獅子頭的做法最正宗的做法
獅子頭的做法最正宗的做法
獅子頭的做法：
食材：
- 后臀尖豬肉瘦肉 375克
- 肥肉 150克
- 荸薺 10個
- 泡發(fā)好的香菇 8朵
- 小油菜 適量
- 紅薯淀粉 30克
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 黃酒 適量
- 鹽 適量
- 白糖 適量
- 胡椒粉 適量
- 雞湯 適量
烹飪步驟：
1. 洗凈的姜切片，蔥切寸段放入小碗，加入2湯匙黃酒和50克清水浸泡10-20分鐘。30克紅薯淀粉放入碗里，加入30克清水?dāng)噭虺傻矸酆?/p>
2. 豬肉用溫水清洗干凈后，用廚房紙巾吸干水分，去掉肉皮。將瘦肉和肥肉分開，耐心地剔除瘦肉的筋絡(luò)和白膜。接著切肉，橫著一刀緊挨一刀地切，再豎著切，這樣交叉多切幾遍，切成非常細(xì)的肉末，再稍微剁幾刀。肥肉也切成末，一起放入大碗中。
3. 加入5克鹽，少量白糖，胡椒粉，用筷子朝一個方向攪打，直到肉末有點(diǎn)黏性。接著加入2湯匙蔥姜水，繼續(xù)攪打至肉末起黏，重復(fù)加入蔥姜水并攪打，直到把蔥姜水都打入肉末中，肉末黏成團(tuán)且筷子直插肉末中間不會倒。
4. 將攪打上勁的肉末再用手抓起摔打回盆中，重復(fù)摔打10下，讓肉末更緊實(shí)。然后加入調(diào)好的淀粉糊（留一半涂抹手掌用），用筷子朝之前攪打肉末的方向再次攪打上勁，此時(shí)感覺已經(jīng)很費(fèi)力。
5. 荸薺去皮洗凈切成細(xì)末，泡發(fā)好的香菇也切成細(xì)末，加入肉末中，依然朝同一方向攪拌均勻。
6. 雙手掌涂抹淀粉糊，抓一大把肉末，兩只手來回摔打團(tuán)成圓球。手掌上的淀粉糊沒有了，重新涂抹，用同樣的手法將肉末團(tuán)成5個大肉丸。
7. 鍋中加入半鍋山茶油，燒至8成熱，油面平靜且輕微冒煙，底下有細(xì)泡時(shí)，放入肉丸，中火炸至外表金黃，撈出控油。
8. 燉好的正雞湯過濾入燉鍋中，放入炸好的肉丸，加入30克黃酒，3片生姜，中火燒沸后，調(diào)至小火心最小的一簇火苗，煨煮2小時(shí)。
9. 小油菜洗凈，對半切開，放入鍋中，調(diào)成中火，燙軟油菜后即可關(guān)火，出鍋裝碗。
清腸排毒的最強(qiáng)的食物是什么1
1.每天早晨空腹，快速的飲一大杯淡鹽水，然后雙腳與肩并齊直立，吸氣挺胸拔背抬頭向上看，雙手舉起在頭頂交叉，身體保持繃直的狀態(tài)，然后慢慢的晃動腰胯，5分鐘后再飲一大杯淡鹽水，再進(jìn)行上述動作，如此三次，雙手放下，疊放在神闕穴，順時(shí)針揉動腹部即可。如中途有便意一定要排空再繼續(xù)，效果神奇
2. 生活不夠規(guī)律，白領(lǐng)出現(xiàn)便秘或排便困難是常出現(xiàn)的問題。所以，清腸排毒已經(jīng)成為都市女性的熱門話題。俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，常吃一些具有排毒功能的食品，幫助清理體內(nèi)垃圾，會有意想不到的好處。在此為您整理了16種排毒功能最強(qiáng)的食物以及食用方法，幫你清腸排毒，告別小肚腩，瀟灑地迎接春天。
1.地瓜
地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化，可促進(jìn)腸胃蠕動，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。
2.綠豆
綠豆具有清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時(shí)間不宜過長，以免有機(jī)酸等受到破壞而降低作用。
3.燕麥
燕麥能滑腸通便，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動，發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時(shí)也可加入其他食材，如蘋果、葡萄干，營養(yǎng)又能促進(jìn)排便!
4.薏仁
薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，發(fā)揮利尿消腫的效果，有助于改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛后，按個人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。
5.小米
小米不含麩質(zhì)，不會刺激腸道壁，是屬于比較溫和的纖維質(zhì)，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養(yǎng)豐富，也有助于美白。
6.糙米
糙米就是全米，保留米糠，有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀?，能整腸利便，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或來一杯糙米豆?jié){是不錯的排毒方法。
7.紅豆
可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進(jìn)排尿?？稍谒皩⒓t豆用電飯煲燉煮浸泡一段時(shí)間，隔天將無糖的紅豆湯水當(dāng)開水喝，能有效促進(jìn)排毒。
8.胡蘿卜
胡蘿卜對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因?yàn)樗芮鍩峤舛荆瑵櫮c通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
9.山藥
山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪堆積，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。
10.苦瓜
科學(xué)家對苦瓜所含成分進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌生理活性的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。苦瓜最簡單的方法就是涼拌，放入少許鹽，然后根據(jù)口味放入準(zhǔn)備好的甜、酸、辣等調(diào)味品，拌勻后即可食用。
11.蘆筍
蘆筍含多種營養(yǎng)素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內(nèi)多余的水分，有利排毒。綠蘆筍的筍尖富含維生素a，料理時(shí)可將尖端微露水面，能保存最多營養(yǎng)素滋味又好。
12.洋蔥
洋蔥能促進(jìn)腸胃蠕動，加強(qiáng)消化能力，且含有豐富的硫，和蛋白質(zhì)結(jié)合的情形最好，對肝臟特別有益，因此有助于排毒。煮一鍋以洋蔥為主的蔬菜湯，加入綠花椰菜、胡蘿卜、芹菜等多種高纖水果蔬菜，能分解體內(nèi)積累的毒素，有助排便。
13.蓮藕
蓮藕的利尿作用，能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕打成汁，可加一點(diǎn)蜂蜜調(diào)味直接飲用，也可以小火加溫，加一點(diǎn)糖，趁溫?zé)釙r(shí)喝。
14.白蘿卜
蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒，則適合生食，建議可打成汁或以涼拌、腌漬的方式食用。
15.牛蒡
牛蒡可促進(jìn)血液循環(huán)、新陳代謝，并有調(diào)整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便秘?？勺龀膳］虿桦S時(shí)飲用，長期服用。
16.地瓜葉
地瓜葉纖維質(zhì)地柔細(xì)、不苦澀，容易有飽足感，又能促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘。把新鮮地瓜葉洗凈后用開水燙熟撈起，與剁碎的大蒜及少許鹽、油拌勻，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜葉
