鵝蛋怎么做好吃？

我還是喜歡吃咸的，呵呵！自制五香咸蛋（雞蛋、鴨蛋、鵝蛋）

原料：新鮮雞蛋、鴨蛋、鵝蛋均可（我用的是雞蛋，還放了兩個鵝蛋），鹽，花椒，茴香（八角），香葉，桂皮

做法：

1、將雞蛋用清水洗凈，晾干，準備腌蛋的壇子也洗凈，晾干。

2、將雞蛋一個個小心的放入壇子里，要注意的是：雞蛋和壇子內(nèi)部要保證絕對是晾干了的，要不然會長毛的。

3、鍋內(nèi)放清水，水的量大約是壇子容量的2/3吧，開火，放入花椒，茴香（八角），香葉，桂皮，再放鹽，鹽的數(shù)量是這樣掌握的：不停的放鹽，攪拌使其溶化，再放，溶化，直到鹽放進去不再溶化了，也就是說鹽水已經(jīng)飽和了，那就可以了。再煮一小會兒，使大料的味道釋放出來。

4、將鹽水涼透，倒進放好了雞蛋的壇子里，將壇子蓋好，密封一下更好。

5、就是這樣簡單，20天之后就可以了，隨吃隨煮，味道好極了，蛋黃會流油的，綠色食品喲，快試試吧。

怎樣做油潑天鵝蛋才好吃，油潑天鵝蛋的做法圖解

食材明細

天鵝蛋4個

蒜蓉適量

紅椒丁適量

蔥絲適量

花生油適量

生抽適量

咸鮮口味

蒸工藝

廿分鐘耗時

普通難度

油潑天鵝蛋的做法步驟

1

主料：天鵝蛋4個副料：蒜蓉、紅椒丁、蔥絲調(diào)料：花生油、生抽

2

天鵝蛋用刷子將外殼洗凈，用勺子將其撬開，將肉取出沖洗一下放回其中殼里，擺到盤子里

3

將天鵝蛋放入蒸鍋中，上汽后蒸制5分鐘即可

4

蒸好的天鵝蛋取出，每個天鵝蛋上撒上蒜蓉和紅椒丁

5

油鍋燒油，油溫要熱，趁熱將油潑到蒸好的天鵝蛋上，最后淋入適量生抽即可食用