一、真空泵油的存放

豪可德進(jìn)口真空泵油廠家提醒您在使用及儲(chǔ)運(yùn)過程中要防止污染物如機(jī)械雜質(zhì)及水的進(jìn)入，以免影響其的使用壽命和系統(tǒng)的正常工作。當(dāng)然，我們?cè)谟糜蜁r(shí)還要注意殘油含有大量的污染物和老化產(chǎn)物，會(huì)嚴(yán)重地影響新油的使用質(zhì)量和壽命，在換油時(shí)，油箱及油路要清洗干凈。將新油從旋片真空泵的吸氣口倒入，并用手緩慢地轉(zhuǎn)動(dòng)泵軸，清掃泵腔并將殘油排盡，須重復(fù)清洗劑幾次。

進(jìn)口真空泵油的優(yōu)越性在于，長期在高溫條件下與空氣、樹脂、化學(xué)原料等直接接觸亦不易變質(zhì)，減少有害漆膜和油垢的形成，比國產(chǎn)產(chǎn)品有較長的換油周期。因此，要注意其存放得當(dāng)。存放嚴(yán)禁在陽光下曝曬和露天，裝油的窗口必須清潔干凈，在陰暗、干燥和通風(fēng)場合嚴(yán)防水份和灰塵的混入。桶蓋周圍的小雨必須除盡，防止雜物混入油中，引起泵的磨損。不同品牌和新舊油不能混存。避免抽除溶劑，水蒸氣和有腐蝕性氣體混合。資料來源：hokade.com

二、中國十大暢銷食用油

講解：花生油、玉米油、大豆油、棕櫚油、橄欖油、茶籽油、米糠油、葵花籽油、芝麻油、核桃油。 「如有疑慮可追問」

三、家里如何自作魚皮花生？

魚皮花生魚皮花生 魚皮花生，是廈門生產(chǎn)的一種優(yōu)質(zhì)名牌品種，馳名中外的地方特產(chǎn)。

魚皮花生是花生的復(fù)制品，因制作時(shí)，做外殼用的糕粉里摻有魚皮膠，故名。廈門生產(chǎn)的魚皮花生選料嚴(yán)格，工藝操作認(rèn)真，具有香郁酥脆、咸中帶甜的風(fēng)味；而且，花生仁與外殼不粘不黏、搖而有聲，如琵琶音，廈門話“琵琶”與“魚皮”諧音，故又稱琵琶花生。制作之前，對(duì)花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料，進(jìn)行認(rèn)真篩選、測定、加工。生產(chǎn)過程中，還得考慮氣候、季節(jié)的影響。所以，成品均勻，顆粒飽滿，狀若珍珠，獨(dú)具特色。

魚皮花生有誘人的香味，而且營養(yǎng)豐富，是品茶佐酒佳品.

魚皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。本世紀(jì)二十年代，居住廈門的臺(tái)灣省人用手工仿制出售。它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等為主要原料精制而成。吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎?，F(xiàn)在還遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)和東南亞各國。

魚皮花生制作方法

1.糖粉漿：先配好糖漿稀釋面粉，配制飽和糖漿時(shí)可用常溫水或溫水浸泡盛在容器中的糖粉并加以攪拌，以完全融化為止(容器內(nèi)尚存有過剩的面粉)。將干面粉傾入攪拌機(jī)中，再將配好的糖漿注入(要邊注入糖漿邊攪拌)，糖粉漿的稀稠程度調(diào)至既不粘殼，又易于粘附在花生仁上即可(糖漿與干粉的比例大約為1∶1)。然后再將約占糖粉漿總量2%的菜油徐徐注入糖粉漿中至完全攪拌均勻即可使用。如需添加南乳、蛋漿可按照上述方法加入并攪拌均勻即可，其用量相應(yīng)于糖粉漿的0.5～1%。

2.純堿水：將常溫水注入盛有純堿的容器內(nèi)并進(jìn)行攪拌制成飽和堿液。

3.加色液：以醬油或魚露為主料，其內(nèi)可按需要添加適量食用石蠟油和色素。醬油添加量為烘烤后花生量的2%左右，食用石蠟油的添加量為0.2%左右。

4.裹皮：將一定量的花生仁(視糖衣機(jī)的產(chǎn)量而定)倒入糖衣機(jī)內(nèi)，啟動(dòng)糖衣機(jī)并加入糖粉漿和干粉，加入的方法是先加入一份糖粉漿再加入一份干粉；加入兩份糖粉漿再加入一份干粉，加入兩份干粉再加入一份糖粉漿，如此反復(fù)添加、邊轉(zhuǎn)邊加，直至花生仁表面完全被漿粉包裹住便可加入其它輔料，添加輔料時(shí)應(yīng)撒均勻。添加完輔料后可再加入少許干粉并多滾動(dòng)幾轉(zhuǎn)，以使“魚皮”表面更加光滑。此工序大約需30分鐘左右。

5.風(fēng)干：裹皮后的魚皮花生取出篩選粕裝入容器，送到操作臺(tái)上攤開晾干，至含水量低于40%以下時(shí)便可進(jìn)行烘烤。

6.烘烤：取風(fēng)干魚皮花生放在轉(zhuǎn)籠中進(jìn)行烘烤，轉(zhuǎn)籠中不宜放太多的花生(約占轉(zhuǎn)籠體積的80%為宜)，放的太多容易造成產(chǎn)品生熟不均，也不可放的太少，太少易造成外皮破裂烘烤時(shí)一般溫度控制在210℃以下，烘烤時(shí)間大約在20分鐘左右。烘烤是生產(chǎn)魚皮花生的一道重要工序，在烘烤過程中應(yīng)隨時(shí)取出樣品品嘗，掌握好加熱的溫度和時(shí)間，以免影響產(chǎn)品質(zhì)量。

7.加色：將烘烤后的花生倒入加色鍋內(nèi)，并進(jìn)行翻攪，然后迅速加入加色液，并攪拌均勻。此工序應(yīng)在花生烘烤后20分鐘內(nèi)趁熱完成，要求是著色均勻且加色液不可放得過多，以免使得“魚皮”潮軟，影響風(fēng)味。

8.包裝：魚皮花生著色后應(yīng)攤在大竹篩上，待散去熱氣及水分并完全冷卻后即可進(jìn)行分裝或統(tǒng)裝。

四、茶油與其他油相比有什么不足

暈，先鄙視樓上的，茶油是國家專門出發(fā)展規(guī)劃的，營養(yǎng)成分絕對(duì)在橄欖油之上，是國家高端食用油發(fā)展的主要方向。再回答問題，茶油和普通食用油用途基本上都是一樣的，炒、煮、蒸、煎、炸均可，但又有它的不同，茶油的煙點(diǎn)很高，高溫不易破壞油脂的結(jié)構(gòu)，非常適合煎炸，正常的反復(fù)煎炸條件下，油品不會(huì)變質(zhì)（變黑），此外，茶油還可以涼拌，甚至直飲，對(duì)腸道很好！要說不足的話，茶油價(jià)格比較高，尤其是正宗的純茶油，每500ml大約在70元左右，價(jià)格低的不要買，就像低于17元的蜂蜜一樣，成本擺在那，因?yàn)楝F(xiàn)在茶油的原料油茶籽全國的產(chǎn)量還比較低。還有，一般消費(fèi)者對(duì)茶油，存在誤區(qū)，第一，茶油不是茶葉的種子制成的，而是油茶樹的果實(shí)油茶籽壓榨而成。第二，茶油有“臭臭”的味道，其實(shí)那是土茶油，現(xiàn)在市面上賣的精品油，都是反復(fù)提純的，味道很好。第三，很難買到正宗的好茶油，jin浩就是個(gè)例子，上面說到的，因?yàn)樵袭a(chǎn)量有限，廠家又想把價(jià)格降下來，所以很多都不純，雖然都標(biāo)榜純茶油，記住一點(diǎn)，便宜沒好貨，尤其這種相對(duì)比較稀有的東西。廈門好像有個(gè)牌子的還不錯(cuò)，有用過。