一、在哪里可以學(xué)牛雜技術(shù) 需要學(xué)多久

1、這個你可以到新東方去培訓(xùn)，應(yīng)該專業(yè)些，

2、一般學(xué)這樣的技術(shù)的費(fèi)用大概在5000-7000之間，花1-2個月就可以學(xué)出來了.

3、這要看你所在的省份的，不同的省份價格也不同，

4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些

5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。

二、哪里可以學(xué)做烤鴨？

如果你想學(xué)習(xí)烤鴨，首先得確定你想學(xué)哪一種風(fēng)味的烤鴨，現(xiàn)在市場上的烤鴨有老北京烤鴨（老北京烤鴨又分掛爐烤鴨和燜爐烤鴨），還有手撕鴨，啤酒烤鴨，茶油鴨，脆皮烤鴨等等。

確定了想學(xué)習(xí)哪種風(fēng)味的烤鴨后，學(xué)習(xí)烤鴨基本上有三個途徑可以選擇

1、找一個正規(guī)地培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。需繳納一定的技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)。

優(yōu)點(diǎn)：正規(guī)的烤鴨培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，一般的都會手把手的教你，對于技術(shù)配方一般不會保留，因為他們就是靠培訓(xùn)技術(shù)吃飯的，如果教出的技術(shù)口味不好，就是砸了自己的飯碗。

缺點(diǎn)：一般培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)時間較短，學(xué)員實操的機(jī)會比較少。

2、是找一個當(dāng)?shù)乜绝嗁u的火的店鋪，同樣要繳納一些技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)。

優(yōu)點(diǎn)：因為在烤鴨店學(xué)習(xí)，基本上各種設(shè)備都有，實操的機(jī)會比較多，有一種身臨其境的感覺。

缺點(diǎn)：如果找一家賣烤鴨很火的店鋪，雖然也得教技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，但是如果與老板不是很熟悉的話，很可能老板會留一手的，畢竟你學(xué)了以后，說不準(zhǔn)會成為老板的競爭對手。（當(dāng)然這要看人品，師傅的人品好既然收了學(xué)費(fèi)就毫無保留的教你了，學(xué)員的人品好也不會離師傅店鋪太近的地方開店）

3、找烤鴨加盟店。

優(yōu)點(diǎn)：能夠提供程序化的培訓(xùn)服務(wù)，使操作更簡單，一般也會提供一些營銷策劃。

缺點(diǎn):一般加盟費(fèi)用較高，核心技術(shù)配方不會提供給你，一般只會給你提供半成品。

三、哪里可以學(xué)做煎餅的？

專業(yè)的煎餅果子技術(shù)培訓(xùn)在全國各大城市都可以學(xué)習(xí)，可以去一些做煎餅果子比較出名的地方學(xué)習(xí)，如北京、山東、河南等地，具體有四種途徑：

1、在各大城市的正規(guī)廚藝培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)。去比較有實力的正規(guī)廚師學(xué)校，可以從學(xué)習(xí)環(huán)境、師資、教學(xué)方法、教學(xué)環(huán)境、就業(yè)率等、價格等方面來考察是否有實力。

2、去相關(guān)餐飲企業(yè)工作學(xué)習(xí)煎餅果子技術(shù)。很多餐飲企業(yè)都會給員工提供免費(fèi)的培訓(xùn)，去餐飲企業(yè)的好處是能直接學(xué)到很多在學(xué)校學(xué)不到的實戰(zhàn)經(jīng)驗，不但能學(xué)到牛肉粉技術(shù)，而且還能學(xué)會如何經(jīng)營店鋪，了解消費(fèi)者的喜好和口味等。

3、找到有責(zé)任心的好師傅付費(fèi)一對一教授。這一種方式適合大部分求學(xué)者，一對一教授更能有效學(xué)到真正的煎餅果子技術(shù)，且有師傅親自培訓(xùn)，能夠發(fā)現(xiàn)和有效改善自身的不足。

4、煎餅果子加盟店。各大城市的灌湯包加盟店都有系統(tǒng)的煎餅果子技術(shù)培訓(xùn)，加盟了就可以學(xué)習(xí)。

四、哪里可以學(xué)習(xí)各類特色小吃技術(shù)？

在網(wǎng)上無意中看到大家說安陽悠悠香小吃技術(shù)非常好，我就給他們打個電話，他們推薦我學(xué)比較簡單的雞汁豆腐，一個人也可以忙的過來的不累的，說還可以憑證件打七折的，我來到了悠悠香，龍老師很認(rèn)真的教了我豆腐串的做法，那里也有教小菜的，你可以看看