羊油炒醬什么做
一、羊油炒醬什么做
鍋內(nèi)不要放油,直接將羊板油洗凈后放入翻炒。剛開(kāi)始會(huì)有羊板油自帶的一些水份
繼續(xù)翻炒至水份蒸發(fā)完畢,羊板油就會(huì)開(kāi)始出油,這時(shí)將火調(diào)小
小火熬著,讓羊板油慢慢的將油煉出
當(dāng)鍋中的油渣呈干癟黃色時(shí),說(shuō)明油已經(jīng)出盡,此時(shí)就可以關(guān)火了
當(dāng)油溫晾至用手摸鍋不太燙手時(shí),就將羊油過(guò)篩著倒入另一只不粘的小鍋中,將油渣濾除
加入辣椒醬、花生油,重新放到小火上,慢慢的繼續(xù)熬制,要不停的邊熬邊攪拌
等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅,并能聞到濃濃的香辣味道時(shí)即可關(guān)火
關(guān)火后晾涼10分鐘,將辣羊油倒入帶蓋子的容器中
等羊油涼透凝固后即可放冰箱冷藏保存
小貼士
1.羊油煉好涼后會(huì)凝固成塊狀,加點(diǎn)素油(我加的花生油)會(huì)讓羊油更易散開(kāi),容易取出。
2.做羊油要加辣椒醬,不要用辣椒面,辣椒面太干,也不如辣椒醬細(xì)致,這樣做出的羊油口感也更平滑。
二、羊油的做法,羊油怎么做好吃,羊油的家常做法
主料
羊板油1000克
調(diào)料
花生油
300克
食鹽
2克
辣椒醬
250克
羊油的做法
1.鍋內(nèi)不要放油,直接將羊板油洗凈后放入翻炒,剛開(kāi)始會(huì)有羊板油自帶的一些水份
2.繼續(xù)翻炒至水份蒸發(fā)完畢,羊板油就會(huì)開(kāi)始出油,這時(shí)將火調(diào)小
3.小火熬著,讓羊板油慢慢的將油煉出
4.當(dāng)鍋中的油渣呈干癟黃色時(shí),說(shuō)明油已經(jīng)出盡,此時(shí)就可以關(guān)火了
5.當(dāng)油溫晾至用手摸鍋不太燙手時(shí),就將羊油過(guò)篩著倒入另一只不粘的小鍋中,將油渣濾除
6.加入辣椒醬、花生油和鹽,重新放到小火上,慢慢的繼續(xù)熬制,要不停的邊熬邊攪拌
7.等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅,并能聞到濃濃的香辣味道時(shí)即可關(guān)火
8.關(guān)火后晾涼10分鐘,將辣羊油倒入帶蓋子的容器中
9.等羊油涼透凝固后即可放冰箱冷藏保存
三、炒羊油茶的熱量是多少?
炒羊油茶的熱量(以100克可食部分計(jì))是476大卡(1991千焦),單位熱量較高。
每100克炒羊油茶的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的21%。
四、怎么用羊油制作餅干?用羊油制作的點(diǎn)心大家有誰(shuí)知道嗎?好心的說(shuō)一下吧
做餅干我不知道,但可以做油茶:羊油切小丁熬出羊油,油和渣分開(kāi),渣剁碎~鍋里放干面粉,小火炒黃,放油渣和油,一起炒勻,倒入一個(gè)器皿,自然凝固后,碗放開(kāi)水盆里面燙下,倒扣出油茶塊~~~~
想喝油茶的時(shí)候,小鍋?zhàn)舆m量水燒開(kāi),切兩小塊油茶丟進(jìn)去,調(diào)適量鹽,白胡椒粉,蔥花即可~~~
如果怕膻味重的話,炒面粉時(shí)可放點(diǎn)花椒粉進(jìn)去~~
五、油茶用豬油還有羊油怎么做呢?
炒羊油茶的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:豫菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味:原本味 工藝:炒 炒羊油茶的制作材料:主料:小麥面粉2300克,羊油1000克
輔料:花生仁(生)50克
調(diào)料:小蔥25克,姜5克,大蒜(白皮)25克,花椒5克 教您炒羊油茶怎么做,如何做炒羊油茶才好吃1. 將羊油洗凈、切碎,放鍋內(nèi)在小火上煉成油,撈出油渣;
2. 再下入花椒、蔥、姜、蒜炸一下?lián)瞥?,去凈羊油膻味?/p>
3. 將花生仁放入,炸黃撈出;
4. 盆內(nèi)添水一碗,將羊油倒在水內(nèi),使油冷卻后倒出,翻過(guò)面將下邊的雜質(zhì)刮凈;
5. 面粉放鍋雀臘巧內(nèi),置文火上煸炒,見(jiàn)面粉七成熟,嫩黃色時(shí),倒在案板上,用小掙面杖搟碎過(guò)籮;
6. 將花生仁剁成小粒;
7. 將羊油在小火上化開(kāi),晾至二成熱,將面粉和花生仁邊下邊炒,同油摻勻,頃鍵用手端住鍋耳晃一會(huì),使油、面凝固成塊,用小鏟攤平倒出;
8. 吃時(shí)用刀刮成面,每碗一兩多,在鍋內(nèi)打成糊,加鹽、蔥花少許。 炒羊油茶的制作要訣:1. 不用花生,代以核桃仁,去皮炸黃,摻入油面之中,滋味更美;
2. 鮮桔皮少許,切成細(xì)末,兌入糊中,桔香局襪醇濃,更無(wú)羊油膻味。
小帖士-健康提示:
此品為冬令補(bǔ)品,宜作早餐。
小帖士-食物相克:
花生仁(生):對(duì)于腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導(dǎo)致腹瀉。
茶油是從菜籽中提取的。不能從豬油,羊油里提取
我們這街上 早晨很多賣(mài)油塌早清茶的,一塊一碗,如果用洋油還不得虧死?面粉 + 花生 + 二薄 搞成糨睜搜糊狀就行了.自己做自己吃可以搞點(diǎn)油進(jìn)去團(tuán)前
六、做油茶要放油嗎
需要,材料:羊脂肪、白面、糖、花椒粉、鹽。
做法:
一、羊脂肪切碎,上干凈的炒鍋加熱后成為液體。成為羊油,并把羊油浮面上的白色塊狀物撈出扔掉。
二、開(kāi)中火,把白面加入熱的羊油中,用鏟子攪拌,攪拌至微黃色或黃色后,關(guān)火。加鹽。喜歡甜味可加些糖,如果喜歡咸味,再加鹽和花椒面。如果當(dāng)時(shí)吃,就加入水熬成糊狀就可以吃了。如果當(dāng)時(shí)不吃,放涼后成為固體,切成小塊,放入冰箱冷藏。吃的時(shí)候拿出小塊,加水熬至糊狀就可以吃了。
甜味的油茶放糖即可,如果是咸味的就加香菜和醋最好。另外,在熬水與油茶塊的時(shí)候,熬至糊狀,并且油茶的浮面上有一層晾皮,就說(shuō)明油茶熬好了。
茶子樹(shù)、茶油樹(shù)、白花茶;油茶屬茶科,常綠小喬木。因其種子可榨油(茶油)供食用,故名。茶油色清味香,營(yíng)養(yǎng)豐富,耐貯藏,是優(yōu)質(zhì)食用油 ;也可作為潤(rùn)滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥,又是肥料,可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲(chóng)。果皮是提制栲膠的原料。