橄欖油被譽為“液體黃金”，而梾木果油被譽為“東方橄欖油”。然而橄欖油帶有酸味，在歐美國家多用作涼拌菜，中餐以煎炸炒為主，其獨特的烹飪方式對橄欖油的果香和營養(yǎng)價值有較大影響。但梾木果油質清淡，且煙點高，高溫下不產(chǎn)生致癌物，更不會造成營養(yǎng)成分的流失，所以更適合中餐的需要，更符合中國老百姓的生活習慣。再者橄欖油多為進口，與純橄欖油相比，純梾木果油有較大的價格優(yōu)勢。