豬肚怎樣炒好吃？

原料:

鮮豬肚一只,花生油一小碗,老酒一小碗, 番薯粉適量,鹽適量,生抽適量,雞精少許,胡椒粉少許,蘿卜一只

做法:

1.蘿卜切片待用,先將番薯粉/鹽/生抽/雞精/胡椒粉放入老酒中調(diào)好備用,

2.豬肚洗凈,切成長(zhǎng)約7-8厘米,寬約4-5厘米,再將每片豬肚斬十來(lái)刀成網(wǎng)狀,放在一邊晾干水(晾干水很重要)

3.上鍋,將蘿卜炒熟即可,裝碟

4.再上鍋,倒入花生油,火要大,將油燒成十成熱(會(huì)冒黑煙時(shí)),放入豬肚爆炒,

5.大火炒5-6分鐘后倒入調(diào)好的老酒,有時(shí)可能會(huì)因火太大而油鍋著火,不過(guò)沒關(guān)系的,倒入黃酒后火就會(huì)滅了,一般家庭的火不夠大只能炒長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間,

6.倒入黃酒后再炒3-4分鐘,鏟起蓋在炒好的蘿卜上面即可上桌.

在花生油里加入八角，要加多少？

你好

炒菜時(shí)花生油里放八角，放兩三粒就可以了。

希望我的回答能幫到你！