廣西桂林的特色小吃有哪些?
一、廣西桂林的特色小吃有哪些?
1、陽朔啤酒魚
陽朔啤酒魚,是陽朔有名的地方特色菜,魚肉鮮辣可口,無一絲魚本身的腥味,啤酒和魚肉的香味保證可以讓你胃口大開。啤酒魚一獨到的口味吸引了大批慕名而來的游客特推薦。
2、田螺釀
漓江自產(chǎn)的超大個田螺,烹制時加入姜末、鮮薄荷和三花酒,所以口感韌而嫩滑,一吸就把餡心吸出來,吮吸后滿口肉香,香味綿長鮮美。它淡淡的薄荷味和三花酒味,夠味夠辣,堪稱陽朔萊肴中的一絕。
3、尼姑素面
桂林尼姑面的精華的湯,湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。鮮香爽口,色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公園內(nèi)月牙樓的最負盛名。
4、桂林米粉
桂林米粉在近三百年,是桂林最悠久最負盛名的地方風(fēng)味小吃。吃起來圓細柔韌,富有筋力,鮮美芳醇,香松爽口。
5、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉為全國名菜之一。用五花肉與陽朔香芋(又名“檳榔芋”)或紅薯、蓮藕片搭扣蒸熟而成,油而不膩,香而不濁,被奉為席中大菜。 色美耐看的特點,爽口味足,肥而不膩。
6、黃燜雞
陽朔黃燜雞主要選用肉質(zhì)細嫩緊湊的當(dāng)?shù)赝岭u。土雞宰殺洗凈后,砍成小塊,再配以白酒、精鹽、香蔥、干紅辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。其色鮮味佳、油而不膩、味道獨特。
二、鄭州土特產(chǎn)
鄭州土特產(chǎn)不太多 就那幾樣:新鄭大棗、河陰石榴 、中牟大蒜、鄭州櫻桃、嵩山綿棗、滎陽柿子、新密金銀花、鄭州蓮藕、中牟西瓜、黃河鯉魚、龍須糕、琵琶酥、御餅、桐木漆器等。
新鄭大棗
個大,肉厚、汁多、味甜。(雞心棗:形如雞心,特點是甜如蜜、皮薄、肉厚、核小、質(zhì)地柔軟,彈性較強,棗肉實在。
河陰石榴
沒有渣,不但味美,而且含有多種維生素和其它營養(yǎng)物質(zhì),有補血、防癌的醫(yī)療作用,實為果中之佳品。
中牟大蒜
也叫宋城大蒜。特點:個頭大,色澤白,蒜瓣多,味道鮮,質(zhì)純正。
鄭州櫻桃
盛產(chǎn)于鄭州市郊候寨鄉(xiāng)的櫻桃溝,這里的櫻桃不僅成熟早、產(chǎn)量高,而且味道鮮美、色澤光潔、悅?cè)诵哪?。營養(yǎng)價值很高,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖及鈣、磷、鐵和多種維生素。
嵩山綿棗
中州土特名產(chǎn),新鄭市特有果品,俗名地棗、粘棗,屬百合科,為多年生草本,地下有磷莖、葉片線性、從生于地面,象韭菜。7—8月間葉叢中生出直立的花梗,花梗頂端開出粉紅色小花。經(jīng)過多次蒸煮,糖液自出,甜味沁人心脾,如加點紅糖,則更甜美。綿棗屬熱性補品,營養(yǎng)價值高,其性粘。綿棗風(fēng)味獨特,能補養(yǎng)身體,久儲不壞。
滎陽柿子
柿子中含有豐富的胡羅卜素,維生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪,同時還有鈣、磷、等多種元素,其中維生素C、糖分比一般水果高1—2倍。
新密金銀花
新密是著名的金銀花之鄉(xiāng),已有悠久的價值歷史。初開時呈白色,恰如白銀,2—3月后變黃似金,新舊相參,黃白相映,故美稱“金銀花”。金銀花煎成涼茶飲服,清爽可口,預(yù)防中暑,對感冒及腸道傳染病有一定療效。
鄭州蓮藕
藕可作美味可口的菜肴,蓮子是滋補佳品,有鎮(zhèn)靜、強心、降壓的作用,此外荷花還可以凈化水面,美化環(huán)境。
中牟西瓜
個大,皮薄,汁多,瓤沙,含糖量高,脆甜可口。
黃河鯉魚
金鱗赤尾,色彩艷麗,外形美觀,肉質(zhì)細膩,營養(yǎng)豐富,俗稱銅頭鐵尾豆腐腰。
龍須糕
龍須糕具有悠久的歷史,糕點表面呈須狀,故名楷須糕。是以米、面粉、糖、油作為主料,并佐以姜、蝦、鹽、肉、蛋松等混合制成。具有色澤美觀,甜咸適口,風(fēng)味獨特等特點。
琵琶酥
琵琶酥是一種酥皮無餡點心。具有色澤乳白明亮,入口酥軟香甜,食后回味無窮的特點。
御 餅
御餅即茯苓夾餅。相傳是趙匡胤當(dāng)皇帝那天,賜給文武大臣的點心,故而得名。其餅皮形狀類似中藥云茯苓,于是在民間便稱為茯苓夾餅。其特點是甜軟適口,香味濃郁。
桐木漆器
鄭州的桐木漆器歷史悠久。它是以桐木作底胎,以中國大漆作涂料,沿用傳統(tǒng)的民間技藝,制作出的各種工藝性很強的裝飾品。 其特點是:不變形、不崩裂、耐酸堿、耐腐蝕、耐熱性能高。
另外:
在鄭州市黃河路與政七街交叉口有專業(yè)的大型土特產(chǎn)賣場 ----河南豐合大容特產(chǎn)廣場,里面有河南省內(nèi)的土持產(chǎn):焦作懷山藥、四大懷藥、少林寺素餅、鬧湯驢肉、武陟油茶、松花蛋、道口燒雞、新鄭大棗、許昌腐竹、周口胡辣湯、粉絲、纏絲蛋、濟源野蜂蜜、三門峽山珍、安陽五谷雜糧等全省百余家企業(yè)幾千種商品。
三、尋找扶綏縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色小吃
你可能吃過紅薯粉、紅薯粽等,但你可能沒有嘗過紅薯糍粑吧。
紅薯糍粑是扶綏龍頭鄉(xiāng)一帶壯家的獨特風(fēng)味食品。每年的11月中下旬紅薯收成以后,紅薯糍粑就經(jīng)常成為壯家人在節(jié)日或者農(nóng)閑時的美食。另外,它還可以作為老人壽宴上的“壽餅”送給親戚朋友。紅薯糍粑雖然風(fēng)味獨特,制作卻很簡單。紅薯糍粑的主料是紅薯,所以,選擇紅薯是最重要的。一般來說,選“小頭大屁股”、紅皮白心的霜后紅薯最為理想,因為此時的紅薯已經(jīng)糖化了,就是說,紅薯收成經(jīng)過一定時間后,紅薯的糖分浸出來了,紅薯變甜了。把選好的紅薯洗干凈后放在蒸籠里,然后剝?nèi)ナ砥?,把剝?nèi)ナ砥さ募t薯和滴干后的糯米漿放在一起攪拌均勻,就可以做成了具有天然清香味兒的糍粑皮。糍粑餡可根據(jù)個人的喜好來放,如可以放花生、芝麻糖、韭菜、蒜苗秧等。做好后的紅薯糍粑可以油炸也可以放在蒸籠里蒸。油炸后的紅薯糍粑黃燦燦的,散發(fā)著誘人的香味,令人垂涎欲滴,在口中輕輕一咬,甘甜味沁人心脾;用蒸籠蒸出來的紅薯糍粑則呈淡黃,有亮澤,口感潤滑爽口、柔軟細嫩,香而甜的天然味道讓人百吃不厭。
在龍頭鄉(xiāng)村,壯家人家喜歡紅薯糍粑不僅僅是因為它好吃,而且營養(yǎng)豐富。據(jù)年長的老人們講,在以前生活困難時期,紅薯糍粑曾經(jīng)是人們渡過難關(guān)的糧食?,F(xiàn)在,隨著生活的進一步提高,雖然不為吃和穿而發(fā)愁,人們做紅薯糍粑是對過去的一種紀念,同時也在尋找一種返璞歸真的感覺。