一、苦瓜怎么涼拌好吃?

涼拌苦瓜

原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。

制作：

（1）將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。

（2）將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌

二、苦瓜涼菜怎么做

涼拌苦瓜的做法

1.

苦瓜洗凈去籽，子姜去掉紅皮洗凈

2.

姜切細(xì)絲，苦瓜切薄片放入碗里用食鹽腌制20分鐘

3.

蒜切片，小米椒切細(xì)絲

4.

腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油

5.

蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可

三、涼拌苦瓜的方法

涼拌苦瓜 原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等適量。 制作： (1)將苦瓜洗凈一剖為二，刮去內(nèi)瓤，切成薄片。 (2)把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水里，片刻后撈起。 (3)放入少許鹽，然后根據(jù)口味放入準(zhǔn)備好的甜、酸、辣等調(diào)味品，拌勻后即可食用。 特點：酸甜苦辣鮮，清熱解毒。康興花園徐萌萌 涼拌苦瓜 苦瓜500克，紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精 各少許。 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝干 水分，放入盤中待用。 2、將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細(xì)絲，用鹽腌5分鐘，擠干水分；將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。 Dawnrain: 苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽腌，可去掉一些辣味。

四、苦瓜的做法（最好是涼拌）

苦瓜切成細(xì)片，放點鹽搓一下，可把苦味搓掉，同時也會增加苦瓜的爽口度。不能放太多鹽啊，要不會很咸的，也要不太用力搓，搓好后把搓出來的水不要，然后就可以加入你想要的口味的調(diào)料了，放點醬油，麻油，如果想吃辣就放些辣椒粉，如果想要點蒜味就放點蒜泥，也可放點醋。想吃花椒在放點。我平時就是這樣做的。

五、拌苦瓜怎么拌好吃

主料： 苦瓜500克，紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精各少許。

特色： 苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽腌，可去掉一些辣味。味道鮮咸,清熱消暑,夏季最佳 。

制作方法：

1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙半分鐘（默數(shù)30下，這樣去掉一些青苦味），撈出用涼白開水過涼，瀝干水分，放入盤中待用。

2、將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細(xì)絲，用鹽腌5分鐘，擠干水分；將蒜泥與紅辣椒絲拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。