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燉魚的做法大全

來源:m.cisanotes.com   時間:2024-12-03 05:21   點擊:46   編輯:niming   手機版

一、燉魚的做法大全

1、開膛去內(nèi)臟,去鱗去鰓,洗凈,然后用鹽和料酒稍腌2、砂鍋燒熱,放入少量油,將魚放入,煎至兩面呈金黃色、加入蔥姜,加入開水3、加蓋,燒開后轉(zhuǎn)小火,煲40分鐘4、最后起鍋前加鹽和胡椒粉、雞精少許香菜調(diào)味即可。

二、有機食品的銷售渠道有哪些

線上:淘寶、天貓、京東、1號店、微商等都可以

線下:商場、超市、精品超市、進口超市、星級酒店酒樓飯店,都可以,或者自己開的實體店

三、牛肉好還是羊肉好哪個很有營養(yǎng)價值?

羊肉性溫熱,補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力,在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。不論是冬季還是夏季,人們適時地多吃羊肉可以去濕氣,避寒冷、暖心胃。 羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度,因人的體溫為37度,就是吃了也不會被身體吸叫,所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細嫩,容易被消化,多吃羊肉可以提高身體素質(zhì),提高抗疾病能力。所以現(xiàn)在人們常說:“要想長壽,常吃羊肉”。 據(jù)報道,日前,瑞士科學家發(fā)現(xiàn)在牛和羊的體內(nèi)存在著一種抗癌物質(zhì),這種被稱為CLA的脂肪酸對治療癌癥有明顯效果。位于瑞士福萊堡的一家動物研究所的科學家們經(jīng)過多年研究,發(fā)現(xiàn)了CLA的獨特性質(zhì)。通過對老鼠和人體細胞所作的試驗,科學家們發(fā)現(xiàn),在CLA的作用下,癌細胞生長得到抑制并逐漸減少,這種作用對于治療皮膚癌、結(jié)腸癌以及乳腺癌有著明顯的效果。專家們指出,CLA物質(zhì)主要存在于肉類和奶制品中,反芻動物如牛和羊體內(nèi)CLA的含量大大高于豬和雞的含量。試驗還證明,在草原上放養(yǎng)的動物體內(nèi)CLA含量更高。 與其他肉類相比,羊肉具有以下特點: (1) 羊肉的蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低。其蛋白質(zhì)含量低于牛肉,高于豬肉,脂肪含量高于牛肉而不及豬肉且胴體脂肪層薄。 (2) 羊肉中的必須氨基酸含量高于牛肉、豬肉。 (3) 羊肉中含優(yōu)豐富維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),銅和鋅含量顯著地超過其他肉類。 (4) 羊肉中膽固醇含量與其他肉類相比較低。如100克可食瘦肉中地膽固醇含量:羊肉為65毫克,牛肉為63毫克,豬肉為77毫克,鴨肉為80毫克,兔肉83毫克,雞肉117毫克。 (5) 羊肉脂肪中含有揮發(fā)性脂肪酸,使其具有特殊風味(膻味),為許多人所喜食。 (6) 羊肉肌纖維束較細嫩,容易熟和消化。一般山羊肉脂肪較綿羊肉少,因而不如綿羊柔嫩。 另外,羊地內(nèi)臟含有豐富地營養(yǎng)物質(zhì),可烹制成營養(yǎng)豐富且美味可口地菜肴,也是上好的食療補品。 牛肉是優(yōu)良的高蛋白食品,營養(yǎng)成分易于被人體吸收, 每百克牛肉中含蛋白質(zhì)20.1克,比豬肉多33%,比羊肉多10%;含脂肪10.2克,比豬肉19%,比羊肉少18.6%左右;還含鈣7毫克,鐵0.9毫克,磷170克,維生素B10.07毫克,維生素B20.15毫克,煙酸6毫克,及少量維生素A等. 牛柳肉質(zhì)細嫩,適于炒,熘;牛腩,牛展肉質(zhì)較粗,適合于燉,燒,醬,燜等,要量材而烹. 要想加快牛肉的燉煮速度,可采用這樣的辦法:可用干凈的白布包一些茶葉放在鍋內(nèi),與牛肉一同煮,這樣燉牛肉易熟. 牛肉不僅僅是美味健康肉食,同時牛肉還提供蛋白質(zhì),礦物質(zhì)和維他命B群包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來源。而且,在修掉所有看得見的肥肉后,精牛肉平均脂肪含量僅為6%,而嫩牛肉含3.7%,只含非常少的熱量 牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低,適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸,而且是能量的濃縮來源。在牛肉內(nèi)找到的基本脂肪包括單不飽和脂肪。它對健康有好處,目前還發(fā)現(xiàn)一些單不飽和脂肪能助于降低膽固醇。精牛肉與其他食物相比較,所含的膽固醇低。以量相比,它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低,包括花生和大部分干奶酪。 瘦牛肉含低脂肪 精瘦牛肉很容易很合適作為健康食譜。因為它脂肪和飽和脂肪的含量均較低,符合健康指南所推薦的指引。目前最新有關(guān)精牛肉成分的資料顯示,牛肉的脂肪含量類似其他蛋白質(zhì)來源如雞肉和魚,而且在一些情況下還要低。

四、什么是綠色食品?綠色食品是怎么來的?

綠色食品就是對身體有益而無害的。怎么來的,就是沒有經(jīng)過藥物灌輸或加工,天然的。

五、六十多的男人身體不好,吃什么補品

據(jù)《當代健康報》報道,冬季飲食進補的基本原則是要順應體內(nèi)陽氣的潛藏以斂陽護陰為根本,以保證生命活動適應自然界的變化。男士冬季進補應以補腎、益精、壯陽為基本原則,但是,并不代表要大魚大肉,也不是不分情況,參茸蟲草亂吃一氣。年齡、體質(zhì)不同的人要針對不同情況進補,否則將事與愿違。

男人腎虛如何補

中醫(yī)學認為,寒為陰邪,易傷陽氣。數(shù)九嚴冬,若欲御寒,首當養(yǎng)腎;男人長期勞倦內(nèi)傷,損傷腎氣。因此,補腎仍舊是男性冬補的“重頭戲”。腎虛的男性多表現(xiàn)為腰酸、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等癥狀,冬季飲食進補應以補腎固陽,養(yǎng)血固精為本。

進補原則:對于腎虛的男性,冬季進補應多吃魚、蝦、牡蠣和韭菜等食物。這類食物富含蛋白質(zhì)、牛磺酸、精氨酸和鋅,動物的鞭和甲魚也是補腎的上佳選擇。冬季應該多食用一些偏于溫熱性特別是能夠溫補腎陽的食物,適當攝入營養(yǎng)豐富、溫腎填精、產(chǎn)熱量高、易于消化的食物,如羊肉,補體之虛,益腎之氣,提高免疫力。也可食用溫性水果,如大棗、橘子、柿子等,以補血益腎填精,抵御寒邪。

食療方案:當歸生姜羊肉湯當歸20克,生姜30克,羊肉500克,黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊,加入當歸、生姜、黃酒及調(diào)料,燉煮1~2小時,吃肉喝湯。

羊腎粥羊腎(或豬腎)1只,大米100克,調(diào)料少許。將羊腎切開,剔去內(nèi)部白筋,切為碎末;大米洗凈,加入適量水及調(diào)料,共煮1小時食用。

男人脾虛如何補

冬季氣溫驟降,脾受寒困,脾不運化,或素體脾虛。

進補原則:脾虛的男士冬季應以補陽運脾為主,多吃性溫健脾的食物,如粳米、蓮子、芡實等以及鱔魚、鰱魚、鯉魚、帶魚、蝦等水產(chǎn)類。山藥、大棗、蓮子富含淀粉,容易吸收,且有健脾益氣的作用,在肉類的攝入上,應該選擇細纖維的魚肉為主。

食療方案:在保證每日營養(yǎng)均衡的基礎(chǔ)上多喝山藥粥、大棗粥、鯽魚湯、鯉魚湯。

腸胃功能差如何補

現(xiàn)代生活節(jié)奏加快,大多數(shù)男性都不同程度地存在由于生活不規(guī)律、煙酒過度所造成的腸胃消化不良、胃炎、胃潰瘍等疾病。

進補原則:胃不好的男性在進補時應該遵循清淡,易消化,各類營養(yǎng)均衡攝入的原則,宜少食多餐,忌大魚大肉,暴飲暴食。玉米、蓮子等食物富含淀粉,有利于腸胃消化,還可以健脾益氣。蘿卜有消積滯、化痰熱、解毒、下氣、寬中等功效,經(jīng)常出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象的男性可多食用。

食療方案:冬日宜常食各類溫性熱粥,如玉米粥、蓮子粥、山藥粥,既能御寒,又可給養(yǎng),還能療疾。在肉類的攝入上,肉丸子、魚片粥、羊肉粥等容易消化,適合消化能力差、胃氣不足的男性進補。

肺不好的男士怎么補

冬季氣候干燥,易傷肺,導致許多肺部疾病發(fā)生,加之許多男性長期受到煙酒戕害,在冬季進補時更要注意對肺部的保養(yǎng)。

進補原則:主動飲水是冬季養(yǎng)肺的重要環(huán)節(jié),要多次少量,最好是在清晨和晚上睡覺前各飲水200毫升,兩餐之間可飲水400毫升左右,這樣可使肺臟滋潤,充滿生機。肺部不好的男性在冬季應多選擇梨、蜂蜜、銀耳、百合作為滋補品。

食療方案:可采用百合50克,蜂蜜30克,煎湯服下,能夠起到潤肺清熱、止咳化痰、生津養(yǎng)肺的作用。此外,大米百合粥、枸杞粥也是補肺佳品。

肝不好的男士怎么補

喝酒是交際場合的重要手段,不少男性還將喝酒當成生活習慣之一。在觥籌交錯、推杯換盞時,酒精“潤物細無聲”地傷害著男性的肝臟。肝功能不好的男性容易出現(xiàn)疲勞、惡心、厭食、嘔吐等癥狀。

進補原則:對于這類男性,冬季進補時應以高維生素、適宜熱量及蛋白食物為主。

食療方案:魚類、蝦類、雞肉、牛肉富含人體所需要的蛋白質(zhì)、氨基酸,且易被人體吸收利用,赤小豆、大棗也很適合該類男性食用。午餐可吃韭菜炒雞蛋、菠菜牛肉絲、西紅柿蛋湯。小米粥、菜花燉肉、赤小豆鯉魚湯都是肝不好的男性理想的晚餐選擇。

茯苓粉粥茯苓30克,粳米50克,紅棗10枚。將紅棗洗干凈,粳米淘洗干凈,茯苓研粉。紅棗、粳米、茯苓粉入鍋,加水600毫升,武火煮沸后,改用文火熬成粥。茯苓粉粥具有健脾除濕的功效,對脂肪肝形體肥胖者尤其適宜。

虛胖的男士怎么補

調(diào)查研究指出:我國成人超重率為22.8%,肥胖率為7.1%,其中有不少是屬于虛胖體質(zhì)。肥胖是導致許多慢性非傳染性疾病的危險因素。

進補原則:虛胖的男性應控制脂肪及總能量的攝入,飲食宜清淡,少吃鹽和味精等調(diào)料,做菜多采用少油的烹調(diào)方式,如清蒸、清燉、涼拌等。

食療方案:在用魚、蝦和海參類進補時配上赤小豆湯、冬瓜湯等清淡利尿的食物,進補效果更佳。羊肉,因其含左旋肉堿,可促進脂肪代謝,有利于減肥,適合虛胖的男士食用。

身體瘦弱如何補

男性在家庭、社會中承擔著重要的責任,瘦弱的男性面對沉重的生活、工作時犯了愁。身體瘦弱多是由于胃口小,食欲差,熱量攝入少,睡眠時間少和運動量過大引起的。

進補原則:瘦弱的男性在進補的同時應注意適當增加睡眠時間,減少運動量。飲食上注意多選擇高能量、高蛋白食物,如小麥、大米等;亦可適量吃些甜點以增加能量,少食多餐。冬季進補可多吃羊肉、牛肉。

常上夜班的男士怎么補

常上夜班熬夜的男士由于用眼過度,易出現(xiàn)眼睛干澀、視物不清;身體違背生理規(guī)律及超負荷運轉(zhuǎn)易導致身體疲勞。

進補原則:早餐要營養(yǎng)充分,以保證旺盛的精力;中餐則可多吃含蛋白質(zhì)高的食物,如瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物內(nèi)臟等;晚餐宜清淡,多吃維生素含量高的食物,如各種新鮮蔬菜,飯后吃點新鮮水果。

食療方案:平時要注意多吃富含維生素A、胡蘿卜素以及維生素B2的食品;同時,選用含磷脂高的食物以健腦,如蛋黃、魚、蝦、核桃、花生等;還要有意識地多選用保護眼睛的食物,如雞蛋、動物的肝、腎、胡蘿卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黃花菜、空心菜、枸杞子及各種新鮮水果等。胡蘿卜豬肝湯、枸杞羊肝湯都是夜班族不錯的選擇。

患壓力綜合征的男士怎么補

現(xiàn)代男性每日在職場上打拼,透支健康,易出現(xiàn)疲乏無力、記憶力減退、脫發(fā)等現(xiàn)代壓力綜合征的癥狀,有壓力綜合征的男士通常處于酸性體質(zhì)狀態(tài)。

進補原則:此類男性在冬季進補時應當多補充卵磷脂、維生素E、鋅、銅、鐵以增強大腦的活力,并可減少脫發(fā)。平時應多吃堿性食物,如新鮮的蔬菜水果、海帶、紫菜。不要經(jīng)常喝酒及碳酸飲料,少吃大魚大肉等酸性食品。

食療方案:在日常飲食上多吃富含卵磷脂的大豆、蛋黃。深海魚油含有大量的DHA、EPA,也是理想的健腦佳品。菜花、核桃、芝麻等食物也應該適量攝取。(賈玉華)

補腎填精,宜為溫補

傳統(tǒng)醫(yī)學認為冬季天寒,寒邪易傷腎陽,宜食溫性食物。而腎是人體的根本所在,是人體生命活動的源泉,它滋五臟的陰氣,發(fā)五臟的陽氣。所以冬季養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)攝取食物當以補腎溫陽、培本固元、強身健體為首要原則。

冬季調(diào)養(yǎng)攝取的食物宜溫性,常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、蝦仁、栗子、胡桃仁來溫補腎陽;以海參、龜肉、芝麻、黑豆等填精補髓。按照現(xiàn)代營養(yǎng)學的觀點,冬季溫補類的食品含熱量較高,營養(yǎng)豐富,滋養(yǎng)作用強,有極為豐富的蛋白、脂肪、糖、礦物質(zhì)等。對一般人來說,每日每公斤體重大約需要1.5克蛋白質(zhì),1克脂肪,6克糖類。對于一個體重60公斤的人來說,每天攝入90克蛋白質(zhì)、60克脂肪、360克碳水化合物比較適合。

持續(xù)進補,適量適度

針對自身體質(zhì)類型,在冬季對癥進補能增強體質(zhì)、促進健康。正常體質(zhì)的人群更要注意選擇抗衰老、強身健體的膳方,堅持注重冬季養(yǎng)生進補,既補充足夠營養(yǎng),又保護人體陽氣。

但要注意,膩滯厚味的滋補物品不宜過量,免得傷及脾胃反而效果不佳,損害健康。

有些體質(zhì)不宜進補

冬季進補僅適用于體質(zhì)陽虛或寒、濕等病理變化的人群,不適宜體質(zhì)陰虛火旺和實熱癥候的人群。若有大熱、大渴、便秘、五心煩熱等癥狀者,或患有急性疾病,應暫停進補,待病情穩(wěn)定,且請中醫(yī)師診治后才可繼續(xù)進補。

滋潤防燥是關(guān)鍵

冬天雖然清爽,但過于干燥,在我國黃河以北的大部分地區(qū)更是如此。這里的人們難免會經(jīng)常感到唇干舌燥。空氣干燥、氣候寒冷的天氣特別容易引起咳嗽,而這類咳嗽大多為燥咳,所以治療方法應以潤肺生津為主,防干燥。如吃些煲老糖水(用凍水放入陳皮、冰糖煲約2小時即成)、胡蘿卜馬蹄水、川貝燉蘋果等,效果都不錯。

注重食補,巧用補品

雖然冬季進補可以增強體質(zhì),祛病強身,但還要注意方法適當,才能取得事半功倍之效。許多人往往習慣于在冬季服些人參、鹿茸、阿膠、黃芪之類,這些補品對人體各有益處,但如果服用不當則不僅不會見效,還會帶來一些副作用。所以,冬令進補養(yǎng)生,首先應遵循“藥補不如食補”的原則,病后腸胃功能虛弱的人更是如此。

參考資料

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