唐朝人怎樣喝茶？有哪些文化？

大唐是中華民族的鼎盛時(shí)期。隨著唐帝國(guó)強(qiáng)大的國(guó)際影響和頻繁的國(guó)際交往，中國(guó)的茶香、茶藝，遠(yuǎn)播海外。?

?? 大唐皇帝在六迎佛骨時(shí)，曾將一套價(jià)值無(wú)與倫比的宮廷茶具，奉獻(xiàn)給法門(mén)佛祖。1987年4月3日，這批稀世珍寶重見(jiàn)天日，立即引起世界轟動(dòng)。這說(shuō)明，唐代已是我國(guó)種茶、飲茶以及茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)期。茶葉逐漸從皇宮內(nèi)院走入了尋常百姓的家庭，因此無(wú)論是宮廷茶藝、宗教茶藝、文士茶藝和民間茶藝，不論在茶藝內(nèi)涵的理解上還是在操作程序上都已趨于成熟，形成了多種多樣各具特色的飲茶之道。

?? 唐朝人到底是怎樣喝茶的？這是一個(gè)人們感興趣的問(wèn)題。西安福寶閣根據(jù)我國(guó)茶文化專(zhuān)家、學(xué)者的研究，及陸羽《茶經(jīng)》的記載，藝術(shù)地復(fù)原了“大唐茶韻”，其中包括“清平茶”、“大唐貴妃茶”、“大唐文士茶”、“大唐禪茶”、“大唐民俗茶”等，讓今人了解了大唐的茶文化。

?? 大唐君臣清平茶說(shuō)的是唐明皇李隆基邀請(qǐng)大學(xué)士李白品嘗全國(guó)各地進(jìn)貢的新茶貢品之事。李白詩(shī)性大發(fā)，揮毫寫(xiě)下了千古名篇《清平調(diào)三首》。大唐君臣清平茶程序繁多，分為備器、鑒賞茶餅、炙茶、碾茶、篩茶、候湯、投鹽、舀湯、置茶兌湯、分茶、敬茶、聞茶、觀色、品茶、謝茶等十六個(gè)步驟，是盛唐時(shí)期的宮廷茶藝。

?? 長(zhǎng)安匯萃了大唐的茶界名流文人雅士，他們辦茶會(huì)、寫(xiě)茶詩(shī)、著茶文、品茶論道、以茶會(huì)友。高僧皎然在《飲茶歌誚崔世使君》一詩(shī)中就寫(xiě)道：“……一飲滌昏寐，情思爽朗滿(mǎn)天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺?！碧拼嫴柙?shī)中最著名的要算是盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》詩(shī)中所論述的七碗茶了：“一碗喉吻潤(rùn)。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文章五千卷，四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨輕。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腑習(xí)習(xí)清風(fēng)生。蓬萊山，在何處，玉川子乘此清風(fēng)欲歸去?！焙攘似咄氩杈湍茏兂缮裣伞?

?? 文士茶道分為備器、凈手、焚香、禮拜、賞茶鑒茶、鑒水、烹茶、聞茶、觀色、謝茶等。受邀參加茶會(huì)的文士用彈琴、吹笛、舞劍烘托茶會(huì)氣氛和答謝主人。

?? 法門(mén)寺地宮出土的大唐宮廷茶具，證明唐代佛門(mén)禪茶已經(jīng)非常興旺。錢(qián)易曾說(shuō)過(guò)這樣一個(gè)故事：唐宣宗曾問(wèn)一位130多歲老僧，吃了什么藥能這么長(zhǎng)壽？

?? 老僧說(shuō)沒(méi)吃什么藥，唯一的嗜好是飲茶。法門(mén)禪茶是佛教中的一種茶道，是禪師茶藝、佛門(mén)品茗的高雅藝術(shù)。茶道程序繁多，分為禮佛、凈手、焚香、備器、放鹽、置料、投茶、煮茶、分茶、敬茶、聞茶、吃茶、謝茶等。?

???所謂“吃茶”是將茶與蔥、姜、棗、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃，在唐代已經(jīng)非常流行。陸羽在《茶經(jīng)》中就記載了這種吃法。

?? 大唐時(shí)期“茶道”的出現(xiàn)表明，飲茶已不僅僅是一種生活方式，還是一種境界，一種修身養(yǎng)性的方式。

資料來(lái)源：中國(guó)普洱茶網(wǎng)

隨著幾聲嘹亮的雞叫,整個(gè)湖山醒來(lái)了。出自哪一篇文章?

碧螺春

久負(fù)盛名的碧螺春，產(chǎn)于太湖的東山和西山。

關(guān)于碧螺春，有這么一個(gè)傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)碧螺春是一種野茶，生長(zhǎng)在太湖東山的碧螺峰石壁上。有一年，野茶長(zhǎng)得特別茂盛，采下的茶葉竹簍里裝不下，采茶人就把多余的茶葉放入懷里。誰(shuí)知茶葉沾著熱氣，透出陣陣異香?！斑@茶葉的香味嚇煞人!”人們?nèi)铝似饋?lái)。從此，這種野茶就被叫做“嚇煞人香”。后來(lái)大家覺(jué)得這個(gè)名字不雅，就根據(jù)此茶原產(chǎn)于碧螺峰，以及古代常用“春”字來(lái)代稱(chēng)茶的習(xí)俗，便給它起了一個(gè)頗為雅致的名字──“碧螺春”。

碧螺春的采摘已有數(shù)百年的歷史。每年剛交春分。碧螺茶迅便開(kāi)始了。

隨著幾聲嘹亮的雞叫，整個(gè)湖山醒來(lái)了。披著晨霧，踏著朝霞，采茶姑娘三五成群，結(jié)伴向茶園走去?？罩袕浡幕ㄏ悖渚G欲滴的茶樹(shù)從中，不時(shí)傳來(lái)銀玲般的歡笑聲。太陽(yáng)升起來(lái)了，在湖山的上空鋪開(kāi)萬(wàn)道金光，茶園也被染上一層金色。采茶姑娘個(gè)個(gè)神采飛揚(yáng)，他們用靈巧的雙手敏捷的從茶樹(shù)上摘下一片片嫩芽。綠樹(shù)（映應(yīng)）襯著俊美的身影，構(gòu)成一幅美麗動(dòng)人的圖畫(huà)。

入夜，山村里萬(wàn)家燈火，又時(shí)另一番繁忙景象。焙茶手短衣緊襖，利索的把（撿揀）好的鮮葉芽倒進(jìn)滾燙的大鍋，叉開(kāi)五指，在嫩葉中不住的翻拌。忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩葉如同一條青龍上下翻飛，煞是好看。漸漸的，隨著水分的蒸發(fā)，葉芽變深了，變細(xì)了，條索纖纖，蜷曲成螺。這是一邊降溫一邊揉念、搓團(tuán)，待到茶葉捏攏放開(kāi)就能自行松散之時(shí)，滿(mǎn)屋子已彌漫著濃郁的芳香。此時(shí)的茶葉干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細(xì)而不斷，無(wú)怪乎人們稱(chēng)它為“工藝茶”了。

如果說(shuō)看制作碧螺春茶有一種新奇感覺(jué)的話(huà)，那么品嘗碧螺春茶就更有一種陶醉的感受了。夕陽(yáng)西下，明月初升，在院中擺上一張桌子，幾個(gè)人團(tuán)團(tuán)圍坐，取一套青花陶瓷茶具，倒上七八十度的溫開(kāi)水，然后分別放入一小撮碧螺春茶。茶葉入青螺入水，旋轉(zhuǎn)著飛速下沉。這時(shí)葉芽伸展，茸毛輕舒，一旗一槍?zhuān)劬G透亮，姿態(tài)極其動(dòng)人。整個(gè)白瓷杯中，湯色碧綠清澈，清香撲鼻而來(lái)。茶水入肚，口中仍感到甜津津的，讓人回味無(wú)窮。朋友相聚，品茶談心，那份真誠(chéng)的情誼隨著濃郁的茶香飛溢四周……

碧螺春以它獨(dú)特的色、香、味、形贏得了人們的喜愛(ài)。有位外國(guó)詩(shī)人在品茶之余，還寫(xiě)下了這樣的詩(shī)句：“在清香的碧螺春茶湯里，我看到了江南明媚的春光?！?/p>