臺(tái)灣有機(jī)茶

紅珊瑚,又名阿卡寶石,為有機(jī)寶石的一種

臺(tái)灣 茶園

臺(tái)灣烏龍茶主要有文山包種茶、凍頂烏龍茶和白毫烏龍茶等。其中保重茶是臺(tái)灣烏龍茶產(chǎn)品中數(shù)量最多的，以文山包種為代表，具有“香、濃、醇、韻、美”五大特色.

臺(tái)灣烏龍茶品種源自福建。據(jù)記載，清咸豐五年，一位叫林鳳池的臺(tái)灣人到福建應(yīng)試舉人，中舉后，帶了36棵烏龍茶苗回臺(tái)灣，分別種在了南投縣鹿骨鄉(xiāng)粗坑自己屋旁、小半天南坪山以及凍頂山等三處。后在凍頂山茶園試種成功并傳播，取名凍頂烏龍。其制茶技術(shù)，初期沿用福建武夷巖茶的半發(fā)酵制法，經(jīng)過(guò)百余年來(lái)的改良，現(xiàn)在已自成體系。

在清光緒年間，木柵人張爾妙、張爾乾兄弟倆將祖籍安溪的鐵觀音茶苗引入臺(tái)灣，在臺(tái)灣木柵區(qū)樟湖山種植成功。從此，木柵鐵觀音聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，成為臺(tái)灣鐵觀音的主要產(chǎn)區(qū)。

臺(tái)灣茶樹(shù)品種

福建鐵觀音和臺(tái)灣烏龍茶的區(qū)別主要是：

一、分類(lèi)的區(qū)別

烏龍茶按地域分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍。鐵觀音只是閩南烏龍的一種，而臺(tái)灣烏龍則有很多分支，例如：洞頂烏龍、文山包種、白毫烏等

二、茶樹(shù)品種不同

臺(tái)灣烏龍與鐵觀音雖然都發(fā)源于福建，不過(guò)，臺(tái)灣烏龍所用的茶樹(shù)最早是從福建武夷山茶樹(shù)移植到臺(tái)灣的，所以脫胎于“閩北烏龍”系，與武夷巖茶是近親。而鐵觀音的發(fā)源地是安溪，屬于“閩南烏龍”，茶樹(shù)的品種有所不同。在福建，只有鐵觀音樹(shù)種制作的茶葉，才可稱(chēng)之為“鐵觀音”。

三、工藝有所區(qū)別

安溪鐵觀音的制作工藝，要經(jīng)過(guò)：晾青、曬青、做青、（搖青攤置）、炒青、揉捻、初焙、復(fù)焙、復(fù)包揉、文火慢烤、揀簸等工序才制成成品。臺(tái)灣烏龍的工藝，除了日光、熱風(fēng)或室內(nèi)涼青、曬青；以及做青、炒青、靜置回潤(rùn)、揉捻、解塊、干燥之外，還有一道工序是炒后用干布包悶約5分鐘，使梗和葉的水分一致，叫做“回潤(rùn)”，回潤(rùn)后隔天整形。這與“安溪鐵觀音”的制作工藝不同。

四、發(fā)酵度不同

清香型鐵觀音發(fā)酵度較低，大約為8～18%，所以它的干茶、茶湯和葉底基本還是呈綠色，外觀與綠茶比較接近。而臺(tái)灣烏龍茶，品類(lèi)繁多，制茶師會(huì)依需求、季節(jié)或特性不同，制作不同發(fā)酵度的茶，從8%～70%都有。

關(guān)于臺(tái)灣烏龍的發(fā)酵度，我們舉幾個(gè)例子。像文山包種茶，發(fā)酵度大約為20%；凍頂烏龍，發(fā)酵度大約為30～40%；木柵和石門(mén)鐵觀音，發(fā)酵度約為50%；高山烏龍，大部分發(fā)酵度為20～40%；東方美人的發(fā)酵度也是70%。

五、外觀不同

大部分臺(tái)灣烏龍茶的發(fā)酵度，都會(huì)比清香型鐵觀音更重一些。因而臺(tái)灣烏龍茶的茶湯顏色也會(huì)更深一些，往往呈金黃色，而鐵觀音則是淺金黃色或黃綠色。清香型鐵觀音是清爽的蘭花香，而臺(tái)灣烏龍茶的香氣則更為多樣，也更濃郁。

臺(tái)灣茶產(chǎn)區(qū)

烏龍茶是我國(guó)的特種茶類(lèi)，它起源于福建，并由福建傳至臺(tái)灣和廣東，發(fā)展至今，主產(chǎn)區(qū)分布在福建、廣東、臺(tái)灣三省。

烏龍茶香味獨(dú)特，具天然花果香氣和品種的特殊香韻。它是由適制烏龍茶的茶樹(shù)品種，在得天獨(dú)厚的自然環(huán)境下栽培，采獲其鮮葉為原料，經(jīng)精細(xì)加工而成。

烏龍茶加工工藝流程主要有：萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。其中做青（閩南稱(chēng)搖青，潮安稱(chēng)浪青，臺(tái)灣稱(chēng)室內(nèi)攪拌）是烏龍茶加工的重要工序,是決定烏龍茶品質(zhì)的關(guān)鍵步驟。做青是搖青與晾青多次反復(fù)交替的作業(yè)過(guò)程,有效控制青葉水分的變化和酶性氧化，做青程度因地區(qū)、品種等而有所差異。因此，烏龍茶依產(chǎn)地和品質(zhì)風(fēng)格不同，可分閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶、臺(tái)灣烏龍茶等。武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單樅、凍頂烏龍是相應(yīng)于該四個(gè)區(qū)域的代表性品類(lèi)。

福建烏龍茶主要品種花色

（一）閩北烏龍茶

主產(chǎn)區(qū)分布在福建北部的武夷山、建陽(yáng)建甌等一帶。主要有武夷巖茶和閩北水仙、閩北烏龍等。

武夷巖茶是歷史名茶之一，產(chǎn)自福建省武夷山市，武夷巖茶的花色品種一般分為大紅袍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷名叢（鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天妖等）、武夷奇種等品種。

閩北水仙和閩北烏龍都產(chǎn)自福建省閩北地區(qū)，產(chǎn)區(qū)分布在建甌、建陽(yáng)、順昌、邵武等南平地市。

（二）閩南烏龍茶

主產(chǎn)于福建省南部的泉州市、漳州市一帶，此類(lèi)烏龍茶品種花色多，主產(chǎn)縣域有當(dāng)家品種，冠于縣名為多，如安溪鐵觀音、永春佛手、平和白芽奇蘭、詔安八仙等，閩南水仙和閩南色種屬產(chǎn)區(qū)分布較廣的類(lèi)型。

在閩西漳平市，還有一種叫漳平水仙茶餅的烏龍茶，方餅形，屬緊壓茶類(lèi)，傳統(tǒng)茶餅外形呈小方塊，內(nèi)質(zhì)香氣高爽，具花香且香型優(yōu)雅，有蘭花香型、桂花香型等，滋味醇正甘爽且味中透香，湯色橙黃，清澈明亮，葉底肥厚黃亮，紅邊鮮明。

新育成品種黃觀音、黃奇、丹桂、茗科1號(hào)（金觀音）、瑞香、金牡丹等在福建主產(chǎn)區(qū)推廣面積有陸續(xù)增加。其品質(zhì)特征因產(chǎn)地因加工方法的不同，花色多樣，大都以內(nèi)質(zhì)高香、味濃、味強(qiáng)或回甘力好的特點(diǎn)為突出，正在形成市場(chǎng)新秀。

廣東烏龍茶主要品種花色

廣東烏龍茶盛產(chǎn)于汕頭地區(qū)的潮安、饒平等地；花色品種主要有鳳凰水仙、浪菜、單叢、石古坪烏龍、饒平色種等。

鳳凰水仙，主產(chǎn)于潮安鳳凰山一帶，外形條索肥壯勻整，色澤灰褐烏潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣清香芬芳。湯色清紅，滋味濃厚回甘，葉底厚實(shí)紅邊綠心。浪菜，外形條索肥壯緊結(jié)重實(shí)，色澤黃褐油潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣清高帶花香

臺(tái)灣茶葉種植面積

臺(tái)灣位于中國(guó)大陸東南沿海的大陸架上，東臨太平洋，東北鄰琉球群島，南界巴士海峽與菲律賓群島相對(duì)，西隔臺(tái)灣海峽與福建省相望，總面積約3.6萬(wàn)平方千米，包括臺(tái)灣島及蘭嶼、綠島、釣魚(yú)島等21個(gè)附屬島嶼和澎湖列島64個(gè)島嶼。臺(tái)灣島面積35882.6258平方千米，是中國(guó)第一大島，7成為山地與丘陵，平原主要集中于西部沿海，地形海拔變化大。由于地處熱帶及亞熱帶氣候之交界，自然景觀與生態(tài)資源豐富多元。

魚(yú)米之鄉(xiāng)：

臺(tái)灣只有24%的土地適于耕種，主要為土壤肥沃、溫暖濕潤(rùn)、利于耕作的西部平原及東部狹窄的沿海地帶，但農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率很高，出口高質(zhì)量的豬肉、蔬菜、糖、甘蔗、茶葉、大米和熱帶及亞熱帶水果。盛產(chǎn)稻米，一年有二至三熟，米質(zhì)好，產(chǎn)量高，種植面積和產(chǎn)量均占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的首位。主要經(jīng)濟(jì)作物有樟腦、蔗糖、茶、鳳梨（菠蘿）、香蕉、蓮霧。蔬菜品種超過(guò)90種，栽種面積僅次于稻谷。水果種類(lèi)繁多，素有“水果王國(guó)”的美稱(chēng)。花卉產(chǎn)值也相當(dāng)可觀。

臺(tái)灣山林茗茶制茶廠

可以，宓家山村位于四明山鎮(zhèn)西南端，東接楊湖村，西鄰嵊州下王鎮(zhèn)，北靠蘆田村，地域面積7.6平方公里，全村現(xiàn)有農(nóng)戶180戶，人口535人，耕地319畝，山林7407畝，毛竹559畝，茶葉141畝?，F(xiàn)已發(fā)展生態(tài)綠色農(nóng)業(yè)基地1515畝。全村工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值170.27萬(wàn)元，農(nóng)民人均收入3889元。

臺(tái)灣農(nóng)林茶葉有哪些

臺(tái)灣有三個(gè)平原 西部的嘉南平原 東部的 蘭陽(yáng)平原 及花東縱谷平原 這三個(gè)平原就是臺(tái)灣的谷倉(cāng)為什麼? 因?yàn)槭瞧皆?

臺(tái)灣產(chǎn)茶葉

臺(tái)灣茶葉品牌有：東方美人茶、凍頂茶、文山包種茶、松柏長(zhǎng)青茶。1、凍頂茶凍頂烏龍茶凍頂茶被譽(yù)為臺(tái)灣茶中之圣，產(chǎn)于臺(tái)灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹(shù)上，故又名“凍頂烏龍茶”。

凍頂烏龍茶一年四季都可以采摘，鮮葉的采摘以采摘未開(kāi)展的一芽二葉，一芽三葉嫩梢為標(biāo)準(zhǔn)。

2、文山包種茶文山包種茶也叫清茶，是一種很珍貴的文山包種，茶菁以人工手采“青心烏龍”所制成的茶葉，外觀翠綠，沖泡后的茶水色呈現(xiàn)金黃色，鮮艷而讓人悅目，并且香氣撲鼻，滋味甘潤(rùn)，是茶中極品，深受愛(ài)好飲茶者的喜愛(ài)。

3、東方美人茶亦是青茶類(lèi)，這么文藝的名稱(chēng)源于海外茶人的贊譽(yù)，本名其實(shí)挺土的，“椪風(fēng)茶”或“福壽茶”，也有稱(chēng)之為“白毫烏龍茶”。

該茶一般一年只采夏季一季，干茶采用重度發(fā)酵（最多達(dá)到85%）、輕焙火的工藝，茶湯水色類(lèi)似紅茶，富有天然熟果香。

臺(tái)灣的茶葉

大家都知道臺(tái)灣產(chǎn)茶，而且臺(tái)灣產(chǎn)好茶，主要生產(chǎn)的是烏龍茶。

烏龍茶是臺(tái)灣茶的代表，而高山烏龍茶又是最受愛(ài)茶者喜愛(ài)的茶葉，極品高山茶那就是臺(tái)灣最好、最貴的茶葉了。

高山烏龍茶是以海拔高度來(lái)評(píng)定品質(zhì)、制定價(jià)格，通常海拔愈高，品質(zhì)越好、價(jià)格就愈好。其中，梨山地區(qū)茶園最高達(dá)2500米，茶葉產(chǎn)量少、品質(zhì)好，一直都是臺(tái)灣頂級(jí)的高山茶葉。

臺(tái)灣高山茶葉有三大產(chǎn)區(qū)，包括梨山茶區(qū)、阿里山茶區(qū)與杉林溪茶區(qū)，所產(chǎn)的臺(tái)灣高山茶葉品質(zhì)都是一流的。過(guò)去，阿里山茶知名度在大陸最高，不過(guò)，這幾年大禹嶺的茶已經(jīng)成第一。

如果說(shuō)臺(tái)灣極品高山茶，梨山茶區(qū)的 大禹嶺茶 及 福壽山農(nóng)場(chǎng)茶 就是其中的頂尖產(chǎn)區(qū)。大禹嶺茶海拔最高達(dá)2800米，福壽山茶最高也2500米，是臺(tái)灣最頂級(jí)的極品高山茶產(chǎn)區(qū)，售價(jià)一臺(tái)斤(600克)售價(jià)從7000元到10000元新臺(tái)幣。至于大禹嶺茶，海拔從2200米到2800米都有，價(jià)格也因?yàn)椴鑸@高度略有不同。

臺(tái)灣另一個(gè)選擇好茶的標(biāo)準(zhǔn)是比賽得獎(jiǎng)茶，臺(tái)灣每年都有茶的比賽，也會(huì)去參加大陸的比賽，而一些得獎(jiǎng)茶即使知名度不是最高，茶葉產(chǎn)區(qū)不是梨山、阿里山，卻因茶葉好、制作好，而奪得名次。這些得獎(jiǎng)茶身價(jià)立即翻倍，像多次得獎(jiǎng)的新北市坪林的文山包種茶，能賣(mài)到每臺(tái)斤十幾萬(wàn)臺(tái)幣。

若是排除比賽得獎(jiǎng)茶茶，臺(tái)灣最貴茶葉就是福壽山、大禹嶺這兩個(gè)茶區(qū)的極品茶了。

臺(tái)灣特產(chǎn)茶葉

臺(tái)灣的旅游紀(jì)念品做工精致、包裝精美，文化氣息濃厚，是禮物中的首選。

特游網(wǎng)里面也曾提到過(guò)臺(tái)北故宮博物院是大陸游客必到之處，每次去那總能看見(jiàn)一群“同道中人”在紀(jì)念品店“ 慷慨解囊”。各具特色的紀(jì)念品中，“翠玉白菜”和“東坡肉”的手機(jī)吊飾最受追捧。這兩件寶貝的真品，被稱(chēng)為臺(tái)北故宮的“鎮(zhèn)館之寶”，“翠玉白菜”由一塊半白半綠的翠玉為原材料，綠色的部分雕成菜葉，白色部分雕成菜幫，看上去鮮活欲滴；而“東坡肉石”雕得那叫一個(gè)逼真，就想上前咬一口。除故宮之外，臺(tái)灣各類(lèi)博物館都有自己的特色紀(jì)念品。歷史博物館賣(mài)的餐墊，上面印有齊白石的畫(huà)、清明上河圖、唐代仕女圖……相當(dāng)有文化氣息。我和同事每次去都抱回一大堆，親戚朋友家的餐桌已鋪滿來(lái)自臺(tái)灣的餐墊。除了不能吃不能喝的紀(jì)念品，還得買(mǎi)點(diǎn)能吃能喝的臺(tái)灣土特產(chǎn)。說(shuō)起臺(tái)灣特產(chǎn)，十個(gè)臺(tái)灣人有九個(gè)人的答案是：茶——凍頂烏龍。買(mǎi)茶既可到隨處可見(jiàn)的茶莊，也可在一些產(chǎn)茶的旅游景點(diǎn)順便采購(gòu)。阿里山是大陸訪客的必經(jīng)之地，山下就有農(nóng)會(huì)開(kāi)設(shè)的農(nóng)產(chǎn)品商店，里面賣(mài)的茶葉基本可信賴(lài)。