè)景象，心里自然高興。這樣又過(guò)了幾天，到了初五，天剛蒙蒙亮，忽然傳來(lái)一陣吵吵聲。原來(lái)是姜太公的老婆（人們稱她為臟神，專管茅房，糞土），正在跟大肚子彌勒佛吵架呢。

原來(lái)，大年三十，人們請(qǐng)神時(shí)，把臟神給忘了。她氣不過(guò)，便找彌勒佛鬧事。彌勒佛滿臉堆笑，就是不答腔。這臟神氣得捶胸頓足，七竅生煙。眼看事情要鬧大了，彌勒佛才開(kāi)口說(shuō)：“這樣吧！今天是初五，讓人們?cè)贋槟惴艓讉€(gè)炮，包一次餃子，破費(fèi)一次吧！”――這就是“破五”的來(lái)歷。

不想，這幾聲炮傳到天宮，玉皇大帝正在那里下棋，聽(tīng)到炮響，以為人間又出了什么事。便派財(cái)神到人間察看。財(cái)神是天上主管金銀財(cái)寶的神。他來(lái)到人間一看，到處都是香箔紙錁，高興得就忘了回去了。

玉皇大帝又派倉(cāng)官下凡、倉(cāng)官是專管倉(cāng)庫(kù)的神。他看到家家戶戶堆滿了饅頭供香，也不愿回天了。

玉帝又派了幾位神仙下凡，仍然沒(méi)有回音。說(shuō)著時(shí)間已經(jīng)過(guò)去半個(gè)月了，玉皇大帝的棋也下完了。他忽然想起派下去的幾位神仙都沒(méi)有回來(lái)，便親自到人間察看。當(dāng)他看到人們穿得新嶄嶄的；吃著大米白面加肉菜，啥活也不干，心里十分生氣，便召來(lái)彌勒佛喝道：“我叫你掌管民間諸事，誰(shuí)叫你盡讓人們吃好的，穿好的，不于活？”彌勒佛笑嘻嘻地說(shuō)：“陛下息怒，你要我管人們的吃穿住行，可并沒(méi)有叫我讓人們干活呀！”一句話，說(shuō)得玉帝閉口無(wú)言。玉帝一想，也對(duì)，既然已經(jīng)這么辦了，那一年也只能有此一次，開(kāi)春以后就要下地干活。所以，從那以后便留下了舊例，一年有一次春節(jié)。

打那以后，彌勒佛再不能回南天門了。直到今天，在一些寺院里，還留著他的塑像。人們說(shuō)，這事不能全怪彌勒佛，他畢竟是想給人們辦好事。所以，人們照常為他上香。

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春節(jié)的來(lái)歷

相傳，中國(guó)古時(shí)候有一種叫“年”的怪獸，頭長(zhǎng)觸角，兇猛異常?！澳辍遍L(zhǎng)年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避“年”獸的傷害。

這年除夕，桃花村的人們正扶老攜幼上山避難，從村外來(lái)了個(gè)乞討的老人，只見(jiàn)他手拄拐杖，臂搭袋囊，銀須飄逸，目若朗星。鄉(xiāng)親們有的封窗鎖門，有的收拾行裝，有的牽牛趕羊，到處人喊馬嘶，一片匆忙恐慌景象。這時(shí)，誰(shuí)還有心關(guān)照這位乞討的老人。

只有村東頭一位老婆婆給了老人些食物，并勸他快上山躲避“年”獸，那老人捋髯笑道：“婆婆若讓我在家呆一夜，我一定把“年”獸攆走。

老婆婆驚目細(xì)看，見(jiàn)他鶴發(fā)童顏、精神矍鑠，氣宇不凡。可她仍然繼續(xù)勸說(shuō)，乞討老人笑而不語(yǔ)。婆婆無(wú)奈，只好撇下家，上山避難去了。

半夜時(shí)分，“年”獸闖進(jìn)村。它發(fā)現(xiàn)村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內(nèi)燈火通明?！澳辍鲍F渾身一抖，怪叫了一聲?！澳辍背牌偶遗暺蹋S即狂叫著撲過(guò)去。將近門口時(shí)，院內(nèi)突然傳來(lái)“砰砰啪啪”的炸響聲，“年”渾身戰(zhàn)栗，再不敢往前湊了。

原來(lái)，“年”最怕紅色、火光和炸響。這時(shí)，婆婆的家門大開(kāi)，只見(jiàn)院內(nèi)一位身披紅袍的老人在哈哈大笑?！澳辍贝篌@失色，狼狽逃躥了。

第二天是正月初一，避難回來(lái)的人們見(jiàn)村里安然無(wú)恙十分驚奇。這時(shí)，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉(xiāng)親們述說(shuō)了乞討老人的許諾。鄉(xiāng)親們一齊擁向老婆婆家，只見(jiàn)婆婆家門上貼著紅紙，院里一堆未燃盡的竹子仍在“啪啪”炸響，屋內(nèi)幾根紅蠟燭還發(fā)著余光……

欣喜若狂的鄉(xiāng)親們?yōu)閼c賀吉祥的來(lái)臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問(wèn)好。這件事很快在周圍村里傳開(kāi)了，人們都知道了驅(qū)趕“年”獸的辦法。

從此每年除夕，家家貼紅對(duì)聯(lián)、燃放爆竹；戶戶燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問(wèn)好。這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國(guó)民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。

傳說(shuō)，很多很多年以前，在山青水秀的定陽(yáng)山下，有個(gè)不太大的村莊。村頭山坡上，有間小石屋，住著一個(gè)名叫萬(wàn)年的青年。他家境貧寒，以打柴挖藥為生。那時(shí)節(jié)令很亂，弄得莊稼人無(wú)法種田。萬(wàn)年是個(gè)有心計(jì)的青年，想把節(jié)令定準(zhǔn)，可是，不知從哪里下手。

一天，萬(wàn)年上山打柴，坐在樹(shù)下歇息，樹(shù)影的移動(dòng)啟發(fā)了他，他就制了一個(gè)日晷，測(cè)日影計(jì)算一天的長(zhǎng)短?？墒牵煊性脐?kù)F雨，影響測(cè)記。他就想再做一件記時(shí)器具，好彌補(bǔ)日晷的不足。那天，他上山挖藥，來(lái)到泉邊喝水，崖上的泉水有節(jié)奏地滴答滴答地響著，引起了他的注意。他望著泉水出了神。思索了一陣，回到家里，畫(huà)了畫(huà)，試了試，做成了五層漏壺。從此，他測(cè)日影，望漏水，勤勤奮奮。慢慢的，他發(fā)現(xiàn)每隔三百六十多天，天時(shí)的長(zhǎng)短就會(huì)從頭重復(fù)一遍。最短的一天在冬至。

那時(shí)的天子叫祖乙。節(jié)令失常，使他很著急。就召集百官。朝議節(jié)令失常之困。節(jié)令官叫阿衡，不知道日月運(yùn)行的規(guī)律，就說(shuō)是人們作事不慎，得罪了天神。只有虔誠(chéng)跪祭，才能得到上神的寬恕。祖乙就齋素沐浴。領(lǐng)百官去天壇祭祀，并傳諭全國(guó)，設(shè)臺(tái)祭天。

但祭來(lái)祭去，不見(jiàn)收效，時(shí)令照舊很亂；各地的老百姓為了修建祭臺(tái)又得服役，又得出捐，真是膽汁拌黃連。苦中加苦。萬(wàn)年忍不住了。就帶著他的日晷和漏壺會(huì)見(jiàn)天子。

萬(wàn)年見(jiàn)了天子，說(shuō)了冬至點(diǎn)，講了日月運(yùn)行周期。祖乙聽(tīng)罷，心中大喜，即令大興土木，在天壇前修建日月閣，筑上日晷臺(tái)，造上漏壺亭。又撥了十二個(gè)童子服侍萬(wàn)年。萬(wàn)年讓六個(gè)童子守日晷，六個(gè)童子守漏壺，精心記錄，按時(shí)報(bào)告。

一天，祖乙讓阿衡去日月閣詢問(wèn)制歷情況，萬(wàn)年指著草歷說(shuō)：“日出日落三百六，周而復(fù)始從頭來(lái)。草木枯榮分四時(shí)，一歲月有十二圓?！卑⒑庖宦?tīng)，深覺(jué)是理，心中卻不安起來(lái)。他暗想：要是萬(wàn)年把節(jié)令定準(zhǔn)，天子心喜，重用萬(wàn)年，誰(shuí)還聽(tīng)我阿衡的？阿衡想啊想啊，一心想把萬(wàn)年除掉。

那天阿衡打聽(tīng)出一個(gè)善射的利客，就派人請(qǐng)到家里，擺上酒筵，說(shuō)明原由，許以重禮。刺客答應(yīng)當(dāng)夜就去行刺。天交二鼓，刺客趁酒興離開(kāi)了阿衡，向日月閣奔去。怎奈天壇周圍，日月閣下，有衛(wèi)士嚴(yán)守，刺客不能近前，就拉弓搭箭向日月閣上正觀星象的萬(wàn)年射去。誰(shuí)知刺客喝酒過(guò)多，眼睛發(fā)昏，飛箭只射中萬(wàn)年的胳膊。萬(wàn)年哎呀一聲倒在地上，眾童子急呼拿賊。衛(wèi)士們聽(tīng)到喊聲，一齊出動(dòng)，捉住刺客，扭見(jiàn)天子。

祖乙問(wèn)明實(shí)情，傳令將阿衡收了監(jiān)，又立印出宮登上日月閣看望萬(wàn)年。萬(wàn)年非常感動(dòng)，指著申星說(shuō)：“申星追上了蠶百星，星象復(fù)原，夜交子時(shí)，舊歲已完，時(shí)又始春，望天子定個(gè)節(jié)吧?！?

祖乙說(shuō)：“春為歲首，就叫春節(jié)吧。愛(ài)卿入閣，三載不出，披肝瀝膽，以月圓為準(zhǔn)制出太陰歷，真是功高德重。如今愛(ài)卿被奸佞暗算，且隨我到宮中調(diào)養(yǎng)吧?！?

萬(wàn)年說(shuō)：“太陰歷雖然草創(chuàng)，但還不十分準(zhǔn)確，歲尾還剩有點(diǎn)滴時(shí)辰。如不把這歲末尾時(shí)潤(rùn)進(jìn)去，日月如梭，過(guò)來(lái)過(guò)去又會(huì)錯(cuò)歷。臣負(fù)眾生所望，深受天子之恩，愿碎心日月閣，細(xì)心推算，把草歷定準(zhǔn)。”

就這樣，萬(wàn)年在日月閣中，仔細(xì)觀察草木麥菽的榮枯，精心推算，把歲末尾時(shí)積日成月潤(rùn)了進(jìn)去。那年五月，祖乙到天壇行祭，祭罷天神，又登上日月閣，把祭神的五月鮮桃賜給萬(wàn)年。萬(wàn)年獻(xiàn)上太陰歷，祖乙望著日夜操勞的萬(wàn)年，眉也白了，須也白了，深受感動(dòng)，就把太陰歷定名為萬(wàn)年歷，還封萬(wàn)年為日月壽星。因此，后來(lái)人們也把春節(jié)稱做年，每每過(guò)年之時(shí)屋里掛上壽星圖，象征新歲添壽，也是對(duì)功高德重的萬(wàn)年寄以懷念之情。

春節(jié)的來(lái)歷（二）