棗饅頭做法大全
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時(shí)間：2020-05-01 03:32
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饅頭不僅僅是局限于普通的大白饅頭了，現(xiàn)在為了迎合現(xiàn)代人的口味，饅頭可謂是花樣百出，今天來分享一道好吃的棗饅頭的做法。
工具/材料
·面粉 500g
·紅棗 12個(gè)
·酵母 5g
特別提示
發(fā)酵的時(shí)候由于室內(nèi)比較干燥，最好蓋上一層保鮮膜。
01
饅頭在北方是最常見的，特別是在逢年過節(jié)的時(shí)候，這種花樣獨(dú)特的棗饅頭已經(jīng)成為了北方人的餐桌主食，并且棗饅頭有吉祥如意的好寓意，所以家家戶戶都愿意做棗饅頭。
02
把酵母、面粉攪合均勻，再在里面慢慢的多次少量的加入一些水，把面揉成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵。
03
等待面團(tuán)充分發(fā)酵到原來的2倍大以上時(shí)，把面團(tuán)取出來放在案板上揉搓，把氣排出來，然后把面團(tuán)分成一塊大的，三塊小的，分別搟成面餅。
04
用刀把小圓面餅分別切成連著的4瓣，取一瓣，讓其尖朝上，把弧形邊沿著往上折，再把左右兩邊給捏緊。
05
按照?qǐng)A形壓印把8個(gè)面團(tuán)造型對(duì)稱擺成一圈，中間是4個(gè)，中間和邊緣的間隙就放棗。
06
把棗放好，要把底盤變成蓮花葉，把邊緣向中間有棗的地方按壓一下，當(dāng)然我們也可以根據(jù)自己喜歡的樣式捏出不同形狀。
07
把做好的棗饅頭造型放入盤中，然后上鍋蒸熟就可以了。
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