各種茶葉的味道和特點(diǎn)

現(xiàn)在對(duì)于濃香型和清香型鐵觀音還沒(méi)有明確的文字概括其定義，但通過(guò)兩種類(lèi)型的茶葉的茶色、 茶香、茶湯等的不同可以加以判斷。清香型與濃香型的鐵觀音成品茶各獨(dú)自一格，其外形及香氣截然不同，濃香型鐵觀音屬于傳統(tǒng)茶，清香型鐵觀音屬于創(chuàng)新茶。 濃香型：“綠葉紅鑲邊”是濃香型鐵觀音的明顯特征（即茶葉泡開(kāi)后茶葉邊緣會(huì)泛紅色），茶條曲卷、肥壯圓結(jié)、重實(shí)勻整、色澤油亮砂綠，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀：湯色金黃，清澈明亮，葉底肥厚，呈稠面光澤，蘭花香明顯，滋味醇厚甘鮮，回味悠長(zhǎng)，香氣濃烈。 清香型：茶葉外形明顯有“三綠”即“干茶綠、湯色綠、葉底綠”，茶外形為球型或半球形，沖泡后清香清淡、高雅、持久，茶湯明亮見(jiàn)底，葉底柔軟。 （清香型鐵觀音是采用空調(diào)制法而產(chǎn)生的一種新型茶葉，茶葉與濃香型比起來(lái)顯得更綠，清香型在茶葉采摘下來(lái)殺青程度比濃香型來(lái)的輕）

茶葉的風(fēng)味

品茶分為四個(gè)特征

品茶分為聞香、辨形、觀色、品味四個(gè)環(huán)節(jié)，聞香指的是用鼻子嗅香氣，除了本身的茶香，還存在被芳香物質(zhì)掩蓋的氣味，如雜味等；辨形是觀察茶的外觀，是否否合茶品本身特征；而觀色是茶葉的色澤以及湯色的清澈、明亮程度，品味則是感受茶中的韻味，厚重程度。

茶葉的味道有哪些

細(xì)膩花果香型。

這是清茶中品質(zhì)最好的一類(lèi)，其品質(zhì)的最大特點(diǎn)是具有類(lèi)似水蜜桃或蘭花的香氣，滋味清爽潤(rùn)滑，細(xì)膩優(yōu)雅，湯色橙黃明亮，葉底主體色澤綠亮，呈綠葉紅邊。喝起來(lái)讓人感覺(jué)到清香甜美，有一種豁達(dá)開(kāi)朗的感覺(jué)，令人舒適。很適合做下午茶

各種茶葉的味道和特點(diǎn)介紹

口感滋味只是衡量一道茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的評(píng)鑒標(biāo)準(zhǔn)之一，從產(chǎn)地、工藝、原料、倉(cāng)儲(chǔ)，再到?jīng)_泡技藝，以及具體到茶葉的色、香、味、形等等，我們均需要充分加以考量。

當(dāng)然，茶葉最終是用來(lái)喝的，萬(wàn)千優(yōu)點(diǎn)終究凝聚在舌尖方寸之地的一時(shí)之感。但單以口感滋味來(lái)評(píng)判，顯然是不夠的。

越是好的茶，滋味越淡，但香氣越清幽持久，口感醇厚爽滑，且越是耐泡！便宜的茶，滋味濃苦，但茶湯口感寡薄，第一泡雖香氣高濃，但不能持久。

我個(gè)人而言，我相對(duì)比較喜歡景邁山的茶，香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈。由于與森林混生，具有強(qiáng)烈的山野氣韻，是喬木古樹(shù)茶中山野氣韻最明顯的古茶之一，而且還具有特別的、濃郁的、持久的花香。蘭花香是景邁獨(dú)有的香。甜味明顯而持久。景邁的的甜是直接的快速來(lái)，同時(shí)又是持久的?？嗳鯘@，景邁茶屬澀底茶，苦味有但不強(qiáng)，是澀味較為明顯。條索緊結(jié)，較細(xì)且黑亮。

各種茶的特點(diǎn)與味道

　　香味比較濃的茶有以下幾種氣味芬芳，香氣宜人的茶葉：　　茉莉花茶　　茉莉花茶又稱(chēng)為茉莉香片，屬加工茶的一種。制作材料為茶葉以及茉莉花，因此能兼有二者的香味。茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細(xì)勻整，色澤黑褐油潤(rùn)，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點(diǎn)?！　≤岳蚧ú枋鞘袌?chǎng)上銷(xiāo)量最大的一個(gè)花茶的種類(lèi)，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛(ài)，被譽(yù)為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩(shī)人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花使，列做人間第一香?！薄　」艠?shù)滇紅　　古樹(shù)滇紅，一般的采用茶樹(shù)年齡在300年以上的茶葉，加工而成。但是300年以上的古樹(shù)茶，其實(shí)是少之又少，市面上其實(shí)真正意義上沒(méi)有多少貨。所以大家一定要謹(jǐn)慎哦　　這個(gè)香氣，低沉厚重，有著紅茶特有的芳香。入喉甘甜，回味無(wú)窮?！　¤F觀音　　鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱(chēng)有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”?！　¤F觀音最迷人的地方就是其高揚(yáng)的蘭花香，我們所說(shuō)的蘭花香其實(shí)只是一種類(lèi)似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象。近來(lái)國(guó)內(nèi)外的試驗(yàn)研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類(lèi)最為豐富，而且中、低沸點(diǎn)香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹(shù)鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨(dú)特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開(kāi)啟立即芬芳撲鼻，滿(mǎn)室生香?！　《赐ケ搪荽骸　《赐ケ搪荽菏俏覈?guó)名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬于綠茶類(lèi)。碧螺春茶始于明代，俗名“嚇煞人香”，到了清代康熙年間，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺(jué)得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”?！　∑鋵?shí)，碧螺春的香氣并不是特別濃郁，但它的香氣很有特點(diǎn)，就是含果香。在碧螺春產(chǎn)地蘇州東山，那里還盛產(chǎn)橘子、楊梅等水果，經(jīng)常是一排果樹(shù)一排茶樹(shù)地夾雜栽種，所以茶中帶幽幽果香并不奇怪。碧螺春還有個(gè)特點(diǎn)就是特別嫩，人家三萬(wàn)個(gè)茶芽頭可以炒出一斤茶葉，而碧螺春芽頭嫩，一斤茶要用五六萬(wàn)個(gè)芽頭，在各茶中屬佼佼者。

各種茶葉的味道和特點(diǎn)作文

例文 茶，擁有著一種清醇的香味，讓人沉醉…… 茶，對(duì)大人們來(lái)說(shuō)是一種品位，一種放松。

而對(duì)我們來(lái)說(shuō)，是一種好奇，一種向往。一天，當(dāng)我回到家，看見(jiàn)爸爸和家人們坐在茶具盤(pán)邊，細(xì)細(xì)的，認(rèn)真的品嘗著茶這美好的味道?？粗麄兂磷淼奈兜?，我充滿(mǎn)了好奇，充滿(mǎn)了向往。走過(guò)去，也抬起了一小杯茶，細(xì)細(xì)的品嘗起來(lái)，第一次喝茶的感覺(jué)真苦，有種說(shuō)不出的感覺(jué)，心里想：那么苦，他們?cè)趺催€喝得那么高興，那么沉醉呢？我放下手中的茶杯，獨(dú)自走回了房間，我開(kāi)始思考這個(gè)問(wèn)題，慢慢的思考這個(gè)讓人想不通的問(wèn)題，可怎么也想不通，茶的味道那么苦，那么澀，可怎么有人喝得那么沉醉？我想，也許是我對(duì)茶的味道不夠了解，不夠深深的體會(huì)吧！我決定要深深的體會(huì)茶本生的味道…… 走到茶具盤(pán)邊，學(xué)著大人們泡茶和喝茶的樣子，開(kāi)始第二次品茶了，手里拿了一小杯茶，慢慢的品味，細(xì)細(xì)地品嘗，用心去體會(huì)真正的味道。第二次品茶，不再讓我對(duì)茶有不好的印象了，反而讓我感覺(jué)到，茶的味道是苦澀的，而苦澀中帶有甜甜的味道，茶在嘴里細(xì)細(xì)的回味，讓人有說(shuō)不出的味道，當(dāng)我也沉醉在茶的余香中的時(shí)候，爸爸輕輕走過(guò)來(lái)對(duì)我說(shuō)：“茶的味道好喝嗎？是否品味到茶的味道到底暗示什么呢？”我搖搖頭，“不知道”，爸爸笑笑，說(shuō)：“來(lái)，不急，當(dāng)你第三次品茶，就會(huì)明白”。于是，我開(kāi)始了第三次品茶。啊，茶的味道，不正是在描述人生嗎？借茶的味道來(lái)描述人生，用茶的味道當(dāng)作人生的屏障，把一切掩飾起來(lái)，這苦澀的味道，這只是讓人明白，人生中的種種苦難，不必去逃避，只要你有品嘗茶味道的勇氣，你就能邁過(guò)人生中的各種關(guān)卡！ 一杯小小的茶，是人生的縮影?。∥蚁嘈?，只要有品茶的勇氣，你的人生會(huì)泛起一絲絲漣漪……

各種茶葉的香味特征

1，香如蘭桂，味如甘霖 ；

2， 香氣洋溢 ；

3， 馥郁芬芳；

4，茶香四溢；

5，清香可口；

6，悠悠茶香。