雙石志是什么?石耳?石筍干?是品牌還是物名?
發(fā)布于:2023-03-03 19:29
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雙石志是什么?石耳?石筍干?是品牌還是物名?
石耳石筍并稱雙石,皆山野珍品,萬錦精取上者,全程人工挑選,生態(tài)加工,保持野生風(fēng)味,作羹餉客,實為最佳。
石耳
石崖懸珥
《粵志》曰:凡香蕈感陰濕之根而成,善發(fā)冷氣,多和生姜食以良、惟石耳味甘腴,性平無毒,多食,人能潤肌童顏,在木耳、地耳之上。
野生石耳,可比靈芝,對其生活環(huán)境的要求也較為苛刻。昌化鎮(zhèn)常年溫潤,年平均溫度達(dá)28.1°,村鎮(zhèn)深處山林豐茂,平均海拔1000米以上,山壁巖縫處方能尋得石耳的蹤跡。每年五六月,是最佳采摘季節(jié),經(jīng)驗豐富的山農(nóng)在山頂懸繩綁于腰間,側(cè)身鉤取石耳,正因為采擷十分困難,所以石耳數(shù)量稀少,彌足珍貴。采摘下來的石耳大的足有一尺多,小的如手掌般,石耳片大、色澤均勻,皆為佳品。萬錦挑選石耳十分嚴(yán)格,均選整體完好者入盒,更是上上之品。
石筍干
山珍竹萌
《藥典》:食用,清香可回,滋陰補腎;藥用,清涼解毒,降低血壓,療效顯著。
產(chǎn)于天目山地區(qū)的石筍干最為優(yōu)質(zhì),屬臨安三寶之一,生長在800米以上的蔥郁山林,且雨量充沛,云霧天氣達(dá)到每年100天以上。天目山石筍干通體黃亮,形態(tài)優(yōu)美,因是自然生長的野生石筍干,味道更加可口,令人食而忘津,醇香味鮮,做湯晌客最佳,是輔佐配料的“珍品”。
來源《臨安萬錦食品宣傳冊》
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