用電飯煲蒸蛋糕時底部擦用花生油,會不會蒸著蒸著就爆炸了?

不會的！擦油為了不讓蛋糕粘鍋的。

電飯鍋：功率500W；容量2.5L（僅作參考，其實關(guān)系不大）

材料：雞蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）

1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中

2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些），用湯匙攪勻；然后加上半盒牛奶，再攪勻；再加入面粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加面粉）

3、沒有過篩的面粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開。當(dāng)然湯匙不可能把它壓得很細(xì)膩的，請讓我們?nèi)菰S一點點缺陷存在吧

4、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向?。。?，直到打發(fā)成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態(tài)。這一步非常關(guān)鍵，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了?。。‰妱哟虻捌鳟?dāng)然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打

5、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；（注意了，我這里少了一幅拌好后的圖）之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉(zhuǎn)動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破

6、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，當(dāng)開關(guān)跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然后再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關(guān)

7、煮飯開關(guān)再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘后，還是要不理它；約20分鐘后打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很干爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕并且?guī)С隽它c蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠干爽，那就再按一次煮飯開關(guān)，十分鐘后出鍋。）

8、稍放涼后倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看：）

9、放涼后切塊，很棒

關(guān)于用電飯鍋制作美食

以下介紹的很多東西是在自己想出來以后,經(jīng)過實踐才寫出 來的,而且這些都是一些近乎于家常的菜肴,原料和調(diào)味品都是 比較常見的,而且加工起來也比較簡單，很適合在宿舍里使用電 飯鍋來做. 電飯鍋適合做的就是湯菜,即指帶湯的菜肴,氽(tun\/),燴, 燉,清蒸的菜肴,以及沙鍋,火鍋等皆屬于此類.其中有湯多菜少者, 如氽菜;有半湯半菜者,如燴菜;有湯少菜多者,如燉菜. 需要解釋的是,因為這不是正式的菜譜,所以在敘述上不采用 正式菜譜的格式.而且這只是我在做飯的時候總結(jié)出來的一些體會,希望可以和喜歡吃的人們一起分享,呵呵. 還有一點就是,介紹使用的調(diào)味品,不一定適合所有人的口味, 可以根據(jù)個人的喜好做調(diào)節(jié). 電飯鍋食譜（可樂雞翅） 下面就正式開始介紹做菜嘍. 首先講的當(dāng)然是我最拿手的了-----可樂雞翅. 雞翅選用翅中,也可以適當(dāng)有一些翅根,而翅尖最好不要選. 可以買那種速凍的帶裝翅中段,兩斤左右,大概19元錢,零買大概9.5元/斤.另外你還需要買一快姜,需要的調(diào)味品很少,醬油(最好是老抽,易于上色),鹽,以及可樂,大概兩斤的雞翅用一聽的可樂就差不多夠了.一鍋大概用一斤雞翅. 雞翅洗好后,用醬油腌上,姜切末撒上,不時翻一翻均勻著色,腌大概一個半到兩個小時.注意就是醬油的用量要適中. 將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開關(guān)置于煮飯檔, 倒入可樂,以將近漫過雞翅為宜,姜切片放入.注意的是一定不能沒有姜,否則雞的土腥味去不掉的.好了，下面就是可以坐著看著小說,聽著音樂,只需要不時翻動一下,等到可樂快要烤干了的時候,嘗一下,可以根據(jù)個人的口味再加鹽或加少量可樂繼續(xù)煮一段時間,但時間不宜過長,以雞肉變的松軟甜嫩為準(zhǔn).煮的時候可以注意切換煮飯和保溫開關(guān), 尺度自己調(diào)節(jié). OK了,可以享用了.別忘了吃完以后刷鍋! ============================================ 電飯鍋食譜（蒜香排骨） 排骨選用小排,就是最好是比較細(xì)的骨頭,大概6-7元/斤.注意的就是最好不要買那種帶大塊骨頭的,而且要買排骨的時候早上要起的早一點,否則剩下的都不太好了.我記得在大連的時候, 很多大的超市里都有那種切的一段一段的洗好的排骨,碼在脆塑盒里用塑料膜蒙上賣的,不知道在這哪里有,覺得那種比較方便.排骨要一斤左右,就可以做一鍋了. 另外你還需要一些香菇,新鮮的,大概五毛錢的吧.同樣也要一塊姜,還需要一些大蒜.調(diào)味品有鹽,味精,雞精,桂皮,八角等. 排骨買的時候可以讓賣主給剁成5-6cm小塊,回來以后洗凈.大蒜搗碎,用搗碎的汁將排骨腌上(或者你嫌麻煩,可以用大蒜粉,我知道華聯(lián)有賣的,買的時候注意一些看有沒有結(jié)塊,不過用大蒜粉做的總歸沒有用蒜汁的味道足),撒上醬油,量也要適中,味精,姜切末撒在上面,拌勻. 和前面一樣腌上個一個半小時到兩個小時,將排骨揀到電飯鍋里,醬油不要一起倒進來了.添點水,加入桂皮,八角(也可以買那種燉肉粉來用,里面各種味道都很足,效果不錯,而且也方便). 香菇一分為四放進鍋里.然后開始燉,不時注意,如果水干了就加水,到排骨產(chǎn)生露骨的程度為宜,就是說肉縮了,骨頭突出來, 感覺骨肉分離了是的,明白嗎?嘗嘗香菇的味道再適量加鹽,加點雞精,就可以出鍋了. ================================================= 電飯鍋食譜（奶湯鯽魚） 主要原料選用活鯽魚,大概半斤左右就可以,菜市場超市的賣水產(chǎn)的地方就有,不過要上午買,最好早一點.可以讓賣魚的給魚去鱗,去內(nèi)臟,去鰓,回來后用水洗凈兩面剔上斜刀口待用.還有就是需要蔥,姜和香菜.調(diào)味品是雞精,香油,鹽,牛奶,醋等.鍋里加入半鍋水,煮沸后把鯽魚放入過一下水后撈出. 鍋里的水重新?lián)Q過,將姜和蔥切絲放入鍋內(nèi),添上半鍋水, 撒入少量香油和醋,用量不宜過多,放入鹽.鯽魚放入鍋內(nèi)蓋上蓋,水開了以后就切換控制檔,悶15分鐘,直到魚肉變松了,放入少許牛奶,以顏色變成界于澄清和牛奶的純色之間的程度為宜. 控制開關(guān)置煮飯再燒2-3分鐘左右,嘗一下以后根據(jù)口味添加鹽,放入雞精,香菜切末撒上以后就好了. 注意吃魚的時候別著急,讓魚刺掐到嗓子呀! ============================================ 電飯鍋菜譜（沙丁魚飯） 主要原料選用東北大米,這種米比較有粘性,吃起來口感比較好,大概1.1元/斤,實在沒有買那種1元錢左右的米都可以,千萬別圖便宜買什么雜交米6毛多錢一斤的,難吃死了,我估計食堂都是那種米.另外需要茄汁沙丁魚罐頭,如果實在沒有可以用其它魚罐頭,按你的口味挑選,最好選汁多的,而魚刺不多的. 另外要一些青菜或者大白菜,一個雞蛋.調(diào)味品是雞精,鹽,香油,醬油,番茄醬.青菜或白菜洗凈,如果是白菜要把梆掰成小塊.鍋里放入小半鍋水加入菜,鹽,雞精,已經(jīng)香油,醬油各少許. 水沸后將雞蛋絞隨后倒入,開鍋后盛出. 將鍋洗凈后加入一捧米,就是兩只手捧出來的那么多.水加到鍋邊0.3升的刻度線左右,開始煮,鍋開了以后切換控制檔改為 保溫,直到鍋里看不出明顯還有水了,嘗一下,根據(jù)個人喜好選擇飯的軟硬程度,如果覺得還有些硬加熱水,繼續(xù)煮飯,然后再換檔.覺得合適了以后將罐頭魚放在米飯上,罐頭汁倒在飯上, 加適量番茄醬在開水里調(diào)稀以后均勻撒入,繼續(xù)悶3-5分鐘后拔掉開關(guān).好了,請你享用這道有飯有菜有湯的沙丁魚大餐,呵呵. 記得吃完以后馬上把鍋用水泡上,否則粘鍋了就不好刷了。 1、紅燒豬爪：（把豬爪洗凈后放入電飯鍋內(nèi)，放入少許醬油、茴香、酒，蔥等，水燒干后，電飯鍋自動跳到保溫檔，等需要吃時還可放入少許糖與味精。這樣，既不會燒焦，水份剛好收干，蠻好吃的） 2、白切肉：（把買來的肉洗凈，放入電飯鍋內(nèi)，放入適量水和鹽（比平時燒肉略多），再放下蔥、姜、酒等，待燒干后，電鈑鍋也自動跳到保溫檔，吃時把肉切成一片片，放一些味精、上面放幾片香菜，色、香、味齊全呵） 3、蜜汗蓮子紅棗：把紅棗洗凈后放入電飯鍋內(nèi)，放下適量冰糖和水（水必需蓋過紅棗）等水份燒干后，電鈑鍋也自動跳到保溫檔，這是一道可當(dāng)冷盆的菜，也是一道補身體，養(yǎng)顏的藥膳呵） 電飯鍋 香菜蟹肉飯 材料： 香菜1/3杯(含葉) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯 調(diào)味料： 鹽1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙 做法： (1)將香菜洗凈浸泡在水中10分鐘，撈起瀝干水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。 (2)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調(diào)味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，熟后再燜15分鐘。 (3)打開鍋蓋后，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻后，即可盛起食用 黃豆芽飯 材料： 黃豆芽4兩 黑木耳絲1/3杯(約1兩) 白米2杯 高湯2杯 調(diào)味料： 鹽2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙 做法： (1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鐘，再加入調(diào)味料略拌勻備用。 (2)黃豆芽洗凈與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后需再燜15分鐘，打開鍋蓋后，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。 蘑菇火腿飯 材料： 蘑菇10個 洋蔥丁?杯 火腿?杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯 調(diào)味料： 鹽2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄欖油1大匙 做法： (1)將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。 (2)將五谷米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡3小時，再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鐘，最后將兩種米(連水)混在一起備用。 (3)將平底鍋預(yù)熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的調(diào)味料翻炒均勻，起鍋后，鋪在米上。 (4)放入電飯鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，再燜20分鐘，最后灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可 鮮香菇飯 材料： 鮮香菇4朵 雞肉絲?杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯 調(diào)味料： 鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙 做法： (1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。 (2)將新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調(diào)味料拌勻，鋪在米上。 (3)放入電飯鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最后用飯匙輕輕拌勻即可 玉蕈月見飯 材料： 玉蕈2兩 生蛋黃1個 白米1杯 水1杯 調(diào)味料： 鹽1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴魚汁(淡色)1/3大匙 做法： (1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水，浸泡15～20分鐘備用。 (2)將玉蕈切除頭部，洗凈瀝干備用。 (3)將調(diào)味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后燜15分鐘，再用飯匙由下往上輕輕拌勻。 (4)將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞，再將新鮮蛋黃放在凹洞里面，吃的時候輕輕拌勻即可。 蒜味八寶飯 材料： 蒜頭10個 豬肉丁1/2杯 八寶米2杯 水2杯 調(diào)味料： 胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙 做法： (1)將八寶米洗凈瀝干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小時備用。 (2)蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調(diào)味料腌約10分鐘備用。 (3)將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶米上，一起煮熟，煮好后再燜15～20分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。 地瓜起司飯 配 料: 材料：地瓜 1條、 起司 1片 、白米 1杯 、水 1杯調(diào)味料：鹽 1小匙、 油 1/3大匙 操 作: (1)將米洗凈，加入1杯水，浸泡15分鐘。 (2)將地瓜去皮切丁備用。起司也切成小丁片備用。(3)將地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。(4)放入電飯鍋中蒸熟，取出后立即放入起司片及鹽拌勻后即可食用 配 料: 材料：茄子 1條 、絞肉 3大匙、 白米 1杯 、水 1杯調(diào)味料A：醬油 1大匙、 糖 1/2大匙、 鹽 1小匙 、香油 1/3大匙 調(diào)味料B：蔥末 1/2大匙、 蒜末 1/2大匙、 辣椒末 1/3大匙 茄子燜飯 操 作: (1)將茄子去蒂洗凈，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時再撈起瀝干水分備用。 (2)將米洗凈，瀝干水分，再加入1杯水浸泡20分鐘， 最后加入茄子片、絞肉末及調(diào)味料A稍微拌一下，放入電飯鍋中蒸熟。(3)開關(guān)跳起后，先不要打開鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，打開后，加入調(diào)味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。 韭菜花飯 配 料: 材料：韭菜花(細(xì))20枝 咸蛋2個 白米1杯 水1杯 調(diào)味料：鹽1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙 操 作: (1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。 (2)將韭菜花洗凈泡水30分鐘，瀝干水分后切成1～2公分段備用。咸蛋去殼后，切成0.5公分丁塊備用。(3)將咸蛋丁、調(diào)味料拌入米中，一起煮熟。開關(guān)跳起后，將韭菜花段放入，蓋上鍋蓋再燜15分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。我好強哦 電飯煲做蛋糕的方法 準(zhǔn)備： 4個雞蛋，90克面粉（要篩1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌減量），少許牛奶（為了把面粉攪拌均勻才加的），少許植物油（不敢用黃油了，怕凝固了蛋糕發(fā)不起來）。 開做： 1 把蛋黃和蛋白分開，裝在兩個干凈的無水無油的盆子里。 2 在蛋黃里加上20克白糖，開始攪拌吧，一直到白糖溶化為止。 3 分3次將面粉和到蛋黃里，攪拌均勻就可以，不要攪拌過頭哦。 4 在和面粉的時候，把油和牛奶加入，這樣面粉好和點，要不然拌不勻的哦。拌好后就放在一邊吧。 5 現(xiàn)在開始打蛋白，在蛋白里加2到3滴檸檬汁，就很好打發(fā)了（最近才發(fā)現(xiàn)的奧妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入，打到把盆子倒扣都不會流下來。 6 好了，現(xiàn)在把蛋白和蛋黃和起來。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊里，用平平的飯鏟從下向上一個方向輕輕而快速的攪均，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法攪勻。 7 在電飯鍋底抹上油，稍稍預(yù)熱下（要快啊，不然時間久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就發(fā)不起來了），然后把蛋糕糊倒進去吧，按煮飯。 8 好了，可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。 9 電飯鍋很快會跳的，讓它保溫5分鐘左右，再按一次，再跳起后保溫10-15分鐘就OK了。不放心的話，用牙簽插一下，沒有蛋糕粘在上面就說明已經(jīng)好了哦 湯 最簡單的湯：紫菜蛋花湯 材料：四洲紫菜兩包（蝦米牌子都可以，不一定要是四洲），雞蛋一只 用具：飯盒（一定要是不銹鋼的，以下同），筷子一雙 做法：雞蛋在飯盒里打散，放上紫菜，拿到開水房直接加熱水（不能用熱水瓶的）一邊加一邊攪拌 P.S.因為即食紫菜里面已經(jīng)有鹽和味精，連調(diào)味料都省了。此外可以個人口味加入蔥花（用剪刀剪）、番茄粒、黃瓜粒、冬菇之類的東東，保證比飯?zhí)玫陌组_水湯好喝 紅棗羊肉湯： 羊肉補而不燥，蝦米季節(jié)都能喝，紅棗辟臊，這個湯最適合有胃病的人 材料：火鍋用羊肉片，紅棗，鹽、胡椒粉適量 用具：電飯煲、蒸屜（電飯煲附送的）、飯盒 其實直接放電飯煲里煮也可以，不過有蒸屜的話就可以順便煮飯了 做法：把羊肉片和紅棗放在飯盒里加開水加到八分滿（這時羊肉片已經(jīng)快熟了），然后蓋上飯盒蓋上蒸屜蒸到飯熟 女孩子的話可以加一點當(dāng)歸一起煮，既補血又可以辟臊 然后是稍微復(fù)雜一點的：雞腿湯 湯好喝，雞腿好吃，一舉兩得 材料：雞腿兩只，干冬菇幾朵，蝦米瑤柱杞子紅棗若干（偶從家里帶過來的，如果沒有可以不加，干冬菇可以用新鮮的代替）鹽少許 做法：雞腿先用鹽腌一下，用電飯煲先用煮飯那檔一邊煲水一邊加入冬菇蝦米之類東東，水開之后加入雞腿，煮到水再開一次，把雞腿翻個面，調(diào)到煮粥檔，煮半個小時左右加入調(diào)味料就大功告成 此外還可以順便下點面條之類的東東，或者加入小白菜一起煮，也很好味 菜 蒜蓉蝦仁 去超市里買大蝦，粉絲，花生油，蒜。這些就可以了。 把蒜剁碎，越碎越好，然后鋪在盤子低，鋪平哦要，蒜要比較多，至少要覆蓋住盤子底。把粉絲放入開水中燙軟，然后撈出來鋪在蒜泥上邊，把蝦洗干凈，放在粉絲上邊。然后加鹽，雞精，少量料酒，花生油進盤子，花生油要稍微多一些，不然不好吃。不過也不能太多了，會膩。 嗯，如果沒有放東西的話，花生油大概鋪平盤子底就可以了，這樣粉絲就都可以沾到油了。如果是先放粉絲那就看著倒花生油了，大概差不多就可以了。 完成上面步驟以后，把盤子放到電飯鍋里去蒸，蒸熟了就可以取出來吃了 水果羹 吃慣了大魚大肉，調(diào)劑一下吧 ：） 原料：蘋果兩只，要那種皺皺巴巴的便宜的黃蘋果，味道好 橙子一只 菠蘿一個 梨子一只 冰糖70克左右 把菠蘿，蘋果和梨的皮核去掉，把果肉切成3cm見方的小塊。橙子皮剝掉，一瓣一瓣的打開。 把水果都放進電飯鍋，倒進開水，注意千萬不要倒過多的水，個人推薦不要浸沒水果，到水果高度的八成即可。 加入冰糖，大約20粒吧，不要加多。 打開開關(guān)煮20分鐘左右，關(guān)掉電源，悶著放涼。保證比罐頭好吃 ============================ 鹽鋦乳鴿 材料：乳鴿兩只，海天的，姜片、蔥段、油各適量 做法： 1、乳鴿買回來洗干凈，晾干水； 2、把鹽鋦雞粉均勻地涂在乳鴿上，腌1小時以上入味； 3、在電飯鍋里涂上一點油，把姜片、蔥段放進腌好的乳鴿肚子里，再把放進電飯鍋里，按下開關(guān)，中途幫鴿子變換一下姿勢，等開關(guān)跳起，乳鴿就可以吃了。 這樣做出來的鴿子顏色雖然沒有賣的好看，但味道好極了，豬仔仔一次就吃了半只，還加上兩個鴿子的肝。 同樣的辦法也做鹽鋦雞，但鹽鋦雞粉就要用1/2包了。喜歡鴿子皮香一點的話，就多按一次電飯鍋的開關(guān)。 土豆?fàn)F飯的方法是 用料:土豆 200g、肥瘦相間的豬肉100g、醬油1湯匙(15ml)、蔥10g、姜5g、蒜5g、 米300g、油80ml 將土豆和肥瘦相間的豬肉切成條或丁狀,切適量的蔥姜蒜,(平時炒菜即可)備用.將炒菜鍋內(nèi)倒油上火加熱(注意:油可適量多放一點.),然后放入切好的肉和蔥姜蒜,煸炒至5成熟時,倒入醬油,醬油開鍋即可關(guān)火. 注：這個飯的米應(yīng)采用優(yōu)質(zhì)大米,如東北大米,天津的小站米等,西北的寧夏米也不錯,將淘好的大米放到電飯鍋,再放如炒好的肉和切好的土豆丁,把土豆,肉,大米攪拌均勻可根據(jù)個人口味加鹽和醬油,然后一股腦倒在電飯鍋里,放入平時燜米飯時的水量,按下開關(guān),就不用管了,把米飯燜熟就能吃了. 電磁爐 1）烏雞湯 將湯鍋里面放入適當(dāng)?shù)乃?，把電磁爐功能檔調(diào)節(jié)到煲湯程序，根據(jù)自己的需要設(shè)定定時，啟動后直到水沸騰后，再先將生姜、黨參、枸杞、當(dāng)歸、甘草、紅棗、鹽、（味精）適量放入沸水，15秒后再將烏雞放入，蓋上蓋子，等到設(shè)定時間結(jié)束，報警提示湯就OK了。一般時間設(shè)定為2小時效果比較好，有的電磁爐煮湯程序沒有定時功能，不過程序也是默認(rèn)2小時的。 （效果；補血養(yǎng)顏） ------------ 2）玉米排骨黃豆湯 將湯鍋里面放入適當(dāng)?shù)乃?，把電磁爐功能檔調(diào)節(jié)到煲湯程序，根據(jù)自己的需要設(shè)定定時，啟動后直到水沸騰后，再先將嫩玉米棒子、浸泡到發(fā)脹的黃豆、鹽、紅棗放入沸水，約30秒后，再放入排骨，蓋上蓋子，等到設(shè)定時間結(jié)束，報警提示湯就OK了。一般時間設(shè)定為2小時效果比較好，有的電磁爐煮湯程序沒有定時功能，不過程序也是默認(rèn)2小時的。 （效果：補充蛋白質(zhì)） ------------ 3）冰糖雪耳 全程做法很簡單，各位有空也可以做來潤潤嗓子： 材料只有幾樣：水，木瓜，冰溏，雪耳 把木瓜切好片，雪耳少量用水泡開，放五碗水一起放去電磁爐上煲。 約40分鐘到一小時就可以吃了。木瓜變成軟身，可以聞到香香的味道。 糖可以最后放，喜甜的可以放多些。 ------------ 番茄炒蛋和生黃瓜 制作：番茄一只，大蔥一根，雞蛋2個，黃瓜一根，頭天晚上熬好的小玉粥一碗（小米，玉米和 大米一起熬制的）。大蔥切碎和雞蛋打勻，放少許鹽，搪瓷缽放到電磁爐上，放少許花生油，火開到最小，油溫?zé)岷螅碌?，然后把火力調(diào)到保溫，這樣油溫度不會太高以致于焦鍋，雞蛋的營養(yǎng)也保持得很好，且不容易產(chǎn)生致癌物，然后還有時間把番茄皮剝了，直接用刀切入鍋中。調(diào)到中火，讓番茄汁充分和蛋混合，這時候番茄出汁，火大也不會讓食物溫度過高，而調(diào)高火力可以讓抗氧化的番茄紅素大量產(chǎn)生。2分鐘左右后，關(guān)火，倒入小玉粥，黃瓜洗凈去皮，用刀切片入鍋，一份美味營養(yǎng)的早餐就做成了。蔥香蛋香黃瓜的清香加上酸酸甜甜的番茄汁，白色黃色綠色，真是色香味美營養(yǎng)豐富。最關(guān)鍵是只用一個搪瓷缽就搞定 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 蛋糕的超級簡單做法（無需烤箱）工具：電飯鍋一個 材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作： 先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了） 將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦