一、洋芋粑怎么做煎出來才不散

材料

土豆(馬鈴薯)1000克，菜籽油少許，面粉少許，花椒面少許

做法

1.土豆洗凈下鍋煮熟透，撈出剝?nèi)ネ馄?，用勺子碾碎成豆茸，加少許面粉、適量鹽、味精、蔥花拌均勻，捏成厚2。5厘米直徑8厘米大小土豆餅。

2.調(diào)料配制，適量花椒面、醬油、味精、折二根（切成8毫米長(zhǎng)段）、蔥花、海帶絲、泡酸蘿卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均勻。

3.用平底鍋下少許菜油燒至6成熱下土豆餅小火烙成兩面金黃色出鍋，加配好的調(diào)料拌食。

二、炕干粑的做法和配方

干粑的做法主要是配料

材料

土豆(馬鈴薯)1000克，菜籽油少許，面粉少許，花椒面少許

做法

1.土豆洗凈下鍋煮熟透，撈出剝?nèi)ネ馄?，用勺子碾碎成豆茸，加少許面粉、適量鹽、味精、蔥花拌均勻，捏成厚2。5厘米直徑8厘米大小土豆餅。

2.調(diào)料配制，適量花椒面、醬油、味精、折二根（切成8毫米長(zhǎng)段）、蔥花、海帶絲、泡酸蘿卜（切成5-6毫米大小碎丁）、糊辣椒面、姜末、花生仁（撖碎）拌均勻。

3.用平底鍋下少許菜油燒至6成熱下土豆餅小火烙成兩面金黃色出鍋，加配好的調(diào)料拌食。

小訣竅

風(fēng)味特色：兩面金黃，外脆里軟，麻辣鮮香。 制作要點(diǎn)：土豆要煮爛，不能硬心， 要用小火把兩面烙成脆殼，食用起來才香。

三、自己在家中油炸食品選用什么油合適？

用花生油最好,豆油其次,色拉油也可以.

提醒你一下,家里吃的油在做油炸食品2-3次以后就會(huì)有很高的致癌物質(zhì),所以千萬注意.

外面小攤上的油炸食品最好不要去吃,麥當(dāng)勞.肯得基.德克士等快餐點(diǎn)也少去為妙,我以前在德克士工作過,里面的油一般要炸6-8次才處理給收購(gòu)工業(yè)用油者和其他收購(gòu)者.

四、土豆餅怎么做好吃簡(jiǎn)單做法大全

土豆餅的做法

1.

準(zhǔn)備所有食材

2.

土豆去皮蒸熟或煮熟

3.

把熟土豆壓碎成泥，拌入面粉，放一點(diǎn)鹽。

4.

不用加水，直接和成面團(tuán)。稍醒一下。

5.

把面團(tuán)搓粗長(zhǎng)條狀，切成劑子。

6.

搟開，成餅狀。

7.

餅鐺油熱放餅。

8.

雙面成微黃即可。