一、土雞養(yǎng)殖技術(shù)的介紹

土雞苗具有耐粗飼、就巢性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特性，肉質(zhì)鮮美。土雞蛋在城鄉(xiāng)市場上非常暢銷，且蛋價也高于普通雞蛋。雞肉、蛋品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富，市場需求前景廣闊。對于具備一定條件的農(nóng)戶來說，土雞養(yǎng)殖成本又比較低廉，是非常適合農(nóng)戶和養(yǎng)殖場養(yǎng)殖的品種，現(xiàn)在來簡單談一下，土雞養(yǎng)殖的一些簡單技術(shù)。

二、怎么養(yǎng)殖家雞

家雞養(yǎng)殖技術(shù)

一、精選良種。優(yōu)良的品種是飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉雞的基礎(chǔ)。應(yīng)選養(yǎng)皮薄骨細(xì)、肌肉豐滿、肉質(zhì)鮮美、抗逆性強(qiáng)、體型中小型的有色羽毛的著名地方品種。如果是蛋雞 可是海蘭褐 京紅一號 ，這兩種雞都比較好 ，產(chǎn)蛋率高 ，適應(yīng)性強(qiáng)。 如果是做商品小雞雞 可以養(yǎng)烏雞 貴妃雞 ，如果養(yǎng)笨雞 可以養(yǎng)三黃雞 蘆花雞等品種。

二、注重放牧。放牧是提高肉雞肉質(zhì)的重要措施之一。優(yōu)質(zhì)放養(yǎng)土雞的育雛技術(shù)要求與快大型肉雞無異，在育雛室內(nèi)育雛30天左右轉(zhuǎn)入大棚飼養(yǎng)。一般夏季30日齡、春秋45日齡、寒冬50～60日齡開始放牧。放雞場地宜選擇地勢高燥、避風(fēng)向陽、環(huán)境安靜、飲水方便、無污染、無獸害的竹園、果園、茶園、桑園等地較理想。雞只既可吃上述“四園”中的害蟲及雜草，還可為“四園”積

施肥。放牧場地可設(shè)砂坑，讓雞砂浴。還要搭建避雨、遮陽、防寒的草棚或塑料大棚。肉雞早出晚歸，放牧密度為50～70只/畝，每群規(guī)模約500只為宜。為防止雞走失或危害附近農(nóng)作物，放牧場可設(shè)置圍欄，一直放養(yǎng)至出售。加強(qiáng)放牧可以提高雞肉的結(jié)實度，促進(jìn)體格健壯及羽毛緊密光亮；還可采食青草、草籽、枯葉、蟲蠅等，節(jié)約飼料和提高肉質(zhì)。有條件的可以放一批雞換一個地方，既有利于防病，又有利于雞只覓食。

三、巧喂飼料。飼料是影響肉質(zhì)的重要因素。優(yōu)質(zhì)土雞育雛期應(yīng)飼喂易消化、營養(yǎng)全面的雛雞全價飼料。因其生長速度較慢，飼料中粗蛋白含量低于快大型肉仔雞全價料2個百分點，并做到少量多餐，以促使雛雞生長發(fā)育良好。育成、放牧期要多喂青飼料、農(nóng)副產(chǎn)品、土雜糧，以改善肉質(zhì)、降低飼料成本，一般僅晚歸后補(bǔ)喂配合飼料。出售前1～2周，如雞體較瘦，可增加配合飼料喂量，限制放牧進(jìn)行適度催肥。中后期配合飼料中不能加蠶蛹、魚粉、肉粉等動物性飼料，限量使用菜籽粕、棉籽粕等對肉質(zhì)和肉色有不利影響的飼料，不要添加人工合成色素、化學(xué)合成的非營養(yǎng)添加劑及藥物等，應(yīng)加入適量的桔皮粉、松針粉、大蒜、生姜、茴香、桂皮、茶末等自然物質(zhì)以改變?nèi)馍⒏纳迫赓|(zhì)和增加鮮味。

四、嚴(yán)格防疫。搞好防疫滅病是養(yǎng)好優(yōu)質(zhì)放養(yǎng)土雞的重要保證。一般情況下，放養(yǎng)土雞抗病力強(qiáng)，較圈養(yǎng)快大型肉雞發(fā)病少。但因其飼養(yǎng)期長，加之放牧于野外，接觸病原體機(jī)會多，必須認(rèn)真按養(yǎng)雞要求嚴(yán)格做好衛(wèi)生、消毒和防疫工作，不得有絲毫松懈，根據(jù)本地實際重點做好以下防疫工作，推薦的免疫程序如表1所示。

此外要特別注意防治球蟲病、卡氏白細(xì)胞蟲病及消化道寄生蟲病。經(jīng)常檢查，一旦發(fā)生，及時驅(qū)除，肉雞中后期防治疾病盡可能不用人工合成藥物，多用中藥及采取生物防治，以減少和控制雞肉中的藥物殘留。

五、適時銷售。合適的飼養(yǎng)期是提高肉質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。飼養(yǎng)期太短雞肉中水分含量多，營養(yǎng)成分積累不夠，鮮味素及芳香物質(zhì)含量少，肉質(zhì)不佳，味道不鮮，達(dá)不到優(yōu)質(zhì)土雞的標(biāo)準(zhǔn)；飼養(yǎng)期過長，肌纖維過老，飼養(yǎng)成本太大，不合算。根據(jù)土雞的生長生理和營養(yǎng)成分的積累特點，以及公雞生長快于母雞、性成熟早等特點，確定小型肉雞公雞100天，母雞120天上市；中型肉雞公雞110天，母雞130天上市。此時上市雞的體重、雞肉中營養(yǎng)成分、鮮味素、芳香物質(zhì)的積累基本達(dá)到成雞的含量標(biāo)準(zhǔn)，肉質(zhì)又較嫩，是體重、質(zhì)量、成本三者的較佳結(jié)合點。

三、養(yǎng)雞怎么養(yǎng)呢？

1）養(yǎng)雞省料秘訣。雞蛋的蛋黃和蛋白是白天形成的，而蛋殼則是在下午和夜晚形成的。對產(chǎn)蛋雞采取一日喂兩次，早上喂給高蛋白，高能量，低鈣質(zhì)的飼料，晚上喂給低蛋白、低能量、高鈣的飼料，這樣不僅能調(diào)節(jié)產(chǎn)蛋期，增加產(chǎn)蛋量，還可以節(jié)省飼料。 （2）最佳投食秘訣。雞在一天中有兩個采食高峰，一是日出后2-3小時，采食量上午為1/3，此時投食，產(chǎn)蛋率可大大提高。可見飼養(yǎng)產(chǎn)蛋雞上午9時和下午3時兩次投食效果最好。 （3）保雞高產(chǎn)秘訣。如雞群體重沒有正常增長。即使現(xiàn)在的產(chǎn)蛋量和飼料報酬都很高，但潛在著產(chǎn)蛋下降趨勢，在產(chǎn)蛋量下降之前，可通過增加消耗來糾正體重問題。如果飼料的消耗已明顯處在高水平，那只意味著許多飼料消費或至少表明飼料報酬低，如果飼料明顯處在一個較低水平，而雞群體重又正常增長，且保持較高的產(chǎn)蛋量，就可保持下去，并能賺大錢。 （4）夏季增蛋秘訣。夏季雞采食量減少，產(chǎn)蛋下降甚至停產(chǎn)。要使其恢復(fù)正常產(chǎn)蛋，除了防暑降溫辦法外，為雞剪毛也是行之有效的辦法，即剪去雞胸部、腿部及左右兩翅的羽毛，保留頸部、背部、尾部的羽毛。剪毛長度以不損傷雞皮，粗毛管斷面不流液為原則 。初夏少剪些，盛夏多剪些。 （5）雞蛋增色秘訣。在日糧中添加0.3%紅辣椒粉、6%曬干粉碎的苜蓿葉或5%的松針粉，均可使蛋黃顏色加深。 （6）貯存種蛋秘訣。貯存種蛋時，應(yīng)使蛋的尖端向上，可使蛋黃位于蛋的中心，防止胚胎粘連，提高種蛋孵化率。 （7）多孵母雞秘訣。種蛋呈短卵圓形，一頭較大，一頭較小，成倒三角形，表面細(xì)致，孵出雞多為母雞；種蛋呈長角圓形，頭尾難分，表面粗糙，孵出的雞則多為公雞。 （8）辨雞公母的秘訣。拉開雛雞翅膀，如看到翅膀的羽毛（正羽）一根長一根短（即羽毛長短相間）便是母雞，要是看到所有的羽毛基本上是一樣的長短的則是公雞，準(zhǔn)確率在90%以上。 （9）防雞生瘟秘訣。當(dāng)小雞長到10-14日齡時，用雞瘟IN系苗滴鼻，同時用雞瘟滅活苗（各地獸醫(yī)站有售）0.3毫升肌注。70日齡用雞瘟I系苗肌注，120日齡再次用雞瘟I苗注射，同時用雞瘟滅活苗1毫升肌注一次，保護(hù)率可達(dá)100%。