黎川有什么特產(chǎn)?

灌芯糖、茶菇、米酒、陶瓷、名筍干

1、灌芯糖

灌芯糖是江西省黎川縣經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃。顧名思義，是將餡芯（如炒熟的芝麻或炒熟的黃豆磨成粉末或炒熟的面粉），灌人用麥芽發(fā)酵熬成的糯米糖（即麥芽糖）中，以手工反復(fù)拉制成長約1.5寸的小圓條管狀的白色糖果，即為灌芯糖，俗稱灌‘熟’糖。

2、茶菇

茶樹菇隸屬真菌門，又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等，原為江西黎川境內(nèi)的西域鄉(xiāng)、東堡鄉(xiāng)等高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。

3、名筍干

每年清明前后用鮮竹筍烘干制成，有大竹筍和小竹筍兩種。大竹筍年產(chǎn)量曾達(dá)800余擔(dān)，從事生產(chǎn)經(jīng)營著達(dá)2000余戶，大量外銷。小竹筍大都內(nèi)銷。

4、米酒

“十月生”米酒，將糯米蒸熟后加酒藥發(fā)酵后過榨而得，該酒濃郁甘醇，適當(dāng)飲用能舒筋活血，因每年農(nóng)歷十月間釀造，故稱“十月生”酒。

5、陶瓷

黎川以江西“第二瓷都”著稱，黎川縣每年投資新品開發(fā)資金逾300萬元，先后開發(fā)了50多個省優(yōu)、部優(yōu)日用瓷新優(yōu)產(chǎn)品。

已擁有輕質(zhì)瓷、象牙瓷、高白釉餐具、高強耐熱瓷煲四大瓷種，18個系列，580個品種，3000多個花面，就有宇春杯碟、月亮杯碟、各種花面馬克杯等60多個新品種應(yīng)市。

參考資料來源：搜狗百科-黎川

求撫州特色小吃有哪些

1 、麻姑米粉

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產(chǎn)于道教名山-江西麻姑山下的南城,相傳麻姑仙女修煉成仙后,用麻姑米制成晶瑩透亮的銀絲米粉贈送給王母娘娘的拜壽賀禮,由此麻姑米粉天下聞名,歷代皆為貢品。外觀潔白晶瑩、透明度好、粉條垂直、均勻。沸水煮6—8分鐘即熟，粉條不斷不糊，湯清如水；24小時仍保持原狀；食感清新爽滑，富有彈性。

2 、黎川擂茶

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黎川、廣昌山鄉(xiāng)人民家家戶戶都會的傳統(tǒng)手藝，擂茶的原料主要是茶葉，制作時將茶葉置陶盆，用尺許長的木梓擂茶棍頻頻轉(zhuǎn)成茶糕，加鹽腌制，放人罐中貯藏。吃時倒少許于碗中。

舊時殷實富裕人家，還要加上炒熟的芝麻，油炸黃豆、花生仁、豬排骨等佐料，這樣沖開的擂茶，呈雞湯色，一股清香撲鼻而來，沁人肺腑，不僅有茶葉的淡雅芬芳，更因吃時偶有幾粒芝麻、黃豆、花生仁嚼碎，一股奇香人口，令人心曠神怡。

3 、樂安驢肉

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樂安當(dāng)?shù)氐奶厣穗?，以純真健壯的毛驢，采用百年老湯新水，配以芳香天然佐料20余種鹵制而成，食之具有壯心、補腦、健胃、強身壯骨之效，可增進(jìn)智力，延緩衰老，素有“百肴之長”之稱。

4 、凍米肉丸

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江西臨川縣傳統(tǒng)的漢族名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。為粉蒸食品，凍米松軟。肉丸鮮嫩，沾白間紅，十分美觀。有貧血調(diào)理，消化不良，補虛養(yǎng)身，調(diào)理滋陰之功效。

5 、樂安霉魚

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又稱“狀元魚”，相傳是南宋高宗賜名，屬樂安本土的漢族風(fēng)味名吃。用碗裝霉魚塊，加上蔥或蒜花和味精，并可加入少許香油，蒸熟即可食用。其制作多在冬季進(jìn)行，有冷藏設(shè)備可長年制作。多用草魚，也有用大頭魚、鯉魚等。

6 、滸灣油面

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金溪縣傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，古為貢品，人稱“龍須貢面”。以優(yōu)質(zhì)面粉、茶油、薯粉、食鹽等原料，手工精制而成，細(xì)如游絲，爽而不膩，滑而不糊，營養(yǎng)豐富，健胃催乳。

簡單時可作清水面，佐以味精、辣醬即可食用；講究時可用雞湯烹煮，加以肉絲、蛋皮、黃花菜、黑木耳等等佐料，味道鮮美。

7 、金溪米粉

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江西撫州市金溪縣的傳統(tǒng)名吃，歷史悠久，其主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成。

金溪米粉三種吃法：涼拌米粉、炒米粉、煮米粉。 與其他地方所產(chǎn)的米粉不同，金溪米粉對粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結(jié)實、透明，煮后的熟粉條條細(xì)嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點。