一、燉魚的做法

我媽媽做魚很好吃，我長(zhǎng)大了也做得好吃的不得了，當(dāng)然是簡(jiǎn)單的家常魚，一般我做羅非：蔥姜蒜備好，魚收拾干凈利刀，魚身摸鹽腌制15分鐘，熱鍋放油，油熱放魚，先煎透一面再翻另一面煎透加入開水沒過魚，放入蔥姜蒜，加糖3勺，醋適量（聞一下沒有明顯的酸味就行），醬油適當(dāng)，燉半小時(shí)OK.

我老公很愛吃的。

二、清燉魚的做法？

清燉魚不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效。如果想使湯更有營(yíng)養(yǎng)，可在燉魚的時(shí)候，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚后，魚湯還可以喝或用來煮面條等。

制作方法

原料：鯉魚500克（其他魚也可以）。

輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法：

1.將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。

2.鍋內(nèi)放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內(nèi)。

3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。

4.開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。孟繁君／文

營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：清燉魚是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩，適宜家庭制作。此品富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由于魚肉是由肌纖維較細(xì)的單個(gè)肌群組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質(zhì)非常細(xì)膩。中醫(yī)認(rèn)為：魚類味甘性溫，具有補(bǔ)氣、開胃、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎等功效，可用于脾虛、食少、消化不良等。

三、簡(jiǎn)易版清燉魚的做法怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做

主料

鯉魚 ：一條 一斤左右

輔料

花椒 ：十幾粒

具體步驟

第一步

1.將魚請(qǐng)洗干凈，魚的兩側(cè)用刀切幾道口子。

第二步

2.在魚肚子里摸鹽，放上蔥姜蒜。

第三步

3.可以往魚肚子里倒一點(diǎn)白酒。

第四步

4.蔥姜蒜花椒大料炒出香味。

第五步

5.把魚放進(jìn)鍋里過油。

第六步

6.魚肉表皮變色了就放水，放鹽，根據(jù)個(gè)人口味也可以放一點(diǎn)糖。水里要再放些蒜瓣，蔥花，姜片。

第七步

7.盛盤可以放些香菜。

四、家常清燉魚怎么做好吃 清燉魚的好吃做法步驟

食材

主料

魚

2條

輔料

蔥姜蒜

適量

料酒

適量

步驟

1.將魚清洗后用鹽，醋，生姜腌制

2.蔥姜蒜備用

3.起油鍋，下入魚，正反面煎黃

4.然后加水，水位高于魚身即可，加入蒜，姜，交流，鹽熬制魚湯

5.大火熬制1小時(shí)即可盛出，撒蔥花

五、清燉魚的做法 清燉魚怎么做如何做好吃

1、豬油燒熱，放入姜絲爆一下就加水。 2、把魚放入鍋里，加鹽。 這個(gè)做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋，這樣的魚湯顏色雪白，味道很鮮。如果用油煎，魚湯就不夠白了，而且鮮味也打折。很多MM可能要說這不腥氣嗎？實(shí)際上我每次做的時(shí)候如果魚夠新鮮，那連料酒都不放的，吃過的人都說鮮的。放了料酒，反而會(huì)破壞了魚湯的香味。 3、魚最好燉不少于10分鐘，然后放點(diǎn)蔥、味精就好了。 鯽魚肉質(zhì)較好，比較適合煮湯; 鯰魚肉味很不錯(cuò)，可以煮湯兼吃肉