一、我市開油坊的，自己壓榨的花生油為什么炒菜會起沫，我是熱榨

花生油炒菜起沫，是因為花生油里面有大量的膠體物質沒有除去，也就是說你沉淀的時間不夠，或者說你的壓濾工藝不合格。

二、為什么肉在炒菜的時候會有沫?

在肉制品的加工過程中，特別是在煮的時候，由于肉中有殘留血液，加熱導致肉血分離，血液中的污物隨之析出，就是我們看到的沫．最好把沫沫撇出．一是衛(wèi)生；二是不影響肉制品的味道．

三、用茶油或花生油炒菜出現(xiàn)泡沫多是怎么回事?是不是遇假油?

正常.證明花生油沒有提煉還有點水份

是，也可能是質量問題

正常.證明花生油沒有提煉還有點水份.

僅供參考?。?！

是這樣的，我家用菜籽油也是很多泡泡

四、我是賣食用油的老起沫怎么辦啊 純正菜籽油很多人要但是老是會有人說炸東西時會起沫是怎么回事啊

菜籽油上火啊。加化學東西食用不安全。

飯店炸東西都是用大豆油，顏色金黃，

或者棕櫚油無色無味，方便面都是用棕櫚油