1. 干油茶菇怎么做好吃

茶樹(shù)菇屬傘菌目,糞傘科,田蘑屬,又名茶菇、油茶菇、神菇。菌蓋初生,后逐平展,中淺,褐色,邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生,初褐色,后淺褐色。菌柄中實(shí),長(zhǎng)4～12厘米,淡黃褐色。菌環(huán)白色,膜質(zhì),上位著生。孢子卵形至橢圓形。 茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%.

2. 油茶菇食用方法

應(yīng)該沒(méi)有，茶樹(shù)菇屬于傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌蓋初生后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色后淺褐色。菌柄中實(shí)，長(zhǎng)4-12厘米，淡黃褐色。菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。孢子卵形至橢圓形。茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)豐富，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

3. 茶樹(shù)菇油怎么做好吃

1、茶樹(shù)菇洗凈，溫水中浸泡10分鐘，鍋中放入適量水燒開(kāi)，放入五花肉煮10分鐘撈出放涼，切成2厘米的方塊。

茶樹(shù)菇燒肉的做法 茶樹(shù)菇燒肉怎么做好吃

2、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入五花肉小火煸炒至微焦，放入料酒1勺，生抽1勺，姜蒜片，花椒，八角1個(gè)，香葉2片，冰糖10克翻炒均勻，加入清水適量，老抽半勺大火燒開(kāi)，倒入燉鍋中，燜煮15分鐘，加入茶樹(shù)菇繼續(xù)燜煮20分鐘。加入雞精半勺，拌勻盛出撒上蔥花即可

4. 油茶菇的做法大全

1.雙孢蘑菇

雙孢蘑菇別稱(chēng)白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇等，歐美各國(guó)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者常稱(chēng)之為普通栽培蘑菇或紐扣蘑菇，為世界性栽培和消費(fèi)的菇類(lèi)，有“世界菇”之稱(chēng)，可鮮銷(xiāo)、罐藏、鹽漬，菌絲還作為制藥的原料。我國(guó)雙孢蘑菇栽培最多的有福建、山東、河南、浙江等省，栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。

2.香菇

香菇是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌，別稱(chēng)花菇、香蕈、香菌等，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體，世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱(chēng)。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D)等。

3.平菇

平菇是種相當(dāng)常見(jiàn)的灰色食用菇，別稱(chēng)側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇等，為擔(dān)子菌門(mén)下傘菌目側(cè)耳科一種類(lèi)，含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)20～23克，而且氨基酸成分種類(lèi)齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富，具有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。而且，平菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。

4.金針菇

金針菇學(xué)名毛柄金錢(qián)菌，別稱(chēng)毛柄小火菇、構(gòu)菌、智力菇等，因其菌柄細(xì)長(zhǎng)似金針菜而得名，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，具有很高的藥用食療作用。在自然界廣為分布，中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分布。在我國(guó)北起黑龍江、南至云南、東起江蘇、西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。

5.草菇

草菇是世界上第三大栽培食用菌，別稱(chēng)美味草菇、美味苞腳菇、蘭花菇等，因常常生長(zhǎng)在潮濕腐爛的稻草中而得名，起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，300年前我國(guó)已開(kāi)始人工栽培，在20世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國(guó)，我國(guó)多產(chǎn)于兩廣、福建、江西、臺(tái)灣等地，肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美。

6.雞腿菇

雞腿菇是近年來(lái)人工開(kāi)發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”，別稱(chēng)毛頭鬼傘、雞腿蘑、刺毛菇等，因其形如雞腿，肉質(zhì)似雞絲而得名，并無(wú)雞肉味，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，口感極好，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力。

7.猴頭菇

猴頭菇是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴菜肴，別稱(chēng)猴頭菌、猴頭蘑、刺猬菌等，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱(chēng)，古有“山中猴頭，海味燕窩”之說(shuō)，與魚(yú)翅、熊掌、燕窩并譽(yù)為四大名菜。我國(guó)華北、東北、中南和四川、云南、甘肅、浙江等地均有分布，夏秋季采收。

8.茶樹(shù)菇

茶樹(shù)菇別稱(chēng)楊樹(shù)菇、茶薪菇、柳松菇等，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹(shù)的枯干上而得名，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素，具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾的功效。

9.杏鮑菇

杏鮑菇是生長(zhǎng)于歐洲地中海區(qū)域、中東和北非、亞洲部分地區(qū)生長(zhǎng)的食用性菇類(lèi)，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚(yú)的口感而得名，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。

10.田頭菇

田頭菇是一種備受消費(fèi)者歡迎的菌菇品種，其出菇適溫范圍較廣，一般春、秋兩季自然發(fā)生于楊、柳、楓、榕、小葉榕等闊葉樹(shù)的枯死樹(shù)干和腐朽的樹(shù)樁及埋于土內(nèi)的樹(shù)根上。廣泛分布于亞洲、歐洲和北美洲的溫帶地區(qū)，我國(guó)主產(chǎn)于新疆、江蘇、浙江、福建、廣東、貴州、云南、四川、西藏、山西、海南、臺(tái)灣等省區(qū)均有出產(chǎn)。

11.正紅菇

正紅菇是一種天然的綠色食品，菌類(lèi)中的珍品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸以及礦物質(zhì)鈣等許多人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、補(bǔ)血提神、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效，為產(chǎn)后婦女不可缺少的營(yíng)養(yǎng)食品。此外，紅菇還有解毒、滋補(bǔ)的功效。

12.大球蓋菇

大球蓋菇是國(guó)際菇類(lèi)交易市場(chǎng)上的十大菇類(lèi)之一，別稱(chēng)皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇等。菇體色澤艷麗，腿粗蓋肥，食味清香，肉質(zhì)滑嫩柄爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感極好，富含相當(dāng)高的蛋白質(zhì)和對(duì)人體有益的多種礦物質(zhì)元素及維生素，能治療或改善人體多種疾病之功效，堪稱(chēng)是色鮮味美，具有“素中之葷”的全價(jià)營(yíng)養(yǎng)保健食品。

13.蟹味菇

蟹味菇是北溫帶一種優(yōu)良的食用菌，別稱(chēng)斑玉蕈、荷葉離褶傘、真姬菇等，含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴(lài)氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類(lèi)，有助于青少年益智增高、抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體的提取物具有多種生理活性成份，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等。

14.白玉菇

白玉菇是一種珍稀食用菌，別稱(chēng)白雪菇，為傘菌目口蘑科白蘑屬真菌，通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺(jué)效果，在口感表現(xiàn)上更為優(yōu)越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。

15.鳳尾菇

鳳尾菇為真菌植物門(mén)真菌環(huán)柄側(cè)耳的子實(shí)體，在某些地區(qū)又稱(chēng)之為稱(chēng)秀珍菇，肉肥味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，還含有生理活性物質(zhì)，能夠誘發(fā)干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。

5. 干油茶菇怎么做好吃竅門(mén)

茶樹(shù)菇可以燉羊肉，柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹(shù)的枯干上也得名茶樹(shù)菇。柱狀田頭菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。柱狀田頭菇是當(dāng)前可開(kāi)發(fā)的十種珍稀菇之一。

6. 油炸干茶樹(shù)菇怎么做好吃

裹上面粉再沾上蛋清炸就會(huì)外酥里嫩。

7. 干油茶菇怎么做好吃又簡(jiǎn)單

煮干茶樹(shù)菇是需要方式方法的,它的纖維很多很硬。干的茶樹(shù)菇就要注意泡發(fā)方式，下面我們就具體去了解一下吧。

　　干貨的菌類(lèi)一般都是燉湯吃，如果是燙著吃或炒著吃，需提前進(jìn)行泡發(fā)，如果沒(méi)有進(jìn)行泡發(fā)直接燙著吃肯定一下難以嚼不動(dòng)。干茶樹(shù)菇和如果要燙著吃，需要提前用60℃的溫水泡發(fā)1-2小時(shí)待其泡開(kāi)再進(jìn)行烹飪就行了。

1、首先用剪刀把茶樹(shù)菇的菌柄末端的硬蒂剪掉。因?yàn)檫@個(gè)部位是比較容易到泥沙的，泡發(fā)以后也比較難清洗感覺(jué)，而且無(wú)論泡多長(zhǎng)的時(shí)間，它的口感都不是很好，也不那么容易消化的。

　　2、剪好的茶樹(shù)菇放在容器內(nèi)，用清水吧表面的浮沫給沖洗干凈以后，再往容器內(nèi)倒入60度左右的溫開(kāi)水，水量腌沒(méi)過(guò)茶樹(shù)菇為主。

　　3、接下來(lái)，往盆子內(nèi)加入一勺白糖，攪拌至融化。泡法茶樹(shù)菇不硬的話(huà)，加入白糖是一個(gè)很好的秘訣，它可以加快茶樹(shù)菇變軟，縮短泡發(fā)時(shí)間，同時(shí)也不影響茶樹(shù)菇的鮮美味道。

　　4、加糖以后，大概泡發(fā)15-20分鐘的時(shí)間，干的茶樹(shù)菇就變得很軟了，再次把它沖洗干凈就可以用來(lái)烹煮自己喜歡吃的菜肴了。

8. 茶油香菇怎么做竅門(mén)竅門(mén)

準(zhǔn)備食材：山茶油 20毫升、米飯 300克 、 雞蛋 70克 、 香菇 20克 、 玉米粒 30克 、 豌豆粒 40克 、 芹菜 30克 、 蝦仁 40克 、 胡蘿卜 30克 、 豬肉 30克  、 香蔥 5克 、 醬油 20毫升

山茶油蒸大米飯的做法步驟：

1、熱鍋放入沃康山茶油

2、雞蛋打散倒入鍋中滑炒并鏟成小塊，盛出雞蛋

3、鍋中再次倒入少許沃康山茶油放入豬肉炒至變色，

4、加入蝦仁翻炒

5、加入豌豆和胡蘿卜丁進(jìn)行翻炒再加入香菇丁，糯玉米粒，芹菜丁放入醬油翻炒均勻

6、放入隔夜的米飯進(jìn)行翻炒加入醬油，將米飯翻炒均勻再加入雞蛋和香蔥液，快速翻炒即可，山茶油蒸大米飯就做好了

9. 茶油干香菇做法

準(zhǔn)備食材：干香菇提前泡發(fā)好切成丁，蝦仁、芹菜、胡蘿卜也要切成丁

步驟2/18

熱鍋放入沃康山茶油

步驟3/18

雞蛋打散倒入鍋中滑炒并鏟成小塊

步驟4/18

盛出雞蛋

步驟5/18

鍋中再次倒入少許沃康山茶油

步驟6/18

翻炒至變色

步驟7/18

放入蝦仁翻炒至變色

步驟8/18

放入鮮豌豆粒翻炒幾下

步驟9/18

放入胡蘿卜丁翻炒幾下

步驟10/18

放入香菇丁翻炒幾下

步驟11/18

放入熟的糯玉米粒翻炒幾下

步驟12/18

放入芹菜丁翻炒幾下

步驟13/18

放入醬油翻炒均勻

步驟14/18

放入隔夜米飯翻炒幾下

步驟15/18

再次加入醬油翻炒，將米飯炒勻

步驟16/18

放入雞蛋和香蔥末

步驟17/18

快速炒勻即可

10. 干油蘑菇怎么做好吃

干白玉菇最經(jīng)典的做法是椒鹽白玉菇。

這道菜味道鮮美，做法簡(jiǎn)單，口感豐富。

其做法如下:

所需食材：白玉菇300g、面粉適量、玉米淀粉適量。

步驟：

1：首先我們把300克去掉根部的白玉菇切成2厘米左右的小段。

2：切好后把它們放到大碗里面，再加入適量的清水，水的量大概能沒(méi)過(guò)白玉菇就可以啦。

3：再加入半勺鹽，加入鹽能夠起到清潔和殺菌的作用。

4：然后用手把它們清洗干凈后攥干里面的水分。

5：攥干水分后再把它們放到一個(gè)干凈的大碗里面?zhèn)溆谩?/p>

6：接著我們?cè)诹硗庖粋€(gè)大碗里面準(zhǔn)備兩勺面粉，一勺玉米淀粉。

7：先往里面加入半勺鹽，半勺五香粉，半勺花椒粉進(jìn)行調(diào)味。

8：再加入15毫升的食用油，加入食用油能夠更好地阻止面粉起筋，這樣成品的外皮也會(huì)更加的酥脆。最后我們?cè)偕倭慷啻蔚丶尤脒m量的清水。

9：然后用筷子把它們一直攪拌成這種可以流動(dòng)的面糊就可以啦。

10：接著把我們清洗干凈的白玉菇也加進(jìn)來(lái)，然后用筷子把它們充分翻拌均勻，讓白玉菇表面都能裹上一層面糊。

11：最后我們?cè)偌尤肷僭S黑芝麻增香。然后用筷子把它們?cè)俅畏杈鶆蚓涂梢岳病?/p>

12：接著我們?cè)阱佒袩?，油溫?zé)廖宄蔁岬臅r(shí)候把它們依次下入鍋中，全程用中小火慢炸，中間我們給它勤翻動(dòng)一下確保受熱均勻。

13：炸至表面微黃并全部浮起后轉(zhuǎn)大火快速上色，一直炸至表面金黃酥脆后就可以出鍋啦。