苦茶油的特殊香味拌上姜粉、醬油、香菜、特別的合胃口??！很適合當(dāng)早餐的一道簡(jiǎn)易料理。

材料

面條2把蛋2顆紅蘿卜絲適量苦茶油一大匙醬油一大匙姜粉或姜末一小匙香菜一把

做法

1

用不沾鍋倒入苦茶油，煎蛋

2

煎好蛋后蛋撈起來(lái)，在鍋內(nèi)加入一匙苦茶油，稍微加熱，接著倒入鍋內(nèi)與姜粉混合，（不加熱也可以直接拌入姜粉中，但加熱姜粉香味會(huì)更香）

3

拿另一個(gè)鍋?zhàn)又竺?，等面快熟，放入紅蘿卜絲一起燙

4

面煮好把水瀝干

5

將苦茶油再放入醬油與香菜末，跟面條拌勻，即可。

6

完成

7

原料：蕎麥面，煮雞蛋，蔥絲，黃瓜絲。拌醬：辣椒醬一勺半，白醋一大勺，細(xì)白糖半勺，生抽半勺，香油半勺，白芝麻少許。做法：蕎麥面清水泡一個(gè)小時(shí)左右哦~煮起會(huì)方便~蔥絲，黃瓜絲準(zhǔn)備好~醬料加入一起調(diào)好哦~

做法：1.蕎麥面清水泡一個(gè)小時(shí)左右哦~煮起會(huì)方便

2.蔥絲，黃瓜絲準(zhǔn)備好

3.醬料加入一起調(diào)好哦

4.鍋中加入清水和少許鹽，煮開(kāi)后放入蕎麥面，差不多煮好的時(shí)候水變得很濃稠滴

5.煮好的蕎麥面用涼水或冰水清洗，大概要3次，4次，5次…幾乎洗不出黑色的水為止…

6.面，醬料，黃瓜絲，蔥絲加入一起均勻滴拌一拌就可以嘍

你說(shuō)的應(yīng)該是，茶油拌苦蕎面條做法吧，一起來(lái)看看做法步驟：

食材用料：

苦蕎面，茶油，黃瓜，小紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、醋

做法：

1.鍋中加清水，燒開(kāi)后放入苦蕎面，關(guān)火，浸泡30分鐘左右

2.苦蕎面無(wú)硬芯即可撈出，用涼水沖多沖洗幾次去掉苦澀味

3.黃瓜切絲，紅椒切小圈，蔥姜蒜切末備用

4.取碗，碗中放適量生抽和醋，加姜蒜紅椒末攪拌均勻

5.苦蕎面上擺黃瓜絲，撒上蔥末，淋上調(diào)好的醬汁

6.最后淋上幾滴茶油攪拌均勻即可

小技巧

1.苦蕎面用熱水浸泡30分鐘左右，或者用開(kāi)水煮5分鐘左右，確保無(wú)硬芯

2.苦蕎面味微苦，泡好的面多過(guò)幾次涼水，淘洗一下，可以去掉苦澀味

3.茶油營(yíng)養(yǎng)豐富，用于涼拌，可以使苦蕎面口感更爽滑。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

苦蕎麥含有多種有益人體健康的無(wú)機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2—5倍，鋅為1．5倍以上，錳為1．4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

材料

做法

用不沾鍋倒入苦茶油，煎蛋

煎好蛋后蛋撈起來(lái)，在鍋內(nèi)加入一匙苦茶油，稍微加熱，接著倒入鍋內(nèi)與姜粉混合，（不加熱也可以直接拌入姜粉中，但加熱姜粉香味會(huì)更香）

拿另一個(gè)鍋?zhàn)又竺妫让婵焓?，放入紅蘿卜絲一起燙

面煮好把水瀝干

將苦茶油再放入醬油與香菜末，跟面條拌勻，即可。

完成

上桌

苦茶油拌金門(mén)面條

材料

面條 2把,蛋 2顆,紅蘿卜絲 適量,苦茶油 一大匙,醬油 一大匙,姜粉或姜末 一小匙,香菜 一把

做法

1: 用不沾鍋倒入苦茶油，煎蛋

2: 煎好蛋后蛋撈起來(lái)，在鍋內(nèi)加入一匙苦茶油，稍微加熱，接著倒入鍋內(nèi)與姜粉混合，（不加熱也可以直接拌入姜粉中，但加熱姜粉香味會(huì)更香）

3: 拿另一個(gè)鍋?zhàn)又竺?，等面快熟，放入紅蘿卜絲一起燙

4: 面煮好把水瀝干

5: 將苦茶油再放入醬油與香菜末，跟面條拌勻，即可。

6: 完成

7: 上桌

1，先把面用水煮熟撈干備用。

2，鍋里下油，加蔥，小火把蔥煎香即可。

3把蔥油倒入備用的面了，加生抽和蠔油攪拌均勻即可