山柚油和山茶油有什么區(qū)別
一、山柚油和山茶油有什么區(qū)別
產(chǎn)地不同,用途不同。
1、產(chǎn)地不同:山柚油主要產(chǎn)自中國海南,而山茶油則主要產(chǎn)自中國內(nèi)地。
2、用途不同:山柚油主要用于藥用,具有恢復(fù)體力、產(chǎn)生抗性、提高免疫力等功效,而山茶油則主要用于食用,具有清熱解毒、潤肺止咳等功效。
二、福建光澤特產(chǎn):烏君山茶油
烏君山茶油的基本介紹
山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼,曬干,粉碎,榨油,過濾,全過程均為物理方法,因此它是真正的純天然綠色食用油。
烏君山茶油有什么營養(yǎng)價值?
山茶油營養(yǎng)豐富,含脂肪酸(不飽和脂肪酸93%,其中油酸82%,亞油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣質(zhì),及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯,角鯊烯與黃酮類物質(zhì),對抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素,被醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“生命之花”的鋅元素,含量是大豆油的10倍,茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的。
烏君山茶油的歷史是怎么由來的?
山茶油是從山茶科油茶樹種子中獲得的,是我國最古老的木本食用植物油之一,中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家,是世界上最大的山茶油生產(chǎn)基地,除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。油茶樹其栽培歷史有2300年以上,是我國特有的油料樹種,中國是山茶油的原產(chǎn)地。
烏君山茶油如何鑒別真假?
1.聞:手掌上滴一兩滴油,合攏摩擦雙手發(fā)熱時聞其氣味。優(yōu)質(zhì)的壓榨山茶油都是可以聞到獨特茶油味的,但是如果聞到異味或者其它油種的味道,那就說明油的質(zhì)量有問題了。由于豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低,因此摻假茶油通??梢月劦綕庥舻亩褂臀?。
2.嘗:如果口感爽滑,喉嚨的后部有明顯的茶油清香,基本就可以放心食用!如果感覺有酸味、焦苦味,或者是有明顯的異味,生吃之后有惡心感就必定是摻假產(chǎn)品。另外摻假茶油的油性很大,口感非常的黏稠,上下嘴唇明明顯感覺粘連。真茶油是口感爽滑的。
3.摸:假茶油非常油膩,涂在皮膚上是浮在表面不被吸收的,用清潔液洗過依然油膩,真茶油是潤而不膩的,很快會被皮膚吸收,不會給皮膚帶來任何負(fù)擔(dān)和厚重感。
4.聽:取一兩滴油,涂在易燃的紙片上點燃:燃燒正常(只有輕微的油料沸騰聲音)無異常聲音,屬合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲,或者燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲,則說明水分嚴(yán)重超標(biāo)。
烏君山茶油的品嘗吃法
空腹食用有利于呵護(hù)腸胃(腹瀉、絞腸痧)。
:一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。
:取茶油一湯匙,涼拌生雞蛋1 ~ 2只,生飲有利于止咳及潤喉。
:有利于清肝潤肺、消紅褪腫。
:長期食用,有利于補(bǔ)氣、健脾。
:生津止渴、提神,長期飲用,可預(yù)防和控制糖尿病。
三、喝山茶油有哪些好處
茶油是中國特有的傳統(tǒng)的食用植物油,其生產(chǎn)和發(fā)展的歷史源遠(yuǎn)流長。據(jù)公元前三世紀(jì)的《山海經(jīng)》緒書記載:“員木,南方油食也”。這里所說的“員木”即油茶,可見中國民間當(dāng)時就開始取油茶果榨油以供食用。茶油是純天然綠色食品,山茶油在中國已經(jīng)有幾千年的歷史,在古代甚至是御膳專用油。目前山茶油的產(chǎn)量十分稀少,每一滴山茶油都很珍貴。
眾里尋食山茶油是健胃、消食、清火的最佳食用油。
茶油美食:
[茶油拌面]:空腹食用有利于呵護(hù)腸胃(腹瀉、絞腸痧)。
[苦茶油拌飯]:一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。
[茶油涼拌生雞蛋]:取茶油一湯匙,涼拌生雞蛋1~2只,生飲有利于止咳及潤喉。
[茶油加姜絲炒雞肉]:有利于清肝潤肺、消紅褪腫。
[茶油爆炒淮山]:長期食用,有利于補(bǔ)氣、健脾。
[茶油擂茶]:生津止渴、提神,長期飲用,可預(yù)防和控制糖尿病。
[茶油清燉土雞湯]:有利于產(chǎn)婦坐月子時幫助恢復(fù)母體,促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育的最佳補(bǔ)品。
[茶油素炒紅皮菜]:經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病,孕婦產(chǎn)前抽筋,減少妊娠紋。
[茶油炒腰花、杜仲]:婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。
[茶油燉蛋羹]:每日一小碗,有利于改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán),能促進(jìn)大腦發(fā)育。
食療妙用:
(1)糖尿病用法
取適量眾里尋食山茶油炒番石榴嫩葉,每天早上食用一次
(2)高血壓及降低膽固醇用法
取兩湯匙山茶油拌米飯早上食用
(3)腳抽筋用法
取適量山茶油炒豬肉加生姜一片,炒熟之后,倒適量開水加青菜
(4)孕婦產(chǎn)后用法
用眾里尋食山茶油炒菜,可清肝解毒及消除懷孕期間小腹脂肪,恢復(fù)身材*用山茶油煨鯽魚湯可增加母乳
(5)心臟病水腫用法*
取適量山茶油煎含羞草拌青殼鴨。
直接喝的話,對腸道有殺菌消炎的效果,另外排便通氣也有一定作用。
自己喝,不要過量,謹(jǐn)遵醫(yī)囑
四、茶油的五大特征
茶油的五大特性
1.具有綠色食品性質(zhì)的食用油脂
茶油又稱油茶籽油,楂(cha)油,產(chǎn)自野生樹種-油茶(樹),該樹生長在崇山峻嶺,不需要人工管理(如施肥,噴灑農(nóng)藥),沒有任何污染。
2.易于人體消化吸收
在常用食用油脂中,茶油所含優(yōu)質(zhì)脂肪酸最多(達(dá)到90.4℅),飽和脂肪酸(俗稱脂肪)含量最少,不含難消化的芥酸,根據(jù)油脂理論可知,茶油絕大部分營養(yǎng)易于人體組織快速吸收利用。此性質(zhì)也稱為親膚性。
3.顯著的降血脂性能
實踐依據(jù):不少于數(shù)千萬人的生活實踐。
由于茶油能夠清除有害血脂(飽和脂肪酸和膽固醇),所以它具有清潔血液,降低血液粘度和疏通血管等功效。
4.較強(qiáng)的抗氧化性
茶油為典型的油酸/亞油酸類油脂,較強(qiáng)的抗氧化性是此類不飽和脂肪酸的共性;茶油所含豐富的維生素E是公認(rèn)的強(qiáng)抗氧化劑。
5.良好的生物膜流動性
由于茶油具有顯著的降血脂性能,所以它能夠清除附著在血管內(nèi)壁上的脂肪和膽固醇,疏通毛細(xì)血管和動脈血管,增大血管輸血截面,軟化滋潤血管,恢復(fù)其彈性,使血管保持年輕態(tài)
茶油的傳統(tǒng)做法
客家人傳統(tǒng)食用證明,長期食用山茶油是健胃、消食、清火的最佳食用油。
[茶油拌面]: 空腹食用有利于呵護(hù)腸胃(腹瀉、絞腸痧)。
[苦茶油拌飯]: 一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。
[茶油涼拌生雞蛋]: 取茶油一湯匙,涼拌生雞蛋1 ~ 2只,生飲有利于止咳及潤喉。
[茶油加姜絲炒雞肉]: 有利于清肝潤肺、消紅褪腫。
[茶油爆炒淮山]: 長期食用,有利于補(bǔ)氣、健脾。
[茶油擂茶]: 生津止渴、提神,長期飲用,可預(yù)防和控制糖尿病。
[茶油清燉土雞湯]: 有利于產(chǎn)婦坐月子時幫助恢復(fù)母體,促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育的最佳補(bǔ)品。
[茶油素炒紅皮菜]: 經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病,孕婦產(chǎn)前抽筋,減少妊娠紋。
[茶油炒腰花、杜仲]: 婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。
[茶油燉蛋羹]: 每日一小碗,有利于改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán),能促進(jìn)大腦發(fā)育。
茶油的藥用做法
糖尿病 :取適量茶油炒蕃石榴嫩葉,每天早上食用一次。
高血壓及降低膽固醇 :取兩湯匙山茶油拌白米飯,每天早上食用。
腳抽筋 :取適量山茶油炒瘦豬肉,加生姜一片,炒熟之后,倒開水加青菜。
孕婦產(chǎn)后 :用山茶油炒菜,可清肝解毒,清除懷孕期間小腹脂肪,恢復(fù)身材。
心臟病、水腫 :取適量純正山茶油煎含羞草,拌青殼鴨蛋。
便秘 :用10~15毫克山茶油加蜂蜜,每天早晚各服一次,連服3~5天可治老年便秘。
皮肉外傷出血 :用山茶油加黃豆煮荷包蛋吃,可防止傷口發(fā)炎,加快愈合。