一、地瓜怎么做好吃？

可以做地瓜餅、地瓜丸子、拔絲地瓜、蜜糖地瓜、地瓜粥等。如地瓜粥做法：把地瓜洗干凈去皮之后切成小塊。再把秈米用水沖洗干凈。把地瓜塊和秈米加入水放進(jìn)鍋里，然后用大火燒開，再用中火把粥熬熟就可以了。

好吃的地瓜做法：

1、地瓜餅。把地瓜洗干凈在鍋里面蒸熟，蒸熟后將地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥狀的。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后再適當(dāng)?shù)募由宵c(diǎn)白糖攪拌均勻后團(tuán)成面團(tuán)。把面團(tuán)拍成餅狀放進(jìn)涂上一層有的鍋里面煎至兩面金黃色的時(shí)候就熟了。

2、地瓜丸子。把地瓜洗凈去皮蒸熟，蒸熟后搗成泥狀，然后加入奶油攪拌均勻，在加入面粉白糖攪拌均勻，然后把油鍋燒熱，把拌好的地瓜泥弄成小球放進(jìn)油鍋里面炸成金黃色就熟了。

3、拔絲地瓜。先把地瓜洗凈去皮然后切成塊然后放入油鍋里面炸熟。再把油鍋燒熱，往油里面加入白糖和適量的水然后不停的攪拌成金黃色的時(shí)候放入炸好的地瓜塊，然后關(guān)火快速翻炒均勻裝盤即可。

4、蜜糖地瓜。把地瓜洗凈后去皮切成1厘米的片，放進(jìn)微波爐或者是炭火上烤熟。地瓜烤熟后趁熱撒上果糖和芝麻，這樣放涼之后切成小塊就可以吃了。

5、地瓜粥。把地瓜洗干凈去皮之后切成小塊。再把秈米用水沖洗干凈。把地瓜塊和秈米加入水放進(jìn)鍋里，然后用大火燒開，再用中火把粥熬熟就可以了。

二、的做法，油炸紅薯片怎么做好吃，油炸紅薯片的家常做法

食材與明細(xì)

干紅薯片適量 茶籽油適量

1. 準(zhǔn)備自家做的紅薯片

2. 剪成一小塊，

3. 油燒至七成熱，如果是新茶油，先油開再冷卻至七成熱才能下入紅薯片，

4. 用小火油炸，

5. 翻面，

6. 快炸快出鍋，不然會(huì)燒焦的，焦了就不好吃了。

7. 瀝油，

8. 好香脆的紅薯片。炸的紅薯會(huì)金黃金黃才好吃，老黃老黃的色就不好吃了。多年經(jīng)驗(yàn)。

三、紅薯怎么做好吃

主料：紅心紅薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（實(shí)耗60克），白糖150克。


做法：


1、將紅薯去皮，切成滾刀塊，用七成熱的油炸成淺黃色，紅薯熟后撈出待用。

2、將炒鍋置于火口，加入清水100克，開后下入白糖，用手勺不斷攪炒，待白糖起花（糖的顏色以淺黃色為度），把炸好的紅薯塊放入，翻炒均勻，使糖花均勻地掛在紅薯塊上，取芝麻撒在紅薯上，迅速裝盤，盤子事先抹上油，以免粘盤?？焖俣私o食者。同時(shí)帶上一碗涼水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，紅薯塊上的糖與糖葫蘆相似，也降低了糖的溫度，不燙嘴。

四、紅薯的做法大全，怎么做地瓜好吃

食材明細(xì)

紅薯

兩塊

白糖

140克

油

適量

白醋

一勺

甜味

口味

拔絲

工藝

廿分鐘

耗時(shí)

簡(jiǎn)單

難度

拔絲地瓜的做法步驟

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：1 1準(zhǔn)備好所需材料。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：2 2把紅薯滾刀切成塊狀，即切的時(shí)候邊轉(zhuǎn)動(dòng)紅薯邊切，切好后放進(jìn)水中，防止紅薯氧化變黑。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：3 3倒適量油至鍋中，燒至五成熱轉(zhuǎn)中小火，用筷子測(cè)試油溫，油面起非常輕微的小泡的時(shí)候，就可以炸紅薯了。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：4 4切記把紅薯吸干水后，再放入鍋中油炸，中小火炸至皮脆肉軟即可，參考時(shí)間不到10分鐘。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：5 5炸好的紅薯?yè)瞥鰜?lái)瀝油。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：6 6在不粘鍋上放少許油。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：7 7倒入白砂糖，中小火炒至糖融。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：8 8過(guò)程中輕輕撥動(dòng)糖，動(dòng)作不要大，以免炒成反沙糖。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：9 9差不多全部融化的時(shí)候倒入一小勺白醋。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：10 10熬制過(guò)程中，轉(zhuǎn)小火，把糖慢慢熬成焦糖色，冒綿密小泡泡。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：11 11倒入炸好的紅薯，迅速翻炒均勻，讓每塊紅薯蘸上糖漿即可。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：12 12表面的絲還可以根據(jù)個(gè)人喜好凹造型！趕緊做起來(lái)吧

五、介紹幾種地瓜的做法！

地瓜學(xué)名紅薯，也叫甘薯，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。近幾年的營(yíng)養(yǎng)研究報(bào)道指出，紅薯有抗癌、保健的諸多功效。

??? 美味中國(guó)教你幾種簡(jiǎn)單新穎的烹調(diào)紅薯方法：

??? 紅薯燒餅 發(fā)酵好的紅薯面團(tuán)灑上少許油，做成餅狀，面餅刷上糖水，蘸上芝麻后置烤爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可食用。

??? 紅薯丁湯 紅薯洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油燒至八成熟，倒入丁塊爆炒后，加水煮熟。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上香油即可食用。

??? 紅薯發(fā)糕 取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打粉8克及適量溫水調(diào)拌均勻，發(fā)酵后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)釙r(shí)，在其表面適量涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。

??? 薯蔥餅 將紅薯洗凈、蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、鹽拌勻，制成手掌大小的圓餅，放進(jìn)平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。

??? 油炸薯?xiàng)l 將紅薯洗凈、去皮，放入清水中浸泡2分鐘，接著切成小薯?xiàng)l，再倒入沸水鍋內(nèi)燙1分鐘，瀝干后在油鍋內(nèi)炸1分鐘左右，待薯?xiàng)l炸透，撈起瀝干油，即可食用。

紅薯雞蛋飯 大米、紅薯丁各250克，雞蛋4個(gè)，鹽、油各適量。先將大米、紅薯丁放入電飯鍋內(nèi)，加入適量的水燒沸后改用文火燜熟，炒鍋內(nèi)倒入油再將雞蛋液倒入翻炒成塊，加少許鹽，然后將燜好的紅薯米飯倒入拌均勻，即可食用。